Prof.

Hayat KHALOUFI

Filiére: MLT – S4 SAP ERP

2023-2024 Enterprise Resource Planning

Initiation au Système
SAP

SAP ERP Objectifs

A l'issue de ce chapitre, les étudiants sont en mesure :

§ D'expliquer ce que signifie SAP

§ De lister quelques niveaux organisationnels liés à SAP
§ De comprendre le concept des données de base

1
 SAP ERP Curriculum

§ Introduction à SAP
§ Navigation
§ Transaction
§ SD - Administration des ventes
§ MM - Gestion des articles
§ PP - Planification & exécution de la production
§ FI - Comptabilité financière
§ CO - Comptabilité analytique & contrôle de gestion
§ HCM - Ressources humaines
§ WM - Gestion des entrepôts
§ PS - Gestion de projet
§ EAM - Gestion des actifs d'entreprise
§ CS - Service clients

Introduction à ERP & SAP

§ ERP
§ SAP
§ Fournisseurs d'ERP
§ SAP ERP

2
 SAP ERP Introduction à ERP & SAP

§ Définition d'un ERP

§ ERP pour Enterprise Resource Planning (PGI - progiciel de gestion intégré)

§ Permet de gérer l'ensemble des processus opérationnels d'une entreprise
§ Intègre l'ensemble des fonctions de l'entreprise

§ Domaines fonctionnels
§ Gestion des stocks (Approvisionnement, stockage, disposition, évaluation)
§ Production
SD FI
§ Finances et comptabilités MM CO
§ Contrôle de gestion - Controlling PP AM
§ Gestion du personnel
QM
Basis / Core
§ Recherche et développement PS
PM WF
§ Vente et marketing
HR IS
§ Gestion des données de bases
§ …

Un « progiciel » est, selon le vocabulaire officiel de l'informatique, un « ensemble complet et documenté

de programmes conçu pour être fourni à plusieurs utilisateurs en vue d'une même application ou d'une
même fonction » (Journal Officiel du 17 janvier 1982)

3
 SAP ERP Introduction à ERP & SAP

+ -
§ Accroître la flexibilité § Coûts élevés
§ Réaction plus rapide aux besoins des clients § Risque de sous-utilisation
§ Optimisation des processus § Acceptation / Formation des utilisateurs
§ Informations disponibles en ligne et en temps réel § Rigidité du système
§ Source de données commune § Nécessité de connaître les processus de l'entreprise
§ Base de données centralisée § Maintenance et mise à jour du système
§ Capacité d'adaptation § Nécessité de modifier la structure organisationnelle
§ Extensible de l'entreprise

§ Flexibilité (modules) § Super User, Key User

SAP ERP Introduction à ERP & SAP

§ Définition de SAP

§ SAP signifie "Systems Application Products"

§ SAP Software
§ Fondée à Walldorf, en Allemagne en 1972
§ 1er fournisseur mondial de logiciels de gestion d'entreprise
§ 3ème fournisseur mondial de logiciels

§ Statistiques / Chiffres de la société (2017)

§ + de 87’100 employés dans plus de 130 pays
§ + de 16’300 partenaires
§ + de 355’000 clients dans plus de 180 pays
§ + de 200’000 installations

4
 SAP ERP Introduction à ERP & SAP

§ Références / Clients / Partenaires de SAP

SAP ERP Introduction à ERP & SAP

§ Solutions & Produits de SAP

§ SAP Business Suite

§ SAP ERP - Enterprise Resource Planning
§ SAP SRM - Supplier Relationship Management
§ SAP CRM - Customer Relationship Management
§ SAP SCM - Supply Chain Management
§ SAP PLM - Product Lifecycle Management
§ …

§ SAP Business ByDesign

§ SAP Business One

§ Solution pour petites et moyennes entreprises (PME)

§ SAP Business Objects

5
 SAP ERP Introduction à ERP & SAP

§ Fournisseurs de solutions de gestion intégrée

§ SAP
§ SAP Business Suite, SAP Business ByDesign, SAP Business One

§ Oracle Applications
§ Oracle, JD Edwards, PeopleSoft, Siebel, Retek

§ Microsoft Business Solutions

§ Dynamics : Great Plains, Navision, Axapta, Soloman

§ The Sage Group

§ Sage Software : Accpac ERP, PeachTree

SAP ECC
SAP ERP Central Component

§ Modules
§ Applications de base
§ Solutions industrielles

6
 SAP ERP SAP ERP Central Component

§ Les forces du portefeuille de SAP

§ Utilisation à travers le monde entier

§ Conçu pour satisfaire les besoins d’information d’entreprises de toute taille (petite locale à grande
internationale)
§ Multilingue
§ Multidevises
§ Multi-comptes (grand livre parallèle)

