Université de Médécine et Pharmacie «Victor Babeş» Timişoara

Faculté de Pharmacie
Discipline de Botanique pharmaceutique

COURS 8
LA TIGE
 LA TIGE

• organe végétatif des plantes vasculaires

• croît a l’opposé de la racine → géotropisme négatif

• symétrie axiale
 LA TIGE

• Rôles:
• support des feuilles et des organes reproducteurs
• engendre par ses méristèmes les feuilles et les fleurs
• assure le transport des sèves (brute et élaborée), mettant
en communication les différents organes d’une plante

- la tige peut accomplir aussi, chez certaines espèces, d’autres

fonctions (stockage des substances de réserve, photosynthèse,
etc.)
La morphologie de la tige
 La morphologie de la tige

➢les noeuds: parties dilatées où s’insèrent les feuilles et les

bourgeons
➢les entrenoeuds: les intervalles entre deux noeuds successifs

➢les bourgeons: jeunes pièces foliaires

et/ou florales groupées autour d’un axe
court
➢le sommet est occupé de méristèmes
➢ils sont enveloppés par des cataphylles

https://www.ardeaprints.com/dec2014/5/horse-chestnut-cross-section-bud-showing-10480326.html
 Types de bourgeons
►selon les organes qui se développent à partir des méristèmes du
bourgeon:
▪ foliaires
▪ floraux
▪ mixtes

►selon leur position sur la tige:

▪ terminaux (ou apicaux)
▪ latéraux (ou axillaires)
 Les types de tige
A. selon la position qu’elles occupent dans l’espace:
A.1.) orthotropes
A.2.) ascendantes (volubiles, grimpantes)
A.3.) plagiotropes

B. selon la consistance:
B.1.) herbacées (caulis, scape, chaume)
B.2.) ligneuses (arbres, arbustes, sous-arbustes, lianes)

C. selon la présence/absence des transformations d’aspect, de

structure et l’acquisition de nouvelles fonctions:
C.1.) normales
C.2.) métamorphosées
 Les types de tige
A. selon la position qu’elles occupent dans l’espace

A.1. Les tige orthotropes A.2. Les tige ascendantes (volubiles,

• géotropisme négatif évident
• ont tissus de soutien bien
représentés
grimpantes)
• les tissus de soutien sont insuffisants pour assurer
une position verticale
• atteignent une position relativement verticale par
divers moyens:
• s'enroule autour de supports: tiges
volubiles (ex: petit liseron-
Convolvulus arvensis)
• il se fixe sur les supports à l'aide de
vrilles (ex: Passiflora incarnata)
ou des racines-crampons (lierre):
tiges grimpantes

AF
AF
 Les types de tige
A. selon la position qu’elles occupent dans l’espace

A.3. Les tige plagiotropes

• géotropisme négatif faible

• tissus de soutien mal développés
• appelés tiges rampantes
• Ex: Lysimachia nummularia http://jardinjasmin.com/catalogue/product.php?ProductID=1279&UILanguage=EN
 Les types de tige
B. selon la consistance
B.1.) herbacées (caulis, scape, chaume)
Caulis Scape Chaume
- le type le plus fréquent de tige - toutes les feuilles sont - typique pour les Graminée
herbacée disposés dans la partie - constitué de noeuds renflés
- rencontré surtout chez les basale de la tige (en rosette) et d’entrenoeuds plus
Dicotylédones et la tige porte au sommet minces et creux
- possède des nœuds et des une inflorescence ou une - l’allongement des tiges est
entrenœuds évidents, de taille fleur du à l’activité des
constante - Ex: primevère méristèmes intercalaires
Ex: menthe

AF
AF
https://fineartamerica.com/featured/1-bamboo-stems-duncan-smithscience-photo-library.html
 Les types de tige
B. selon la consistance
B.2.) ligneuses (arbres, arbustes, sous-arbustes, lianes, stipes)
Arbres Arbustes
- ont une tige ligneuse, différenciée - ont une taille plus réduite que les
en tronc (l’axe principal) et arbres et se ramifient déjà de la
couronne (l’ensemble des surface du sol
rameaux), qui se trouve à une - Ex: lilas, sureau, argousier
certaine distance du sol
- Ex.: le pin, le chêne

