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Faculté de Physique
Département d’Enseignement de Base en Physique
1ére année Licence 1 Sciences et Technologie
Module : Métiers en sciences et Technologies 1 (MST1)
Le mot "génie" est beaucoup utilisé dans le domaine de l'ingénierie : génie industriel, génie
civil, génie des procédés... Toutes ces appellations peuvent paraître très confuses, et on a
parfois du mal à comprendre ce que c'est. Il est donc important de clarifier ce que ces
différentes choses représentent.
Le génie des procédés est un domaine d'ingénierie, qui se penche sur l'application de la chimie
physique dans l'industrie. Plus généralement, c'est un domaine dont le but principal est de
transformer de la matière (par des processus chimiques, voire physiques) dans l'industrie. Le
génie des procédés consiste à concevoir, dimensionner et gérer le fonctionnement d'un
procédé à différentes transformations chimiques et physiques. Le génie des procédés est
couplé au génie chimique, et des fois ces notions sont utilisées pour désigner la même chose -
une petite différence entre les deux est que le génie des procédés se concentre sur le global,
alors que le génie chimique s'intéresse au théorique, aux concepts et équations qui régissent le
système étudié.
2. Industrie pharmaceutique
2.1. Historique : Avant la fin du XIXe siècle, les médicaments étaient fabriqués par
chaque pharmacien, ou apothicaire à partir de diverses substances végétales, voire minérales.
L'industrie pharmaceutique moderne est née à la fin du XIXe siècle avec le développement
des médicaments de synthèse issus de la chimie. Les grands laboratoires pharmaceutiques
mondiaux tirent en général leur origine du développement de la chimie.
L’industrie pharmaceutique est, dans le monde entier, un élément important des systèmes de
santé. Elle comprend de nombreux services et entreprises, publics ou privés, qui découvrent,
mettent au point, fabriquent et commercialisent des médicaments au service de la santé
humaine et animale (Gennaro, 1990). L'industrie pharmaceutique est le secteur économique
qui regroupe les activités de recherche, de fabrication et de commercialisation des
médicaments, elle repose principalement sur la recherche-développement (R-D) de
médicaments destinés à prévenir ou à traiter des affections ou des troubles divers.
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3. Industrie agroalimentaire
1.1. Définition :
L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui
transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments
industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire).
Ce secteur économique comprend les transformateurs de produits de grande consommation
à l’échelle mondiale. Il ne doit pas être confondu avec l’agro-industrie qui comprend, outre
l'agroalimentaire, la transformation des productions issues de l'agriculture, de la pêche et
de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et
les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »).
1.2. Les huit grandes familles des industries alimentaires : Huit grandes familles
composent ce secteur :
1) L'industrie de la viande : abattage du bétail, de la volaille, charcuterie, conserverie
de viande.
2) L'industrie laitière : fabrication du lait, du beurre, des yaourts, des fromages, du lait
en poudre ou concentré, « crackage » du lait pour l’industrie alimentaire (caséine, lactose,
protéines ultra-filtrées..), fabrication de crèmes glacées et glaces.
3) L'industrie sucrière, qui fabrique le sucre à partir de plantes telles que la canne à
sucre ou la betterave, exemple : La raffinerie de sucre du groupe algérien Cevital produit 2,7
millions de tonnes de sucre par an, ce qui en fait la raffinerie la plus importante au monde
4) La fabrication de produits alimentaires élaborés : fruits, légumes, poissons, plats
cuisinés et confitures.
5) La fabrication de produits à base de céréales : farine, pain et pâtisserie industriels,
biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, malt, amidon, fécules et produits dérivés,
aliments pour animaux d’élevages et domestiques.
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5. Biotechnologies
5.1. Définition : L’OCDE (L'Organisation de coopération et de développement économiques)
définit la biotechnologie comme « l’application de la science et de la technologie à des
organismes vivants, de même qu’à ses composantes, produits et modélisations, pour modifier
des matériaux vivants ou non-vivants aux fins de la production de connaissances, de biens et
de services ». La biotechnologie, ou « technologie de bioconversion » résulte, comme son
nom l'indique, d'un mariage entre la science des êtres vivants – la biologie – et un ensemble
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1.3. Industrie alimentaire : les métiers les plus recherchés : Les métiers les plus
recherchés de la filière agroalimentaire font partie des familles suivantes :
Le cuir : c’est un matériau préparé à partir de la peau d'un animal, principalement utilisé
dans l'habillement et la décoration sous un grand nombre de formes. Il s'agit généralement
de la peau de grands mammifères (Mammalia) tels le bœuf et le porc, traitée
industriellement par les tanneries et les mégisseries « Une tannerie est un atelier où le
tannage est effectué. Les peaux d'animaux (bœuf, mouton, chèvre, cochon…) y sont traitées
chimiquement et mécaniquement pour la production de cuir », principalement pour assurer
sa conservation même en présence d'une humidité élevée.