§ Conçu pour satisfaire les besoins d’information des industries

§ Automobile
§ Banque
§ Grande distribution
§ Secteur public
§ Éducation supérieure et recherche
§ …

SAP ERP SAP ERP Central Component

§ SAP ERP - Enterprise Resource Planning

§ Permet à une entreprise de gérer et d’optimiser ses processus métiers

§ Intégration de différentes fonctions métiers telles que

§ Finances (comptabilité financière / de gestion, trésorerie, … )
§ Logistique (ventes, approvisionnement, production, exécution, … )
§ Gestion des ressources humaines
§ …

§ Favorise une organisation sans à-coup

§ Environnement en temps réel

§ Possibilité d’évolution et de flexibilité

7
 SAP ERP SAP ERP Central Component

§ Modules

§ Groupes de transactions logiquement liées identifiant des fonctions métiers

§ MM "Acheter"
§ PP "Fabriquer"
§ SD "Vendre"
§ FI & CO "Suivre"
§ HCM "Personnes"
§ WM "Stocker"
§ EAM "Maintenance"
§ CS "Service"

SAP ERP SAP ERP Central Component

Module PP Module MM Module SD

Planifier Produire
Acheter Vendre
Planification de la Exécution de la
production production Approvisionnement Vente & Distribution

Module FI

Suivre
Comptabilité financière

Module CO

Suivre
Contrôle de gestion

8
 SAP ERP SAP ERP Central Component

§ Applications de base

§ Logistique § Gestion des ressources humaines

§ Ventes & distribution § Gestion du personnel
§ Gestion des articles § Avantages sociaux / Allocations
§ Planification de la production § Gestion de la paie
§ Gestion de la maintenance
§ Gestion de la qualité
§ …

§ Finances
§ Comptabilité financière
§ Comptabilité de gestion
§ Gestion des immobilisations
§ Trésorerie

SAP ERP SAP ERP Central Component

§ Solutions industrielles

§ Aéronautique et défense § Médias

§ Automobile § Industrie de transformation
§ Banque § Exploitation minière
§ Chimie § Bâtiment et travaux publics
§ Défense & sécurité § Industrie pharmaceutique
§ Santé § Services postaux
§ Hautes technologies § Prestataires de services
§ Équipement industriel § Secteur public
§ Assurances § Chemin de fer
§ Commerce de gros § Industrie des hydrocarbures
§ Sciences de la vie § Grande distribution
§ Services logistiques et transport § Télécommunications
§ Produits de grande consommation § Eau et énergie
§ Enseignement & recherche § …

9
 Architecture

§ Infrastructure
§ SAP Business Suite
§ SAP NetWeaver
§ SAP Enhancement Packages
§ Paysage systèmes standard SAP

SAP ERP Architecture

§ Infrastructure

§ Environnement client/serveur
§ Client
§ Environnement matériel et logiciel pouvant effectuer une requête pour un service à un centre de ressources
§ Serveur
§ Combinaison matérielle et logicielle pouvant fournir un service à un groupe de clients dans un environnement défini

§ Structure R/3 - Real Time 3 Tiers Architecture

§ Présentation
§ GUI - Graphical User Interface
§ SAP GUI représente l'interface utilisateur
§ Application
§ SAP Server
§ Base de données
§ Une base de données centralisée

10
 SAP ERP Architecture

§ SAP Business Suite

§ SAP a développé plusieurs solutions complètes et intégrées nommées SAP Business Suite
§ SAP ERP est une solution de SAP Business Suite

§ Ces solutions sont basées sur l'écoute que SAP donne à ses clients, analystes, leaders, partenaires, … pour
servir au mieux les demandes du marché de ses clients (besoins opérationnels, tactiques, stratégiques, ….)

SAP PLM

SAP SRM SAP ERP SAP CRM

SAP SCM

SAP NetWeaver

SAP ERP Architecture

§ SAP ERP & SAP NetWeaver

§ SAP ERP = fonctionnalités métier / business SAP Business Solutions

§ Processus de l'entreprise
SAP ERP
§ Fonctionnalité intégrée
§ …. Enterprise
Resource
Planning

§ SAP NetWeaver = fonctionnalités techniques

§ Est la couche technique pour les solutions SAP
§ Sauf SAP Business One & SAP Business Objects
NetWeaver
§ Permet
§ L'architecture technique SOA
§ Web Service
§ Exchange Infrastructure SAP Technical Solution
§ ….