ADS ADS
 Les types de tige
B. selon la consistance
B.2.) ligneuses (arbres, arbustes, sous-arbustes, lianes, stipes)
Sous-arbustes Lianes
- sont des plantes de petite taille, - sont des plantes ligneuses, à tiges
chez lesquels seulement l’axe faiblement lignifiées
principal et la base des rameaux - ex.: lierre
sont lignifiés
- ex.: sauge, lavande, romarin

AF
AF
 Les types de tige
B. selon la consistance
B.2.) ligneuses (arbres, arbustes, sous-arbustes, lianes, stipes)

Stipes
- sont les tiges des palmiers, non
ramifiées à entrenœuds très courts,
ayant au sommet un bouquet de
feuilles
- sont démunis de structures
secondaires
- ex: palmier-dattier (Phoenix
dacylifera), Serenoa repens

ADS
 Les types de tige
C. selon la présence/absence des transformations d’aspect,
de structure et l’acquisition de nouvelles fonctions

C.1.) normales
C.2.) métamorphosées - adapté pour d'autres fonctions
C.2.1. Aériennes
• Les tiges assimilatrices (phyllocladodes, tiges vertes
succulentes, tiges vergées)
• Les tiges tubérisées
• Les tiges protectrices
• Les tiges transformées en vrilles
• Les stolons
C.2.2. Souterraines
• Les rhizomes
• Les tubercules
• Les bulbes
• Les bulbo-tubercules
C.2.3. Aquatiques
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES
Tiges assimilatrices

a) Les tiges assimilatrices sont adaptées pour la photosynthèse

Phyllocladodes
- des rameaux aplatis, vertes,
semblables à des feuilles
- portent des feuilles réduites
- Ex: fragon (Ruscus aculeatus)
Tiges vertes succulentes
- des tiges épaisses, gorgées d’eau
- portent des feuilles transformées
en épines
- Ex: les Cactacées

AF ADS
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES
Tiges assimilatrices

Tiges vergées

- tiges cylindriques sans

feuilles ou à feuilles réduites
- Ex: prêle (Equisetum
arvense); jonc (Juncus
effusus)

AF
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES

b) Les tiges tubérisées

• riches en parenchyme de réserve,
spécialisées pour le stockage des
substances de réserve
• ex: chou-rave

ADS
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES

c) Les tiges protectrices sont des rameaux transformés en

épines
• ex: aubépine (Crataegus monogyna)

AF
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES

d) Les tiges transformées en

vrilles
- ont le rôle d’attacher la plante
à un support
• ex: les vrilles de vigne – Vitis
vinifera

AF
 C.2.1. TIGES MÉTAMORPHOSÉES AERIENNES

e) Les stolons
- sont des tiges rampantes (plagiotropes), qui produisent aux
nœuds des nouvelles plantes
- ils servent à la multiplication par voie végétative
- ex: fraisier

AF
C.2.2. TIGES MÉTAMORPHOSÉES SOUTERRAINES

• ont le rôle d’emmagasiner des substances de réserve et

représentent à la fois des organes de multiplication végétative
• plusieurs types: rhizomes, tubercules, bulbes et bulbo-
tubercules

a) Les rhizomes
• tiges souterraines vivaces qui portent des feuilles réduites,
écailleuses, des bourgeons et des racines adventives
• leur position peut être horizontale (chez l’iris (Iris germanica))
ou verticale (chez le pissenlit (Taraxacum officinale))
C.2.2. TIGES MÉTAMORPHOSÉES SOUTERRAINES

b) Les tubercules
• tiges courtes très renflées
• riches en parenchyme de réserve stockant le plus souvent de
l’amidon
• portent des feuilles réduites (ou des cicatrices foliaires) à
l’aisselle desquelles se trouvent des bourgeons qui
produisent, en se développant, les “germes”(tiges normales
qui sortent du sol)
• à l’extérieur, les tubercules sont protégés de suber,
interrompu de place en place par des lenticelles
• Ex: tubercules de la pomme de terre

