Rapport de Stage (Réparé)

Thème : « Défense des cultures maraîchères : cas de la tomate ».
SOMMAIRE
SOMMAIRE...................................................................................................................... 1
DÉDICACE ...................................................................................................................... 2
REMERCIEMENTS .......................................................................................................... 3
AVANT PROPOS ............................................................................................................. 4
INTRODUCTION .............................................................................................................. 5
PREMIÈRE PARTIE : PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ET LES

CULTURES MARAICHÈRES .......................................................................................... 7
1- PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ............................................ 8
2- GÉNÉRALITÉ SUR LES CULTURES MARAICHÈRES ...................................... 14
DEUXIÈME PARTIE : PRATIQUE DE LA CULTURE DE LA TOMATE ........................ 18
1- ORIGINE ET DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA TOMATE ............................. 19
2- TYPES DE TOMATE ........................................................................................... 20
3- VARIÉTÉS DE TOMATE LES PLUS CULTIVÉES EN CÔTE D’IVOIRE ............. 21
4- ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DE TOMATE ............................... 22
5- LES ENNEMIS DE LA CULTURE DE TOMATE ET DÉGÂTS CAUSÉS ............ 30
6- MÉTHODES DE LUTTE CONTRE CES MALADIES LIÉES A LA TOMATE ...... 31
7- MISE EN GADE CONTRE LA DESTRUCTION DES VÉGÉTAUX ...................... 33
8- POLYCULTURE .................................................................................................. 34
9- LUTTES CONTRE LES RAVAGEURS DE PLANTS .......................................... 35
10- LES MALADIES FREQUENTES EN CULTURE DE TOMATE EN CÔTE

D’IVOIRE ET LEURS MÉTHODES DE CONSERVATION ......................................... 39
TROISIEME PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONS ............................................... 41
1- Critiques ............................................................................................................. 42
2- Suggestions ....................................................................................................... 43
CONCLUSION ............................................................................................................... 44
ANNEXES ...................................................................................................................... 47
TABLEAUX .................................................................................................................... 55
TABLE DES MATIÈRES ................................................................................................ 57
Rapport de Stage BTS Agriculture tropicale Option : Productions Végétales

Réalisé par M. ……………………………………………. 1
Au titre de l’année : 2021-2022
DÉDICACE
Nous dédions le présent rapport à :
Nos parents pour leurs bénédictions, conseils et sacrifices à notre endroit.
La Mairie de Bouaké qui nous a permis de faire le stage au sein de sa

structure, en particulier à Monsieur SOUMAHORO et Madame FOFANA
dans la réalisation de ce document.
Nos enseignants qui ont facilité aussi à la rédaction de ce rapport.

Réalisé par M. ……………………………………………. 2
REMERCIEMENTS
Ce rapport, fruit d’une recherche individuelle, n’est en vérité que le résultat

d’une action collective. Aussi, nous adressons nos sincères remerciements :
 A Monsieur DJIBO Youssouf Nicolas, Maire de la commune de Bouaké,

qui a bien voulu participer à notre formation en nous acceptant dans sa
structure ;
 Au chef du département de la direction des services administratifs,
Monsieur CAMARA Aboubacar, notre maître de stage, qui malgré un
calendrier chargé, a pu apporter des éléments nécessaires et
indispensables à la réalisation de ce document ;
 Au chef du service fourrière, Monsieur SOUMAHORO Siaka pour sa
disponibilité, sa grande contribution et conseils pour l’élaboration de ce
document;
 Au chef du service transport Monsieur SANAGO ;
 A nos professeurs, Monsieur OUATTARA Seydou et MASSA Forman
Philipe pour leur apport considérable à l’élaboration de ce présent
rapport ;
Nous témoignons notre profonde gratitude également :
 Au Directeur de ITA, Monsieur TOURE pour ses multitudes efforts en

faveurs des étudiants ;
 A Nos parents et amis qui nous ont encouragés et soutenus ;
Enfin à l’endroit de tous ceux qui, d’une manière ou d’une autre, ont
apporté leur pierre constructive à la réalisation de ce présent rapport.

Réalisé par M. ……………………………………………. 3
AVANT PROPOS
Dans son processus global de développement, la Côte d’Ivoire a mis
un accent particulier sur sa politique d’autosuffisance alimentaire à travers
la mise en place de structures de formation, de recherches et de
vulgarisation afin de tirer tous les profits possibles de ses produits
agricoles. Parmi ces dernière figure l’école EIT-NTIC de Bouaké qui a pour
vocation de former des techniciens aptes à intégrer le monde
professionnel.
Le présent rapport matérialise la fin de notre formation à EIT-NTIC

de Bouaké en vue de l’obtention du diplôme de Brevet de Technicien
Supérieur (BTS) en option Productions végétales. En effet, les élèves
Techniciens Supérieurs doivent impérativement effectuer en fin de cycle
un stage dans des exploitations agricoles ou des structures agro-
industrielles ou administratives en vue de la validation de leur admissibilité
après le concours.
En plus de la formation théorique reçue en classe, ce stage permet

à l’élève Technicien de s’imprégner des réalités du terrain, du monde
professionnel et de consolider les acquis de sa formation. C’est dans cette
veine que nous avons effectué un stage dans une structure agricole
(ANADER de Sakassou) sur la défense de la culture des cultures
maraîchères. Ce stage, d’une durée de trois mois, a été pour nous
l’occasion de réaliser une étude sur le thème : « Défense des cultures
maraîchères : cas de la tomate ».
Ce rapport est la synthèse des données de recherches

bibliographiques, d’observations et des données techniques sur le terrain.

Réalisé par M. ……………………………………………. 4
INTRODUCTION

Réalisé par M. ……………………………………………. 5
La place des cultures maraichères dans la stratégie mondiale du

développement agricole est actuellement en voie de revalorisation, aussi bien
dans la perspective de l’augmentation des ressources paysannes que dans
celle de la lutte contre la faim. La Côte d’ivoire bénéficie également de cette
réhabilitation, devenue pour elle une nécessité. L’augmentation croissante de
la consommation des fruits et légumes, produits par le maraichage, s’assortit
également d’une progression du commerce international de ces denrées.
A travers les projets PURGA, PADFA et PRO2M, pilotés par le FIRCA et

l’ANADER, la production de nationale de légumes qui s’évaluait à 750 000 t /an,
a presque doublé (+91%). Bien que la production nationale progresse, elle ne
couvre que 60% des besoins nationaux. L’offre nationale en légumes serait
donc complétée par des importations enregistrées dans les ports d’environ 100
000 t/an auxquelles s’ajouteraient 86 000 t/an de légumes frais importées des
pays sahéliens. De toutes les raisons qui rendent la production nationale de
légumes aléatoire et faible, la solution pour palier à ce déficit sera conditionnée
par la maitrise des contraintes parasitaires qui sont malheureusement très
fortes.
Eu égard de ce qui précède, durant les trois mois de mon stage, notre
choix d’étude s’est portée sur la défense des cultures maraichères. C’est
d’ailleurs dans ce même canevas que se situe mon thème de stage intitulé : «
défense des cultures maraîchères : cas de la tomate ».
L’étude de ce thème s’abordera d’abord par une première partie qui porte
sur une généralité de la structure d’accueil et les cultures maraichères. En suite
une deuxième partie qui traite d’une généralité sur la plante de tomate, les
variétés cultivées en Côte d’ivoire, les ennemis de la culture de la tomate et des
méthodes de lutte contre ces ravageurs. En fin une troisième partie qui est
consacrée aux critiques, aux suggestions et à la conclusion.

