Le Ctes-du-Rhne S.M non millsim est un truc super. Issu part gale de Grenache et de Syrah et lev moiti en cuve bton et en barrique, il offre un style charpent, voluptueux et dcadent qui s'accorde avec des notes intenses de prune et de fruits plus noirs, de rglisse et de violettes. Sublime en tout point, c'est un Ctes-du-Rhne terriblement bon boire dans les 4-6 ans, mme si nous ne serions pas surpris de le voir vieillir plus longtemps. (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)
Caractristiques du vin :
Domaine : Xavier Vignon
Nom du vin : SM Appellation : Ctes-du-Rhne Rgion : Rhne Couleur : Vin rouge Cpages : 50% Syrah, 50% Grenache Terroirs : Sols sableux, de granit et de Loess pour la Syrah, Sols de sables, de graviers et de galets rouls pour le Grenache Vendanges : Manuelles Viticulture : Traditionnelle et soigne Degr d'alcool : 14 % Elevage : En cuve bton pour le Grenache et en fts de chne pendant 14 mois pour la Syrah
Dgustation & accords :
Oeil : Robe profonde presque noire
Nez : Bouquet explosif et intense de fruits noirs compots, de zan et de sous-bois Bouche : Attaque cisele et fine avec un beau velout et une finale trs aromatique sur le fruit noir et les pices Boire partir de : 2017 Boire avant : 2022 Servir : 14-16C Accords met/vin : S'apprciera avec une cte de boeuf grille, un pigeon rti la sarriette, un filet mignon de veau la tapenade noire.