Situé sur la commune de Castres sur Gironde, le Château Ferrande est installé au

fond d’une belle allée de cèdres, en avant de jolis jardins aux essences variées.
Emerveillée par la qualité du terroir – l’un des plus beaux de son appellation – la
famille Castel fait l’acquisition de la propriété en 1992.
Le véritable joyau de Ferrande, c’est avant tout son sol, composé de galets de
Graves Güntziennes, qui confèrent au vin toute sa puissance et son élégance. Fort
de sa densité de plantation (9 600 pieds/hectare), le Château Ferrande travaille la
concentration maximale de ses raisins. Côté chai, tout un programme de
rénovation a été entrepris au profit d’investissements de pointe pour sublimer le fruit
du terroir. Château Ferrande c’est également la seule propriété bordelaise de la
Graves famille Castel à produire un vin blanc, grâce à un encépagement typique de
l’appellation (Sauvignon gris, Sauvignon blanc et Sémillon). Le Château Ferrande est
membre de l’Union des Grands Crus et son étiquette jaune lui confère un signe de

1992
reconnaissance fort.
 Graves

1992
Le Château Ferrande est situé sur la commune de
Castres sur Gironde au cœur de l’appellation des Graves,
à 30 minutes de Bordeaux.
 Un grand terroir, caractéristique de l’appellation de Graves,
que ce soit en rouge et en blanc. Seul vin blanc des Châteaux
Castel à Bordeaux.

 Membre reconnu de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.

 Une vraie personnalité avec une étiquette jaune impactante.

 Un Graves Blanc singulier avec un encépagement historique

de l’appellation (sauvignon gris).

 Un Grave rouge n°1 en GMS française dans la catégorie

Graves – Chateaux.

 Un qualité reconnue chaque année :

 Millésime 2015 rouge : 90pts Robert Parker Wine
Advocate
 Millésime 2016 rouge : 90pts James Suckling
 Millésime 2017 blanc : 91-92pts James Suckling
 HAUT-MÉDOC
UN N O M P A R M I L E S
GR A N D S CR U S D E
BO R D E A U X
Château Ferrande est situé sur la commune de Castres-Gironde, en plein
cœur des Graves. L’histoire du Domaine est très ancienne. La présence
des Romains à Castres dès le Ier siècle avant J-C laisse penser que, très
tôt, il y a eu ici une grande activité́. Plusieurs grands propriétaires se sont
succédés à la tête de Ferrande au cours des siècles. Alors propriété́ de
l’Amiral Delnaud, la famille Castel en fait l’acquisition en 1992, après
seize années d’exploitation en fermage, ce qui témoigne de son
attachement et de sa fidélité envers le château.

Le nom de Ferrande tire son origine de l’histoire de la région. Situé sur un

axe majeur qui relie la capitale d’Aquitaine à la ville de Toulouse,
Château Ferrande était autrefois un relais de poste où on y ferrait des
chevaux. Le maréchal ferrant y régnait en maître car à la Révolution, on
retira du secteur une quantité prodigieuse de fers en barre, ce qui
explique pleinement le nom de Ferrande.

Il est composé d’une belle maison de maître reconstruite à la fin du XIXe

siècle. Le style unique des vins de la propriété́ allié à une recherche
permanente de la qualité́ ont permis à Château Ferrande d’acquérir
une renommée mondiale et d’entrer dans le cercle très prisé de l’Union
des Grands Crus.
Idéalement située, la propriété s’étend sur 97 hectares dont 90
hectares pour les rouges et 7,5 hectares pour les blancs.
VIGNOBLE
97 hectares
L’encépagement du vignoble de Château Ferrande est composé à
50% de Cabernet Sauvignon et 50% de Merlot pour les rouges et de
60% de Sauvignon (dont 30% de sauvignon gris) et 40% de Sémillon 90ha de Merlot et Cabernet Sauvignon
pour les blancs. La proportion de Sauvignon Gris est supérieure à la 7,5 ha Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon
moyenne, ce qui confère à Ferrande Blanc la spécificité de son Gris
aromatique.
Sols : Graves Guntziennes et sous-sol argileux.
Château Ferrande bénéficie d’un terroir exceptionnel : un sol de
Graves Güntziennes, identifié uniquement dans les Grands Crus
Classés. Cette richesse de terroir se confirme à la coupe du sol et du Densité de plantation : 9 600 pieds/hectare.
sous sol avec en surface des grosses Graves et en sous sol de l’argile.
Très drainant, chaud la nuit, ce sol est propice aux maturités rapides Terra Vitis depuis 2018
et à la production de vins élégants et stylés. Par ailleurs, la présence
d’oxyde de fer à 1 mètre de profondeur certifie que le sol vit et
respire.

