Université 20 AOUT 1955 Skikda

Module : Sciences de la vie et impacts socio-économiques.

1ère année LMD (TCSNV)

Chapitre III. Biotechnologie et Santé

Introduction

1. Biotechnologie et molécules d’intérêt

1.1 Domaines d’application de la biotechnologie

1.2 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de pharmaceutique

Les biomédicaments, Organe artificiel, Thérapie cellulaire

1.3 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de l'agroalimentaire

1.4 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de la cosmétique

Luttes contre le vieillissement

Peaux artificielles

Produits cosmétiques plus naturels

1.5. Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de l’environnement

a. Produire de l'énergie ou Revaloriser les matériaux par recyclage
b. traitement (dépollution) des sols contaminés
2. Biologie et la santé
Généralité
2.1 Le diagnostic
2.1.1. Définition du diagnostic
2.1.2. Diagnostic des pathologies animales
2.1.3. Intérêt de la biologie dans le diagnostic des pathologies végétales
2.1.4. Importance du diagnostic

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 Introduction
La biotechnologie, ou « technologie de bioconversion » comme son nom l'indique, résulte
d'un mariage entre la science des êtres vivants « la biologie » et un ensemble de techniques nouvelles
issues d'autres disciplines telles que la microbiologie, la biochimie, la biophysique, la génétique, la
biologie moléculaire, l'informatique…

1. Biotechnologie et molécules d’intérêt

1.1 Domaines d’application de la biotechnologie : Les applications de la biotechnologie sont

très diverses, et concernent notre quotidien. En Europe, des industries et certains laboratoires ont
proposé de classer les biotechnologies en catégories "colorées" :

Tableau 1 : Principales applications de la biotechnologie utilisant le code des couleurs.

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1.2 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur pharmaceutique
Les biotechnologies permettent au secteur de la santé de faire encore plus de progrès : des
organes artificiels, thérapie cellulaire, développement de bio médicament, des vaccins…

• Les biomédicaments : issus des biotechnologies comprennent d’une part des médicaments
dont la production est issue d’organismes vivants ou de leurs composants cellulaires (par
exemple, l’insuline humaine, l’hormone de croissance, les facteurs anti-hémophiliques ou
les anticorps), ou des médicaments relevant de la chimie de synthèse, mais dont la
conception a fait appel aux biotechnologies, à travers par exemple l’identification d’une
cible cellulaire nouvelle.
• Organe artificiel : Dans certaines pathologies, il est parfois nécessaire de remplacer
l’organe malade mais les donneurs sont rares. Des recherches sont faites pour développer
par exemple des reins de synthèse.
• Thérapie cellulaire : Ce mode de thérapie permet de soigner un patient en lui injectant des
cellules sur l'organe touché (cellules souches la plupart du temps). La thérapie cellulaire est
utilisée par exemple pour la maladie d’Alzheimer, diabète, leucémie.

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1.3 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de l'agroalimentaire

Les biotechnologies permettent au secteur de l'agroalimentaire d'être innovant, de s'inscrire

dans une logique de développement durable : alicaments, amélioration des rendements de
cultures...

• Alicaments : ce sont des produits alimentaires dans lequel ont été introduits des éléments
considérés comme particulièrement bénéfiques pour la santé. Les alicaments peuvent avoir
un impact positif sur la santé et les performances physiques d’un individu. Ils sont utilisés
pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, les troubles digestifs, et améliorer les
fonctions immunitaires.

• Amélioration des rendements de cultures : Il est possible de créer des plantes possédant des
caractères spécifiques tels que la tolérance aux herbicides, la résistance aux parasites et aux
maladies, la résistance à la sècheresse.

1.4 Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de la cosmétique :

Les biotechnologies permettent au secteur de la cosmétique de faire des progrès dans le domaine
du bien-être : lutte contre le vieillissement, peaux artificielles, produits plus naturels…
• Luttes contre le vieillissement : Il est possible de lutter contre le vieillissement
prématuré grâce à des défenses antioxydants. Il existe deux types d'antioxydants :
✓ Les antioxydants naturellement présents dans notre organisme.
✓ Les antioxydants apportés par notre alimentation, qui comprennent les vitamines C, E
• Peaux artificielles : L’ingénierie cutanée a fait de grands progrès, son premier enjeu de
santé publique concerne les grands brûlés dont les lésions exigent un remplacement
partiel ou quasi total de la peau. La culture de cellules permet d’obtenir en quelques
semaines, à partir d’un prélèvement de tissu sain (épiderme ou derme) et de réaliser des

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 autogreffes chez le patient. Enfin l'utilisation des cellules souches est une alternative à
l’obtention de peaux artificielles.
• Produits cosmétiques plus naturels : Les concepts des macro-algues et les
microalgues constituent des ressources plus naturelles pour développer des produits
cosmétiques.

