Morphologie de la plante

Les parties de la plante

- La plante est un végétal issu d’une graine ou d’un organe de

multiplication. Elle croit , se développe et s’alimente en
grande partie d’éléments minéraux qu’elle trouve dans le sol.

- La plante est constituée généralement de deux parties :

♦ La partie souterraine qui fixe l’arbre au sol (les racines;

♦ La partie aérienne qui se trouve au dessus du sol,
correspond aux tiges ,aux feuilles, aux fleurs etc .
Les organes végétatifs
 La racine

Rôle de la racine
- Fixation, ancrage au sol

- Absorption de l'eau et des sels minéraux

- Stockage des réserves ( glucides, par

exemple)

- Reproduction végétative
 La racine
Différentes parties de la racine
On distingue quatre zones sur une racine en croissance :
1. une zone terminale effilée (la coiffe) protége des petites
cellules indifférenciées qui se multiplient activement;

2. une zone glabre ou zone de croissance séparant la coiffe

de la zone pilifère responsable de l’allongement de la racine ;

3. une zone pilifère, garnie de nombreux poils absorbants

permettant les échanges entre la racine et le sol.

4. une zone subéreuse, dépourvue de poils, mais où

apparaissent des ébauches de jeunes racines, les racines
secondaires (ramifications).
 L'organisation du système racinaire

- la racine pivotante : racine importante qui se développe et qui

forme un pivot central sur lequel viennent se greffer de petites
racines secondaires exemple le radis.

- les racines fasciculées : plusieurs racines d'importance égale,

disposées en faisceau, portent de nombreuses radicelles ( maïs).

- les racines adventives : racine prenant naissance sur une tige

aérienne ou souterraine ou tout autres parties du végétal (maïs,
fraisier)
 La tige

La tige se compose d'une suite de nœuds et d'entre-

nœuds. Le sommet de la tige est occupé par un bourgeon, qui est
qualifié de terminal à cause de sa position.

Au niveau des nœuds, se remarquent d'autres bourgeons dits axillaires

parce qu'ils naissent à l' aisselle des feuilles. Ces bourgeons sont
destinés à assurer la ramification de la tige.
 Rôle de la tige

Elle sert au développement de la plante, et lui permet de se

maintenir . La tige sert également de support aux bourgeons,
aux feuilles, aux fleurs et aux fruits. Elle transporte les
éléments nutritifs nécessaires à la plante.
 Les tiges aériennes
les tiges dressées
Se sont celles qui s’élèvent verticalement, cas d’arbres,
arbustes... On peut leur donner un nom particulier : le tronc .
- Le tronc des palmiers s’appelle un stipe (forme cylindrique,
non ramifié)
- Les tiges des Graminées s’appellent un chaume, elles sont
creuses et divisées en compartiments par des cloisons
transversales
 Les tiges aériennes

Les tiges rampantes

On appelle ainsi la tige qui, au lieu de s’élever verticalement, elle
court à la surface du sol .
Les tiges grimpantes
Ce sont des tiges qui s’élèvent au- dessus du sol en s’aidant d’un
support et ne restent dressées que si elles restent accrochées à ce
support ; elles s’attachent à ce support par plusieurs manières :
- Par des crampons, ex : le lierre
- Par des vrilles, ex : la vigne
- Par de petites aiguilles ou des crochets, ou encore des épines, ex :
le framboisier.
- Il ya des plantes volubiles : la plante s’enroule autour du support, ex
: le liseron, les lianes.
 Les tiges souterraines

Le rhizome
Le rhizome est une tige souterraine , allongée horizontalement et plus ou moins
volumineuse car elle accumule des réserves ; elle possède des entre -nœuds
courts.
Ex : rhizome de chiendent.
 Le tubercule

Tige tubérisée, c’est une tige souterraine qui se gonfle par

accumulation de réserves et dont les entre -nœuds sont plus
rapprochés que ceux du rhizome.
Elle porte des petites feuilles écailleuses et des bourgeons
axillaires que l’on appelle des « yeux ».
Ex : la pomme de terre ,
 Le bulbe

C’est une tige souterraine courte et charnue, elle présente des

écailles imbriquées qui sont des organes de réserve. Des tiges
secondaires peuvent aussi se former, donnant une sorte de
bulbe adjacent
Ex : Tulipe, Oignon
 Les tiges aquatiques

Elles ne possèdent pas de cuticule, ni de

stomates. Les tissus conducteurs sont peu
développés et les échanges se font
directement entre la plante et l’eau.
 La feuille

La feuilles est l’ organe presque toujours

verts . Elle est insérée sur les tiges des plantes
au niveau des nœuds. À l'aisselle de la feuille
se trouve un bourgeon axillaire.
 Rôle de la feuille

Elle a un rôle important dans les fonctions vitales de

la plante, en participant notamment à la
photosynthèse et aux échanges gazeux avec
l'extérieur (respiration, transpiration)
 Lobée Dentée Non dentée
Palmée

Les différents types des feuilles

• feuille simple

Lobée Dentée Non dentée Palmée

 Les différents types des feuilles

feuille composée

Pennée Palmée
 Les différents types des feuilles

Position des feuilles sur le rameau

Feuilles
Feuilles opposées alternes
 La fleur
la fleur constitue l'organe de la reproduction
sexuée et l'ensemble des « enveloppes » qui
l'entourent. Après la pollinisation, la fleur est
fécondée et se transforme en fruit contenant
les graines.
 Les types de fleurs
On distingue différents types des fleurs en fonction :
du calice

• Sépales libres = calice dialysépale

• Sépales soudés = calice gamosépale
 Les types de fleurs
de la corolle
Elle est formée des pétales, qui peuvent, eux aussi, être
libres ou soudés.

