Cours Tuile 2

Les Biotechnologies végétales

1- La cellule végétale

Rappels botaniques, ses particularités et son fonctionnement

• Graine  Plante  graine

• La Physiologie végétale étudie les grandes fonctions de la plante.

2- Introduction aux biotechnologies

Selon l’Unesco : « les biotechnologies sont l’ensemble des techniques de

culture in vitro, de génie génétique, de diagnostic moléculaire et
immunologique, de techniques d’inoculation des plantes par les bactéries et les
mycorhizes dans le but d’améliorer la productivité et/ou la tolérance aux stress
biotiques et abiotiques. »

• Les biotechnologies sont nées il y a quelques années (une cinquante ou

plus)

• Biotechnologies  Informatique

*Définitions des biotechnologies

Six (6) disciplines :

- Génie génétique,
- Diagnostic moléculaire (PCR, RFLP),
- Diagnostic immunologique,
- La mycorhization (VAM),
- La bactérisation (PGPR ),
- La culture in vitro.
 Les 6 disciplines sont classées en biotechnologies conventionnelles et en
biotechnologies de pointe.

Critères Biotechnologies Biotechnologies de

conventionnelles pointe
1-Investissement Moyen Élevé
2-Niveau de formation Moyen Élevé
3-Equipement Peu sophistiqué Très sophistiqué
4-Accès à Facile Difficile
l’information
5-Secteur d’activité Public et privé Surtout privé
6-Impact sur le A court terme A moyen et à long
développement terme
7-Impact sur Aucun ou très peu Existe
l’environnement
8- Considération Non Imposée
bioéthique

Implication de la justice pour la règlementation  La loi de la Biosécurité

3-LE CLASSEMENT DES BIOTECHNOLOGIES

Qu'est-ce que la biotechnologie ?

La biotechnologie est un domaine qui recouvre l'ensemble des technologies et
applications ayant recours à l'utilisation ou à la modification de matériaux
vivants dans un objectif de recherche scientifique pour accroître les
connaissances humaines, ou dans un objectif commercial afin de créer un
produit ou service.

De multiples applications dans tous les domaines

De nombreux établissements publics travaillent activement dans ce domaine
comme le CNRS et l'Institut Pasteur, ou à la Silicon Valley en Californie
(USA), ainsi qu'une multitude de sociétés privées.

Les principaux secteurs d'activité qui font aujourd'hui un usage quotidien de la

biotechnologie sont les industries pharmaceutiques, cosmétiques et
agroalimentaires. Dans le domaine de la pharmacie, la biotech est utilisée pour
produire de nouvelles thérapies contre les maladies génétiques qui étaient
considérées comme incurables jusqu'ici. Dans le domaine alimentaire, elle
permet de créer des plantes plus résistantes aux bactéries et aux nuisibles, et
d'améliorer le rendement des cultures. Dans le domaine cosmétique enfin, elle
sert à créer de la peau artificielle pour éviter les tests sur les animaux.

Mais cet engouement autour de la biotechnologie ne se résume pas à ces

quelques domaines ! Elle connaît une diffusion rapide dans tous les pans de
l'économie, notamment : la chimie verte, la dépollution des eaux, etc.
Les couleurs des biotechnologies

Devant les innombrables applications des biotechnologies, la profession a senti

le besoin de clarifier et classifier les domaines d’utilisation. Plutôt connues dans
le grand public par leur usage controversé dans l’industrie agro-alimentaire (les
OGM), il était important de ne pas mettre dans le même sac toutes les
déclinaisons de ce mariage entre sciences du vivant et… toutes les autres
sciences et technologies.

Les biotechnologies contemporaines sont si nombreuses que les labos de

recherche utilisent désormais des « codes couleur » pour les classer et les
départager : les « biotechnologies rouges » sont celles qui regroupent les
activités médicales comme la fabrication de médicaments, de vaccins ou de
thérapies géniques ; tandis que les « biotechnologies vertes » sont celles qui ont
trait aux applications agricoles et écologiques avec la création de plantes
génétiquement modifiées moins gourmandes en eau et en engrais.

C’est ainsi que sont nées les grandes branches des biotechnologies, baptisées par
des noms de couleurs : biotechnologie verte, biotechnologie rouge,
biotechnologie blanche, biotechnologie jaune et biotechnologie bleue.

Les biotechnologies vertes concernent l’agro-alimentaire et regroupent une

série de technologies utilisant l’organisme des plantes et leurs cellules pour
produire et transformer des produits alimentaires, des biomatériaux et de
l’énergie.

Les biotechnologies rouges touchent le domaine de la santé, en particulier

l’industrie pharmaceutique dont une grande partie de la recherche actuelle
repose sur les biotechnologies
Les biotechnologies blanches regroupent les applications industrielles, par
l’emploi de systèmes biologiques comme alternative aux procédés chimiques
classiques. Les premières utilisations sont dans les secteurs des polymères, des
carburants, des dissolvants, de la construction, du textile, et de tous les produits
à dominante chimique.

Les biotechnologies jaunes rassemblent toutes les biotechnologies se rapportant

à la protection de l’environnement et au traitement ou à l’élimination des
pollutions.

Les biotechnologies bleues développent des produits en liaison avec la

biodiversité marine : santé, cosmétique, aquaculture, agro-alimentaire.

Notons que faire partie d’une couleur ne disqualifie pas d’être d’un vert très à la
mode : on parlera de « procédés verts pour biotechnologie bleue ».

En résumé, les industriels ont développé leurs propres codes couleur. Les
biotechnologies sont ainsi dites « blanches » lorsqu'elles concernent la
production de biocarburant, « oranges » si elles ont une visée purement
pédagogique, « bleues » si elles sont focalisées sur l'utilisation de matériaux
vivants maritimes, et « jaunes » pour tout ce qui concerne les traitements
antipollution. Néanmoins, les start-up préfèrent souvent employer des jargons
anglophones, comme « agrifood biotech ».

Ces appellations colorées sont une initiative européenne, alors que le reste du
monde leur préfère encore des appellations plus explicites : healthcare biotech,
agrifood biotech, industrial biotech…
Mais nous ne parlerons dans notre cours que de la biotechnologie verte.