1.5. Intérêt de la biotechnologie dans le secteur de l’environnement

a. Produire de l'énergie ou Revaloriser les matériaux par recyclage :

Les agro-ressources : sont des matières premières renouvelables dont la transformation

par les industries permet de concevoir des produits performants pour substituer les
produits d’origine pétrolière.
Tournesol, colza : par exemple, le raffinage des graines oléagineuses amène à la
production d’huiles destinées à l’élaboration de biodiesel ou de biolubrifiants et de
farines riches en protéines utilisées dans l’alimentation humaine et animale.
Algues : les macro-algues et les microalgues sont des matières valorisables encore peu
exploitées. A moyen terme, les microalgues seront aussi sources de biocarburants.

b. traitement (dépollution) des sols contaminés

La dépollution des sols consiste principalement à rendre le sol et le sous-sol d'une zone apte à
un nouvel usage industriel ou un usage résidentiel, voire dans les cas extrêmes apte à un retour
à la nature ou à un usage agricole, après qu'il eut été pollué par une activité ou un accident
industriel.
Les méthodes de dépollution sont classées en trois catégories : hors-site, sur-site et in-situ. Les
deux premières nécessitent en général l'excavation de la terre à traiter, la dernière se fait sur
place en installant sur le site le procédé de dépollution.
➢ Dépollution par remplacement : on décape le sol contaminé sur toute l'épaisseur
polluée. On remplace la terre enlevée par de la terre saine prélevée ailleurs.
➢ Dépollution biologique : la bioremédiation consiste en la décontamination de
milieux pollués au moyen de techniques issues de la dégradation chimique ou
d'autres activités d'organismes vivants.
➢ Dépollution physico-chimique : l'injection dans le terrain d'un liquide ou d'un gaz
sous pression susceptible de dissoudre le ou les polluants peut être utilisée lorsque
ces derniers sont connus.

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2. Biologie et la santé
Généralité
La santé : selon l’O.M.S (organisation mondiale de la santé), c’est un "état de complet
bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement à l'absence de maladie
ou d'infirmité".
La biologie médicale : elle désigne une spécialité médicale qui recourt à des techniques
de laboratoire (analyse, microscopie, immunologie, bactériologie, virologie,
hématologie, etc.) pour contribuer notamment à l’évaluation de l’état de santé, au
diagnostic de pathologies, au suivi de traitements ...
La pathologie : est la science qui a pour objet l'étude des maladies et notamment leurs
causes et leurs mécanismes.

2.1 Le diagnostic

2.1.1. Définition du diagnostic

Le diagnostic est le raisonnement menant à l'identification de la cause (l'origine) d'une

défaillance, d'un problème ou d'une maladie.
Selon le type d'être vivant étudié, on distingue :
• pour les plantes, la phytopathologie
• pour les animaux, médecine vétérinaire.
• pour l'Homme, la médecine.

2.1.2. Diagnostic des pathologies animales

❖ Intérêt de la biologie dans le diagnostic des pathologies animales

Les tests de diagnostic constituent un outil essentiel en vue de confirmer le statut

sanitaire des animaux et d’identifier les agents pathogènes. Ils permettent la détection précoce,
la gestion et le contrôle des maladies animales, y compris les zoonoses, et facilitent les échanges
commerciaux en toute sécurité d’animaux et de produits d’origine animale.

On peut classer les méthodes de diagnostic comme suit :

✓ Examen clinique et lésionnel, étayé par les commémoratifs joints à l'envoi
d'animaux malades et si possible vivants.
✓ Isolement et techniques culturales.

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 ✓ Observation directe sur échantillons cliniques ou après purification en
microscopie, colorations, électro -microscopie ; Histopathologie ; Examen en
microscopie (MET)
✓ Méthodes immunologiques : sérologie, immunomarquages ;
✓ Méthodes moléculaires : Analyse d’ADN…

2.1.3. Intérêt de la biologie dans le diagnostic des pathologies végétales

Les maladies de plantes sont parfois regroupées par types de symptômes (pourriture
racinaire, flétrissement, taches foliaires, rouilles, brouissures), par types d’organes qu’elles
affectent (maladies racinaires, maladies des tiges, maladies foliaires), par type de plantes
affectées (herbacées, maraichères, …), mais le caractère le plus utile reste la classification par
le pathogène responsable de la maladie.

✓ Identification des pathogènes

L'examen se fait en partie sur le terrain par : la connaissance des conditions de milieu
dans lequel la plante a été cultivée et la revue des pratiques culturales ; examen d'un échantillon
de la plante en laboratoire : analyse de sol et détermination du Ph, vérification de l'hypothèse
de Koch, méthodes biochimiques, examen microscopique, méthodes sérologiques, analyse de
l'ADN.

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2.1.4. Importance du diagnostic

dans le domaine clinique : le diagnostic apporte une réponse aux enjeux majeurs de la
santé publique tels que la prévention et la surveillance de l’asepsie et la lutte contre la
résistance aux antibiotiques par exemple : pour l’orientation thérapeutique et le suivi du
traitement. Il joue également un rôle prépondérant pour prévenir, enrayer et contrôler
d’éventuelles pandémies (épidémies).

dans le domaine industriel : le diagnostic permet de répondre aux exigences de qualité

extrêmement élevées des industries alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques.

Impact favorable sur l’économie de santé

En effet, un test de diagnostic adapté réalisé dans des délais courts permet de :
- réduire les risques d’errance thérapeutique ou de sur-prescription.
- raccourcir les délais de prise en charge et des durées d’hospitalisation

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