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INDICATEURS POUR
MESURER
LA FOOD SAFETY
CULTURE

par thematique
1 Communication

Taux de réalisation des réunions

d’équipe quotidiennes ? (ex : point 5 min)

Taux de réalisation des réunions

managers (Qualité - Direction - ...) ?

Réalisation d’une journée “Food Safety

Day” ?

Nombre de retours positifs de clients

diffusés au personnel ?
2 Formation

Taux de réalisation des formations (liées à

la sécurité des aliments) ?

Taux de satisfaction du personnel suite

aux formations dispensées ?

Score moyen obtenu lors des interviews

terrain du personnel (questions relatives à
la sécurité des aliments) ?

Intégration du personnel temporaire :

taux de réalisation + score lors du quiz
d’intégration ?
3 Feedback des employés sur les
problèmes de sécurité des
aliments

Nombre de NC internes remontées par le

personnel (autre que qualité) / Nombre
total de NC internes ouvertes

Nombre d’idées présentes dans la boîte à

idées ?

Nb de bris d’objets cassants découverts

lors d’inspections Corps Etrangers (non
remontés par le personnel avant) ?

Taux de retour aux questionnaires

anonymes Food Safety Culture distribués
au personnel ?
4 Mesure de la performance

Evolution des notes obtenues au

questionnaire annuel anonyme Food
Safety Culture complété par le personnel
? ( / n-1)

Taux de réclamations clients liées à la

sécurité des aliments ?

Taux de récurrence des NC relevées lors

des inspections hygiène ?

Taux d’avancement du plan d’actions

(liées à la sécurité des aliments) ?
 OFFERT
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“Food Safety Culture”

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