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Vérifie tes connaissances

1 Texte à trous
Recopie puis complète les phrases suivantes.
a) L’unité usuelle de température est le …………
………… de symbole ………… .
b) Une courbe de changement d’état représente l’évolu-
tion de la ………… en fonction du ………… .
c) La courbe de solidification de l’eau pure présente
un ………… de température : la température de
changement d’état est ………… et vaut ………… .
d) La température de fusion de l’eau pure est égale à
………… . Au cours de ce changement d’état, l’eau
est à la fois à l’état ………… et à l’état ………… .
2 Vrai ou faux ?
Pour chacune des affirmations suivantes, trouve si elle
est vraie ou fausse. Justifie.
a) La température de fusion de l’eau pure est de 100 °C.
b) Tous les corps purs se solidifient à la même tempéra-
ture.
s
c) Lors de la fusion de l’eau pure, la première
goutte de liquide apparaît à 0 °C.
d) Dès que la glace commence à se former, la tempéra-
ture de l’eau devient négative.
e) L’eau distillée est un corps pur car sa température de
solidification reste constante pendant tout ce change-
ment d’état.
3 Le bon mot
Recopie les phrases suivantes en choisissant les termes
qui conviennent.
a) Lors de la solidification de l’eau, le premier cristal de
glace se forme à une température de 0 °C/ négative.
b) Tous les liquides purs (autres que l’eau) se solidifient
à la température/ une température différente de 0 °C.
c) Au cours de la fusion de l’eau pure, sa température
reste constante/augmente.
d) La température de fusion du cyclohexane est égale à
la température de fusion de l’eau/de solidification du
cyclohexane.

Applique tes connaissances

La fusion de la glace 5 Observe les courbes ci-dessous.

a) T (en °C) b) T (en °C)
4 Indique la température affichée par chacun des quatre
t (en min)
thermomètres. t (en min)

a) b) c)
40 40 5 5
1 1 c) T (en °C) d) T (en °C)
4 4
0 0 t (en min)
3 3 t (en min)
20 20
–1 –1
2 2
1. Indique les grandeurs physiques placées en abscisse
d) e) 80 f) et en ordonnée.
80
10 10 10 10 2. Quelles courbes peuvent représenter une fusion ?
Justifie ton choix.
0 0 60 60
3. Une courbe correspond à la fusion de l’eau pure.
Laquelle ? Justifie ton choix.
–10 –10
40 40 5 5 4. Une autre courbe peut-elle décrire un autre change-
ment d’état de l’eau ? Justifie ta réponse.

Fusion et solidification 149

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6 Julien et Paul ont étudié la fusion d’un corps pur. La solidification de l’eau
Ils ont reporté dans le tableau ci-dessous les résultats
de leurs mesures. 9 La température de fusion du cyclohexane est de
6,5 °C. On verse dans un tube à essais un certain volume
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6
de cyclohexane liquide. Dans un autre tube, on verse le
Température (°C) 0 4 8 8 8 11 15 même volume d’eau liquide. On plonge les deux tubes en
même temps dans un mélange réfrigérant.
1. Trace la courbe de fusion de ce solide en respectant Quel liquide se solidifiera en premier ?
les échelles suivantes :
– en abscisse, 2 cm représentent 1 min ; 10 Qui a raison ?
– en ordonnée, 1 cm représente 1 °C.
Salomé verse un liquide dans un tube à essais qu’elle
2. À quelle température se situe le palier de fusion ?
place dans un mélange réfrigérant. Toutes les minutes,
3. Le corps pur étudié est-il de l’eau ? Justifie ta réponse. elle relève la température de ce liquide. Elle pense que la
substance est de l’eau pure. Son frère Hadrien lui propose
7 On a réalisé la fusion de l’eau et tracé sa courbe ci- de tracer la courbe à partir de ses mesures. Il affirme alors
dessous. que ce ne peut être de l’eau pure.
Qui a raison ? Justifie ta réponse.
Température (en °C)
16
Température (en °C)
15
12
1 2 3
8 10
4 Temps 5
(en min) Temps
0 (en min)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
–4
1 2 3 4 5 6 7
–8 –5

–9 11 Copie d’élève
Fusion de l’eau.
Lis cet énoncé puis rédige la solution en tenant compte
1. Indique les états physiques de l’eau correspondant aux des remarques du professeur.
trois parties numérotées. Karine a réalisé la solidification de l’eau pure, puis a
2. Au bout de combien de temps est apparue la première tracé la courbe correspondante :
goutte de liquide ? Température (en °C)
15
3. Au bout de combien de temps le dernier cristal de glace
a-t-il fondu ? 10
4. Combien de temps a duré le changement d’état ? 5 Temps
0 (en min)
8 Recopie et complète le tableau suivant en indiquant 1 2 3 4 5 6 7 8 9
les états physiques des deux corps purs : L pour liquide, –5
S pour solide et L + S si les deux états coexistent.
1) Dans quels états physiques est l’eau à 5 min ?
La température de fusion du cyclohexane est égale à
2) Combien de temps a duré la solidification ?
6,5 °C.
3) Pourquoi peux-tu affirmer que la substance étudiée
Température est bien de l’eau pure ?
12 10,5 8 6,5 1,5 0 – 1 – 5
(en °C)
1) À l’état solide. Réponse incomplète.
État de l’eau
2) 6 – 3 = 3. L’unité est manquante et il faut rédiger.
État 3) Car la courbe présente un palier. C’est incomplet.
du cyclohexane

150 Chapitre 14
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Approfondis tes connaissances

s
HS

14 Volume d’un iceberg

MAT
12 De la glace sur Mars
La sonde européenne Mars Express a observé, près du Les 9/10e du volume d’un iceberg sont situés sous la
pôle Nord martien, un cratère recouvert en partie de glace. surface de l’eau.
La température était trop importante à la fin de l'été martien
pour observer de la glace de dioxyde de carbone. Les
scientifiques en ont déduit qu’il s'agit très certainement
de glace d'eau.

Un iceberg.

Pour un iceberg ayant un volume total de 600 m3, quel

serait le volume de la partie immergée ?

HS
MAT

De l’eau dans un cratère martien.
Sachant que la température de fusion du dioxyde de
carbone est de – 57 °C, donne un encadrement pour la
température régnant sur la planète Mars à l’endroit et à
l’époque où a été prise cette photo.
HS
15 De Celsius à Fahrenheit
Aux États-Unis, l’unité de température est le degré
Fahrenheit, de symbole °F. Pour convertir les degrés Celsius
en degrés Fahrenheit, il te faut multiplier par 9 puis divi-
ser par 5 et ajouter 32 °F.
Quelle est la température de fusion de l’eau en degré
Fahrenheit ?

13 La glace de l’Antarctique
MAT

NEME
NVI ON

NT
R

En Antarctique, des chercheurs européens ont percé la

E 16 Montée des océans
banquise à plus de 3 000 mètres de profondeur pour en Depuis un siècle, le niveau moyen des mers est monté
retirer un échantillon : une carotte glaciaire qui correspond d'une quinzaine de centimètres. Pendant la même période,
à 700 000 années de climat. (Voir le document d’ouver- la température moyenne de la Terre a augmenté de 0,6 °C.
ture du chapitre, page 143.) D’après toi, la montée du niveau marin pourrait-elle être
Quelle est l’épaisseur moyenne annuelle de formation de due à la fonte des glaciers ? Réalise une expérience simple
la glace en Antarctique ? Détaille ton calcul. à la maison pour vérifier ta réponse.

Fusion et solidification 151