Sous l’encadrement de

M. SMAIL OUIDDAD
 T R O M B I N O S C O PE

Salma Abdouh Hoda Hijazi

20006639 20006965

Anouar Madmoun Leila Bellefkih

20007276 21009268

Anass El Ouafi Salma zazouli

20007286 2006649
 T R O M B I N O S C O PE

Omar Serhrouchni Salma Kerrazi

20006711 20006648

Anass maalmi Jihane Aitsi

20007278 20006932

Anass Nayme
20007280
 A V A N T - P R O P OS
Depuis 1994, l’ENCG SETTAT n’a cessé de faire preuve de
beaucoup de dévouement concernant l’excellence de la
qualité de la formation qu’elle offre à ses étudiants chaque
année. Classée parmi les 5 meilleures écoles au Maroc par
Ed Universal, ENCG-S clame légitiment sa position de pôle
d’excellence. L’ENCG de SETTAT inclut dans son
programme de formation des recherches synthétiques et
des présentations orales, afin de perfectionner le cursus de
ses étudiants et renforcer leurs connaissances acquises.
Le document suivant consiste en un rapport de recherche en
matière d’étude de marché initié par un groupe d’étudiants
en troisième année à l’École Nationale de Commerce et de
Gestion de Settat.
Ce rapport présente un travail de recherche bien détaillé
sur le comportement du consommateur envers les biscuits
dans un contexte inflationniste. Plus précisément la marque
« Bimo Maroc ».

3
 R E M E R C I E M E NT
Au terme de ce travail, nous tenons à exprimer nos
sincères sentiments de reconnaissance à l’ensemble du
corps professoral de l’Ecole Nationale de Commerce et de
Gestion de Settat qui nous ont permis d’acquérir un nombre
de connaissances aussi bien théoriques que pratiques, et
pour les efforts déployés lors de notre formation.

Nous avons l'immense plaisir de consacrer cette page en

signe de gratitude et de profonde reconnaissance à toute
personne qui nous a apporté son aide et qui a contribué de
près ou de loin à la réalisation de ce projet. Nous tenons
surtout à exprimer nos remerciements et sentiments de
reconnaissances les plus sincères à notre cher professeur
Monsieur OUIDDAD Smail pour la qualité de sa formation et
les efforts fournis tout au long de ce semestre, ainsi pour
ses conseils précieux, son suivi et ses directives afin
d'accomplir au mieux ce travail.

4
 S OMMA I RE
Introduction.................................................6

Chapitre1:Cadrage de la problématique...........8
Définition du contexte,
Définition de la problématique managériale
Définition de la problématique marketing
Les axes de la recherche
Recherche documentaire

Chapitre2 :Enquête qualitative......................19

Méthodologie qualitative
Le guide d'entretien
La grille thématique des verbatims utilités
Analyse et interprétation des verbatims

Chapitre3 :Enquête qualitative......................50

Méthodologie quantitative
Objectifs ciblés par le questionnaire
Questionnaire quantitatif

Conclusion................................................63

5
 IN T R O D U C T I ON
Le secteur des biscuits au Maroc est très compétitif, avec des
entreprises qui rivalisent pour offrir des produits de qualité
supérieure à des prix compétitifs. Les innovations dans la
technologie de production et les ingrédients utilisés dans la
fabrication des biscuits sont en constante évolution, ce qui
permet aux entreprises de développer de nouveaux produits et
de répondre aux tendances émergentes du marché.

Cependant, le secteur des biscuits au Maroc doit également

faire face à des défis tels que la concurrence croissante des
collations alternatives plus saines et le besoin de répondre aux
demandes des consommateurs pour des produits plus naturels
et durables. Les entreprises locales ont cependant un avantage
en proposant des biscuits traditionnels marocains qui sont
appréciés par les consommateurs locaux et peuvent se
différencier de la concurrence internationale.

Dans l'ensemble, le secteur des biscuits au Maroc est un

marché en croissance qui offre des opportunités pour les
entreprises locales et internationales de répondre aux
préférences des consommateurs marocains pour les biscuits
traditionnels et les produits innovants, mais qui doit gérer un
ensemble de contraintes qui peut être un obstacle majeur dans
son expansion.

6
 1 Chapitre

Cadrage de la problématique
 1
Définition du contexte :
C’est le sujet de conversation numéro un : les temps sont
durs, les dépenses quotidiennes augmentent de manière
exponentielle, l'inflation annuelle marocaine atteignant un pic
de 8,3 % à la fin 2022, en se répercutant sur toutes les strates
de la société, et sur tous types de produits, ce qui a généré une
hausse des prix des encours (cartons, emballages, logistiques,
etc..). C’était la première contrainte dont le marché de
biscuiterie doit faire face, tout comme les autres catégories de
produit liées au secteur FMCG (Fast Moving Consumer Goods),
ce dernier doit relever plusieurs défis, autre que l’inflation, à
savoir une TIC (taxe intérieure de consommation) qui a été
appliquée à partir de janvier 2023, sur les produits sucrés,
notamment les biscuits, par exemple une taxe de 70 dirhams
pour 100 kg sera payée lorsque le produit dépassera une teneur
en sucre de 50 grammes pour 100 grammes de produits.
L’objectif affiché étant de pousser les industriels à utiliser moins
de sucre pour éviter de payer la TIC, et in fine, de pousser les
citoyens à consommer moins de sucre pour des raisons de santé
publique. Pourtant, cette TIC est désormais un enjeu pour le
marché de biscuiterie, ce qui tend à l'érosion des marges
bénéficiaires, puisqu’elle augmente le coût d'achat des intrants,
ainsi que la rentabilité générale de l'entreprise.
A cela s'ajoutent des problèmes liés à la tarification grossiste,
et délais d'écoulement des quantités à revendre, des prix de
revente différents dans la chaîne de distribution, des problèmes

8
 1
Définition du contexte :

liés à la disponibilité du produit auprès du vendeur final, ce qui

s'est traduit par des tensions entre certains revendeurs. Des
sociétés ont alors décidé d'augmenter le prix, comme certaines
marques de Mondelez et de Bimo; Merendina 2,5 MAD au lieu
de 2 MAD, Tagger 1,5 MAD au lieu de 1 MAD, ...
Par ailleurs, certaines autres marques ont plutôt opté pour la
diminution du grammage dans le produit tout en maintenant le
prix fixe, à l'instar d'Excelo.
Cela a occasionné une relative migration des clients des
produits de Mondelez ou Bimo vers de nouvelles marques
comme Excelo ou Tobigo.