Réalisé par M. ……………………………………………. 6
PREMIÈRE PARTIE :
PRÉSENTATION DE LA
STRUCTURE D’ACCUEIL
ET LES CULTURES
MARAICHÈRES

Réalisé par M. ……………………………………………. 7
1- PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL

1.1- Historique
L’Agence Nationale d’Appui au Développement Rural (ANADER) a été créée le

29 Septembre 1993 à la faveur de la mise en œuvre du Programme National
d’Appui aux Services Agricoles (PNASA) issu du Programme d’Ajustement
Structurel (PAS) conduit par l’Etat de Côte d’Ivoire sur financement de la
Banque Mondiale.
1.2- Statut juridique, actionnariat et objet social
Société d’économie mixte de type particulier à sa création avec 90,3% de

participation de l’Etat de Côte d’Ivoire au Capital de 500 Millions de FCFA,
l’ANADER est devenue depuis avril 1998 une Société Anonyme (S.A.) à
participation minoritaire de l’Etat au capital social (35%), le reste étant réparti
entre les familles professionnelles agricoles (33%) et le secteur privé (32%).
L’objet social de l’ANADER est d’assurer le conseil et la vulgarisation agricoles

en Côte d’Ivoire.
1.3- Mission
L’ANADER a pour mission de contribuer à l’amélioration des conditions de vie

du monde rural par la professionnalisation des exploitants et des organisations
professionnelles agricoles en concevant et en mettant en œuvre des outils et
approches appropriés, des programmes adaptés pour assurer un
développement durable et maîtrisé.
1.4- Vision
L’ANADER, leader du conseil agricole et rural, entreprise prospère, avec une

équipe de professionnels motivés, offrant des prestations innovantes et
adaptées pour un développement durable.

Réalisé par M. ……………………………………………. 8
1.5- Situation géographique
Le département de Sakassou est situé au centre de la Côte-d’Ivoire, dans la

région du Gbêkê dont le chef-lieu de région est Bouaké, c’est le siège du
royaume baoulé.
Il est limité :
- Au Nord- Est par la sous-préfecture de Bouaké ;
- À l’Est par la sous-préfecture de Djébonoua ;
- À l’Ouest par le département de Bouaflé et le lac de Kossou ;
- Au Sud par le département de Tiébissou.
Il est situé à environ 300 km d’Abidjan, à 33 km de Bouaké (chef-lieu de région),
à 41 km de Béoumi et à 35 km de Tiébissou. La superficie du département est
de 1820km² soit 0,6% du territoire national. L’image ci-dessous présente la carte
du département de Sakassou.
Photo 1 : Carte du département de Sakassou comportant les centres de

vulgarisation.

Réalisé par M. ……………………………………………. 9
1.6- Situation administrative

Le Département de Sakassou compte 172 villages, quatre 04 sous-préfectures,
une commune créée en 1994 et installée en 1995, un conseil général crée en
2001 et installé en 2002.
Plusieurs services publics, parapublics et privés existent à Sakassou, ce sont
entre autres, l’ANADER, le ministère de l’Agriculture, les Eaux et Forêts,
l’Education, la Gendarmerie, la Santé, etc.
1.7- Caractéristiques humaines
Peuplement
A la création, la ville de Sakassou était essentiellement peuplée d’Autochtone

Baoulé. Aujourd’hui, en plus du peuple Baoulé, on trouve les peuples ivoiriens
comme les Sénoufos, malinkés, et les étrangers d’origine malienne,
Burkinabés.
Démographie
Le recensement général de la population et de l’habitat de 1998 (RGPH 1998)
situe la population du département de Sakassou à 79155 habitants, pour une
superficie de 1820 km² soit une densité de 44 habitants au km². La population
étrangère s’élève à 4685 personnes (soit 7%) contre 74471 ivoiriens et la
population agricole à 67137 personnes.
La répartition de la population selon le milieu d’habitation, donne 67137
personnes vivant en milieu rural contre 12018 personnes en milieu urbain, soit
85% contre 15%.
Le taux d’urbanisation est encore faible, la sous-préfecture de Sakassou abrite
la plus forte population urbaine, cela s’explique par son statut de chef-lieu de
département.

Réalisé par M. ……………………………………………. 10
1.8- Caractéristiques physiques

Relief
C’est une zone peu accidentée. On y trouve cependant trois (03) types de relief,
qui sont les plateaux (autour de 50 à 100 m d’altitude), les plaines et les bas-
fonds.
Sol
Les sols sont généralement peu profonds et légers, moyennement ferralitiques.
Dans les bas-fonds et les plaines, les sols sont argilo-sableux.
Climat
Le département de Sakassou a un climat de type Baouléen à quatre (04)
saisons :
 une grande saison sèche allant de Décembre à Mars,
 une grande saison pluvieuse qui part d’Avril à mi-juillet,
 une petite saison sèche de mi-juillet à fin Août,
 une petite saison pluvieuse allant de Septembre à Novembre.
Pluviométrie
La quantité moyenne annuelle de pluie du Département est de 1022 mm,
malheureusement mal répartie sur toute l’année. Le décalage entre les saisons,
d’une année à l’autre dans le Département perturbe fortement chaque année,
le calendrier agricole.
Végétation
La végétation du Département de Sakassou est caractérisée par une zone pré-
forestière dominée par une savane boisée, avec des blocs d’îlots de forêts
denses sèches. On dénombre trois (03) forêts classées dans la zone qui sont,
MATIEMBA (7000 ha), PEOURA (4000 ha), KOHOUNKRO (2340 ha).
Comme principales essences, on trouve l’iroko, la lingue, le fromager, la samba,
l’acajou, le fraké, le Teck, etc.
Faune
Les espèces animales dominantes du Département de Sakassou sont
constituées de phacochères, guibs harnachés, céphalophes, rongeurs (aula

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codes, écureuils, rats palmistes etc.), reptiles (pythons, varans, vipères) et

oiseaux.
Hydrographie
La couverture hydrographique du Département est dominée par les deux
grandes rivières que sont la LOKA et le KAN. Outre ces cours d’eaux, le réseau
hydrographique comprend deux embranchements de la retenue d’eau du
barrage de KOSSOU, un lac dans les environs de MAHOUNOU
KOUAKOUKRO.
1.9- Activités économiques

L’activité économique du Département repose essentiellement sur l’agriculture
qui occupe près de 80% de la population. En dehors de l’activité agricole, on
trouve quelques petites unités de transformation de vivriers, le petit commerce
et transport.
1.10- Activités agricoles

Production végétale
Elle est la plus importante activité économique des populations du Département,
celle-ci occupe près de 80% de la population totale. Elle reste traditionnelle et
se pratique encore avec des outils rudimentaires, sur des cultures vivrières de
subsistance telles que l’igname, le manioc, la banane plantain, le riz, le maïs,
l’arachide, le soja, etc...
A côté de ces cultures annuelles, il y a des cultures pérennes comme le cacao,
le café, l’anacarde et palmier à huile, etc...
Aussi, nous rencontrons des cultures maraichères comme la tomate,
l’aubergine, le piment, le gombo, etc.
Production halieutique (pêche)
La pêche est la seconde activité génératrice de revenus après la production
végétale, dans le département. Elle se pratique dans les villages riverains du
lac de Kossou tels que Toumodi-Sakassou, Kongo, Ahougnansou, Assandrè,
Kondrobo, Sran Bodossou, belakro, ayaou sokpa depuis plus de 28 ans.

Réalisé par M. ……………………………………………. 12
Production animale (l’élevage)

L’élevage est une activité qui n’est pas très développé dans le département.
Cependant, il existe quelques petits élevages modernes de bovins et porcins,
des élevages traditionnels d’ovins, de caprins et de volailles, dans certains
villages. Le Département de Sakassou compte quelques élevages non
conventionnels tels que l’Aulacodiculture, apiculture, etc...
1.11- Activités non agricoles

Commerce
Le commerce à Sakassou se limite généralement à la vente de produits

agricoles, halieutiques et autres marchandises manufacturées.
Transport
Le secteur du transport est très peu développé, cependant nous avons des
minicars privés qui assurent la liaison Sakassou-Abidjan tous les deux jours. On
trouve également de petits véhicules (504 et 404 break) qui font la navette
Sakassou-Bouaké ; Sakassou-Tiébissou. Des motos taxis et un taxi communal
assurent le transport au sein de la ville et entre Sakassou et les villages
environnants.

