BLANC Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Côtes du Rhône Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Oreille de cochon Farci / Caillettes 6 €uros
Cuvée : Les enfants terribles Grenache blanc, Vallée du Rhône
Viognier, Roussanne Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Maison Sinnae et Marsanne Foie de veau sauté Lyonnaise, 22 €uros
Région gastronomique : Omble chevalier sauce mousseline
Millésime : 2021 Typicité Prix de vente en gastronomie
Auvergne Rhône Alpes Fromage : 33 €uros
Vin blanc sec, fruité Abondance, Beaufort / Vacherin du Mont
d’or

Dessert :
Tarte aux noix de Grenoble
Gâteau aux marrons
AOP Luberon Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Petits farcis 6 €uros
Cuvée : La grande Toque Vermentino, Vallée du Rhône
grenache blanc Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Terroir d’altitude Petit salé et aligot 18 €uros
Typicité Région gastronomique :
Millésime : 2021 Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin blanc sec avec Auvergne Rhône Alpes Cantal / Bleu d’Auvergne / Tomme des 27 €uros
des notes minérales Bauges
et fraiches.
Dessert :
Soupe de Melon de Cavaillon
IGP Saint Guilhem le Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Huitres Bouzigues du bassin de Thau 5 €uros
désert Viognier Languedoc Roussillon
Plat : Prix de vente en brasserie
Cuvée : En voiture
Brandade de morue, salicornes et salade 16 €uros
Typicité ; Région gastronomique :
Domaine : Saint Mathieu de
Fromage : Prix de vente en gastronomie
Treviers 27 €uros
Vin blanc sec avec Occitanie Banon et brousse de Rove, chèvre des
des notes minérales Corbières
Millésime : 2021
et fraiches.
Dessert :
Tarte aux abricots du Roussillon
 BLANC Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Saint Véran Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Feuilleté d’andouillette de Clamecy 12 €uros
Cuvée : Les ombrelles Chardonnay Bourgogne
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Jean Loron Truite à la bourguignonne PDT sautés 36 €uros
Typicité ; Région gastronomique :
Millésime : 2018 Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin blanc sec et rond Bourgogne Franche Maconnais, Charolais 50 €uros
Comté
Dessert :
Poire belle dijonnaise
AOP Jurançon Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Terrine de foie Gras au Jurançon 8 €uros
Cuvée : les amours de la reine Gros Manseng Sud-Ouest
Petit Manseng Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : La confrérie du Salade de toast de Rocamadour et miel 24 €uros
Jurançon Région gastronomique :
Typicité Fromage : Prix de vente en gastronomie
Nouvelle Aquitaine Ossau Iraty / Rocamadour 36 €uros
Millésime : 2018
Vin blanc sucré à la
limite du liquoreux Dessert :
Cannelé, Gâteau à la broche, Flan aux
pruneaux
AOP Alsace Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Flamenkueche lardon 11 €uros
Gewurztraminer Gewurztraminer Alsace
Plat : Prix de vente en brasserie
Cuvée : L’esperluette
Carpe au Gewurztraminer, Boulette de 31 €uros
Typicité : PDT
Domaine : Carrer et filles
Choucroute Alsacienne Prix de vente en gastronomie
Vin blanc fruité avec Région gastronomique : 42 €uros
Millésime : 2019
de la sucrosité Fromage :
résiduelle qui donne Grand Est Munster géromé
une impression de
vin sucré Dessert :
Strudel aux pommes et cannelle
 BLANC Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Quincy Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT

Crumble de courgette et Crottin de 10 €uros
Cuvée : Les Niorles Sauvignon Vallée de la Loire Chavignol
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Laporte Typicité Brochet Solognot au foin, 29 €uros
Région gastronomique :
Millésime : 2020 Vin blanc sec avec Fromage : Prix de vente en gastronomie
des notes minérales Centre Val de Loire Crottin de Chavignol 39 €uros
et fraiches.
Dessert :
Pithiviers