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• Hydobiologiste
• Astrobiologiste
• Neurobiologiste
• Technicien biologiste
• Technicien en matériel biomédical
• Technicien d'analyses biomédicales
• Technicien microbiologie
• Responsable technico-commercial
• Ingénieur biologiste
• Ingénieur commercial
• Ingénieur procédés
• Ingénieur de recherche
• Ingénieur d'études
• Biostatisticien
• Responsable qualité
• Responsable qualité en agroalimentaire
• Chargé d'affaires réglementaires
• Chef de produit
• Directeur scientifique
• Consultant
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• produits ménagers (détergents, nettoyants tout usage, nettoyants pour les mains,
nettoyants pour les planchers, nettoyants pour les tapis, cires, savons, eau de javel,
dissolvants, dégraisseurs, produits d'entretien pour les piscines et les spas, produits
nettoyants pour l'automobile, etc)
• produits de beauté et de toilette (cosmétiques, parfums, shampoings, déodorants,
crèmes, lotions, revitalisants, teintures, etc)
• engrais chimiques (fertilisants et engrais, pesticides, germicides, herbicides,
insecticides, etc)
• produits de revêtements (peinture, vernis, teintures, décapants, laques, apprêts, etc)
• produits de papier (papiers de couleur, papiers spéciaux, papiers journal, papiers
glacés, cartons, papier hygiéniques, etc)
• fibres textiles (fibres et filaments de nylon, de cellulose, d'acétate ou de polyester)
• adhésifs et produits protecteurs (adhésifs, colles, mastics, pâte adhésive, rubans
adhésifs, enduits protecteurs)
• vinyles (stores verticaux, acétates, accessoires de décoration intérieure, etc)
• encres d'imprimerie (encres à jet d'encre, poudre pour imprimantes au laser et
photocopieurs, encres spécialisés pour imprimeries, autres types d'encres)
• polyéthylène haute densité (tuyaux, câbles, produits moulés)
• produits chimiques industriels (enduits industriels, nettoyants industriels, dégraisseurs
industriels, préparations chimiques pour industries alimentaires, préparations
chimiques pour industries pharmaceutiques et des cosmétiques, préparations
chimiques pour industries métallurgiques, préparations chimiques pour industries du
textile, préparations chimiques pour industries papetières, préparations chimiques pour
industries pétrolières, préparations chimiques pour industries de transformation du
bois, préparations chimiques pour industries de la plasturgie, préparations chimiques
pour industries du caoutchouc, préparations chimiques pour usines de traitement des
eaux, etc)
• produits chimiques inorganiques (chlore, acide caustique, carbonate de sodium, acide
sulfurique, etc)
• produits chimiques organiques (éthylène, méthanol, benzène, etc)
• produits pétrochimiques primaires (lubrifiants, graisses, etc)
• gaz industriels (oxygène, argon, hydrogène, hélium, etc)
• bitumes (asphalte, goudron, béton bitumineux, etc)
• produits pharmaceutiques (médicaments, vaccins, produits biomédicaux, gaz
médicaux, etc)
• explosifs (poudre, TNT explosifs, dynamite, fumées dynamitées, détonateurs et
mèches, pièces pyrotechniques, etc)
• produits du tabac (cigarettes, cigares, tabac à cigarette, etc)
• autres (plastifiants, antirouilles, films photographiques, colorants textiles, colorants
alimentaires, etc)
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8.4. Le secteur algérien de l’Énergie : domaine minier algérien représente les troisièmes
plus importantes réserves de pétrole en Afrique. 2,37 % des réserves mondiales prouvées
de gaz naturel. Cependant, cette énergie fossile n’est pas seulement un ensemble
d’agrégats, elle représente un enjeu croisé entre les affaires intérieures, et le rapport de
force qu’entretien l’Algérie avec le reste du monde
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7. Plasturgie :
7.1. Définition :
La plasturgie désigne l’ensemble des entreprises qui transforment le plastique en de
nombreux objets de notre quotidien grâce à différentes techniques de transformation des
polymères (extrusion, injection, impression 3D, thermoformage, etc.). Le terme est dérivé
du mot « plastique », associé au suffixe « -urgie » (du grec -ourgos, de ergon : travail,
production) : littéralement, la plasturgie est le travail du plastique.
7.2. Les techniques utilisées dans le domaine plasturgie :
On distingue deux types de matière plastique : les matières thermoplastiques et
thermodurcissables.
a. Polymères thermoplastiques : On dit que la polymérisation d'un matériau
thermoplastique est réversible. Les matériaux thermoplastiques sont transformés sans
réaction chimique à l'opposé des polymères thermodurcissables. ... Un matériau
thermoplastique apparaît de fait comme potentiellement recyclable après broyage.
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17. Les moules pour L’injection des Matières Plastiques et les fonctions qu’ils doivent
réaliser.
https://moodle.insa-lyon.fr › course › view
18. Corbis : Lara Solt / Dallas Morning News (hg). Rex Features : Norm Betts (bg). 26-27
Rex Features : Norm Betts (b).
19. Getty Images : exi5 / iStock Vectors (hg). NASA : (bd).
20. Corbis : Lowell Georgia (bd). Getty Images : Paul S. Howell /Liaison (hg). Specialist
Stock : Russell Gordon (bg)
21. analyse la demande d'énergie dans les Pays du Sud et de l'Est Méditerranéen -PSEM1
- (Horizons 2000-2010-2020), selon deux scénarios de développement (projectif et al
ternat if).
22. le second volume traite l'offre d'énergie des PSEM et des pays du CCC ainsi que de
l'Iran/Irak.
23. Geoffrey M. Horn, Coal, Oil, and Natural Gas (Energy Today), Book, 2010
24. Mr.Howard Palmer, Oil Gas and Energy Financing, Book, Euromoney Trading Ltd,
2011
25. Les énergies fossiles
https://www.planete-energies.com/fr/medias/decryptages/les-energies-fossiles
26. L'intégration du gaz algérien dans le système énergétique espagnol, Avril 2009
https://www.cairn.info/revue-confluences-mediterranee-2009-4-page-135.htm
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Références du Cours
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