Réalisé par M. ……………………………………………. 13
2- GÉNÉRALITÉ SUR LES CULTURES MARAICHÈRES

2.1- Définition
Les cultures maraîchères, par définition sont des cultures faites dans les marais.
En effet, les premières cultures légumières étaient réalisées près des villes et
de préférence en zones marécageuses drainables ; ce qui assurait aux
végétaux un approvisionnement régulier en eau.
2.2- Importance des légumes
Les légumes sont cultivés pour la consommation. Ils sont consommés pour leur
goût et leur rôle vital. Ils sont donc riches en vitamines et en sels minéraux.
Une catégorisation des légumes serait indéniable en vue d’une meilleure

compréhension, par le lecteur, de la qualité des légumes. Elle tiendra ainsi
compte de la classification selon les familles de légumes, du mode de culture,
la répartition géographique et l’acquisition de petits matériaux et matériels dans
la production de ceux-ci (légumes).
2.3- Classification selon la famille botanique
Les légumes sont classés leurs familles dans le tableau ci-dessous :
Tableau N°1 : Classification des légumes selon la famille botanique
N° Familles Légumes
1 Solanacées Tomate, aubergine, piment, poivron, …
2 Légumières Pois, haricots
3 Crucifères Chou, radis, navet
Melon, concombre, courgette, courge,
4 Cucurbitacées
pastèque, …
5 Composés Laitue, chicorée
6 Ombellifères Carotte, céleris
7 Liliacées Oignon, ail, échalote
8 Malvacées Gombo, …

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Selon différentes familles, il existe plusieurs types de légumes par rapport à la

forme sous laquelle elles se présentent :
- Légumes feuilles : laitue, chou, épinard, oignon, …

- Légumes fruits : tomate, gombo, aubergine, piment, etc.
- Légumes tiges : asperge, …
- Légumes grains : haricot, pois, …
- Légumes fleurs : chou-fleur, bissap, etc.
2.4- Modes de cultures en fonction des légumes catégorisés ci-

avant
Selon le mode de culture, il existe des légumes qui nécessitent un passage en

pépinière compte tenu de la taille de leurs semences, tandis que d’autres sont
directement semés sans aucune forme de procédure. (Voir tableau suivant).
Tableau N°2 : Répartition des légumes selon le mode de culture
Mode de culture
Espèces cultivées
Pépinière Semis direct
Aubergine X
Tomate X
Piment X
Chou X
Laitue X
Gombo X
Concombre X
Pastèque X
Haricot vert X
Carotte X

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2.5- Zone de production : Répartition géographique des cultures

maraîchères en Côte d’Ivoire
Les légumes produits en Côte d’Ivoire sont répartis selon les régions (voir
tableau).
Tableau N°3 : Répartition des cultures en fonction des régions
Régions Cultures maraîchères dominantes
SUD Gombo, piment, aubergine, chou, laitue
SUD OUEST Gombo, piment, aubergine, chou, laitue
Gombo, piment, aubergine, chou, laitue, tomate,

CENTRE
oignon
CENTRE EST Gombo, piment, aubergine, chou, laitue, tomate
CENTRE
Aubergine, tomate, piment, oignon, laitue, chou
NORD
CENTRE
Aubergine, tomate, gombo, laitue, chou
OUEST
OUEST Gombo, piment, aubergine, tomate, chou
NORD Aubergine, piment, oignon, tomate, gombo, laitue
NORD EST Tomate, aubergine, oignon, chou, gombo, laitue

Tomate, échalote, aubergine, oignon, chou,
NORD OUEST
gombo, laitue

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2.6- Petits matériels et outillages de production des cultures

maraîchères
Pour produire les légumes certains outils sont nécessaires. Les plus
indispensables sont les suivants :
Tableau N°4 : Outils et leur utilité
Outils Utilité
Arrosoir Apport d’eau aux plantes
Daba de sarclage Sarcler et labourer
Daba pioche Dessoucher et labourer le sol
Grosse daba « daba
Retourner la terre
sénoufo
Brouette Transporter les petites charges
Pulvérisateur à dos Pulvériser les produits liquides
Balance Peser les graines, engrais ; les récoltes, etc.
Pelle Prendre la terre
Bêche Retourner la terre et à creuser
Machette Défricher, couper
Lime Aiguiser
Seau Transporter
Cordeau Tracer des lignes droites, délimiter les planches
Décamètre Faire des mesures
Biner, émietter, casser la croûte dure à la
Binette
surface du sol
Râteau Emietter, niveler et planer les planches
Plantoir Faire des trous pour le repiquage des plants
Transplantoir Déterrer les jeunes plants pour le repiquage
Hache Couper et abattre les arbres

Réalisé par M. ……………………………………………. 17
DEUXIÈME PARTIE :
PRATIQUE DE LA
CULTURE DE LA TOMATE

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1- ORIGINE ET DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA TOMATE
1.1- Aux origines de la tomate
Le centre d’origine et de démonstration de la tomate se situe entre le Mexique

et la côte ouest de l’Amérique du Sud dans les zones tropicales d’altitudes.
Après son introduction en Espagne au XVIe Siècle, cette espèce a été diffusée
en Afrique où elle s’est très répandue. L’air d’acclimatation de la tomate s’étend
sur l’ensemble de la zone inter tropicale.
La culture de la tomate peut être rendue difficile par la persistance interne de la

saison humide en zone équatoriale où les fortes chaleurs des régions
sahariennes nuisent au développement normal de la tomate.
1.2- Systématique et description botanique de la tomate
Systématique de la Tomate
La tomate appartient à embranchment de Rosophytea, le sous embranchment

de Rosophytina, la classe des asteropsida, la sous classe des Eusteridae,
l’ordre de solanales, les families des Solanaceae, au genre lycipersicum et elle
a comme nom scientifique lycopersicum esculentum.
Description botanique de la tomate
Plante herbacée annuelle appartenant à la famille des solanacées, les tiges sont
naturellement rampantes et recouvertes des poils simples et granuleux. Tendre
à l’état jeune, elles ont tendances à devenir ligneuses avec l’âge.
Les feuilles sont composées, alternes, à bord plus ou moins dentelées et

composées de façons variables. Les inflorescences sont des grappes
composées de 4 à 12 fleurs. L’autofécondation est favorisée par la structure
particulière de la fleur puisque le style ne dépasse pas généralement le cône
staminal. Il faut noter qu’un allongement anormal du style s’observe
fréquemment en climat tropical lorsque les températures sont élevées. Il peut

Réalisé par M. ……………………………………………. 19
en résulter un certain pourcentage de pollinisation croisée naturelle d’environ 2

à 5 M. Les tiges, les fleurs et les jeunes fruits sont recouvertes des poils de deux
sortes : simples ou granuleux couronnées de 4 cellules contenant une huile
essentielle qui donne son odeur à la plante et colore en vert les mains du
maraicher qui taille et attache les tomates. La fleur à corolle jaune contient un
ovaire qui laisse devenir la forme future du fruit, surmontée d’un style entouré
par les étamines. Celles-ci s’ouvrent par des fentes internes et fécondent
automatiquement le stigmate normalement n’émerge pas du cône staminal. La
tomate est donc considérée comme autogame : la floraison débuté 50 à 65 jours
après le semis.
Cependant, en condition tropicales, on peut observer chez toutes les variétés

une tendance à l’allongement du style et certains hyménoptères peuvent visiter
les fleurs, ce qui entraine un certain pourcentage de fécondation croisée. Il
s’écoule 45 à 55 jours entre l’épanouissement d’une fleur et la maturité du fruit
correspondant donc 90 à 110 jours du semis à la première récolte.
Le fruit est une baie de forme variable : globuleuse, piriforme ovoïde,

cordiforme ; etc., quoique le premier fruit de chaque bouquet soit généralement
plus gros que les suivants, la grosseur est directement plus gros que les
suivants, la grosseur est directement liée au nombre de loges. Les petits fruits
qui ont 2 à 5 loges pèsent de 50 à 80gr. Ceux qui possèdent 3 à 5 loges sont
des fruits moyens et leurs poids varient de 8 à 10gr. Les gros fruits de poids
supérieurs à 110 gr ont 5 à 6 loges.
2- TYPES DE TOMATE
Les types de tomate sont au nombre de trois à savoir ; le type brousse à

croissance déterminée, le type géant à croissance indéterminée et le type semi-
brousse à croissance semi-déterminée, qu’il convient d’analyser.