VDF Mousseux Royal Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Salade angevine (Rillauds tièdes, salade 7 €uros
ST Charles Chenin blanc et Vallée de la Loire Batavia, œuf, dur, tomates,
Blanc de Blancs
Chardonnay Prix de vente en brasserie
Cuvée : Pas de cuvée
Plat : 22 €uros
Région gastronomique : Carré de porc, purée de Patate douce
Domaine : à Bélligné les
Typicité : Brochet Beurre Blanc Prix de vente en gastronomie
châteaux 31 €uros
Pays de la Loire
Bulles fines
Millésime : NM
Fromage :
Les fromages de chèvres (Sainte Maure
de Touraine)

Dessert :
Pâté aux prunes
 Rouge Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Cahors Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT

Toast de foie gras d’oie et de canard 10 €uros
Cuvée : Prestige Malbec Sud-Ouest
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Château Vincens Cassoulet de Castelnaudary 30 €uros
Typicité : Région gastronomique :
Millésime : 2016 Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin rouge assez Nouvelle Aquitaine Cabécou du Quercy 43 €uros
puissant et tannique
Dessert :
Croustade aux pommes

AOP Alsace Pinot Noir Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Quiche Lorraine, 10 €uros
Cuvée : L’esperluette Pinot Noir Alsace
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Carrer et Filles Baeckeofe / Choucroute 30 €uros
Typicité ; Région gastronomique :
Millésime : 2019 Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin rouge léger et Alsace Grand-est Munster, Carré de L’Est 39 €uros
assez fruité
Dessert :
Kougelhof Alsacien

AOP Pic Saint Loup Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Syrah Petits Pâtés de Pézenas 11 €uros
Cuvée : La Cérémonie Grenache Noire et Languedoc Roussillon
Mourvèdre Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : St Mathieu de Gardianne de Taureau, riz Camarguais 33 €uros
Tréviers Région gastronomique : Tielle Sétoise, spaghettis de courgettes
Typicité : Prix de vente en gastronomie
Occitanie Fromage : 42 €uros
Millésime : 2019
Vin rouge tannique Roquefort / Laguiole
avec de la matière et
du corps Dessert :
Crème Catalane / Croustade de Pommes
 Rouge Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Crozes Hermitage Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Caillettes, 13 €uros
Cuvée : Syrah Vallée du Rhône
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Chapoutier Coq au Crozes Hermitage 37 €uros
Typicité : Région gastronomique :
Millésime : 2016 Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin rouge tannique Auvergne Rhône Alpes Saint Félicien 50 €uros
avec de la matière et
du corps Dessert :
Tarte amandine aux figues de Soliès
AOP Saint Nicolas de Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Fouées à la rillette de Tours 11 €uros
Bourgueil Cabernet franc Vallée de la Loire
Cabernet sauvignon Plat : Prix de vente en brasserie
Cuvée : Marie Dupin
Faisan de la forêt de Chambord, ses 31 €uros
galipettes
Domaine : Cave Robert et
Région gastronomique : Prix de vente en gastronomie
Marcel 42 €uros
Typicité : Fromage :
Centre Val de Loire Valençay / Selles sur Cher / Sainte Maure
Millésime : 2021
Vin rouge léger et de Touraine
fruité
Dessert :
Tarte Tatin
AOP Bordeaux Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Piperade d’œuf 4 €uros
Cuvée : Seigneur de la Petit verdot Bordelais
Paludate Malbec Plat : Prix de vente en brasserie
Entrecôte blonde d’Aquitaine à la 15 €uros
Domaine : Seigneur de la Typicité bordelaise
Paludate Région gastronomique : Agneau de Pauillac Prix de vente en gastronomie
Vin rouge assez léger 22 €uros
Millésime : 2020 avec des notes Nouvelle Aquitaine Fromage :
boisées Chabichou du Poitou / Ossau Iraty