La forte densité́ de plantation, à 9 600 pieds/hectare permet

d’obtenir des raisins dotés d’un fort potentiel d’arômes et de finesse
tout en assurant une belle concentration.

Un enherbement quasi général des parcelles et un travail mécanique

de désherbage sous le pied des vignes sont réalisés. La taille en guyot
double est pratiquée avec ébourgeonnage et des vendanges en
vert sont réalisées au mois de juillet. Les vendanges sont réalisées
mécaniquement et font l’objet d’un suivi parcellaire. Elles débutent
généralement début octobre et s’étalent sur plusieurs semaines.
CH A I & V I N I F IC AT IO N
C’est un cuvier moderne et fonctionnel dont est doté Château Ferrande pour l’élaboration
de ses vins.
Des cuves inox performantes munies d’un système de thermorégulation et un pressoir
particulièrement respectueux de la délicatesse des raisins, permettent optimiser la qualité́
des vins produits avec tant d’attention sur ce terroir de Graves.

Après une vinification attentive, les rouges sont assemblés et entonnés pour 12 à 14 mois
d’élevage en barriques de chêne français. Pour respecter la finesse de ses crus, les vins du
Château Ferrande sont collés au blanc d’œuf avant d’être mis en bouteilles.

D’une capacité de plusieurs centaines de barriques, les chais forment deux longs bâtiments
parallèles de part et d’autre du château et des jardins. Ces bâtiments techniques ont été
repensés en même temps que la maison de maître avec un doublement du parc à
barriques et un nouveau cuvier en 2005. Ce colosse blanc et vert s’installe en parfaite
harmonie avec les constructions existantes. D’autres chais ont été conçus à l’est du
château en 2013 avec l’aménagement d’une magnifique salle de dégustation.
 VÉRÉNA R AOUX
Ambassadrice du Château
Véréna représente le Château Ferrande à l’Union des
Grands Crus et à la Commanderie du Bontemps. Pour
elle « Faire partie de ces associations est une grande
chance pour la propriété, puisque nous contribuons,
ensemble avec d’autres propriétés de qualité, à la
promotion des Grands Vins de Bordeaux, en les faisant
découvrir à travers le monde »
M ARC M AINTENANT
Régisseur
Il officie au Château Ferrande depuis
plus de 20 ans. Il affirme « travailler à
produire des vins en résonance avec
leur terroir ; des vins francs, frais,
élégants et très à l’aise avec la
gastronomie. »
LA GAM M E

UN ROUGE RAFINNE
Le Château Ferrande est un vin de distinction.
Sous sa robe pourpre se cache des arômes de
fruits noirs, de réglisse et de fruits à coque,
saupoudrés d'arômes de cacao. En bouche,
l’attaque est souple laissant apparaître un corps
plein aux tanins fondus et aux beaux arômes de
fruits mûrs. La finale d’une belle fraîcheur sur des
arômes mentholée est une invitation à la UN BLANC QUI PRIVILEGIE L'EXPRESSION DU FRUIT
gourmandise. Château Ferrande séduit avec ses arômes de fruits frais,
alliant notamment la mangue, le pamplemousse associés
à une note de gingembre, typique de la propriété. La
90 pts fermentation et l'élevage en barriques, utilisés avec
précision, confèrent au vin de fines notes boisées et
MILLÉSIME 2016 vanillées qui participent à sa complexité aromatique. En
bouche, le blanc de Château Ferrande marie fraîcheur
et vigueur à une assise tout à la fois ronde, ample et