Réalisé par M. ……………………………………………. 20
2.1- Le type brousse à croissance déterminée
Le type brousse à croissance déterminée est un petit arbuste dont la tige tarde
à pousser après un certain nombre de grappes de fleurs. Il est en général facile
à cultiver et n’a pas besoins de tuteurs. Son feuillage est moins fourni d’où ses
fruits sont moins sensibles à la crevasse (Accident lors de sarclage) sous un
climat humide, mais plus sensible à la crevasse sous un climat sec.
2.2- Le type géant à croissance indéterminée
Le type géant à croissance indéterminée est aussi un arbuste mais dont la tige
continue à pousser même après un certain nombre de grappes des fleurs. Il a
besoin d’un tuteur pour l’empêcher qu’il tombe.
2.3- Le type semi-brousse à croissance semi-déterminée
Le type semi-brousse à croissance semi-déterminée est généralement un

arbuste dont la tige termine sa croissance en formant une grappe de fleurs
pendant que la plante continue à grandir en donnant plus des feuilles et des
grappes que celles du type géant.
Il présente un feuillage plus fourni. Il a besoin de tuteurs. Les plantes des types
géants et du type semi-brousse qui ont un feuillage plus fourni présentent un
faible risque de coup de soleil sous un climat sec. En revanche, en région
humide, elles connaissent plus de risque d’infection par moisissures.
3- VARIÉTÉS DE TOMATE LES PLUS CULTIVÉES EN CÔTE

D’IVOIRE
La Tomate est cultivée dans toutes les formes de maraîchage en Côte-d'Ivoire.

Depuis une quinzaine d'années, les variétés à fruit allongé, appropriées à la
fabrication de concentré pour la conserve, se sont ajoutées aux variétés en
place : tomati ou tomate de Korhogo à pulpe acide et tomate. Il faut reconnaitre
de plus en plus de variétés ont étés introduites, en plus des variétés locales,

Réalisé par M. ……………………………………………. 21
avec la revalorisation du secteur maraîcher a travers les projet tels que

PURGA, PRO2M et PADFA piloter par l’ANADER et la contribution du CNRA,
les producteurs de Tomate aujourd’hui peuvent choisir aisément les variétés de
tomate en adéquations avec les conditions climatiques de leur zone de
production. Les variétés telles que Rio grandé, cobra, TMA97, TM43/14EW
peuvent illustrer cette affirmation.
4- ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DE TOMATE
La tomate (Lycopersicon esculentum MILL.) de la famille des solanacées, est

l’une des plus importantes cultures maraîchères produites en Côte d’Ivoire sur
le plan de superficie de production. Plus de 80 %de la production se fait en
saison humide et chaude et est constituée de variétés de plus en plus adaptées.
De plus la tomate s’adapte à plusieurs zones agroécologiques.
4.1- Pépinière
La réussite d’une tomate dépend dans une certaine mesure au-delà de la qualité
des plants issus de la pépinière.
Conditions d’installation d’une pépinière
La pépinière de la tomate doit être placée dans le meilleur endroit de champ (à

l’abri du vent, bien ensoleillé et bien aéré). La pépinière doit être le plus près
possible d’une source d’eau pour faciliter l’arrosage, le traitement phytosanitaire
et le repiquage. Le sol doit être plat, sablonneux, bien drainé et riche en matières
organiques. Dans le cas contraire, un apport en composte ou fiente serra
nécessaire 10 jours avant semis. Traiter le mélange (terre + matière organique)
avec de l’insecticide-nématicide et du fongicide environs une semaine avant
semis.

Réalisé par M. ……………………………………………. 22
Durée d’une pépinière et quantité de semence nécessaire
Une pépinière de tomate améliorée dure au maximum 30 à 45 jours.

Pour repiquer un hectare de tomate amélioré, il faut une pépinière de 100 à 125
cm2 et une semence de 300 à 500 g. Il faut réaliser des planches de 1m de
large et 5m de longueur.
Préparation du sol
Avant la mise e place de la pépinière, il faut procéder au désherbage et au

labour. Le labour consiste à remuer profondément la parcelle tout en enlevant
les objets solides (cailloux, fer, plastiques, etc.) pour permettre un meilleur
enracinement des jeunes plants. Apres le labour, il faut passer au piquetage à
compter de vingt cinquième jours, opération qui consiste à délimiter avec des
piquets, les planches de 1 m de largeur et de longueur variable suivant la
superficie à emblaver.
4.2- Fertilisation
Les parcelles destinées à la pépinière sont souvent riches en matière

organiques. Lorsque c’est le cas ou si on est en présence d’une nouvelle friche,
la fertilisation peut se faire une semaine après la levée quand les plants peuvent
supporter la chaleur dégagée par les fertilisants. Sur les sols très sableux, il faut
apporter de la fumure organique bien décomposée avant semis.
Pour amender le sol de la pépinière, il faut :
- Apporter et incorporer par bêchage, 1 à 2 kg d’engrais organique par m2

(composte, fientes ou bourses de vache bien décomposées).
- Au besoin et selon le type de sol, incorporer 20 à 50 g par m² de l’engrais
minéral à l’aide d’un râteau et niveler à nouveau. Les sols pauvres en
matière organique et en éléments fins, très sableux en surface ont besoin
en plus de l’engrais organique, de l’engrais minéral complexe (NPK 12-
22-22).

Réalisé par M. ……………………………………………. 23
Traitement du Sol
Le sol peut être traité avec un nématicide-insecticide et fongicide en cas

d’infestation de nématodes, d’insectes et champignons. Il est important de bien
se protéger et de tenir compte de la direction du vent avant le traitement à cause
de la toxicité de ces produits phytosanitaires. Important de préciser aussi que
chaque produit à son mode d’emploi et son dosage. Le sol peut être traiter 1 à
4 jours avant semis.
Mode de semis
Le semis en ligne est le mode le plus indiqué est de faire des sillons ouverts à
l’aide d’un morceau de bois et espacées de 15 à 20 cm. Il permet une bonne
aération des plants leur meilleur développement.
Traitement des semences
Les critères à prendre en compte pour le choix des semences sont : le

rendement à l’hectare, le taux de germination avec le teste de germination, la
pureté variétale et son coût. Aussi savoir à quel type de saison la semence est
le mieux adapté.
Il faut traiter les semences pour éviter la fonte de semis et la destruction des
graines par les insectes du sol avec un fongicide-insecticide qui protège les
semences à la levée.
4.3- Test de germination
???
Semis de la tomate en pépinière
Pour semer, il faut disposer les graines dans les sillons à une profondeur de 1
cm. On peut corriger les écartements entre les graines dans les sillons à l’aide
d’une brindille. Les graines sont recouvertes avec une fine couche de sable suivi
d’un arrosage. La levée intervient 3 à 5 jours plus tard.

Réalisé par M. ……………………………………………. 24
Conduite et entretien de la pépinière
Les opérations culturales au cours de la pépinière sont : l’arrosage, le paillage,

l’arrachage des mauvais herbes, le binage, le traitement phytosanitaire.
Arrosage
Les arrosages commencent juste après le semis et doivent être réguliers ( 2 fois
par jour ).L’excès d’humidité augmente les risques de maladie. Il faut apporter
un arrosoir d’eau matin et soir sur une planche de 1m2.
Paillage
Le paillage est obligatoire avant la levée pour éviter le dessèchement du sol et

des graines. Dès que la levée est constatée, retirer le paillage pour éviter
l’étiolement des plants.
Pose de l’ombrière
Elle se pose au cinquième ou une semaine après semis avec quatre fourches
de 1m et quatre traverses (2 x 2.5 m et 2 x 1.5 m).
Sarclo-binage
Il faut arracher les mauvaises herbes pour éviter la compétition en celles-ci et

les plants de tomate. Les mauvaises herbes doivent être arrachées à la main
au fur et à mesure de leur apparition. Le binage par contre doit se faire de façon
régulière pour favoriser la pénétration de l’eau et de l’air dans le sol.
Traitement phytosanitaire
En cas de maladie au d’attaques de ravageurs, il faut procéder au traitement

phytosanitaire. C’est pourquoi l’état de santé des plants doit être suivi.