9
 2
Définition de la problématique
managériale
Face à cette situation, nous avons mené cette étude pour
quantifier cette migration, et tester sa significativité en
répondant à la problématique suivante :

« Comment le consommateur marocain a perçu le

changement de prix pour ces marques ? et par quoi cela s'est
traduit sur son comportement d'achat ? Parle-t-on d'une
vraie migration de la consommation de certaines marques
envers d'autres ? »

Cette problématique peut être abordée sous différents angles

et nécessite une approche à la fois managériale et marketing
pour en comprendre les enjeux et les implications.

Du point de vue managérial, la problématique est liée à la

gestion de la stratégie de prix de la marque et de son impact sur
les ventes et la fidélisation des clients. Elle peut être examinée
sous l'angle de la concurrence entre les marques et de
l'évolution des parts de marché. Si certains consommateurs
migrent de certaines marques vers d'autres en raison du
changement de prix, cela peut affecter la compétitivité de la
marque Bimo et son positionnement sur le marché, en faveur
d’Excelo.
10
 3
Définition de la problématique
marketing
Du point de vue marketing, la problématique est liée à la
perception du consommateur marocain envers les différentes
marques de biscuiterie et leur positionnement sur le marché. Il
est important de comprendre comment le consommateur
perçoit le changement de prix et comment cela influence son
comportement d'achat. De plus, il est crucial de comprendre les
motivations d'achat des consommateurs pour chaque marque et
comment elles ont été influencées par le changement de prix.

L'étude devrait donc se concentrer sur l'analyse des

perceptions des consommateurs envers les différentes marques
de biscuiterie, ainsi que sur l'analyse de leur comportement
d'achat en réponse aux changements de prix. Cela peut inclure
des enquêtes auprès des consommateurs pour comprendre leur
attitude envers les différentes marques et leur propension à
acheter chaque marque, ainsi que des études de marché pour
évaluer l'impact des changements de prix sur les ventes de
chaque marque.

11
 3
Définition de la problématique
marketing

L'analyse devrait également inclure une évaluation de l'effet de

la concurrence sur le marché de la biscuiterie. Cela peut inclure
une analyse des parts de marché de chaque marque et une
évaluation de la position concurrentielle de chaque marque sur
le marché.

Enfin, l'étude devrait permettre de comprendre les

opportunités et les défis auxquels les marques de biscuiterie
sont confrontées dans le contexte actuel de l'inflation et de la
TIC. Cela peut inclure des recommandations pour les marques
afin de mieux gérer leur stratégie de prix et leur positionnement
sur le marché pour rester compétitives.

12
 4
Axes de recherche
Axe 1 : Les habitudes de la consommation du biscuit dans
les 6 derniers mois :
« Le consommateur plus exigeant »
Pour les industriels marocains actifs dans le domaine de la
biscuiterie, de la chocolaterie et de la confiserie, les principaux
défis à relever sont l'innovation, la compétitivité et la recherche
et développement. En effet, la facilité d'accès aux produits
étrangers a créé une demande accrue pour des produits de
qualité supérieure, avec une attention particulière accordée aux
aspects sanitaires. Étant donné que la production de biscuits est
étroitement liée à l'utilisation de sucre et aux risques sanitaires
tels que le diabète et les maladies liées à la sédentarité, les
entreprises doivent prendre en compte ces préoccupations lors
de la conception de leurs produits.
« C’est dire que les acteurs marocains redoublent d’efforts et
de volonté pour subvenir aux besoins divers et variés du
consommateur marocain », rassure Rachid Sraidi, président de
l’Association de Biscuit, Chocolaterie et Confiserie (AB2C).

Axe 2 : Les changements vécue par rapport à l’année

précédente :

« Il existe des difficultés confrontées »

« Comme expliqué précédemment, le secteur de la biscuiterie
subit les dommages collatéraux engendrés par le Covid,
notamment le renchérissement de nombreuses matières 13
 4
Axes de recherche
premières utilisées dans le procédé de fabrication de nos
biscuits, doublé à la rareté de plusieurs intrants, sans citer les
délais d’approvisionnement qui s’allongent et l’impact des frais
de transport, ce qui rend l’équation très critique pour les
industriels », rassure Rachid Sraidi, président de l’Association
de Biscuit, Chocolaterie et Confiserie (AB2C).

Axe 3 : La hausse des prix

« Les prix des carburants augmente »
Bien que le Maroc soit géographiquement éloigné de la zone
de conflit entre l'Ukraine et la Russie, les répercussions
commencent à se faire sentir dans le pays après deux semaines
depuis le début du conflit. Bien que le Maroc ne soit en rien
impliqué dans ce conflit et qu'il n'ait aucune responsabilité, les
conséquences pourraient être significatives pour le pays et ses
voisins.
« Quand les prix des carburants flambent, tous les produits et
les services flambent aussi et par conséquent il y a le pouvoir
d’achat du consommateur qui est impacté si des mesures ne
sont pas prises par le gouvernement, donc il y aura un risque de
désordre social », a averti dans une déclaration à Hespress FR,
Dr Bouazza Kherrati, vétérinaire et militant des droits des
consommateurs, qui propose néanmoins des solutions au
gouvernement.

14
 4
Axes de recherche

Axe 4 : La migration des marques

Au fil des ans, de nombreuses marques de biscuits ont dû faire
face à des augmentations de prix de matières premières telles
que le blé, le sucre et le beurre, ce qui a eu pour effet de réduire
leurs marges bénéficiaires. Face à cette pression financière,
certaines de ces marques ont pris la décision de migrer vers des
ingrédients moins chers ou des alternatives de substitution.
Cependant, cette décision a souvent eu un impact sur la qualité
des produits finaux, entraînant une baisse de la satisfaction des
clients et une perte de parts de marché.

D'autres marques ont choisi de maintenir leurs recettes

d'origine, mais ont augmenté leurs prix pour compenser les
coûts plus élevés. Cette stratégie a également eu pour effet de
réduire la demande de leurs produits, car de nombreux
consommateurs ont cherché des alternatives moins chères. En
fin de compte, la hausse des prix des matières premières a eu un
impact significatif sur les marques de biscuits, forçant certaines
à reconsidérer leurs recettes et d'autres à augmenter leurs prix,
ce qui a affecté leur positionnement concurrentiel sur le
marché.

