Propriétés physico-chimiques et méthodes de mesure des grandeurs

physiques caractéristiques des agents tensioactifs

Introduction :
Le SAVON est le premier TENSIOACTIF connu dans le monde. il est fabriqué par les
sumériens sous forme d’une pate savonneuse à base de graisse et de carbonate de potassium
(KHCO3). Un détergent semblable à celui qu’utilise les Egyptiens pour laver leurs linges,
comme un remède contre les maladies dermiques, mais pas pour la toilette quotidienne.
Bien après les arabes ont fabriqué des savons plus durs et plus fermes à partir d’un mélange des
cendres de plantes maritimes aux cors gras.
A partir de VII siècle, les européens ont développé ce domaine et ils ont fabriqué un savon x à
base d’huile d’olive et non plus de graisse animale, vendu sous l’appellation ‘’savon de
Marseille’’

Qu’elle est la composition du savon ?

C’est un sel d’un acide gras obtenue par une réaction chimique entre un corps gras et une base
forte selon la réaction suivante

RCOOH + NaOH RCOONa + H2O

avec : R= C12 au minimum Savon

C’est quoi un tensioactif ?

Tensioactif = Agent de surface = Surfactant
Surfactant = Surface Active Agent

C’est une molécule dite amphiphile car elle présente dans sa structure deux parties distinctes
d’affinités différents :
• Une partie à caractère polaire soluble dans l’eau : la partie hydrophile (ou encore
lypophobe)
• Une partie à caractère apolaire soluble dans l’huile: la partie lipophile (ou encore
hydrophobe)

La double polarité de la molécule tensioactive lui confère une aptitude à s’adsorber

immédiatement sur les surfaces des liquides et au interfaces solide-liquide ou liquide-liquide,
ce qui provoque par conséquence une modification de la tension superficielle ou interfaciale

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CID: Comité International des Dérivés Tensioactifs a défini le tensioactif depuis 1972: c’est Un
composé chimique qui, dissous ou dispersé dans un liquide, est préférentiellement ADSORBE
à une INTERFACE, ce qui détermine un ensemble de propriétés physico-chimiques ou
chimiques d’intérêt pratique.
Le tensioactif comporte au moins un groupement susceptible d’assurer une affinité pour
les surfaces nettement polaires, entrainant le plus souvent une solubilisation dans l’eau, et
un radical ayant peu d’affinité pour l’eau.

Le comportement des molécules tensioactives dans une solution aqueuse :

Les molécules tensioactives se placent d’abord sur la surface (ou
l’interface), de telle sorte que les queues hydrophobes pointent vers
l’extérieur (air ou l’huile) et les têtes hydrophiles soient en contact
avec l’eau.

Une fois où la surface est saturée, et n’offrant plus d’espace à de

nouvelles molécules de tnsioactifs de venir s’y adsorber

Les molécules tensioactives s’organisent au sein du liquide pour

former des agrégats moléculaires appelés MICELLES.

Cette organisation moléculaire permet aux tensioactifs de lier entre elles deux phases non

.
miscibles, l’eau et l’huile
A une faible concentration, les micelles existent sous deux formes :
➢ Micelles directes : Dans le cas des micelles directes, les
molécules de tensioactifs sont arrangées de telle sorte que les groupes
polaires sont au contact de l’eau et que les chaines hydrocarbonées
restent isolées dans le cœur de l’agrégat pour échapper à un
environnement polaire défavorable

➢ Micelles inverses : Dans le cas des micelles inverses, leurs

parties hydrocarbonées sont dirigées vers l’huile et les groupes polaires
sont en contact avec l’eau

D’autres arrangements peuvent apparaitre lorsque la concentration en tensioactifs est plus

importante :

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 Micelle directe Micelle inverse

Vésicule Micelle cylindrique Bicouche

Cubique Hexagonal Lamellaire

QUELQUES PROPRIETES PRATIQUE DES AGENTS TENSIOACTIFS

➢ Agents mouillants : Ils permettent un plus grand étalement d’un liquide sur une surface
solide (la peau par exemple).
➢ Agents détergents : Ils facilitent l’élimination des saletés en les « solubilisant », ce qui
permet leur élimination lors du rinçage.
➢ Agents moussants : Ils facilitent la dispersion d’un gaz (l’air) dans un liquide (le produit).
➢ Agents solubilisants : Ils permettent d’augmenter la solubilité apparente des substances
pas ou peu soluble dans un solvant par formation de micelles.
➢ Agents emulsionnants : ils permettent de mélanger deux liquides non miscibles, par
dispersion de l’un des liquides dans l’autre (crèmes).
➢ Agents dispersants : Ils permettent la dispersion fine d’une phase dans une autre phase en
diminuant la tension interfaciale (cosmétiques).