Réalisé par M. ……………………………………………. 25
4.4- Plantation
Préparation du sol et fumure de fond
Les opérations suivantes sont nécessaires avant le repiquage :
- Labourer le sole à une profondeur de 30cm :

- Pulvériser et débarrasser le sol de tous les débris pouvant empêcher le
bon développement des jeunes plants.
- Apporter par enfouissement, de l’engrais organiques bien décomposé à
la dose de 20t /ha ‘800kg pour 400 m2) après le labour :
- Marquer les lignes de semis et ouvrir les trous de plantation.
Traitement du sol
Les sols sous culture maraîchères sont dans la plupart des cas infestés de
nématodes .Il faut donc traiter le sol avec de la nématicide-insecticide et du
fungicide.
NB : les rotations culturales appropriées permettent d’éviter les ravageurs et

maladies du sol. La culture de tomate ne doit pas être par exemple précédée
de certaines cultures.
4.5- Repiquage
Le repiquage de la tomate intervient pour réduire la durée d’occupation du sol

compte tenu de sa susceptibilité aux microorganismes nuisibles du sol et aux
vecteurs de maladies peu maîtrisables. Toutefois, la tomate peut se faire en
semis direct lorsque les désinfecté et bien réunies pour un bon développement
du système radiculaire du plant (sol désinfecté et bien labouré, matières
organiques suffisantes, écartements appropriés et autres). Certaines variétés
de tomate hybrides ont un bon développement en pot si toutes les précautions
d’entretien sont prises.
Suivant le pot de la tomate (érigé, semi-érigé ou rampant) et le type de récolte

(manuel ou mécanique), les écartements sont valables.
Réalisé par M. ……………………………………………. 26
Pour les variétés améliorées cultivées en Côte d’ivoire, Les plants sont repiqués
aux écartements de 80 cm x 60 cm (80 cm entre les lignes et 60 cm entre les
plants sur la ligne), soit une densité de 2100 plants/1000 m2 (21000 plants/ha).
Les plants sont enterrés jusqu’au niveau des premières feuilles.

les précautions suivantes doivent être prises lors du repiquage :
- Repiquer les plants vigoureux qui ont 5 à 6 feuilles avec la motte de terre
autour des racines ;
- jeter les plants petits et rabougris ;
- repiquer jusqu’au collet ;
- Bien tasser la terre autour des racines
- Arroser si possible immédiatement après repiquage pour faciliter la
reprise.
- éviter de casser le pivot, bien loger les racines sans les casser
Le repiquage doit se faire en fin de journée (16h) pour éviter la forte chaleur de
la journée.
4.6- Tuteurage
Le tuteurage contribue à l’amélioration de la qualité du fruit. En effet, le

tuteurage permet une meilleur photosynthèse grâce à une exposition parfaite
du feuillage à la lumière. Il permet aussi de réduire la pourriture des fruits en
contact avec le sol. Il est obligatoire pour les variétés à croissance indéterminée.
Pour les variétés à croissance déterminée, actuellement en vulgarisation, le
tuteurage est dans les zone où la possibilité de disposer de tuteurs existe (bois,
bambou,…).
Autrement, lors des entretiens du champ, il est souhaitable de relever les

branches portant des fruits qui sont en contact avec le sol.

Réalisé par M. ……………………………………………. 27
En dehors du bois, il existe aussi d’autres techniques de tuteurage. La

substitution du bois par des fils (en nylon, en kénaf, etc.) ou du fer est possible
mais le coût de réalisation est a considérer. Cette pratique ne peut être
recommandée que pendant la pendant la saison sèche et fraîche ou l’offre est
réduite et la demande forte.
Au cours de cette étape pour éliminer les feuilles qui touchent le sol et supprimer
les gourmands. Cela nous permettra d’avoir de gros fruits.
4.7- Fumure d’entretien
Les variétés améliorées de tomate sont exigeantes en éléments fertilisants au

niveau du sol. Pour obtenir les rendements élevés et des fruits de meilleure
qualité, il faut une fertilisation adéquate qui tienne compte d’un certain nombre
de facteurs à savoir :
- Les réserves du sol

- Les besoins de la plante
- La dose économiquement rentable pour le producteur.
- Les fruits de tomate de meilleure qualité (consistance, couleur et
grosseur) sont ceux obtenus avec une fertilisation organique et minérale
équilibrée.
Un excès de fumure minérale diminue la durée de conservation de la tomate.

La tomate améliorée cultivée sur un sol alluvionnaire (sol de décrue par
exemple) ou un sol riche en matière organique peut ne pas être fertilisée ; mais
les cultures successives diminuent non seulement les réserves du sol mais
augmentent la susceptibilité des cultures aux ravageurs et malades. Deux types
de fertilisant peuvent être utilisés :
- Les engrais organiques : ils peuvent être des résidus de récolte, des
ordures ménagères, des délections Animals et autres. Ils sont apportés
surtout en fumure de fond.

Réalisé par M. ……………………………………………. 28
- Les engrais minéraux : Ils peuvent être des engrais simples comme
l’urée ou des engrais complexes comme le sulfate de potassium (k2so4),
l’engrais coton (N14P23K14B5S1) ou les engrais maraîchers de formules
N8P12K25 5MgO, N15P15K15, N10P10K20 . Ils sont apportés en fumure
de fond et en entretien.
NB : Les engrais complexes pauvres en potassium comme l’engrais coton

doivent être complétés par le sulfate de potassium car la tomate a besoin du
potassium pour la formation et la maturation des fruits.
Fumure d’entretien à la floraison
L’apport de fumure d’entretien doit être localisé. Il peut être :
- En bande ou en ligne sur la planche ;

- ou au pied de chaque plant soit de part et d’autre ou tout autour du plant.
les doses d’engrais minéral recommandées à la floraison sont de 50kg
de N à l’hectare et de 50 kg de K2O à l’hectare soit environ :
100kg d’urée et 100kg de K2SO4 par hectare.
- ou 4 kg d’urée et 4 kg de sulfate de potassium (K2SO4) par kanti
Fumure d’entretien à la fructification
Les apports souhaitables à la fructification sont les mêmes qu’a la floraison à

savoir : 100kg d’urée et 100kg de K2SO4 par hectare ou 4 kg d’urée et 4 kg de
sulfate de potassium (K2SO4) par kanti
4.8- Sarclo-buttage
Le sarclo-buttage est une opération importante dans la production de la tomate

surtout en début de saison car il permet de diminuer la pression des mauvaises
herbes,de soutenir les jeunes plants et de favoriser l’émission des racines
adventives.

Réalisé par M. ……………………………………………. 29
Le sarclo-buttage consiste à sarcler les mauvaises herbes et à faire des buttes

autour des plants .C’est une opération délicate qui doit être exécutée avec
précaution pour ne pas endommage le système racinaire. Il faut au moins deux
sarclo-buttage pour une meilleure production de la tomate.
5- LES ENNEMIS DE LA CULTURE DE TOMATE ET DÉGÂTS

CAUSÉS
Comme toutes les cultures maraichers, la culture de la tomate est exposée à

plusieurs ennemis qui sont en générale des facteurs d’environnement de
favorables,des ennemis moléculaires et des cellulaire, des lesions de
déprédateurs vont de la défoliation brutale aux pourritures des fruits associées
au phases lavaires,plus redoutables, les vecteurs de virus ne semblent pas
pouvoir être contrôlés ;aussi les phytoviroses constituent-elles une menace
sérieuse tout au long d’une campagne. Plus insidieux, les nématodes, sont en
tête des contraintes parasitaires. Mais de par leur variété et leur agressivité, les
champignons parasites demeurent les arbitres de la situation sanitaire de la
tomate en Côte d’Ivoire.
Toutes ces attaques venant de ces derniers provoque le plus souvent des
maladies qui occasionnent des pertes quantitative et ou qualitative sur la récolte
et denrée stockées.
5.1- Maladies biotiques
Les maladies infectieuses ou biotiques sont causées par des micro-organismes

(champignons ,bacteries,virus,mycoplasmes et rickettsies) qui peuvent être
transmises par divers vecteurs (vent,eau,contacts entre végétaux, nematodes,
insectes, etc) à d’autres plantes saines, ou être présents dans le sol provoquant
ainsi la maladie chez les nouveaux hôtes sensibles. Un germe pathogène est
donc un organisme vivant virulent c’est-à-dire qui peut provoquer une maladie
chez la plante.

Réalisé par M. ……………………………………………. 30
Les maladies infectieuses des plantes ne se développent que si les trois

conditions sont remplies :
- La plante hôte doit être sensible (et ou sensibilisée) ;

- L’agent pathogène doit être virulent et capable d’attaquer la plante ;
- L’environnement doit favoriser le développement de la maladie (c’est-à-
dire favoriser la sensibilité et la virulence).
5.2- Maladies abiotiques
Les maladies non infectieuses ou abiotiques sont provoquées par une diversité
de facteurs d’environnement défavorables, nutritionnels, mécaniques ou autres
(tassement du sol, pollution de l’air, arrière effet d’herbicide, fumure inadaptée,
carence nutritionnelles, excès d’engrais, irrigation inadaptées, coups de soleil),
et ne peuvent être transmises à des plantes saines.
6- MÉTHODES DE LUTTE CONTRE CES MALADIES LIÉES A LA

TOMATE
En Côte d’ivoire la pression phytosanitaire est élevée dans toutes zones de

productions. Elle est due au climat chaud et humide pour les espèces exogènes
comme la tomate. C’est ce qui explique une production nationale de 34000T sur
3300ha aujourd’hui. La seule issue à moyen et long terme pour résoudre ce
problème est d’augmenter la productivité à l’hectare et de réduire les pertes de
récolte. Cela nous emmène à la recherche de techniques et des moyens de
protection de la culture de la tomate.
6.1- Lutte agronomique
La lutte agronomique ou lutte culturale désigne toute modification des pratiques

visant à réduire les dégâts causés par les ravageurs ou donnant des résultats
similaires même si elle est appliquée à d’autres fins.