SAP NetWeaver est une plateforme technologique qui permet aux organisations d'intégrer des données, des processus métier, des éléments et
bien plus encore provenant de diverses sources dans des environnements SAP unifiés.

11
 SAP ERP Architecture

§ SAP NetWeaver
SAP NetWeaverTM
§ 4 couches d'intégration
PEOPLE INTEGRATION
§ Intégration des personnes
Multi-Channel Access
§ Offre un accès unifié et personnalisé
§ Favorise la communication Portal Collaboration

§ Permet l'accès multiple aux systèmes (mobile,..)

INFORMATION INTEGRATION

Composite Application Framework

Knowledge
§ Intégration des informations Business Intelligence

Lifecycle Management
Management
§ Permet la Business Intelligence Master Data Management
§ Permet l'analyse, la diffusion des données
§ Garantit l'unification des données PROCESS INTEGRATION

Integration Business
§ Intégration des processus Broker Process Management
§ Permet l'échange d'information inter-système
§ Permet d'établir une communication XML/SOAP
APPLICATION PLATFORM

§ Plateforme applicative J2EE ABAP

§ Prend en charge J2EE et ABAP DB and OS Abstraction

§ Garantie l'indépendance de la DB et de l'OS

SAP ERP Architecture

§ SAP Enhancement Packages

§ Nouvelles fonctionnalités SAP pour étendre SAP ERP

§ Installation optionnelle
§ Activation optionnelle

§ Innovations / fonctionnalités SAP ERP 6.0

§ Simplifications de l'interface utilisateur
§ Améliorations fonctionnelles
SAP NetWeaver
§ Services d'entreprise
§ …
BUSINESS SUITE

§ Ne pas confondre
§ Enhancement Packages => Nouvelles fonctionnalités / Extensions / …
§ Support Packages => Mises à jour

12
 SAP ERP Architecture

§ Paysage systèmes standard SAP

§ Standard SAP : 3 systèmes SAP (+ un SAP Solution Manager)

§ DEV = système de développement
§ QAS = système d'assurance qualité
§ PRD = système de production

Organizational Structure
Niveaux organisationnels

§ Concept
§ Terminologie
§ Unités organisationnelles

13
 SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Concept (1)

§ Une structure d'entreprise est affectée à des applications/modules SAP à l'aide d'unités organisationnelles
§ Elles représentent la structure en termes de fins commerciales et juridiques

Mandant

Société Société

Division Division Division

1000 1200 2200

Magasin 0001 Magasin 0002 Magasin 0023 Magasin 0001

SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Concept (2)

§ Les unités organisationnelles peuvent être affectées :

§ À une application unique
§ Exemple : le organisation commerciale est affecté uniquement au module vente [SD]
§ À plusieurs applications
§ Exemple : la division est affectée à la gestion des articles [MM] et à la production [PP]

§ En définissant les unités organisationnelles

§ Gardez à l'esprit le fait qu'elles définissent la façon dont les données doivent être saisies, suivies et extraites du
systèmes SAP
§ Exemple : lors d'une commande client, il faut indiquer l'organisation commerciale, le canal de distribution et le secteur
d'activité, …

Mandant

Société
Division
2200

14
 SAP ERP Niveaux organisationnels
§ Terminologie
SAP

Société Filière Company Code Société

Usine Plant Division

Sales Organisation
Org. commerciale Org. de vente
Organization Commerciale

Département / Division

Secteur d'activité Division Secteur d’activité

Domaine d'activité

Dépôts Halles
Storage Locations Magasins
Entrepôts Magasins

SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Mandant

§ Représente le groupe / le siège de l'entreprise [Entreprise au complet]

§ SAP : la plus haute entité organisationnelle
§ Environnement indépendant dans le système

§ Les données concernant le droit commercial, la structure organisationnelle, les données techniques, … sont
uniquement définies par mandant

§ Exemple :
§ Groupe international
§ Nestlé World Mandant

15
 SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Société

§ Entité légale distincte pour laquelle des états financiers complets sont requis
§ État financier : bilan, compte de résultat, …
§ SAP : élément central de la comptabilité financière

§ Plusieurs sociétés peuvent appartenir au même mandant

§ Exemple : filiale, société mère, société fille

Mandant
§ Exemple :
§ Société
§ Filière / Filiale Périmètre
§ Nestlé Suisse analytique

Société Société

SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Division

§ Représente un site ou une succursale de l'entreprise

§ Représente le site physique (usine, …)
§ SAP : élément de la logistique [LO] qui comprend PP, MM, SD, …
§ Est affectée à 1 société uniquement

