Akebia (vigne Akebia quinata Volubile avec une belle floraison – 18

chocolat) printanière. Quand le fruit s’ouvre en

fin d’été, on consomme la pulpe
sucrée qui entoure les graines.
Baie aux 5 saveurs Schisandra chinensis Volubile avec de nombreuses grappes – 20
de baies rouges
Capucine tubéreuse Tropaeolum Herbacée comestible. La partie – 12
tuberosum aérienne disparaît avec les premières
gelées. Produit de nombreux
tubercules succulents.
Chayote (Christophine) Sechium edule Herbacée à vrilles pouvant atteindre -5
3 m de hauteur. La chayotte aime la
chaleur. Les fruits se récoltent à
l’automne.
Courge de Siam Cucurbita ficifolia Courge à croissance rapide qui peut –1
grimper à plus de 10 m. Cette liane est
vivace dans les régions chaudes.
Épinard grimpant du Hablitzia tamnoides Herbacée vivace au feuillage – 35
Caucase comestible. La partie aérienne
disparaît en hiver.
Glycine Wisteria sinensis Volubile ligneuse. Fleurs consommées – 15
en beignet ou à la vapeur. Fixateur
d’azote
Glycine tubéreuse Apios americana Tubercules comestibles. Elle produit – 25
des gousses dans les climats chauds.
Fixateur d’azote
Haricot d’Espagne Phaseolus coccineus Peut se cultiver comme une annuelle. – 10
Si l’hiver est doux, la plante repousse
à partir de la racine. Fixateur d’azote
Houblon Humulus lupulus Herbacée vivace. Les jeunes pousses, – 30
les jeunes feuilles et les fleurs sont
consommables
Liane de Madère Boussingaultia Herbacée à croissance rapide. 0
cordifolia Production de tubercules mangeables
crus ou cuits. Les feuilles sont
comestibles cuites.
Kudzu Pueraria montana Les jeunes pousses, les feuilles et les – 15
racines tubéreuses sont comestibles.
Fixateur d’azote
Passiflore Passiflora incarnata Liane à vrilles avec de magnifiques – 12
fleurs. Si les périodes de chaleur sont
suffisantes, la plante produit de très
nombreux fruits de la passion.