Réalisé par M. ……………………………………………. 31
6.2- Date de semis et date de récolte
Il est possible d’empêcher ou de limiter les attaques de ravageurs en modifiant

les dates de semis et en évitant ainsi les périodes ponte des insectes nuisibles.
Cela permet également à la culture d’avoir dépassée le stade sensible au
moment de l’attaque des ravageurs. De même, on peut changer les dates de
récoltes. Ainsi une récolte anticipée limite les dégâts occasionnés par les
organismes nuisibles s’sévissant en fin de campagne.
6.3- Synchronisation du semis
Un semis synchronisé sur une grande superficie peut empêcher le transfert des
ravageurs d’une culture à une autre et éviter la pullulation d’organismes
nuisibles. Cette technique est par exemple utilisée en Asie du Sud-est pour
lutter contre les ravageurs du riz irrigué.
6.4- Le travail du sol
Le labour est normalement utilisé pour éliminer les mauvaises herbes. Mais il
détruit également les insectes ou les ravageurs et les expose aux prédateurs.
cette pratique peut cependant avoir des effets négatifs car elle perturbe les
populations d’ennemis naturels et élimine les adultes et les hôtes de
remplacement dont peuvent se nourrir ces ennemis naturels parasitoïdes.
6.5- Plantes de couverture
Sur les parcelles, les adventices sont souvent remplacés par des plantes de
couverture tels que les légumineuse qui en plus de l’Azote au sol, les plantes
de couvertures protègent également les ennemis naturels en leur fournissant
un abri ,des hôtes de remplacement et du nectar.

Réalisé par M. ……………………………………………. 32
7- MISE EN GADE CONTRE LA DESTRUCTION DES VÉGÉTAUX
L’élimination de débris végétaux après les récoltes détruit les ravageurs et

empêche leur émergence au niveau de la campagne suivante.
Rotation des cultures
Il est en principe possible d’éliminer un ravageur au travers d’un système de

culture tel qu’une plante ne convenant pas à son développement présente soit
une seule pendant une durée supérieure aux possibilités de survie du stade
infectieux. L’alternance selon les séquences programmées des plantes non-
hôtes médiocres demeure un moyen judicieux pour atteindre cet objectif.
Les cultures qui ne doivent pas précéder la culture de tomate sont listées dans
le tableau ci-dessous :
Précédents
Cultures maraîchères Plantes de grande
culture
Laitues, chicorée
Cèleri, carottes,
Poivron, piment
Canne à sucre
Légumineuses
Pomme de terre
Cucurbitacées
Patate douce
Engrais vert
Amaranthe
Aubergine
Tournesol
Cultures
Arachide
Crucifères
Tomate
Menthe
Igname
Fraisier
Gombo
Sorgho
Manioc
Bissap
Tabac
Allium
Mais
Soja
Tomate
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+++
+++
+++
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Réalisé par M. ……………………………………………. 33
Légende ?????
8- POLYCULTURE
De nombreux systèmes de production traditionnels se caractérisent par la
culture d’association. Cela permet en théorie de réduire les attaques des
ravageurs car la plante hôte est moins visible à condition de choisir des cultures
qui ne son pas infestées par le même organisme. De plus, certaines
associations sont supposées permettre d’éviter les dégâts causés par les
nématodes et les insectes. Ainsi l’association du basilic et de l’œillet d’Inde qui
jouent un rôle insectifuge permettra de chasser les insectes de tout genre de
façon naturelle sans avoir recours aux insecticides. Des nématodes en
s’attaquant aux feuilles d’asperge deviennent tous mâles. Ce qui signifie qu’à
long terme, on assistera à la disparition des femelles et donc plus de
reproduction. Les cultures d’association avantageuses pour la culture de
tomate.
8.1- Nutrition minérale

Une fertilisation équilibrée (azote, phosphore, potassium) permet à la plante de
mieux résister aux agents pathogènes. Pour la tomate il est conseillé d’utiliser
le NPK (12-22-22).
Alimentation en eau
L’irrigation goutte à goutte permet d’éviter la dispersion de l’inoculum (agent
pathogène de la maladie).

Réalisé par M. ……………………………………………. 34
9- LUTTES CONTRE LES RAVAGEURS DE PLANTS
9.1- Lutte biologique

Dans le cadre de la gestion des ressources de la biosphère, la lutte biologique
se fonde sur l’introduction de nouveaux ennemis naturels des agents
pathogènes et des ravageurs (hyperparasites), ainsi que sur une conduite des
cultures et une maîtrise de l’environnement qui favorisent les ennemis naturels
indigènes aux dépend des ravageurs. Cette technique ne lutte pas que contre
les ravageurs et agents de maladie, elle permet de lutter aussi contre les
adventices.
9.2- Lutte chimique

La lutte chimique contre les agents de maladies consiste en l’application de
pesticides, fongicides et nématoïdes, susceptibles de protéger les plantes
contre l’infection (traitement préventifs) ou même de détruire les agents au
stade infectieux (traitements curatifs). En culture intensive, il y a lieu de
compléter les moyens de lutte biologique par des méthodes chimiques, en
intégrant celle-ci avec les composantes de la lutte culturale dans un système
intégré de protection phytosanitaire. On distinguera les virucides, les
bactéricides, les fongicides, les insecticides, les acaricides, les nematodes, les
rodenticides et les mollusques, selon les agents concernés.
Pour qu’une lutte chimique corresponde à une bonne pratique agricole, il faut
qu’elle garantisse à la fois :
- L’efficacité et la sélectivité des interventions ainsi que la rentabilité des
traitements ;

Réalisé par M. ……………………………………………. 35
- L’absence de résidus indésirables sur les produits agricoles récoltés ;
- L’absence d’effets secondaire nuisibles vis-à-vis de l’environnement.
9.3- Lutte intégrée

Les interventions contre les parasites et ravageurs doivent s’effectuer dans le
contexte d’une lutte intégrée qui prenne en compte la dynamique des
populations d’organismes nuisibles dans les cultures et le milieu naturel. Il s’agit
de coordonner au mieux tous les autres moyens d’intervention disponibles, de
façon à maintenir les populations d’organisme en dessous du seuil économique
dommageable.
La lutte intégrée fait intervenir les moyens biologiques et chimiques, en donnant
la priorité aux approches biologiques qui constituent souvent la solution la plus
respectueuse de l’environnement, la moins coûteuse, et qui évite les problèmes
lies aux résidus de pesticides.
Principe de lutte intégrée pour la culture de tomate :
- Obtenir des semences de qualité
- Choisir des sols fertiles à bon drainage naturel pour l’établissement de la
pépinière et de la plantation.
- Adopter les bonnes pratiques en pépinière.
- Pratiquer la relation avec des cultures appropriées
- Adopter des écartements adéquats
- Faire le repiquage au moment opportun
- Désherber tôt et régulièrement
- Adopter de bonnes pratiques de conservations du sol

Réalisé par M. ……………………………………………. 36
- Adopter les pratiques adéquates de gestion hydrique
- inspecter régulièrement le champ
- Maintenir le champ dans un état de grande propreté
- Lutter efficacement contre les ravageurs et les maladies
- développer et protéger les auxiliaires (fourmis prédatrices, araignées
coccinelle…)
- réduire au minimum les applications de pesticides chimiques
- Adopter de bonne pratique de récolte
9.4- Lutte génétique

L’utilisation de plante génétiquement résistantes ou tolérantes constitue la
méthode de lutte la moins astreignante pour les agriculteurs et la moins
polluante pour l’environnement.
Il est donc plus avantageux pour les pour les agriculteurs de choisir les variétés
en fonction de la zone et de la période de culture (humide ou sèche). La culture
de la tomate en saison humide demande l’utilisation de variétés tolérant la
chaleur et l’humidité. Généralement toutes les variétés de tomate se cultivent
mieux en saison sèche.
Aujourd’hui il est plus facile pour les producteurs d’avoir accès à des variétés à
haut rendement génétiquement tolérantes ou résistantes aux maladies en
adhérant aux divers projets pilotés par l’ANADER. De plus le CNRA a introduit
plusieurs variétés de tomate plus adaptés aux conditions climatiques de nos
régions.