15
 5
Recherche documentaire :
Le secteur de la biscuiterie au Maroc et son
évolution après l’augmentation des prix

L’inflation poursuit sa hausse au Maroc. Une triste réalité

confirmée par le Haut-Commissariat au plan (HCP), qui révèle
une hausse de 0,5% de l’indice des prix à la consommation (IPC).
Hausse de 0,5% de l’indice des prix à la consommation,
résultant de la hausse de 1,4% de l’indice des produits
alimentaires et de la baisse de 0,1% de l’indice des produits non
alimentaires.
L'augmentation des prix peut avoir un impact sur le secteur
de la biscuiterie au Maroc, mais son impact précis dépend de
plusieurs facteurs, tels que la nature de l'augmentation des prix,
la demande des consommateurs et la capacité des entreprises à
s'adapter.

Lorsque les prix des matières premières utilisées dans la

production de biscuits augmentent, cela peut entraîner une
pression sur les coûts de production pour les fabricants, ce qui
se traduit par une augmentation des prix de vente des biscuits
pour maintenir les marges bénéficiaires. Une augmentation des
prix peut affecter la demande des consommateurs, en particulier
ceux ayant des budgets plus serrés, qui peuvent chercher à
réduire leurs dépenses en achetant des alternatives moins
chères.
16
 5
Recherche documentaire :
Le secteur de la biscuiterie au Maroc et son
évolution après l’augmentation des prix

Cependant, il est important de noter que le secteur de la

biscuiterie au Maroc est assez diversifié, avec une gamme de
produits et de marques disponibles à différents prix. Les
fabricants peuvent adopter différentes stratégies pour faire face
à l'augmentation des prix des matières premières, telles que la
recherche de sources alternatives de matières premières, garder
le même prix de vente et diminuer le grammage des produits,
l'optimisation des processus de production ou la diversification
de la gamme de produits.

La demande de biscuits au Maroc est soutenue par plusieurs

facteurs, notamment l'évolution des modes de consommation,
l'urbanisation croissante et l'augmentation du pouvoir d'achat.
Ces éléments peuvent atténuer l'impact d'une augmentation des
prix, car les consommateurs peuvent être prêts à dépenser un
peu plus pour les produits de biscuiterie qu'ils apprécient.

17
 2 Chapitre

Enquête qualitative
 1
Méthodologie qualitative
Notre objectif est d’étudier le comportement du
consommateur envers les biscuits dans un contexte
inflationniste. Et donc, on va réaliser une analyse textuelle et
plus précisément propositionnelle, en utilisant le logiciel
TROPES.
Dans un premier temps on va organiser notre base de données
(les documents Word incluant les réponses des répondants
après la retranscription). Dans la globalité, on a pu regrouper les
réponses de onze répondants.

Dans un premier temps, nous avons transmis les fichiers Word

nous avons réorganisé notre base de données (les fichiers Word
des réponses). En effet, nous avons remarqué après une
première tentative d’importation des fichiers Word sur le logiciel
Tropes que ce dernier n’accepte pas cette version, donc on l’a
téléchargé version document Word 97-2003

19
 1
Méthodologie qualitative

20
 1
Méthodologie qualitative

Ensuite, nous avons copié les propositions remarquables que

le logiciel Tropes a générées et nous les avons collés sur Excel
sous qualification de verbatims qui illustrent les propos des
répondants. A ce stade, nous avons affecté chaque verbatim au
répondant qui l’a cité sur Excel, nous avons éliminé les questions
posées et nous avons complété les verbatims qui ont des sens
incomplets. Cela est fait par l’option « Contexte » sur le logiciel
Tropes et quelquefois on s’est rendu sur le fichier Word de la
réponse, soit pour compléter les idées des verbatims ou soit
pour en ajouter d’autres que Tropes a négligé et qu’on a jugé
nécessaires pour une analyse complète. Finalement, nous avons
identifié les thèmes et les sous-thèmes.

21
 1
Méthodologie qualitative
Premièrement on a commencé par l’association de chaque
verbatim aux répondants en se basant sur la classification de
Tropes mais aussi en vérifiant par les transcriptions originales,
une fois la liste de deux colonnes verbatims répondants est
établie, on a passé à la phase du traitement des verbatims.
Notamment l’adéquation de chaque verbatim avec le contexte
de réponse d’interviewé correspondant, le filtrage et le
fractionnement de chaque idée complexe de manière que
chaque verbatim contient une idée unique simple et claire et la
suppression des questions, Pour assurer une bonne extraction
des verbatims on revenait toujours vers les fichiers de
transcription pour lire et vérifier tout le paragraphe source et
bien comprendre l’idée voulue derrière ce que les interviewés
évoquent et pour localiser d’autre verbatims qui peuvent être
négligés par TROPES et qui peuvent être plus significatifs et
enrichissants pour la thématique mise en étude.

Deuxièmement on a passé à l’identification des Thèmes et des

sous thèmes, cela était fait principalement en se basant sur les
questions du guide d’entretien d’où on a pu extraire les 5
thèmes ; la marque consommée, perception du changement de
prix, habitude de consommation dans les 6 derniers mois,
Changement de consommation, perception des marques
internationales ou des nouvelles marques, mais aussi en se
référant au univers des références et les graphes en se focalisant

22
 1
Méthodologie qualitative
surtout sur les mots cités plusieurs fois et sur les mots
représentés par des grandes sphère au niveau des graphes des
aires.

La première phase de cette étape consistait à associé un thème

ou un sous thème aux verbatims selon sa clarté et la facilité de
son association à ce qui figure sur le guide d’entretien, et donc la
plupart des verbatims ont été associés à des thèmes généraux
Notamment ceux mentionnés précédemment sauf quelques-uns
qui ont été clairement associables à des sous thèmes.

La deuxième phase de cette étape consistait à regrouper dans

des tableaux les verbatims de thème ou sous thème communs et
les différencier à travers des couleurs de manière que chaque
thème ou sous thème sois distinct et visuellement facile à
localiser. Une fois ce tableau primaire est établi on a passé à la
distinction entre sous thèmes soit à partir des sous thèmes déjà
précisés précédent soit à partir des thèmes où on a procédé à
regrouper au sein de chaque thème les verbatims qui parlent
d’un critère commun ou répondent d’une manière commune.
Cette deuxième phase de la deuxième étape a aboutie à une
extraction des sous thème suivants :

THEME 1 : marque consommée qui a été subdivisé en sous

thèmes suivants : préférence, la marque Bimo, la Fréquence.