90
élégante. Ce blanc du Château Ferrande possède une
pts vraie identité avec une jolie finale saline.
MILLÉSIME 2016

pts
91-92
MILLÉSIME 2018
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2017 CLIMATOLOGIE DATES DES VENDANGES
GARDE ET SERVICE Merlot : du 14 au 22 Septembre
2017, un millésime rare, éprouvant et hétérogène. Cabernet Sauvignon : du 23 au 28 Septembre
17 °C
• Une fin d’automne 2016 sec et un début d’hiver 2017 très doux avec un
5 à 10 ans manque de pluie conséquent. LA VINIFICATION
1 heure 30 • Un printemps marqué par un terrible épisode de gel printanier, du 26
• Un millésime de goût.
au 28 avril, qui a ravagé une très grande partie du vignoble bordelais
de façon hétérogène. Les vignobles du Médoc ont néanmoins été plus
• Respect du fruit par des températures de
épargnés, sauf dans les parties les plus basses, grâce à l’estuaire et à la
fermentation alcoolique très contrôlées (27-
température de l’eau. Les parcelles gelées ont ensuite mis plus d’un mois
28°C).
pour que la pousse reprenne.
NOTES DE DEGUSTATION
• Macération longue (28-30 jours) pour
• Un été ensoleillé avec un mois de juin très chaud suivi d’un mois de
Une belle robe intense, presque noire. travailler la structure tannique.
septembre pluvieux.

Le nez exhale des arômes de fruits rouges
saupoudrées de notes grillées et d'une pointe de
vanille.
En bouche, l’attaque est suave, puis apparaît un
corps plein aux tanins puissants et élégants.
L'ensemble plein d'harmonie s'achève sur une
finale d'une belle allonge.
ACCORDS METS & VINS
Terrines maisons, nobles volailles, Boeuf
bourguignon, rôti de veau aux girolles, belle pièce
de boeuf, fromages affinés.
• Elevage avec 25% en fûts neufs de chêne
• Des vendanges très précoces annonçant une belle qualité, aucun
français.
problème phytosanitaire n’étant survenu.
L’ASSEMBLAGE
LA CONDUITE DU VIGNOBLE Merlot : 63%
Cabernet Sauvignon : 37%
• Débourrement précoce.
• Pousse rapide, nouaison idéale.
• Effeuillage d’une face début juin.
• Maturité parfaitement atteinte.
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2017
NOTES MÉDAILLES

92
pts
Médaille d’Or
Concours de PARIS

“A firm and silky wine with dark berries, chocolate

and spices. Medium to full body and a round
tannin texture “ Médaille d’Or
Concours des Vinalies Internationales
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2018 CLIMATOLOGIE DATES DES VENDANGES
GARDE ET SERVICE Merlot:13 au 21septembre
2018, un grand millésime en perspective. Cabernet Sauvignon:1 au 5 octobre
17 °C
• Le millésime a été marqué par un hiver frais et pluvieux. Une longue
5 à 10 ans période de pluie s’est étendue de novembre à juillet, ponctuée de LA VINIFICATION
quelques épisodes de grêle fulgurants, ayant engendré par endroits une
1 heure 30 forte pression phytosanitaire, notamment le développement de mildiou.
• Respect du fruit par des températures de
fermentation alcoolique très contrôlées (26-28°C).
• La situation s’est ensuite radicalement inversée avec un été très chaud et
ensoleillé, voire caniculaire.
• Macération longue (24-28 jours) pour travailler la
NOTES DE DEGUSTATION • A l’approche des vendanges, cette belle conjoncture s’est poursuivie,
structure tannique et extraire les arômes.
avec de faibles précipitations qui ont permis de vendanger sans
Une belle robe intense, presque noire. • Elevage avec 25% en fûts neufs de chêne
urgence, à la carte, et un contraste entre les journées chaudes et les nuits
français.
fraîches favorable à la concentration aromatique et phénolique.
Le nez exhale des arômes de fruits rouges
saupoudrées de notes grillées et d'une pointe de • Batonnage sur 15 jours après écoulage.
• Un millésime non seulement très qualitatif, mais également quantitatif.
vanille.
L’ASSEMBLAGE
En bouche, l’attaque est suave, puis apparaît un LA CONDUITE DU VIGNOBLE
corps plein aux tanins puissants et élégants.
L'ensemble plein d'harmonie s'achève sur une Merlot : 55%
• La campagne a été intense pour protéger la vigne des ravageurs, avec Cabernet Sauvignon : 45%
finale d'une belle allonge. une forte pression des maladies.