Réalisé par M. ……………………………………………. 37
Les variétés de tomate sélectionnées disponibles à la CNRA après essaie en
milieu paysan sont :
- TMA97 : tolérance au flétrissement bactérien
- TM43/14EW : résistance à la fusariose race 2 et TOMY
- TM44/14EW : résistance au TOMY, verticillium et à la fusariose race 2.
9.5- Lutte physique

Les agents physiques utilisées pour lutter contre les maladies des plantes sont
la température (élevée ou basse) et les diffèrent types de radiations. Par
exemple le traitement à la chaleur ou thermothérapie consiste à utiliser de l’eau
chaude pour le traitement des substrats, la désinfection des organes de
propagation, la production de plants indemne de virus et pour la désinfection
des produits végétaux avant leur conservation. La température et la durée du
traitement doivent être appropriées :
- vapeur d’eau à 100° C pour stériliser les sols ;
- Vapeur aérée 60-70° C pour la pasteurisation des substrats (création d’un
vide biologique)
- Air chaud à 80° C pour le traitement des graines sèche
- Air chaud ou eau chaude à 45-50° C pour traiter les organes herbacés
contre les bactéries, les mycoplasmes et les champignons ;
- Traitement de longue durée à 37-38° C pour éradiquer les virus des
pousses de croissance.
La solarisation utilisant l’énergie solaire pour désinfecter les sols, consiste à
recouvrir le sol préalablement humidifié avec un film polyéthylène transparent

Réalisé par M. ……………………………………………. 38
durant la période la plus chaude de l’année. Il en résulte une augmentation de
la température du sol assurant une certaine destruction directe des parasites,
mauvaises herbes et nématodes dans les couches superficielles et favorisant
le développement d’une microflore dans les couches située jusqu’au-delàs d’un
mètre de profondeur en conférant aux sols ainsi traités un caractère suppressif,
notamment grâce au développement de champignons appartenant au genre
Trichoderma qui occupent le vide biologique crée par l’accroissement de
température. Cette technique est aussi un moyen de lutte contre la fusariose,
les verticilliose, sclerotinioses, agents de fontes de semis, le chancre à
Didymella de la tomate …
10- LES MALADIES FREQUENTES EN CULTURE DE TOMATE
EN CÔTE D’IVOIRE ET LEURS MÉTHODES DE CONSERVATION
10.1- Récolte et activités post-récolte

Récolte
La récolte commence 80 à 90 jours après semis et se fait chaque deux jours.
Quand le soleil se lève, c’est le bon moment pour cueillir les tomates, car elles
sont encore fraîches des dernières heures de la nuit. Pour la consommation en
frais, récolter les fruits qui virent de couleur. Pour la transformation, récolter les
fruits mûrs.
Activité post-récolte
La tomate est un légume rapidement périssable dont la conservation et le
transport ne sont pas aisés. La moindre négligence de la part du producteur

Réalisé par M. ……………………………………………. 39
peut engendrer de graves pertes quantitatives et ou qualitatifs. Ce pourquoi il
est important d’user de moyens de conservations, de stockages et de transports
adéquats quand on sait que les conditions tropicales sont particulièrement
favorables au développement des insectes, champignons, bactéries, acariens
et rongeurs qui, par leur prolifération, provoquent l’altération des produits
végétaux.
10.2- Conservation / Stockage

- Disposer les fruits dans des cageots en bois ou en plastique. il ne faut
pas remplir totalement les cageots pour éviter d’écraser les tomates
pendant le transport.
- Stocker sous abri dans un endroit bien aéré ou en salle climatisée et
évité d’empiler les fruits les uns sur les autres.
La conservation au frigo est à proscrire car cela fait perdre à la tomate sa
fraîcheur. La tomate peut être aussi transformée sous plusieurs formes
notamment en concentré, en jus, en ketchup …

Réalisé par M. ……………………………………………. 40
TROISIEME PARTIE :
CRITIQUES ET
SUGGESTIONS

Réalisé par M. ……………………………………………. 41
1- Critiques
Durant notre étude nous avons pu relever plusieurs raisons, qui justifient la
difficulté des producteurs de tomate à satisfaire la demande des populations
locaux et régionales tant au plan qualitatif que quantitatif ,que nous avons listé
en dessous :
- La pression foncière
- Faible engagement de l’Etat dans la filière
- Forte pression parasitaire
- Faible productivité des cultivars locaux
- Faible maîtrise de l’itinéraire technique de la culture
- Insuffisance d’infrastructures de stockage
- Méconnaissance de la technologie de conservation
- Système d’information du marché peu dynamique
- Condition malsaine de production en zone urbaine et périurbaine
- Mauvaise utilisation des pesticides.

Réalisé par M. ……………………………………………. 42
2- Suggestions
Les producteurs de tomate de notre zone d’étude ont aussi eux aussi bénéficiée
des projets mis en place par l’Etat pour améliorer la production des cultures
maraîchères. Le climat favorable à la culture de la tomate, une main d’œuvre
importante, disponible et qualifiée, l’engagement certain des populations
villageoises, l’existence des marché locaux et régional vaste pour la
commercialisation et les projets tels que PADFA, PRO2M, PURGA 1 et 2 pilotés
par l’ANADER, donnent déjà un coup de pouce a la filière tomate dans la zone
de Sakassou. Mais la pression parasitaire et la méconnaissance des méthodes
de lutte les ennemis de tout genre de cette culture, empêche d’atteindre les
résultats escomptés. La seule et unique solution pour palier à ce problème, en
plus des actions déjà menées, est de mettre plus l’accent sur la formation des
acteurs de la filière. D’abord, sur la connaissance des ravageurs et la
dynamique de leurs populations, pour mieux les contrôler et connaitre les
périodes propices à une grande production et celles considérées comme à
risque. Ensuite, insister sur les formations théoriques et pratiques de la défense
et l’itinéraire technique de cette culture pour répondre. Mieux l’on peut mettre à
disposition un catalogue qui portera sur, les ennemis et les conséquences de
leurs attaques, les maladies biotiques et abiotiques de la tomate.
Enfin une formation sur la connaissance de la plante de la tomate et ses
exigences serra un plus. Toutes ces suggestions seront des efforts
complémentaires aux actions qui sont menés déjà et utiles pour prospérité et la
professionnalisions de la filière de la Tomate.

Réalisé par M. ……………………………………………. 43
CONCLUSION

Réalisé par M. ……………………………………………. 44
Pour conclure, durant mon stage de fin d’étude de BTS en agriculture tropicale
option production végétale au sein de la structure ANADER qui a duré trois
mois, j’ai pu mettre en pratique mes connaissances théorique acquises durant
ma formation de deux ans à l’école EIT-NTIC de Bouake.
Je me suis confronté aux difficultés du monde du travail et aux réalités du
monde, agricole et du travail en entreprise.
Ce stage a été très enrichissant pour moi car il ‘a permis de découvrir le domaine
de l’Agriculture, ses acteurs et ses contraintes. Il m’a aussi permis de participer
concrètement au travers des missions d’encadrements, de formations et de
sensibilisations menées sur le terrain, aux enjeux du secteurs de l’agriculture et
plus précisément à ceux du secteur maraîcher. Ce stage a aussi fait grandit
mon intérêt pour les cultures maraîchères.
Cette expérience de stage fut très constructive et m’a permis de traiter
profondément le sujet de la défense des cultures maraîchères plus précisément
le cas de la tomate.
L’ANADER a piloté plusieurs projets durant ma période de stage et cela fût une
expérience fructueuse et enrichissante en connaissance et une joie d’y avoir
contribué.
Les moyens déployés par l’Etat pour augmenter le rendement des productions
maraîchères m’ont fait comprendre l’importance de la méthode de protection
des cultures maraichères en générale et particulièrement de la culture de la
tomate.

