Cours : Simulation de gestion 1

Etude de cas
Etape 4 : Marketing et lancement

Membres du groupe

Nom Prénom

CHIGR Omar

AGHANIM fahd

CHAFI wissal

Observation du prof
 INTRODUCTION :
Le développement d'un produit novateur constitue une entreprise passionnante et exigeante,
nécessitant une planification méticuleuse à chaque étape. Notre projet de création de sucreries
alternatives a suivi un processus rigoureux, débutant par la phase cruciale de production et se
poursuivant avec une stratégie de commercialisation réfléchie. Tout au long de ce parcours, nous
avons identifié des défis techniques, résolvant rapidement les problèmes potentiels pour garantir la
qualité et la satisfaction des consommateurs. De plus, l'intégration de normes ISO dans notre
système de gestion de la qualité renforce notre engagement envers l'excellence. Enfin, notre
stratégie marketing bien pensée vise à établir une présence dynamique sur le marché des sucreries
alternatives. Plongeons dans les détails de cette aventure entrepreneuriale captivante.

I- Gestion de processus de développement du produit

1. Diagramme de GANTT

Début du projet: Mon, 10/30/2023

Semaine d’affichage : 1

Sucre & Magie

Oct 30, 2023 Nov 6, 2023 Nov 13, 2023 Nov 20, 2023 Nov 27, 2023 Dec 4, 2023 Dec 11, 2023 Dec 18, 2023

30 31 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Tâches Avancement Début Fin
M T W T F S S T W T F S S M T W T F S S M T W T F S S M T W T F S S M T W T F S S M T W T F S S M T W T F S S

Préparation

Planification des besoins 100% 10/30/23 11/2/23

La séléction des FRS 50% 11/2/23 11/4/23

Délivrée les matiéres 1er 0% 11/4/23 11/8/23

Production

Préparation des ingrédients 0% 11/9/23 11/13/23

Mélange et le chauffage 0% 11/13/23 11/17/23

refroidissement et durcissement 0% 11/18/23 11/20/23

L'emballage 0% 11/18/23 11/21/23

Commercialisation

Promotion 0% 11/14/23 11/19/23

Negociation avec les points de vente 0% 11/20/23 11/24/23

Negociation avec les Sociétés de livraison 0% 11/25/23 11/30/23

Distribution 0% 12/1/23 12/5/23

2. Les phases de développement du produit :

a) Phase de Développement de Produit : Production

La première phase cruciale dans le développement d'un produit englobe le processus de

production, une série d'étapes soigneusement orchestrées visant à créer un produit de haute qualité.
Tout commence par la "Préparation des ingrédients", où chaque composant est soigneusement
sélectionné et préparé en fonction des normes de qualité établies. Une fois les ingrédients prêts, la
phase de "Mélange et chauffage" intervient, où les éléments sont méticuleusement combinés et
soumis à des processus thermiques appropriés pour atteindre la composition désirée. Après cette
étape, le produit subit le "Refroidissement et durcissement", permettant aux éléments de se
stabiliser et de prendre leur forme finale. Enfin, la "Mise en emballage" clôture cette phase,
impliquant la protection du produit fini pour garantir sa préservation jusqu'à son utilisation par le
consommateur.

b) Phase de Développement de Produit : Commercialisation

La deuxième phase essentielle du développement de produit se concentre sur la

commercialisation, une étape cruciale pour introduire le produit sur le marché avec succès. La
"Promotion" constitue le premier pilier de cette phase, où des stratégies de marketing sont déployées
pour sensibiliser et attirer l'attention des consommateurs. En parallèle, la "Négociation avec les
points de vente" entre en jeu, impliquant des pourparlers avec les détaillants pour assurer une
présence optimale du produit sur les étagères. La "Négociation avec les sociétés de livraison" suit de
près, garantissant une logistique fluide pour répondre à la demande du marché. Enfin, la
"Distribution" achève cette phase, assurant que le produit atteigne efficacement les consommateurs
finaux à travers divers canaux, consolidant ainsi sa place sur le marché concurrentiel. Chacune de ces
étapes est cruciale pour le succès global du produit sur le marché.

II- Résolution des problèmes techniques

1. Les défis potentiels lors de développement :
Formulation et Goût : Trouver des substituts du sucre qui préservent le goût sucré tout en
garantissant une saveur agréable peut être un défi et les édulcorants alternatifs peuvent avoir un
arrière-goût particulier qui peut affecter la qualité gustative.

Texture : la texture des produits sans sucre peut différer de celle produits traditionnels. Il est
difficile d'obtenir une texture satisfaisante sans l'utilisation de sucre.

Stabilité du Produit : nos produits sont sensibles face à la chaleur, à l'humidité ou à d'autres
conditions environnementales, ce qui peut affecter leur stabilité et leur durée de conservation.

Coûts des Ingrédients : gérer les coûts des ingrédients dans le développement de produits
sans sucre est un équilibre délicat entre la qualité du produit, les attentes des
consommateurs et la rentabilité.

Éducation des Consommateurs : Informer les consommateurs sur les avantages des produits sans
sucre et démystifier les idées fausses peut nécessiter une campagne éducative approfondie.

2. La mise en place des mécanismes de résolution rapide des problèmes :

Formulation et Goût : Organisez des séances de dégustation fréquentes avec des panels de
consommateurs pour évaluer les prototypes de produits et ajuster la formulation en fonction des
commentaires.