• Pétales libres = corolle dialypétales

• Pétales soudés = corolle gamopétales
 Les types de fleurs

de la symétrie florale
• Les fleurs régulières (actinomorphes) sont symétriques par
rapport à un centre.
• Les fleurs irrégulières (zygomorphes) ont une symétrie
bilatérale : elles sont symétriques par rapport à un plan.
 Les types de fleurs
Inflorescences
Elles sont dites "indéfinies" lorsque le bourgeon qui occupe le sommet de l'axe central ne
produit pas de fleur et "définies" lorsque l'axe principal porte une seule fleur à son extrémité.

Inflorescences simples indéfinies :

On distingue principalement :
Grappe
L'axe principal porte des fleurs dont les pédicelles diminuent de longueur au fur et à mesure
que l'on s'approche du sommet de l'axe.
Epi
Grappe à fleurs sessiles (c'est-à-dire dépourvues de pédicelle).
 Les types de fleurs

Corymbe Ombelle
Variante de la grappe dans laquelle les L'axe principal demeure extrêmement
pédicelles floraux sont de longueur court et tous les pédicelles sont insérés
inégale, amenant toutes les fleurs à pratiquement au même point
peu près au même niveau horizontal.
 Les types de fleurs
Capitule
L'axe est raccourci mais en même temps plus ou moins élargi,
souvent en forme de plateau, porte des
fleurs sessiles, les bractées sont souvent disposées en
involucre.
 Les types de fleurs
Inflorescences simples définies

L'axe principal a une croissance limitée (avec souvent

formation d'une fleur terminale) : un, deux ou plusieurs
rameaux latéraux se développent rapidement, dépassant
l'extrémité de l'axe principal
Toutes ces inflorescences portent le nom de cymes.
Une cyme est donc une inflorescence ramifiée. Selon leur
mode de ramification, on distingue trois types de cymes :
 Les types de fleurs
Cyme bipare Cyme multipare
L'axe principal porte deux axes Il y a plus de 2 axes secondaires
secondaires qui s'insèrent au-dessous de la insérés sous la fleur terminale de
fleur terminale, à l'aisselle de 2 bractées
opposées. Les axes secondaires peuvent
l'axe primaire. Les bractées florales
aussi se ramifier sur le même modèle, sont disposées en couronne au
souvent dans un plan perpendiculaire à la niveau d'insertion des axes
ramification initiale. secondaires.
 Les types de fleurs
Cyme unipare
Dans le cas d'une cyme unipare, l'axe principal ne produit qu'une seule
ramification secondaire, qui elle-même porte une seule ramification, et ainsi de
suite. Selon l'orientation des ramifications, on obtient deux types de cymes unipares
:

Cyme scorpioïde Cyme hélicoïdale

L'inflorescence est courbée en forme de Les ramifications se produisent
queue de scorpion, car les ramifications alternativement d'un côté et de l'autre de
successives se produisent toutes du l'axe, donnant à l'inflorescence une
même côté de l'axe. forme hélicoïdale ; cependant souvent les
axes sont redressés et sont dans le
prolongement de l'axe initial
 Les types de fleurs
Cas particulier de cyme unipare :
Glomérule
Les axes successifs sont très courts, les fleurs paraissent toutes
insérées au même niveau,
formant une inflorescence globuleuse.
 La graine
On appelle graine, l'ovule des fleurs fécondées et parvenu à
son entier développement. C'est la partie essentielle du fruit.
La graine est la structure qui contient et protège l'embryon
végétal. Elle est souvent contenue dans un fruit qui permet sa
dissémination.
Différents types de graines
 Le fruit

Organe végétal, issu du développement de

l'ovaire fécondé, qui succède à la fleur et
contient les graines nécessaires à la
reproduction.
Les parties du fruit
 Les types des fruits

Les fruits charnus :

– baie : raisin, tomate, avocat, orange etc.
– drupe : prune, pêche, olive, cerise, etc. Ils sont caractérisés
par une graine à enveloppe dure (endocarpe lignifié). Cela
donne un « noyau » dur.
Les fruits secs :
– fruits secs déhiscents (qui finissent par s'ouvrir) :
• follicule : hellébore, pivoine, etc ;
• gousse : fruit appelé légumineuses : petit pois, soja etc ;
• capsule : tulipe, chou, etc.
– fruits secs indéhiscents (qui ne s'ouvrent pas) :
• akène : fraisier .
• caryopse : blé, maïs, etc
 Autoévaluation
• Préciser les différentes parties d’une plante
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