23
 1
Méthodologie qualitative
Puis le THEME 2 : perception du changement de prix qui a
contenu les sous thèmes suivants: augmentation des prix, les
raisons, et l'impact.

Ensuite le THEME 3 : habitude de consommation dans les 6

derniers mois qui s’est composé des sous thèmes suivants :
Comportement et fréquence d'achat, Les facteurs influençant
l'achat des biscuits, l'impact du changement des prix, et les
alternatives.

Et enfin le THEME 4 : perception des marques internationales

ou des nouvelles marques qui s’est composé des sous thèmes
suivants : la consommation des marques internationales,
migration vers des marques internationales.

Chaque sous thèmes contenait un nombre optimal de

verbatims pour laisser l’intervalle de choix largement
confortable au moment de l’analyse et se permettre de travailler
avec le bon verbatim.

24
Annexes :

25
Annexes :

26
Annexes :

27
 2
Le guide d'entretien
Présentation de l’étude : Le comportement du
consommateur envers les biscuits dans un contexte
inflationniste.
Thème 1 : La marque consommée
1.Parlez-moi des marques de biscuits que vous connaissez ?
2.Consommez-vous les produits de la marque Bimo ?
3.Quel biscuit(s) vous achetiez le plus de cette marque ?
4.D’où achetez-vous habituellement ce(s) biscuit(s) ?
5.A quelle fréquence achetez-vous ces produits ?
6.Pour qui et/ou à quelle occasion vous les achetez ?

Thème 2: Perception du changement de prix

1.Avez-vous remarqué une augmentation de prix de certains
biscuits de la marque Bimo?
2.Comment vous avez pris/interpréter cette augmentation ?
(Acceptation/Refus) ( Normale/Anormale) (Minime/Flagrante)
3.Comment cette hausse de prix de Bimo affecte-t-elle votre
décision d'achat ?
4.Pensez-vous que ce changement de prix était justifié ?

Thème 3 : Habitude de consommation dans les 6 derniers mois

1.Quel était votre comportement d’achat de biscuits dans les 6
dernier mois ?
2.Quelles sont les facteurs influençant votre achat de biscuits ?
3.Avez-vous acheté moins de produits Bimo depuis le
changement de prix ?
28
 2
Le guide d'entretien
Thème 4 : Changement de consommation ?
1.Est-ce que vous consommer les mêmes quantités qu’avant ?
-Oui -Non

Si non :

2. Qu’est ce qui a réduit votre consommation des produits de la

marque Bimo ?
3.Quels sont les produits que vous continuez à consommer ?
4.Quels sont les produits que vous avez abandonné ?
5.Avez-vous cherché des alternatives moins chères ou de
meilleure qualité ?

Thème 5 : perception des marques internationales ou des

nouvelles marques
1.Est-ce que vous avez déjà essayé des marques internationales
ou des nouvelles marques ?
-Oui (pourquoi) - Non (pourquoi)
2.Pensez-vous que les marques internationales proposent des
produits de meilleure qualité que les marques nationales ? Si oui,
pourquoi ?
3.Pensez-vous que cette augmentation des prix s’est traduite par
cette migration envers ces marques ? Si oui lesquelles ?

29
 3
La grille thématique des
verbatims

30
 THEMES SOUS-THEMES VERBATIMS REPONDANTS

Je connais plusieurs marques de biscuits,

HIBA
notamment Bimo, Excelo , Oreo, Bé
PREFERENCE

Je connais Bimo, Henry’s, Be HANANE

Merendina, Bé, Tonic, Tagger, Genova, Eyoo ,

ZAHRA
Excelo

Oui je consomme les produits de la marque

Bimo , Merendina - Tonik - Tagger – Okey, AYMAN
Auprès des épiceries , BIM

MARQUE Je ne savais pas que Tagger, Merendina et

Tonic appartenaient à la même marque, mais
après votre clarification je peux vous dire oui je ZAHRA
consomme des produits de la marque Bimo ,
épiciers , grandes surfaces

CONSOMMATION

« J’achète ce biscuit pratiquement chaque

jour. J’achète ces biscuits souvent AYMAN
le matin quand je suis pressé par les études
»

« Cela
dépend de la disponibilité des biscuits à la
maison et la consommation des
membres de la famille, mais généralement je
les achète 2 à 3 fois par ZAHRA
FREQUENCE semaine. Je les achète pour tous les membres
de la famille, y compris moi,
mais ce sont mes enfants qui les consomment
le plus. »

« 4 fois par semaine, Pour moi, Le temps où j’ai

un besoin d’acheter des trucs sucrés comme
AYA
les biscuits. »

31
 « Oui,
en particulier les biscuits Golden. De plus, j'ai
ABDERRAHIM
remarqué une diminution de
la qualité des biscuits Tagger. »

« Oui,
j'ai remarqué une augmentation de prix de
AUGMENTATION HIBA
certains biscuits de la marque
DU Bimo. »
PRIX

« oui j’ai remarqué une hausse de prix de

certains biscuits de marque bimo. » HANANE

PERCEPTION
« Oui
DU
j'ai remarqué cette augmentation des prix mais
CHANGEMENT
que dans certains produits
AYMEN
comme Okey qui a passé de 1dh à 1.5dh et
merendina qui a passé de 2dh à
2.5dh. ».

« Minime,
Normale vu l’augmentation des prix que connait
le marché d’une manière ZINEB
globale à l’issu du contexte inflationniste
mondial »

« Pour
moi, cette augmentation est anormale, elle été
RAISONS
fait dans un contexte
REDA
inflationniste acceptable, mais maintenant ils
doivent restituer les prix
initiaux. »

«À
mon avis, l’augmentation de prix des biscuits
est compréhensible étant donné
ABDERRAHIM
l’augmentation des coûts de production liés à la
hausse des prix du pétrole
et des matières premières. ».

32
 « J’achète
REDA
plus leur produits »

une
hausse de prix peut affecter ma décision
IKRAM
d'achat négativement, car cela peut
IMPACT
influencer mon budget. »

« La
hausse pourrait m’induire à abandonner
l’achat si l’augmentation est
flagrante […] Dans ce cas, autant ZINEB
m’orienter vers une autre marque
proposant
une meilleure qualité et gout. »

« Mon
comportement de consommation de
ABDERRAHIM
biscuits n’a pas changé au cours des six
derniers mois.