ACCORDS METS & VINS • Un printemps pluvieux suivi d’un été sec.

Terrines maisons, nobles volailles, Boeuf
bourguignon, rôti de veau aux girolles, belle pièce
de boeuf, fromages affinés.
• Le mois de septembre très chaud et sec a permis d’arriver à des
maturités explosives.
• Des rendements très contenus, plus faibles par rapport aux précédents
millésimes, pour une concentration des raisins exceptionnelles
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2018
NOTES MÉDAILLES

92
pts Médaille d’Argent
Concours de Paris

“Aromas of dark berries, bitter chocolate, black Médaille d’Argent

tea and walnuts. Oyster shell and meat, too. It’s Concours des Vinalies Internationales
medium-bodied with firm, fine-grained tannins and
fresh acidity. Sleek and juicy. Try from 2023.

Médaille d’Argent
Concours de Bordeaux

91
pts
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2017
GARDE ET SERVICE CLIMATOLOGIE DATES DES VENDANGES

8-10°C Sauvignon Blanc : les 23 et 24 Août

2 à 4 ans
13 % vol
NOTES DE DEGUSTATION
Belle robe or pâle aux reflets verts.
Au nez, les nuances fruitées s’expriment avec
beaucoup d’élégance mettant en avant les notes
d’agrumes, de poire juteuse, de pêche, de fruits
exotiques.
2017, un millésime rare, éprouvant et hétérogène. Sauvignon Gris : du 24 au 26 Août
Sémillon : les 28 et 29 Août
• Une fin d’automne 2016 sec et un début d’hiver 2017 très doux avec un
manque de pluie conséquent.
LA VINIFICATION
• Un printemps marqué par un terrible épisode de gel printanier, du 26 au
28 avril, qui a ravagé une très grande partie du vignoble bordelais de • Sauvignons : fruités et suffisamment acides.
façon hétérogène. Les vignobles de la rive gauche ont néanmoins été plus • Sémillons : assez gras et avec également des acidités
épargnés. Les parcelles gelées ont ensuite mis plus d’un mois pour que la élevées.
pousse reprenne. • Fermentation partielle en barrique neuve pour les
sémillons, barrique de un vin pour les sauvignons.
• Un été ensoleillé avec un mois de juin très chaud suivi d’un mois de • Solde en cuve inox.
septembre pluvieux. • Température de fermentation autour des 12°C
• Elevage assez court (8 mois).
• Des vendanges très précoces annonçant une belle qualité, aucun • Batonnage jusqu'au mois de novembre.
problème phytosanitaire n’étant survenu.

La bouche, à l’attaque franche, offre un équilibre

LA CONDUITE DU VIGNOBLE L’ASSEMBLAGE
parfait entre tendresse et nervosité.
• Floraison et nouaison précoces et rapides.
Sémillon : 48%
ACCORDS METS & VINS • Millésime chaud.
Sauvignon gris : 29%
• Peu de pression cryptogamiques.
Sauvignon blanc : 23%
Apéritif, coquillages, crustacés, tartare de • Etat sanitaire parfait à la vendange.
langoustine à la coriandre, poissons nobles, viandes
blanches, noisette de veau aux girolles, fromages
affinés.
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2017
NOTES MÉDAILLES

“A rich and solid white with a phenolic texture. Full

body and lots of dried apricots and dried peaches.
Hints of bitter lemons. Very ripe. 30% sauvignon
gris to this makes it stylish.”
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2018
GARDE ET SERVICE CLIMATOLOGIE DATES DES VENDANGES
Sauvignon Gris : 24 et 25 août
8-10°C 2018, un grand millésime en perspective Sauvignon Blanc : 27 et 28 août
Sémillon : 3,4 et 5 septembre
• Une année marquée par un hiver chaud et pluvieux, des pluies très
2 à 4 ans intenses puis des problématiques d’hétérogénéité de pluie au printemps
et en septembre. LA VINIFICATION

