RECETTE QUEUE DE

CASTOR
Env. 9 queues| prep. ~1 heure | ?

INGRÉDIENTS :
Queue de castor

• ½ tasse d’eau tiède.

• 1c. à table de levure sèche, active (1
sachet).
• moitié d’ ¼ de tasse d’huile végétale
• 1 ¼ tasses de lait.
• 1c. à thé de sel.
• 5c. à table de sucre.
• ~4 à 4 ½ tasses de farine tout usage.
Garniture

• 1c. à table de jus de citron

(facultatif).
• 3c. à table de sucre blanc.
• 1c. à thé de cannelle.
PRÉPARATION :
Dissoudre la levure dans ½ tasse d’eau tiède.
Laisser de côté jusqu’à ce que la levure mousse.
Dans un grand bol, mélanger l’huile, le lait, le sel et
le reste du sucre(2c.). Ajouter la levure et
graduellement la farine, jusqu’à l’obtention d’une
pâte élastique. Déposer dans un bol graissé et
laisser lever recouvert d’un linge propre dans un
endroit chaud pendant ~90 minutes. Façonner la
pâte en boules de grosseur de 2 œufs et aplatir
jusqu’à ~¼ de pouce avec le rouleau à pâte. Frire
dans ~1 pouce d’huile à friture chauffée à
175°C jusqu’à doré de chaque côté.
Soupoudrer du mélange de sucre et
cannelle. Ajouter de jus de citron si désiré.