Texture : Intégrez des experts en texture dans l'équipe de développement de produits pour élaborer
des formulations qui imitent la texture des produits traditionnels sans utiliser de sucre.

Stabilité du Produit : Développez un plan d'action préventif pour chaque condition

environnementale susceptible d'affecter la stabilité et ajustez la formulation ou l'emballage en
conséquence.
Coûts des Ingrédients : Mettez en place un système de gestion des coûts qui surveille les prix des
ingrédients, recherche des sources alternatives et explore des partenariats avec des fournisseurs
pour obtenir des tarifs avantageux.

Éducation des Consommateurs : Créez une stratégie de marketing et de communication qui met en
avant les avantages des produits sans sucre, explique les choix de formulation et adresse les idées
fausses.

III- Assurance qualité des produits de S&M

1. Définition, objectifs et caractéristiques
L'assurance qualité est l'ensemble des procédures et règles à mettre en place dans le but de
garantir la qualité du produit ou service aux clients ou utilisateurs finaux. L'assurance qualité englobe
l'ensemble des activités planifiées et systématiques mises en œuvre dans un système de gestion de la
qualité afin d'assurer la conformité des produits ou services aux exigences spécifiées. Les normes ISO,
quant à elles, sont des normes internationales qui établissent des critères pour différents aspects des
activités commerciales, y compris la qualité.

L’assurance qualité de notre entreprise a pour objectif de garantir que les processus sont mis
en place et suivis de manière à produire des produits ou services conformes aux exigences spécifiées
en incluant la planification, la mise en œuvre, l'évaluation et l'amélioration continue des processus
pour assurer la qualité tout au long du cycle de vie de nos produits. Chacun dans notre organisation a
des responsabilités spécifiques pour contribuer à l'assurance qualité. Les normes qualité sont des
directives et des critères établis pour assurer la conformité et la performance des produits, services
ou systèmes. Elles définissent les caractéristiques et les exigences minimales que doivent respecter
les organisations afin de garantir la qualité de leurs produits ou services. Ces normes peuvent couvrir
divers domaines tels que la fabrication, les services, la gestion, l'environnement, la sécurité, etc.
L'objectif principal des normes qualité est d'assurer la satisfaction des clients, la fiabilité des produits
ou services, et d'améliorer continuellement les processus organisationnels. Elles sont souvent
élaborées par des organismes de normalisation reconnus à l'échelle nationale ou internationale.

2. Imputation des normes ISO (9001) dans S&M

L'ISO 9001 est une norme internationale qui établit les critères pour un système de gestion de
la qualité (SGQ). Cette norme vise à aider les organisations à assurer la satisfaction de leurs clients en
mettant en place des processus efficaces et en continuant à améliorer leur système de gestion de la
qualité. Notre organisation va s’intéresser à ses points clés suivants :

Orientation client : Notre organisation doit comprendre et répondre aux besoins et attentes des
clients.

Leadership : On va établir et fixer dès notre début une direction forte et engagée est essentielle pour
établir la vision et la mission de l'organisation.

Notre engagement : Tous les membres de l'organisation doivent être impliqués dans la réalisation
des objectifs de qualité.

Approche processus : Les activités doivent être comprises et gérées en tant que processus
interconnectés pour atteindre efficacement les résultats souhaités.
 IV- Développement de la stratégie marketing
Le développement de notre stratégie marketing nécessite une approche réfléchie et créative.
Tout d’abord, il est essentiel de comprendre en profondeur le marché des sucreries alternatives, en
identifiant les tendances émergentes, les besoins des consommateurs et les opportunités de
différenciation. La création d’une présence active sur les réseaux sociaux en partageant du contenu
engageant, tel que des recettes à base de nos produits sans sucre, des témoignages clients et des
conseils santé. En posant des questions et en répondant aux commentaires. Notamment à travers
des publicités ciblées sur des plateformes telles que Google et Facebook. Les réseaux sociaux sont un
outil puissant pour partager du contenu attrayant. Des campagnes de sensibilisation axées sur les
dangers du sucre, en utilisant divers supports tels que des infographies, des vidéos pour informer
notre audience tout en mettant en avant des échantillons gratuits et des dégustations, qui peuvent
créer une connexion émotionnelle avec les consommateurs. Sans oublier des stands dans des
hôpitaux afin de promouvoir notre notoriété. En intégrant ces éléments et en restant agile pour
ajuster la stratégie en fonction des retours du marché, on peut établir notre présence et accroître la
demande pour nos sucreries alternatives.

Conclusion :
Le parcours de développement de notre produit sans sucre a été marqué par la créativité, la
résilience et l'engagement envers l'excellence. Des phases de production soigneusement orchestrées
à la résolution proactive des défis techniques, chaque étape a contribué à la création d'un produit de
qualité. L'assurance qualité, soutenue par les normes ISO, témoigne de notre engagement envers la
satisfaction du client et l'amélioration continue. En parallèle, notre stratégie marketing axée sur
l'éducation des consommateurs renforce notre position sur le marché en mettant en avant les
avantages de nos sucreries alternatives. Alors que nous lançons notre produit, nous anticipons avec
enthousiasme les opportunités futures et les défis qui nous permettront de continuer à innover et à
répondre aux besoins changeants de nos clients.