Réalisé par M. ……………………………………………. 45
Fort de cette expérience, intensifier la formation, l’encadrement et la
sensibilisation des producteurs sur la connaissance sur la connaissance de la
plante de tomate et ses exigences, ses ennemis et aussi les méthodes de
luttes contre ces derniers contre ces ennemis de tout genre. Le but étant de
répondre au problème de l’autosuffisance alimentaire et de se diversifier nos
cultures d’exportation, professionnaliser la filière de la tomate avec les la main
d’œuvre qualifié et disponible avec une politique agricole semblable celle mis
en place pour l’hévéaculture intitulée « plantation clef en main » en incluant les
technicien agronome en production végétale fraichement sans emploie avec
une difficulté d’obtention de stage, serra une solution qui permettra à l’Etat de
faire d’une pierre deux coup.
D’abord sur le plan de l’emploi et de la redynamisation de la filière tomate.

Réalisé par M. ……………………………………………. 46
ANNEXES

Réalisé par M. ……………………………………………. 47
TABLE DES ANNEXES
ANNEXE 1 : ORGANIGRAMME DE………….
ANNEXE 2 : ORGANIGRAMME DE LA DIRECTION DE ………….
ANNEXE 3 : …………………………………………..
ANNEXE 4 : ………………………………………..
ANNEXE 5 : …………………………………………

Réalisé par M. ……………………………………………. 48

Réalisé par M. ……………………………………………. 49

Réalisé par M. ……………………………………………. 50

Réalisé par M. ……………………………………………. 51

Réalisé par M. ……………………………………………. 52

Réalisé par M. ……………………………………………. 53

Réalisé par M. ……………………………………………. 54
TABLEAUX

Réalisé par M. ……………………………………………. 55
LISTE DES TABLEAUX
TABLEAU N°1 : ………………… (P…)
TABLEAU N°2 : ……………….(P…)
TABLEAU N°3 : ………………. (P….)
TABLEAU N°4 : ………………. (P….)

Réalisé par M. ……………………………………………. 56
TABLE DES MATIÈRES
SOMMAIRE .......................................................................................................................... 1
DÉDICACE ........................................................................................................................... 2
REMERCIEMENTS ............................................................................................................... 3
AVANT PROPOS.................................................................................................................. 4
INTRODUCTION ................................................................................................................... 5
PREMIÈRE PARTIE : PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ET LES

CULTURES MARAICHÈRES ............................................................................................... 7
1- PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ................................................. 8
1.1- Historique ........................................................................................................... 8
1.2- Statut juridique, actionnariat et objet social .................................................... 8
1.3- Mission ............................................................................................................... 8
1.4- Vision.................................................................................................................. 8
1.5- Situation géographique ..................................................................................... 9
1.6- Situation administrative ...................................................................................10
1.7- Caractéristiques humaines ..............................................................................10
1.8- Caractéristiques physiques .............................................................................11
1.9- Activités économiques .....................................................................................12
1.10- Activités agricoles.........................................................................................12
1.11- Activités non agricoles .................................................................................13
2- GÉNÉRALITÉ SUR LES CULTURES MARAICHÈRES ............................................14
2.1- Définition ...........................................................................................................14
2.2- Importance des légumes ..................................................................................14
2.3- Classification selon la famille botanique ........................................................14
2.4- Modes de cultures en fonction des légumes catégorisés ci-avant ...............15
2.5- Zone de production : Répartition géographique des cultures maraîchères en

Côte d’Ivoire ................................................................................................................16
2.6- Petits matériels et outillages de production des cultures maraîchères........17
DEUXIÈME PARTIE : PRATIQUE DE LA CULTURE DE LA TOMATE ..............................18

Réalisé par M. ……………………………………………. 57
1- ORIGINE ET DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA TOMATE ...................................19
1.1- Aux origines de la tomate ................................................................................19
1.2- Systématique et description botanique de la tomate .....................................19
2- TYPES DE TOMATE .................................................................................................20
2.1- Le type brousse à croissance déterminée..........................................................21
2.2- Le type géant à croissance indéterminée ...........................................................21
2.3- Le type semi-brousse à croissance semi-déterminée .......................................21
3- VARIÉTÉS DE TOMATE LES PLUS CULTIVÉES EN CÔTE D’IVOIRE ...................21
4- ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DE TOMATE .....................................22
4.1- Pépinière ...............................................................................................................22
4.2- Fertilisation .......................................................................................................23
4.3- Test de germination ..........................................................................................24
4.4- Plantation ..........................................................................................................26
4.5- Repiquage .........................................................................................................26
4.6- Tuteurage ..........................................................................................................27
4.7- Fumure d’entretien ...........................................................................................28
4.8- Sarclo-buttage...................................................................................................29
5- LES ENNEMIS DE LA CULTURE DE TOMATE ET DÉGÂTS CAUSÉS ..................30
5.1- Maladies biotiques ...............................................................................................30
5.2- Maladies abiotiques .............................................................................................31
6- MÉTHODES DE LUTTE CONTRE CES MALADIES LIÉES A LA TOMATE ............31
6.1- Lutte agronomique ...............................................................................................31
6.2- Date de semis et date de récolte .........................................................................32
6.3- Synchronisation du semis ...................................................................................32
6.4- Le travail du sol ....................................................................................................32
6.5- Plantes de couverture ..........................................................................................32
7- MISE EN GADE CONTRE LA DESTRUCTION DES VÉGÉTAUX ............................33
8- POLYCULTURE ........................................................................................................34
8.1- Nutrition minérale.................................................................................................34

Réalisé par M. ……………………………………………. 58
9- LUTTES CONTRE LES RAVAGEURS DE PLANTS ................................................35
9.1- Lutte biologique ...................................................................................................35
9.2- Lutte chimique ......................................................................................................35
9.3- Lutte intégrée .......................................................................................................36
9.4- Lutte génétique ....................................................................................................37
9.5- Lutte physique ......................................................................................................38
10- LES MALADIES FREQUENTES EN CULTURE DE TOMATE EN CÔTE D’IVOIRE

ET LEURS MÉTHODES DE CONSERVATION ................................................................39
10.1- Récolte et activités post-récolte ........................................................................39
10.2- Conservation / Stockage ....................................................................................40
TROISIEME PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONS .....................................................41
1- Critiques ...................................................................................................................42
2- Suggestions .............................................................................................................43
CONCLUSION .....................................................................................................................44
ANNEXES ............................................................................................................................47
TABLEAUX ..........................................................................................................................55
TABLE DES MATIÈRES ......................................................................................................57

Réalisé par M. ……………………………………………. 59

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Thème : « Défense des cultures maraîchères : cas de la tomate ».

AVANT PROPOS ............................................................................................................. 4

PREMIÈRE PARTIE : PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ET LES

1- PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL ............................................ 8

2- GÉNÉRALITÉ SUR LES CULTURES MARAICHÈRES ...................................... 14

DEUXIÈME PARTIE : PRATIQUE DE LA CULTURE DE LA TOMATE ........................ 18

1- ORIGINE ET DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA TOMATE ............................. 19

2- TYPES DE TOMATE ........................................................................................... 20

3- VARIÉTÉS DE TOMATE LES PLUS CULTIVÉES EN CÔTE D’IVOIRE ............. 21

4- ITINÉRAIRE TECHNIQUE DE LA CULTURE DE TOMATE ............................... 22

5- LES ENNEMIS DE LA CULTURE DE TOMATE ET DÉGÂTS CAUSÉS ............ 30

6- MÉTHODES DE LUTTE CONTRE CES MALADIES LIÉES A LA TOMATE ...... 31

7- MISE EN GADE CONTRE LA DESTRUCTION DES VÉGÉTAUX ...................... 33

9- LUTTES CONTRE LES RAVAGEURS DE PLANTS .......................................... 35

10- LES MALADIES FREQUENTES EN CULTURE DE TOMATE EN CÔTE

TROISIEME PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONS ............................................... 41

TABLE DES MATIÈRES ................................................................................................ 57

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1.6- Situation administrative

1.7- Caractéristiques humaines

A la création, la ville de Sakassou était essentiellement peuplée d’Autochtone

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1.8- Caractéristiques physiques

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codes, écureuils, rats palmistes etc.), reptiles (pythons, varans, vipères) et

1.9- Activités économiques

1.10- Activités agricoles

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Production animale (l’élevage)

1.11- Activités non agricoles

Le commerce à Sakassou se limite généralement à la vente de produits

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