Université Mouloud

Mammeri de Tizi-Ouzou
(UMMTO)

Objectifs de la formation Faculté des Sciences

Biologiques et des
Sciences Agronomiques
La filière des industries alimentaires connaît
un développement rapide et diversifié, en-
couragé par les réformes économiques
mises en œuvre. Cependant, la pérennité et
le développement de ce secteur dépendent
Offre de Formation
de la prise en charge et des soutiens tech-
niques qui leur seront accordés par des
compétences confirmées. Cette formation
vise à ajuster les formations dispensées en Licence
sciences alimentaires aux besoins du secteur
Technologie
agro-alimentaire avoisinant. Elle consistera
à former des licences maîtrisant le dévelop- Agroalimentaire et
pement et la recherche dans les domaines Controle de
suivants :
Qualite
· Transformation
· Conservation
· Contrôle de la qualité
Programme
La formation porte sur :
 Technologie de transformation et de
conservation des aliments.
 Biochimie alimentaire.
 Microbiologie alimentaire.
 Hygiène et sécurité dans les industries
alimentaires.
 Nutrition humaine.
 Techniques d’analyses physico-
chimiques des aliments.
Profils et competences Potentialites regio-
visees nales et nationales
d’employabilite
mation des produits alimentaires,
des produits alimentaires (privé ou
(matières premières, semi-produits, publique)
produits finis), -
alimentaires
qualité chimiques, physicochimiques
et microbiologiques des produits ali-
mentaires,
Stages
Specialites/Passerelles
Possibilités d’effectuer des stages
Cette Licence ouvre les portes des dans toutes les industries alimen-
masters académiques suivants :
taires : Laiterie, Fromagerie, Huilerie,
 Agroalimentaire et Contrôle de Minoterie, Semoulerie, Industries de
Qualité. boissons...
 Sécurité agroalimentaire et assu-