COMPORTEMENT
HABITUDE « Non, Je consomme moins de quantité
D'ACHAT/FREQUENCE AYMEN
DE qu’avant. »
CONSOMMATIOM

« Normale, comme d’habitude »

AYA

« A part le mois de Ramadan, j’achetais

toujours des biscuits » OMNIA

« C’est surtout le prix »

IKRAM

INFLUENCE « La
popularité de certaines marques, les
ABDERRAHIM
préférences gustatives ou encore les
occasions d'achat fréquentes »

33
 « Même
si les prix ont augmenté, cela n’affectera pas
ABDERRAHIM
ma consommation de produit
Bimo »

CHANGEMENT « Oui,
ZAHRA
je consomme plus les memes qantites »

« je continue à consommer les produits de

BIMO qui n'ont pas été
affecté par l'augmentation du prix […] j'ai
AYMEN
abandonné aucun produit, j'ai
juste réduit ma fréquence de consommation
de certains produits »

« J'ai trouvé des alternatives comme choc up

de Excelo qui est
AYMAN
similaire à Okey de BIMO mais seulement à
ALTERNATIVES 1dh »

« Be propose des produits bons surtout les

KARIMA
cakes »

« pour
découvrir de nouveaux goûts et saveurs […]
Effectivement les marques
AYMAN
européennes proposent des produits avec
une meilleure qualité que celle du
CONSOMMATION Maroc mais à un prix un peu élevé. »

« J'ai
déjà essayé des marques internationales car
HIBA
MARQUES je suis curieux de découvrir de
INTERNATIONALES nouveaux produits et de nouvelles saveurs »

« La
majoritairement des marocains n'ont pas le
KARIMA
budget nécessaires pour ne
consommer que des biscuits étrangers »
MIGRATION

l’augmentation des prix des biscuits peut être

attribuée à la situation ABDERRAHIM
économique mondiale actuelle.

34
 4
Analyse et interprétation des
verbatims

THEME 1 : LA MARQUE CONSOMMEE

SOUS THEME 1 : Préférence

Verbatims :
« Je connais plusieurs marques de biscuits, notamment Bimo,
Excelo , Oreo, Bé » Hiba
« Je connais Bimo, Henry’s, Be » Hanane
« Merendina, Bé, Tonic, Tagger, Genova, Eyoo , Excelo » Zahra

Analyse :
La majorité des répondants préfèrent la consommation des
mêmes marques de biscuits notamment Bimo, Be, Exelo … Ces
marques sont consommées par les différentes tranche d’âge. Cela
permet de donner une vision globale sur le marché de biscuiterie
au Maroc puisque ces derniers occupent une place importante
chez les consommateurs marocains. Il est également important
de souligner que les marques de biscuits populaires au Maroc,
telles que Bimo, Be et Excelo, ont réussi à s'adapter aux goûts et
aux préférences des consommateurs marocains en offrant une
gamme de produits variés qui répondent aux besoins des
différents segments de marché.

35
 4
Analyse et interprétation des
verbatims

SOUS THEME 2 : La marque Bimo

Verbatims :
« Oui je consomme les produits de la marque Bimo , Merendina -
Tonik - Tagger – Okey, Auprès des épiceries , BIM » Ayman
Loukili
« Je ne savais pas que Tagger, Merendina et Tonic appartenaient
à la même marque, mais après votre clarification je peux vous
dire oui je consomme des produits de la marque Bimo , épiciers ,
grandes surfaces » Zahra

Analyse :
Tout nos répondants assument qu’ils préfèrent consommer les
produits de la marques Bimo. Cette marque est considérée
comme étant une marque populaire qui offrent une gamme
diversifiée. Ainsi que, on constate que Merrandina , Tonik et
tagger sont les plus consommés par les consommateurs . Enfin, il
faut noter que cette popularité est due à plusieurs facteurs, tels
que la qualité des produits, la notoriété de la marque, le
marketing efficace, la disponibilité des produits et l'adaptation
aux goûts et aux préférences des consommateurs.

36
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
SOUS THEME 3 : la fréquence d'achat

Verbatims :
« J’achète ce biscuit pratiquement chaque jour. J’achète ces
biscuits souvent le matin quand je suis pressé par les études »
Aymane Loukili
« Cela dépend de la disponibilité des biscuits à la maison et la
consommation des membres de la famille, mais généralement je
les achète 2 à 3 fois par semaine. Je les achète pour tous les
membres de la famille, y compris moi, mais ce sont mes enfants
qui les consomment le plus. » Zahra
« 4 fois par semaine, Pour moi, Le temps où j’ai un besoin
d’acheter des trucs sucrés comme les biscuits. » Aya Souhail

Analyse :
D’après l’analyse des réponses. On peut déduire que tous les
répondants achètent la marque bimo d’une manière fréquente
(une moyenne de 4 fois par semaine). Vu que, la marque Bimo est
largement distribuée au Maroc, ce qui la rend facilement
accessible pour les consommateurs. Le biscuit est devenu un
produit indispensable soit pour les jeunes ou bien pour les
adultes. Pour les jeunes, il consomme les biscuits comme
collation ou dessert à tout moment de la journée ou bien pour une
occasion d’une fête ou un anniversaire. Tandis que pour les
adultes, ils achètent les biscuits soit pour eux ou bien pour le
plaisir de leurs enfants.
37
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Thème 2 : Perception du changement de prix
Sous thème 1 : Augmentation des prix

Verbatims :
·« Oui, en particulier les biscuits Golden. De plus, j'ai remarqué une
diminution de la qualité des biscuits Tagger. » Abderrahim Magour
·« Oui, j'ai remarqué une augmentation de prix de certains biscuits de
la marque Bimo. ». Hiba Ousghir
·« oui j’ai remarqué une hausse de prix de certains biscuits de marque
bimo. » Hanane fadili
« Oui j'ai remarqué cette augmentation des prix mais que dans
certains produits comme Okey qui a passé de 1dh à 1.5dh et
merendina qui a passé de 2dh à 2.5dh. ». Aymane Loukili

Analyse :
On constate d’après les réponses collectées que l’ensemble des
répondants ont remarqué l’augmentation de prix de la plupart des
produits de la marque Bimo, et en particulier les prix des biscuits
Golden, ainsi que certains ont remarqué une diminution de la qualité
des biscuits Tagger.
Il est également important de souligner que la marque que les
marques de biscuits populaires au Maroc tel que Bimo ont toujours
maintenu un prix bas de biscuits répondant au besoin des différents
segments de marché , mais c’est actuellement due à la crise
économique.

