Historique de la vigne :

La « Lambrusque » (vigne sauvage) a précédé l’homme sur Terre.

-6000 ans avant JC : pressoir retrouvé près de Damas.

280 : Probus autorise à nouveau les Gaulois à faire du vin.
18ème siècle : utilisation de la bouteille et du liège.
XIXèmes : Création dû Châteauneuf du Pape, par le pape résidant à Avignon
Recherche de Louis Pasteur sur les levures
1935 : création de l’INAO et des AOC.

La viticulture est apparue 7000 ans avant JC en Asie.

Les Grecs puis les Romains en assure la diffusion.

Le vin a été très développé pour permettre la conso° sur place car le transport été très
difficile.

La viticulture s’étend au :

Ièmes dans la Valée du Rhône

IIèmes Bourgogne et Bordelais
IIIèmes Vallée de la Loire
IVèmes Champagne et Moselle

Le christianisme : élément déterminant de la propagation du vin en France.

Le vin, indispensable au sacrement de l’eucharistie, doit être également une monnaie

d’échange, un élément de force économique et un moyen d’honorer les hôtes de marque
(rois et grands féodaux).

4ème siècle : diffusion du vin par le biais du vin de messe.

Après la découverte de l’Amérique, la viticulture poursuit son essor sur la planète en même
temps que les « missionnaires ».

La viticulture à dû attendre la fin du 20ème siècle pour se stabilisée.

Ex : 92ans après JC : arrachage des vignes pour le blé (en réalité pour fav° les vins Italien)
1709 : Gelée historique, des vignobles sont entièrement détruits
1864 : Apparition dû Phylloxera
1960 à nos jours : Près de 40% de la surface viticole à été supp° en France.