Remarque : l’étude physico-chimique du moussage, du mouillage, des émulsions et de la

détergence montre une indépendance des phénomène mis en jeu:

➢ Un émulsionnant doit être nécessairement plus en moins mouillant

➢ Un détergent doit être nécessairement un émulsionnant, plus en moins un mouillant et
un disperssant

et le tensioactif doit être choisis en fonction du type de produit recherché. Par exemple: pour
un gel douche, on recherche un tensioactif mouillant, moussant et détergent

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DOMAINES D’UTILISATION DES AGENTS TENSIOACTIFS :

trois grandes secteurs d’activités font appel à de telles molécules soit comme matière
première, soit comme produits auxiliaires :

1) Secteur de la détergence :
➢ Détergence ménagère comme les lessives, adoucissants, produits pour lave vaisselles ou
lave-linge, produits d’entretient……..
➢ Détergence professionnelle, concerne les industries et les institutions (écoles, hopitaux….)
2) Cosmétiques
➢ Cosmétique rincée : produits d’hygiènes lavants (shampoings, gel douche,
dentifrices…..
➢ Cosmétique blanche : crèmes, les laits, maquillages et autres produits de
soins
3) Secteur industriel et agricol : tels que
industrie pétrolières, industrie des produits phytosanitaires et des engrais,
industrie pharmaceutique, industrie des céramiques, du cuir, matière
plastique, papier, routière, peinture……

Classification des agents tensioactifs : Il existe 4 classes de tensioactifs:

1- Les tensioactifs anioniques : + de 55% des tensioactifs produits annuellement dans le
Monde. Ils entrent dans la composition de beaucoup de produits d'entretien général. Ce sont
des tensioactifs qui s’ionisent en phase aqueuse en donnant lieu à un anion amphiphile et un
+ +
cation qui est en général un métal alcalin (Na , K ) ou un ammonium quaternaire, Ils incluent :

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 - +
➢ Les savons (sels d’acide gras) : de formule générale : R - COO ,Na
- +
➢ Les composés sulfonés de formule générale RSO3 Na
- +
➢ Les composés sulfatés de formule générale ROSO3 Na
-2 +
➢ Les composés phosphatés de formule générale ROPO3 , 2Na

Propriétés :
➢ Ce sont de bons détergents avec un pouvoir élevé.
➢ Leur pouvoir mouillant augmente par l'élévation de température, par contre, elle
diminue par la présence d'électrolytes.
➢ ils sont irritants vis-à-vis de la peau.
➢ Peu coûteux
➢ Ils ne sont pas compatibles avec les Tensioactifs Cationiques
➢ Certains posent des problèmes de biodégradabilité.

2. les tensioactifs cationiques : Ils s’ionisent en solution aqueuse pour donner des ions
amphiphiles chargés positivement. C’est une grande famille de surfactants qui recouvrent de
multiples applications industrielles, plus répandus sont :
+
➢ Les sels d’ammonium quaternaires aliphatiques RR R R N
1 2 3

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Propriétés :
➢ Ils ne sont pas compatibles avec les Tensioactifs anioniques
➢ Ils ont un pouvoir détergent plus faible que les anioniques,
➢ antiseptiques ( bactéricide) (dans les lingettes nettoyantes)
➢ anti-électricité statiques,
➢ capable de s’adsorber facilement sur les substrats biologiques chargés
négativement (Leur charge positive leur donne une affinité avec la kératine chargée
négativement avec laquelle ils se combinent pour former un film lisse). C’est pour ça
qu’on les retrouve comme condionneurs et émulsifiants dans les après-shampoings.
➢ Mouillants
➢ des émulsifiant pour revêtements routier.
➢ Agents antistatiques, hydrophobants et inhibiteurs de corrosion (produits
industriels et domestiques)
➢ des substances irritantes vis-à-vis de la peau (ils sont globalement mal supportés par la
peau et surtout présentent une mauvaise tolérance oculaire) et ils sont même toxiques
pour l’environnement
➢ mais ils sont plus chers à fabriquer que les précédents

3. les tensioactifs amphotères ou zwitterioniques : C’est l’association de deux ou

plusieurs groupements fonctionnels de charges opposées dans une seule et même espèce
chimique, ils peuvent par conséquent se comporter comme des tensioactifs anioniques ou
cationiques selon le pH du milieu. Ils deviennent anioniques en milieu alcalin et cationiques en
milieu acide et sont équivalents à des agents tensio-actifs non ioniques à pH neutre. Lorsque le
pH est compris entre 5 et 8, ils peuvent se mélanger avec tous les types de tensioactifs. Ce sont
par exemple:

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Propriétés :
➢ Ce sont de bons détergents
➢ Ils possèdent des propriétés antistatiques et adoucissantes, une bonne affinité avec
la kératine et certains sont bactéricides.
➢ Ils sont très utilisés pour les shampoings comme conditionneur.

➢ Ils sont considérés comme moins agressifs que les tensioactifs anioniques, peu
irritants pour la peau et les yeux et conseillés pour les peaux sensibles, toutefois, on
relève des cas de sensibilisation, due généralement à une impureté contenue dans les
préparations commerciales.

4-Les tensioactifs non ioniques: Ces agents de surface ne donnent aucun ion en solution
aqueuse. Leur caractère hydrophile provient de la présence, dans leur molécule de groupement
ème
polaire de type éther, alcool, carbonyle ou même amine. Ils Viennent en 2 rang du point de
vue importance industrielle (40% production mondiale).

Propriétés :
➢ Ils ont un faible pouvoir moussant
➢ Ils sont peu irritants et Ils possèdent une bonne synergie avec les anioniques, ce qui
neutralise l’effet irritant de ces derniers.
➢ Ils sont souvent utilisés comme émulsifiants ou épaississants.

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