38
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Sous thème 2 : Raisons
Verbatims :
·« Pour moi, cette augmentation est anormale, elle été fait dans
un contexte inflationniste acceptable, mais maintenant ils doivent
restituer les prix initiaux. » Mohamed Rida
·« Minime, Normale vu l’augmentation des prix que connait le
marché d’une manière globale à l’issu du contexte inflationniste
mondial » Zineb Bellefkih
·« À mon avis, l’augmentation de prix des biscuits est
compréhensible étant donné l’augmentation des coûts de
production liés à la hausse des prix du pétrole et des matières
premières. ». Abderrahim Magour
·« J'ai refusé cette augmentation de prix. Je l'ai considérée
comme anormale et comme flagrante. » Hiba Ousghir

Analyse :
On constate d’après les réponses collectées auprès de nos
répondants que la majorité trouve que cette augmentation est
compréhensible voire même normale vu l’augmentation des prix
que connait le marché d’une manière globale à l’issu du contexte
inflationniste mondial et d’une manière plus spécifique
l’augmentation des coûts de production liés à la hausse des prix
du pétrole et des matières premières et trouve que la différence
n’est pas flagrante, d’autres ont trouvé que cette hausse est
inadmissible et pas du tout appréciée et qu’ils ils doivent restituer
les prix initiaux vu que ces prix n’ont pas été justifiés.
39
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Sous thème 3 : L'impact de cette hausse sur la décision d'achat

Verbatims :
« J’achète plus leur produits » Mohamed Reda
« En général, une hausse de prix peut affecter ma décision
d'achat négativement, car cela peut influencer mon budget. »
Ikram Nekhli
« La hausse pourrait m’induire à abandonner l’achat si
l’augmentation est flagrante pour certains produits et son rapport
avec la qualité n’est pas intéressant (prix élevé contre une qualité
moyenne ou faible = incohérence)
Dans ce cas, autant m’orienter vers une autre marque proposant
une meilleure qualité et gout. » Zineb Bellefkih
« Bien que les prix aient augmenté, cela n’affectera pas ma
décision d’achat et je continuerai à acheter ces biscuits.»
Abderrahim Magour

Analyse :
On constate d’après les réponses collectées auprès de certains de
nos répondants que malgré l'augmentation des prix cela
n'affectera pas leur décision d’achat, mais d’après d’autres cette
hausse leur a induit à abandonner l’achat pour certains produits
et à s’orienter vers d’autres marques concurrentes proposant un
meilleur rapport qualité prix, d’autres préfèrent s’orienter plus
vers des produits substituables.
40
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Sous thème 4 : La perception du changement des prix
Verbatims :
« Si la hausse de prix de Bimo était due à des raisons
économiques ou commerciales légitimes, alors cela peut être
considéré comme justifié. Cependant, si la hausse de prix était
due à des raisons injustifiées ou spéculatives, cela pourrait être
considéré comme injustifié. Il est donc difficile de répondre à
cette question sans connaître les raisons spécifiques de la hausse
de prix de Bimo. » Ikram Nekhli

« Justifiée, Vu le contexte inflationniste mondial qu’on vit en

conséquence de la crise sanitaire du covid passée, et la guerre
ukraino-russe. Des conditions macro-économiques qui ont
affecté de manière aigue le pouvoir d’achat des ménages au vu de
l’augmentation des prix des matières
Changement de prix est donc indexé à l’augmentation des prix de
matières premières notamment celles importées (hausse des prix
et du coup d’importation, transit et douane), ainsi que
l’augmentation du prix du carburant, chose qui impacte le coup
de transport de la marchandise vers les points de vente. » Zineb
Bellefkih

41
 4
Analyse et interprétation des
verbatims

Analyse :
On constate d’après les réponses collectées auprès de nos
répondants que la majorité trouve que cette hausse de prix de
Bimo était due à des raisons économiques ou commerciales
légitimes, Vu le contexte inflationniste mondial qu’on vit en
conséquence de la crise sanitaire du covid passée, et la guerre
ukraino-russe. Des conditions macro-économiques qui ont
affecté de manière aigue le pouvoir d’achat des ménages au vu de
l’augmentation des prix des matières, le changement de prix est
donc indexé à l’augmentation des prix de matières premières
notamment celles importées (hausse des prix et du coup
d’importation, transit et douane), ainsi que l’augmentation du prix
du carburant, chose qui impacte le coup de transport de la
marchandise vers les points de vente.
Bien que la minorité trouve que cette augmentation est injustifiée
et que la marque veut juste augmenter son chiffre d’affaire .

42
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
THEME 3 : Habitude de consommation dans les dérniers six mois
SOUS THEME 1 : Comportement d’achat

Verbatims :
« La fréquence d'achat de biscuits n'a pas changé. Cependant, j'ai
réussi à substituer certains produits et à en acheter d'autres qui
ont maintenu les mêmes prix. » Zahra Azhani
« Mon comportement de consommation de biscuits n’a pas
changé au cours des six derniers mois. » Abderrahim Magour
« Normale, comme d’habitude » Aya Souhail
« A part le mois de Ramadan, j’achetais toujours des biscuits »
Omnia Belhajjam

Analyse :
L'analyse des réponses de plusieurs personnes sur leur
consommation de biscuits Bimo montre que certaines ont réussi à
trouver des alternatives économiques pour certains produits
d’autres marques, sans changer leur fréquence d'achat. En
revanche, d'autres sont restées fidèles à leurs habitudes de
consommation de biscuits Bimo sans apporter de modifications
significatives. Par exemple, Aya Souhail n'a pas connu de
changements notables dans ses habitudes de consommation de
biscuits et a continué à en consommer normalement. Enfin,
certaines personnes ont peut-être diminué leur consommation de
biscuits pendant le mois de Ramadan, tout en continuant
d'acheter des biscuits en dehors de cette période.
43
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
SOUS THEME 2 : Facteurs d'influence

Verbatims :
« C’est surtout le prix » Karima El-ghazy
« La popularité de certaines marques, les préférences gustatives
ou encore les occasions d'achat fréquentes » Ikram Nekhli

Analyse :
Après avoir analysé les différentes réponses fournies par les
répondants, on constate qu’il existe des différents facteurs qui
peuvent influencer l'achat de biscuits à savoir le besoin et le désir
de consommer un tel produit, la notoriété de la marque sur le
secteur d’agroalimentaire, les préférences gustatives et les
occasions d'achat fréquentes, et bien sûr le prix.
Prenant l’exemple de Karima El ghazy qui a mentionné que le prix
est le facteur principal qui influence son achat des biscuits ; On
peut retenir alors que le prix est un facteur important dans la
décision d'achat de biscuits, avec la présence de certains
consommateurs qui peuvent être sensibles aux prix et rechercher
des biscuits convenables à leurs besoins et leurs préférences et
qui correspondent à leur budget. En revanche, il existe des
consommateurs qui peuvent être prêts à payer un prix plus élevé
pour des biscuits de qualité supérieure ou des marques haut de
gamme.