AF
C.2.2. TIGES MÉTAMORPHOSÉES SOUTERRAINES

c) Les bulbes
• sont constitués d’une tige très courte, aplatie en un plateau,
sur lequel sont fixés des feuilles épaisses, et des racines
adventives (dans la partie inférieure du bulbe)
• l’ensemble est protégé par des feuilles seches, souvent
minces, appelées cataphylles (ex: oignon – Allium cepa, lis -
Lilium candidum)

AF
 C.2.2. TIGES MÉTAMORPHOSÉES SOUTERRAINES

d) Les bulbo-tubercules
• constitués d’une tige courte, épaisse, entourée par des
feuilles membraneuses protectrices
• Ex: colchique d’autumne (Colchicum autumnale)

https://www.srgc.org.uk/bulblog/log2004/240804/log.html
 L’ANATOMIE DE LA TIGE
On peut distinguer:
Une structure primaire
• représentée de tissus
définitifs primaires, générés
par des méristèmes primaires
ADS
Une structure secondaire
• représentée de tissus engendrés
des méristèmes cambium et
phellogène
ADS
 Structure primaire de la tige

• est présent dans toutes les plantes vasculaires jeunes

• chez les fougères, les monocotylédones et certaines
dicotylédones persistent tout la vie de la plante
• présente des variations importantes
• les zones suivants peuvent être distingués:
L’épiderme

L’écorce

Le cylindre central
Structure primaire de la tige
(schema)

épiderme

écorce

parenchyme médullaire

xylème Faisceau
conducteur
phloème cribro-vasculaire
 Structure primaire de la tige
L’écorce

• n'est généralement pas différenciée en exoderme,

mésoderme et endoderme comme dans la racine
• comprend généralement:
• parenchyme assimilateur (chlorenchyme)
• parenchyme de réserve, situé au-dessous du
parenchyme assimilateurs
• des tissus de soutien (collenchyme, sclérenchyme)
• éventuellement des tissus sécréteurs internes
• chez certaines plantes, la dernière couche d'écorce est
représentée par un endoderme
 Structure primaire de la tige
Le cylindre central

• occupe la partie centrale de la tige

• il n'est généralement pas délimité par un péricycle
• comprend le parenchyme médullaire et les faisceaux
cribrovasculaires
• Le parenchyme médullaire
• occupe la majeure partie du cylindre central
• ses cellules sont grandes, ont des parois minces et des
espaces intercellulaires développés
• chez certaines plantes, le centre de la tige est occupé
d’une lacune (ex: courge (Cucurbita pepo))
 Structure primaire de la tige
Le cylindre central

• Les faisceaux conducteurs

• sont mixtes, renfermant tant du xylème que du phloème
• le phloème est orienté vers l'épiderme, et le xylème vers le
centre de la tige
• peuvent également contenir un cambium, entre la zone de
phloème et celle de xylème (cambium intrafasciculaire)

• La disposition des faisceaux conducteurs diffère entre les di- et

monocotylédones:
• Chez les dicotylédones - les faisceaux sont disposés
régulièrement, sur un cercle
• Chez les monocotylédones - ils sont disposés irrégulièrement,
occupant l’entier cylindre central
 Structure primaire de tige de
Dicotyledone
• Coupe dans la tige a structure primaire du bleuet
(Centaurea cyanus)

AF
Tige de monocotylédone: maïs (Zea
mays)

AF
Passage de la structure primaire a la structure
secondaire

épiderme
PHELLOGENE
écorce
CAMBIUM
INTERFASCICULAIRE
CAMBIUM
FASCICULAIRE

xylème

phloème
Structure secondaire de la tige
Suber
PHELLOGENE
Phelloderme
Restes d’écorce primaire
Phloème
Liber
CAMBIUM
Bois
Xylème
Tiges a structures secondaires

ADS ADS
Tige des Dicotylédones herbacées a structure secondaire
chez la menthe (Mentha piperita)
 La structure secondaire de la tige

• cette structure apparaît chez les gymnospermes et la

plupart des angiospermes dicotylédones par suite de la
mise en place des méristèmes secondaires cambium et
phellogène

• Le liber secondaire - occupe généralement une zone plus

petite que le bois
• chez certaines espèces (ex: tilleul), les éléments de liber ont
une disposition distincte: il existe des zones riches en fibres
(liber dur) qui alternent avec des zones riche en parenchyme
(liber mou)
Tige de tilleul (Tilia tomentosa) à
structure secondaire

