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Xavier Vignon - Ctes-du-Rhne - SM

Description :

Note : Robert Parker 94/100


Le Ctes-du-Rhne S.M non millsim est un truc super. Issu part gale de Grenache et de Syrah et lev moiti en cuve bton et en
barrique, il offre un style charpent, voluptueux et dcadent qui s'accorde avec des notes intenses de prune et de fruits plus noirs, de rglisse et de
violettes. Sublime en tout point, c'est un Ctes-du-Rhne terriblement bon boire dans les 4-6 ans, mme si nous ne serions pas surpris de le voir
vieillir plus longtemps. (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

Caractristiques du vin :

Domaine : Xavier Vignon


Nom du vin : SM
Appellation : Ctes-du-Rhne
Rgion : Rhne
Couleur : Vin rouge
Cpages : 50% Syrah, 50% Grenache
Terroirs : Sols sableux, de granit et de Loess pour la Syrah, Sols de sables, de graviers
et de galets rouls pour le Grenache
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Traditionnelle et soigne
Degr d'alcool : 14 %
Elevage : En cuve bton pour le Grenache et en fts de chne pendant 14 mois pour la
Syrah

Dgustation & accords :

Oeil : Robe profonde presque noire


Nez : Bouquet explosif et intense de fruits noirs compots, de zan et de sous-bois
Bouche : Attaque cisele et fine avec un beau velout et une finale trs aromatique sur
le fruit noir et les pices
Boire partir de : 2017
Boire avant : 2022
Servir : 14-16C
Accords met/vin : S'apprciera avec une cte de boeuf grille, un pigeon rti la
sarriette, un filet mignon de veau la tapenade noire.