Indigène

vin de pays rouge

Des notes profondes et épicées révélées par le Grolleau. Du fruit
croquant apporté par le Gamay. Un mariage de cépages pour un vin
rouge de Loire tendre, soyeux et tout en profondeur.

Cépage Gamay 40%, Cab. Franc 40% et Grolleau 20%

Terroir Anjou noir, St Aubin de Luigné,
terroir du Vau
Roche-mère Schiste gréseux (gamay) – grès, poudingue
et phtanites (grolleau, cabernet)
Age des vignes de 20 à 45 ans Vin bio

Rendements 40 hl / ha
IGP Vin de pays du Val de Loire FR-BIO-01
Agriculture France
12% vol

Vinification
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg.
Macération en grappes entières de 3 à 5 semaines. Elevage
en cuve pendant 12 mois. Pas de filtration.

Notes de dégustation
Un nez gourmand évoluant vers la myrtille et des notes
d’épices. La bouche révèle des arômes fruités (pruneau,
figue, raisins secs) et mentholés (réglisse, eucalyptus). Les
tanins sont fermes et structurés. Un vin profond et
désaltérant, véritable vin de plaisir.

Pour l’apprécier
Le servir autour de 16 °c après ouverture d’une heure ou
Domaine du Clos de l’Elu
passage en carafe. Donne la réplique à l’agneau de 7 heure ou
Thomas et Charlotte Carsin
Route de Bellevue
en tajine, à des côtelettes grillés, mais aussi à des terrines
49190 St Aubin de Luigné maison en encore des joues de bœuf marinées sauce soja.
Tél : 02 41 78 39 97 A boire dans les 10 ans.
chai@closdelelu.com
www.closdelelu.com

Millésime 2015
sept 2016