Mandant

Société

Division Division

16
 SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Organisation commerciale

§ Entité organisationnelle responsable de la réalisation des ventes & recettes

§ SAP : élément central qui contrôle les modalités de vente dans le module SD
§ Liée uniquement à 1 seule société

§ Les prix peuvent être définis par organisation commerciale

§ Exemple
Mandant
§ Paris
§ Lausanne
§ …
Société

Organisation Organisation
commerciale commerciale

SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Domaine commercial

§ Est une combinaison entre l'organisation commerciale, les canaux de distribution et les secteurs d'activité

§ Permet d'établir des contrats spécifiques aux clients

§ Exemple : modalités de paiement, …

Secteur d'activité Domaine commercial

Organisation vente BI - Vélos UW00 - WH - BI
UW00 - US Ouest

Canal de distribution
WH - Vente en gros Secteur d'activité Domaine commercial
AS - Accessoires UW00 - WH - AS

17
 SAP ERP Niveaux organisationnels

§ Il existe encore beaucoup d'autres unités organisationnelles dans SAP

§ Elles seront expliquées lors de leur rencontre dans les divers modules

§ Autres unités
§ Module MM
§ Magasin
§ …
§ Module WM
§ Numéro de magasin
§ …
§ …

§ Visualisation de l'entreprise
§ Code de transaction : EC01

Master Data
Données de base

§ Concept
§ Fiche client

36

18
 SAP ERP Données de base

§ Concept

§ Afin d'éviter que le système SAP soit encombré de données redondantes, un système de données de base a
été mis en place
§ Ces données sont créées centralement et peuvent ainsi être utilisées par tous les autres modules/applications
§ Exemple : Un client achète des articles en France, en Suisse, … mais il possède toujours le même nom, la même adresse, …

§ Les données de base sont toujours structurées de la "même manière"

§ Toujours en lien avec des niveaux organisationnelles
§ Exemple : Fiche client, Fiche article, ….

Données générales Données financières Données "X"

Liées au mandant Liées à la société Liées au module X

SAP ERP Données de base

§ Fiche Client - Structure

§ Nom
§ Adresse
Mandant § Langue
§ …

§ Paramètre du paiement
§ Gestion des comptes
Société § Imputation
§ …
Fiche client
§ Vente, expédition
Domaine § Paramètre de facturation
commercial § Partenaire
§ …

19
 SAP ERP Données de base

§ Fiche Client - Exemple

§ Dans une entreprise, 2 sociétés entretiennent des relations commerciales avec le même client

§ Les données générales (adresse, etc.) sont enregistrées dans le domaine général
§ En effet, les deux sociétés utilisent ces données pour communiquer avec le client

§ Chaque société gère les données spécifiques

§ A sa comptabilité financière (le compte collectif, …)
§ A ses relations commerciales (les conditions de paiement, ….)

Société 02 Dom. Com. 02

Société 01 Dom. Com. 01

Donnée de base

Documents

§ Concept
§ Flux de documents

20
 SAP ERP Documents

§ Concept

§ Lors de chaque transaction effectuée, un document peut être généré

§ Transaction = programmes applicatifs qui exécutent les processus de gestion
§ Exemple 1 : Lors d'une commande client, un document de vente est créé
§ Exemple 2 : Lors de la modification d'une commande client, aucun document n'est créé (mais modifié)

§ Pour éviter de ressaisir ces informations à chaque fois pour toutes les activités liées à ces partenaires, les
données pertinentes issues des données de bases seront simplement copiées dans le document
§ Possibilité de "copie" :
§ De données de base au document
§ De document à document (demande d'achat à commande d'achat)
§ …

SAP ERP Documents

§ Exemple (1)

§ Commande client dans le module vente & distribution [SD]

Document de vente
Domaine commercial
Donneur d'ordre
Fiche client Organisation vente
Poste(s)
Canal de distribution
N° Article Qte
Secteur d’activité
10 P-103 1
Fiche article … … …

21
 SAP ERP Documents

§ Exemple (2)

§ Documents liés à un processus d'approvisionnement

1 Besoins de commande
- Fiche article
2
1 2 Commande d'achat
- Fiche article
- Fiche fournisseur

3 Entrée de marchandises
3 - Document d'achat
- Numéro de magasin

4 Contrôle des factures

5 - Document d'achat
- Document d'entrée de stock

4
5 Paiement
- Pièce comptable

SAP ERP Documents

§ Flux de documents

§ Permet de visualiser l'ensemble des documents générés dans un processus

§ Est mis à jour automatiquement par le système SAP
§ Exemple : permet de visualiser l'état d'une commande client, l'historique d'une commande d'achat, ….

22
SAP ERP Documents

23