Dessert :
Tarte aux pommes du Limousin
Cannelé en café Gourmand
 Rouge Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Saint Amour Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Œuf Meurette 11 €uros
Cuvée : La Victorine Gamay Beaujolais
Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Jacques Charlet Bœuf Bourguignon 31 €uros
Typicité
Millésime : 2020 Région gastronomique : Fromage : Prix de vente en gastronomie
Vin Rouge assez Saint-marcellin / Epoisses 42 €uros
Léger, Un vin pour Bourgogne Franche
les romantiques dû Comté Dessert :
son nom Tarte aux Cassis de Dijon

AOP Saint Mont Rouge Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Salade Landaise (Gésiers de canard, 8 €uros
Cuvée : Berret Noir Tannat Sud-Ouest croutons aillés, salade, magret Fumé)
Cabernet Franc Prix de vente en brasserie
Domaine : Plaimont Plat : 23 €uros
Confit de Canard, Pommes sarladaise
Millésime : 2018 Typicité : Région gastronomique : Prix de vente en gastronomie
Fromage : 33 €uros
Vin rouge assez léger Nouvelle Aquitaine Ossau-iraty, Rocamadour
et avec des tannins
assez frais Dessert :
Gâteau basque, crème catalane
AOP Luberon Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
La pissaladière 6 €uros
Cuvée : Amountanage Syrah Vallée du Rhône
Mourvèdre Plat : Prix de vente en brasserie
Domaine : Marenon Selle d’agneau de Sisteron, aubergines 18 €uros
Typicité grillées
Millésime : 2020 Région gastronomique : Prix de vente en gastronomie
Vin rouge assez léger Fromage : 27 €uros
et des tanins très Auvergne Rhône Alpes Saint Nectaire / Banon de Provence
agréables
Dessert :
Galette au sucre
 Rouge Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Bourgogne Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT

Escargots de Bourgogne 11 €uros
Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir Bourgogne Œuf meurette
Plat : Prix de vente en brasserie
Cuvée : Jacques D’Orville
Typicité Tête de veau sauce ravigote 31 €uros
Bœuf Bourguignon
Domaine : Compagnie
Vin rouge de Région gastronomique : Fromage : Prix de vente en gastronomie
vinicole de Bourgogne 41 €uros
bourgogne très typé Rigote de Condrieu
sur des notes de Bourgogne Franche Dessert :
Millésime : 2016
fruits rouges Comté Tarte aux myrtilles
Coupe Belle Dijonnaise
 Rosé Cépage / typicité vin Région Les accords Les prix

AOP Saint Mont Rosé Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT
Tourin blanchi à l’ail et au piment 8 €uros
Cuvée : Rosé d’enfer Tannat Sud-Ouest d’Espelette
Cabernet Franc Prix de vente en brasserie
Domaine : Plaimont Plat : 23 €uros
Palombe à la Bayonnaise
Millésime : 2021 Typicité : Région gastronomique : Chiperons farcis à la basquaise Prix de vente en gastronomie
33 €uros
Vin rosé sec et fruité Nouvelle Aquitaine Fromage :
Caillé de Brebis

Dessert :
Tourron basque
Macaron au pruneaux d’agen

AOP Crémant de Cépages : Région viticole : Entrée : Prix d’achat vigneron HT

Gougères 10 €uros
Bourgogne Rosé Pinot noir Bourgogne
Gamay Plat : Prix de vente en brasserie
Cuvée : Voarick
Potée Bourguignonne / Pochouse 30 €uros
Région gastronomique : Jambon persillée
Domaine : Emile Voarick
Typicité Prix de vente en gastronomie
Bourgogne Franche Fromage : 43 €uros
Millésime : NM
Vin de Bulles rosé Comté Epoisses, Saint Florentin
pétillant avec des
belles notes fruitées. Dessert :
Pana cotta de cassis de Dijon