AF
 Le bois secondaire
• occupe une grande partie du tronc d'arbre
• Chez les gymnospermes – • Chez les dicotylédones –
contient seulement des trachéides contient des vaisseaux, du
et de très peu de parenchyme → parenchyme et des fibres →
aspect homogène (étant appelé hétérogène (hétéroxyle)
bois homoxyle)

AF ADS

Bois homoxylé (pin) Bois hétéroxylé (tilleul)

Structure secondaire de la tige

• Le fonctionnement du phellogène est généralement limité

→ un autre phellogène apparaîtra, situé plus a l’intérieur,
et générera du suber et du phelloderme, et ainsi de suite;
l’ensemble de tissus produits par l’activite de ces
phellogènes forme le rythidome
 Le bois des arbres
Chez les plantes des régions tempérées, à saisons distincts, le
bois est différencié en anneaux concentriques (cernes
annuels) du à un fonctionnement discontinu du cambium
• chaque anneau marque l’accroissement annuel de l’épaisseur
du tronc
• au printemps: une couche claire de bois poreux, constitué de
vaisseaux de grande taille et peu d’éléments de soutien
• en été et automne (ou à la saison sèche dans les pays
tropicaux), le bois produit est représenté d’une couche peu
épaisse, très riche en fibres, et renfermant des vaisseaux à
lumière de plus en plus réduite
• en hiver, le cambium s’arrête du fonctionnement
Cernes annuels dans le bois de pin

AF
 Aubier et bois de cœur
➢après une certaine période de fonctionnement, les vaisseaux
du bois s’obturent par les thyles et se chargent de diverses
substances (tanins, résines)
➢ce bois non fonctionnel et imperméable constitue le bois de
cœur (duramen)
➢le bois le plus récent, fonctionnel, plus claire et plus tendre
est appelé aubier; il est situé vers l’extérieur, entourant le
bois de coeur
Aubier

Duramen

https://www.eurabo.be/fr/lexique/bois-de-coeur
 Des exemples de plantes médicinales
dont les tiges sont utilisées
• produits de type herba - les parties aériennes des plantes à
tiges non ligneuses, respectivement des sommets herbeuses
des sous-arbustes
• ils sont récoltés pendant la floraison

• produits de type cortex (les écorces) - la totalité des tissus

entre le suber et le cambium, détachés des branches des tiges
• il est récolté après la fin de la période de végétation (en mars-
mai), car il se détache facilement des branches
 Produits de type herba
• Chelidonii herba
• provient de la chélidoine (Chelidonium
majus) de la famille Papaveraceae
• contient des alcaloïdes → action
antispasmodique, cholérétique-cholagogue
Sursa: https://ro.m.wikipedia.org/wiki/Fi%C8%99ier:Chelidonium_majus_bgiu.jpg

• Equiseti herba
• provient de la prêle (Equisetum arvense) de
la famille des Equisetaceae
• riche en flavonoïdes, silicium et composés
de calcium
• action diurétique, anti-inflammatoire

AF
 Produits de type cortex
• Cinnamomi cortex
• provient du cannelle (Cinnamomum
verum) de la famille des Lauracées
• contient des huiles volatiles
• action antimicrobienne

AF

• Salicis cortex
• provient du saule (Salix alba) de la famille
des Salicacées
• contient des glycosides phénoliques
salicyliques
• action anti-inflammatoire, antipyrétique et
analgésique
AF
Des exemples de plantes médicinales
dont les tiges sont utilisées
• produits de type lignum
• le bois de certaines plantes
• est récolté au printemps des branches des tiges ou des racines
• Ex: Santali lignum

• produits de type gemmae (= turiones)

• des bourgeons foliaires végétatifs récoltés au printemps avant ouverture
• Ex.: bourgeons de peuplier - Populi gemmae

• produits de type bulbus

• Ex: bulbes d'ail (Allii sativi bulbus), oignon (Alii cepae bulbus)

• produits de type tubera

• organes de réserve souterrains
• Ex: Aconiti tuber, tubercules de pomme de terre (afin d'obtenir un
amidon de qualité pharmaceutique)