44
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Certaines personnes sont influencées par des facteurs autre que le
prix ; la popularité de la marque joue un rôle important dans la
décision d’achat des consommateurs. Les marques qui sont bien
établies et reconnues peuvent générer une confiance chez les
consommateurs.
On peut citer à cet égard que les préférences gustatives influencent
aussi le choix des consommateurs.Les fabricants de biscuits qui
proposent une variété de saveurs et de types peuvent attirer
différents segments de consommateurs en fonction de leurs goûts
personnels.

Sous thème 3 : Changement de la consommation

Verbatims :
« Même si les prix ont augmenté, cela n’affectera pas ma
consommation de produit Bimo » Abderrahim MAGOUR
« Je continue à consommer les produits de BIMO qui n'ont pas été
affecté par l'augmentation du prix […] j'ai abandonné aucun
produit, j'ai juste réduit ma fréquence de consommation de certains
produits » Aymen Loukili
« Je consomme toujours les mêmes produits » Aya Souhail

45
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Analyse :
Les réponses fournies nous guident à conclure qu’il existe une
contradiction entre les consommateurs pour leurs achats actuels
des produits bimo après l’augmentation des prix. Il y ‘a des
personnes que le changement de prix a impacté leur achat et qui
ont consommé moins de produits bimo, ce qui nous montre que
le prix est un facteur important dans la decision d’achat des
consommateurs et que sa variation peut influencer la demande.
Certes, il y’a des consommateurs qui ont resté fidèles à la
marque et qui ont continué à consommer de la meme manière
sans aucun changement.
SOUS THEME 3 : ALTERNATIVES
Verbatims :
«J'ai trouvé des alternatives comme choc up de Excelo qui est
similaire à Okey de BIMO mais seulement à 1dh » Aymen Loukili
«Be propose des produits bons surtout les cakes » Karima
Elghazi

Analyse :
La majorité des répondants non satisfait par le changement des
prix de la marque ont choisi de trouver d’autres alternatives qui
peuvent répondre a leurs besoins avec des prix plus adaptes. Ces
alternatives ont été présenté par des marques comme Excelo déjà
existante sur le marche et qui ont pu maintenir des prix plus bas,
et d’autre marque qui vienne d’apparaitre comme Be!, et des
marques internationales.

46
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Thème 5 : perception des marques internationales ou des nouvelles
marques
Sous thème 1 : la consommation des marques internationales :

Verbatims :
« Oui, pour découvrir de nouveaux goûts et saveurs » Ayman Loukili
« Oui, Effectivement les marques européennes proposent des
produits avec une meilleure qualité que celle du Maroc mais à un prix
un peu élevé. » Ayman Loukili
« Oui, j'ai déjà essayé des marques internationales car je suis curieux
de découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs » Hiba
Oughir

Analyse :
Nos répondants assument qu’ils essayent des marques
internationales et d’autres nouvelles marques. Soit pour une
curiosité, soit pour la qualité que propose ces marques. En ce qui
concerne la qualité, les consommateurs marocains sont connus pour
être exigeants en termes de qualité et de fiabilité des produits qu'ils
achètent. Les marques internationales sont souvent perçues comme
ayant des normes de qualité plus élevées que les marques locales, ce
qui peut inciter les consommateurs à essayer des marques
internationales pour leur qualité supposée. Cependant, il existe une
contrainte de prix vu que les marques internationales sont perçues
comme plus chères que les marques locales ce qui peut dissuader
certains consommateurs marocains de les acheter.

47
 4
Analyse et interprétation des
verbatims
Sous thème 2 : migration vers des marques internationales :

Verbatims :
« Non, car la majoritairement des marocains n'ont pas le budget
nécessaires pour ne consommer que des biscuits étrangers »
Karima Elghazi
Non l’augmentation des prix des biscuits peut être attribuée à la
situation économique mondiale actuelle. Abderahim Magour

Analyse :
On se basant sur le sous thème précédant, on peut conclure
que les consommateurs préfèrent essayer les marques
internationales vu la bonne qualité que ces marques offrent
aux clients. Mais le facteur prix reste toujours une contrainte
pour les consommateurs marocains. Ils ne peuvent pas migrer
vers la consommation de ces marques. Puisque le biscuit est
un produit qui n’est pas de première nécessité , sa fréquence
de consommation varie selon le pouvoir d’achat qui reste très
faible chez la majorité des Marocains et surtout les jeunes qui
sont encore des étudiants et qui sont les principaux
consommateurs de biscuit.

48
 3 Chapitre

Enquête quantitative
 1
Méthodologie quantitative

1- L’étude quantitative :

Les études quantitatives sont des recherches scientifiques qui

utilisent des données numériques pour analyser et comprendre
les phénomènes sociaux, économiques ou scientifiques. Ces
études impliquent la collecte de données à grande échelle,
l'analyse statistique et la présentation des résultats sous forme de
chiffres, de graphiques ou de tableaux. Il y a plusieurs raisons
pour lesquelles on a choisi de mener une étude quantitative. Tout
d'abord, les études quantitatives permettent de recueillir des
données sur un grand nombre de personnes, ce qui permet de
généraliser les résultats à une population plus large. De plus, les
données quantitatives peuvent être analysées de manière
objective et rigoureuse, en utilisant des méthodes statistiques
pour tester des hypothèses et évaluer les relations entre les
variables. Enfin, les études quantitatives peuvent être plus
économiques en termes de temps et de ressources, car elles
permettent de collecter des données à grande échelle en utilisant
des questionnaires en ligne ou des sondages. En résumé, les
études quantitatives peuvent fournir des informations précieuses
sur les phénomènes sociaux, économiques ou scientifiques, en
utilisant des données numériques pour analyser et comprendre
les comportements humains ou les relations entre les variables.