NOTES DE DEGUSTATION
Belle robe or pâle aux reflets verts.
Au nez, les nuances fruitées s’expriment avec
beaucoup d’élégance mettant en avant les notes
d’agrumes, de poire juteuse, de pêche, de fruits
exotiques.
La bouche, à l’attaque franche, offre un équilibre
parfait entre tendresse et nervosité.
ACCORDS METS & VINS
Apéritif, coquillages, crustacés, tartare de
langoustine à la coriandre, poissons nobles, viandes
blanches, noisette de veau aux girolles, fromages
affinés.
• Une pression sanitaires avec l’apparition du Mildiou qui a nécessité un • Sauvignons : fruités et suffisamment acides.
important travail dans les vignes. • Sémillons : assez gras et avec également des acidités
élevées.
• Des épisodes de grêles en mai qui n’ont heureusement pas impacté le • Fermentation partielle en barrique neuve pour les
vignoble. sémillons, barrique de un vin pour les sauvignons.
• Solde en cuve inox.
• Un temps sec et ensoleillé en août qui a permis aux raisins d’arriver à • Température de fermentation entre 16 et 18 °C
maturité. • Elevage assez court (8 mois).
• Batonnage jusqu'au mois de novembre.
• Les vendanges s’étalèrent pour beaucoup sur un mois entier, les raisins ont
pu ainsi être vendanger de manière optimale et en suivant les
caractéristiques des différentes parcelles.
L’ASSEMBLAGE
LA CONDUITE DU VIGNOBLE Sauvignon gris : 29 %
Sauvignon blanc : 28 %
• Floraison et nouaison précoces et rapides.
Sémillon : 43 %
• Millésime chaud.
• Peu de pression cryptogamiques.
• Etat sanitaire parfait à la vendange.
CHÂTEAU FERRANDE
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GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2018
NOTES MÉDAILLES

“A pretty and bright white with sliced-lemon and

dried-pineapple character. Medium body, bright
acidity and a fruity finish. Already delicious.”
CHÂTEAU FERRANDE
MODIFIEZ
GRAVES LE STYLE DU TITRE
MILLÉSIME 2019
GARDE ET SERVICE CLIMATOLOGIE DATES DES VENDANGES
Sémillon : du 3 au 5 Septembre
8-10°C 2019, un millésime de contrastes. Sauvignon Gris : les 24 et 25 Aout
Sauvignon Blanc : les 27 et 28 Aout
• Fin avril, la floraison a été assez hétérogène sur l’ensemble du vignoble
2 à 4 ans et s’est déroulée dans des conditions climatiques défavorables (humidité
et basses températures) LA VINIFICATION

NOTES DE DEGUSTATION
Belle robe or pâle aux reflets verts.
Au nez, les nuances fruitées s’expriment avec
beaucoup d’élégance mettant en avant les notes
d’agrumes, de poire juteuse, de pêche, de fruits
exotiques.
La bouche, à l’attaque franche, offre un équilibre
parfait entre tendresse et nervosité.
ACCORDS METS & VINS
Apéritif, coquillages, crustacés, tartare de
langoustine à la coriandre, poissons nobles, viandes
blanches, noisette de veau aux girolles, fromages
affinés.
• Le début d’été a été caniculaire, causant un stress hydrique important • Sauvignons : fruités et suffisamment acides.
dans la vigne mais limitant la pression des maladies (comparé au • Sémillons : assez gras et avec également des acidités
millésime 2018). élevées.
• Vinification des sauvignon en barrique neuve.
• Heureusement, le mois d’aout a été salutaire. Les pluies jusqu’à début • Solde en cuve inox.
septembre ont permis aux raisins qui perdaient trop d’eau de se • Température de fermentation entre 16 et 18 °C
regonfler et de baisser le degré alcoolique. La véraison a ainsi pu • Elevage assez court (8 mois).
débuter sous les meilleures auspices. • Batonnage jusqu'au mois de novembre.
• Le mois de septembre a été marqué par climat tempéré avec des nuits
fraîches favorisant une belle concentration des raisins. Les vendanges ont
ainsi pu se dérouler dans des conditions favorables.
L’ASSEMBLAGE
LA CONDUITE DU VIGNOBLE Sémillon : 46%
Sauvignon Gris : 30%
• Un printemps pluvieux avec une forte pression sanitaire, suivi d’un été
Sauvignon Blanc : 24%
caniculaire.
• Heureusement, les réserves en eau ont permis d’assurer l’évolution des
maturités tout au long de la campagne.
• Vendanges en vert
• Des vendanges précoces avec des récoltes successives pour ramasser à
temps les grappes mures.
• Un millésime généreux en volume.