50
 1
Méthodologie quantitative

2- La méthode d’échantillonnage :

Nous avons réalisé une étude sur le comportement du

consommateur envers les biscuits dans un contexte
inflationniste. Pour ce faire on a utilisé une méthode
d’échantillonnage qui est celle par convenance qui consiste à
former un échantillon constitué de participants sélectionnés en
fonction de la facilité à les recruter. Notre échantillon dépend de
l’Age, de son revenu mensuel ou de sa situation familiale. Cette
étude est basée sur un questionnaire qui va mesurer les
perceptions, les attitudes et les comportements des
consommateurs marocains en matière d'achat de biscuits dans
un contexte inflationniste. Ce questionnaire consiste à poser
plusieurs questions fermées dans un ordre bien précis. Elles
génèrent des réponses sur la base de choix multiples : deux choix
(oui / non), QCM ou échelle de valeur.

Le questionnaire est composé de trois thèmes. Le premier

aborde la biscuiterie au Maroc , le deuxième concerne une étude
de cas sur la marque Bimo et finalement le troisième c’est la fiche
signalétique. Le choix de ce type d’étude n’est pas fortuit, au
contraire il est dicté par une logique et justifié par nombreuses
raisons : recueillir de nombreux avis, à moindres frais, très
simplement et très rapidement.

51
 2
Objectifs ciblés par le
questionnaire

La conjoncture économique peut impacter les habitudes de

consommation des individus. Lorsqu'il y a une augmentation
des prix des produits de consommation courante, tels que les
produits alimentaires, les consommateurs peuvent être
amenés à changer leurs habitudes de consommation pour
faire face à cette inflation, et le marché de la biscuiterie ne fait
pas l’exception. Face à l'augmentation des prix des matières
premières et à d'autres facteurs économiques, les opérateurs
dans le marché de biscuiterie doivent s'adapter pour répondre
aux besoins des consommateurs et maintenir leur
compétitivité et leurs parts de marché. Et dans ce contexte,
notre étude s’intéresse aux changement des habitudes de
consommation face à un environnement inflationniste pour le
marché de la biscuiterie. Les objectifs ciblés par notre
questionnaire de l’étude sont nombreux :

Comprendre les habitudes de consommation actuelles des

consommateurs de biscuits face à l'inflation : Est-ce que
le consommateur à diminué sa consommation a cause de
l’augmentation des prix, ou il y a une migration vers des
marques substituables comme Tobigo, Be… ? Des marques
qui ont choisi de maintenir leurs prix de vente, mais ils ont
relativement diminué les quantités et la qualité aussi.
52
 2
Objectifs ciblés par le
questionnaire
Identifier les raisons pour lesquelles les consommateurs
changent ou non leurs habitudes de consommation de biscuits
face à l'inflation.

Analyser l'impact de l'inflation sur les prix des biscuits et

comment cela affecte la demande.

Permettre aux fabricants de biscuits de développer une

stratégie pour faire face à l'environnement inflationniste.

Arriver à décrire la situation de manière plus détaillée, vu que

l’étude quantitative cible un échantillon plus important ce qui
signifie plus d’information.

Ça en ce qui concerne les objectifs désirés de l’étude, à propos de

l'échantillon ciblé par cette étude, ce dernier doit inclure un
échantillon représentatif de la population qui achète habituellement
des produits de Bimo, avec une attention particulière portée à ceux
qui ont récemment changé leurs habitudes de consommation. L'âge,
le sexe, le niveau de revenu et d'éducation pourraient également être
pris en compte pour s'assurer que l'échantillon est représentatif de la
population cible. En collectant des données auprès de cet échantillon,
l'étude pourra fournir des informations précieuses sur les habitudes
de consommation des produits de Bimo et sur la manière dont les
consommateurs ont réagi à l'augmentation des prix.
53
 2
Objectifs ciblés par le
questionnaire

Pour conclure, notre étude souligne l'importance de

comprendre les tendances de consommation actuelles et de
s'adapter à un environnement économique en constante
évolution, l'inflation n'est pas seulement désavantageuse pour les
consommateurs, elle peut aussi menacer l'existence et le succès
de l'entreprise, dans notre cas Bimo, qui a choisi d'augmenter ses
prix de vente et de maintenir la qualité de ses biscuits. Cette
stratégie d’après nos résultats, elle s’apparait qu’elle n’était pas
appréciée par la majorité des consommateurs marocains. C’est la
raison pour laquelle cette étude peut fournir des informations
précieuses aux fabricants de biscuits pour comprendre les
tendances de consommation actuelles et adapter leur stratégie en
conséquence.

54
 3
Questionnaire quantitative

55
 3
Questionnaire quantitative

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 3
Questionnaire quantitative

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Questionnaire quantitative

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 3
Questionnaire quantitative

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 3
Questionnaire quantitative

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 3
Questionnaire quantitative

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 3
Questionnaire quantitative

62
 C O N C L U S I ON
Cette étude a été menée dans le but d’explorer la perception
des consommateurs envers le changement de prix des produits du
géant du marché de la biscuiterie Bimo. Après l’analyse des
réponses des intervenants, on peut conclure qu’il n’y a pas un
consommateur marocain qui ne connait pas la marque Bimo et ne
consomme pas ses produits, cette position du Top of mind est
acquise grâce à l’ancienneté de la marque, la qualité perçue, le
prix adéquat, et l’effort en terme de publicité. Cependant face à
ce contexte inflationniste, qui a poussé Bimo à augmenter ses
prix, certains consommateurs ont compris les difficultés
rencontrées par l’entreprise à cause de cette conjoncture et ils
sont toujours resté fidèles à cette marque. D’autres
consommateurs ont trouvé que cette augmentation est injustifiée,
anormale et ne prend pas en compte leur pouvoir d’achat, et par
la suite ils ont fait recours à d’autres alternatives, soit des
nouvelles marques qui sont similaires, comme Excelo, Be ou
Tobigo, soit des marques internationales connues par des normes
de qualité plus élevées, ainsi qu’il présente un symbole de
snobisme chez les Marocains. Et par conséquent, Bimo va perdre
une partie importante de sa clientèle en faveur des nouvelles
marques, d’où il est nécessaire d’instaurer des stratégies pour
résister aux dégâts subis par cette concurrence acharnée. Donc il
faut tout d’abord informer et communiquer aux consommateurs
ce changement et le justifier, ceci va créer une sensation de
valorisation chez les clients, ainsi, il est crucial de revoir la
stratégie des prix proposé par Bimo, en optimisant l’ensemble des
couts. Afin de maintenir sa position de leader du marché de la
biscuiterie.

63