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santé en verre

Shots: le plein de santé en

verre
Les shots sont des cocktails miniatures
dont on raffole au petit-déjeuner, au sport ou à
l’heure de l’apéro. Ces jus concentrés de fruits
ou de légumes sont obtenus en mixant des
ingrédients sains. Et souvent, leur goût est
étonnant. En ce moment, le shot de
gingembre est de nouveau dans toutes les
bouches.

Shots: mini-format, maxi effet!

Une petite bombe de vitamines au réveil ou
avant le jogging? Rien de tel pour booster
l’organisme et réveiller les sens et les papilles! Et
c’est encore plus vite avalé sous forme de
potion magique: ces jus mixés et onctueux,
merveilleusement frais en bouche, agissent
rapidement. Mais un grand nombre de shots du
commerce ne contiennent pas que des
ingrédients sains. Pour vraiment privilégier la
santé, mieux vaut les mixer soi-même, afin de
savoir ce qu’on met dedans.
Tout ce qui plaît au goût est permis: il suffit
de mixer des jus extraits de fruits et de baies
frais de saison, éventuellement avec des
produits laitiers et des céréales, et le plein
d’énergie est prêt à déguster.

Vite, un petit jus frais au p’tit-déj et la journée est bien

partie!

Jus et smoothies sont bien meilleurs

tout frais!
Fraîchement pressé, le jus d’orange est
excellent pour booster l’organisme. Il
fournit de l’énergie sans perturber la digestion.
Mais malheureusement, la vitamine C, qui fait sa
richesse, est la plus fragile de toutes les
vitamines. Ses ennemis sont l’air, la chaleur et
l’eau. Une fois le jus pressé ou mixé, il perd déjà
env. 10% de sa teneur en vitamine C, et au bout
de trois heures, cette perte s’élève même à 30%.
Donc au final, seul un jus d’orange
fraîchement préparé contient encore une
grande portion de micro-nutriments.
Ce qui vaut pour le jus d’orange, est aussi valable
pour les autres smoothies et jus. Dans des
bouteilles ou verres hermétiques, ils peuvent
tout à fait se conserver 12 à 24 heures au
réfrigérteur, mais ils perdent rapidement leurs
précieux composants ainsi que leur goût frais et
fruité.
Il est préférable de congeler par portions les
fruits destinés à des jus
jus.. Retrouverez à ce
propos nos articles et conseils dans notre Guide
des smoothies.

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C’est le temps des smoothies!

Recettes de Guide des

smoothies
À la recherche de
savoureuses recettes de
smoothies? Dans notre
recueil de recettes, vous
trouverez des créations
diverses et variées à
essayer sans hésiter.
smoothies
Découvrez dans le Guide
des smoothies de Betty
Bossi tout ce qu’il faut
savoir sur ces drinks
tendance. Avec plein de
conseils et de recettes
pour toutes les saisons.

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Shot de gingembre: (presque) une

potion magique
Un des ingrédients des shots vitaminés est
incontournable: c’est le gingembre. Il est
rafraîchissant, piquant et riche en bienfaits
pour notre organisme
organisme.. En hiver, il réchauffe
dans une infusion brûlante, en été, il régule la
transpiration les jours de grosse chaleur. Ses
nombreuses vertus santé le classent chez nous
parmi les superaliments
superaliments, mais il est aussi
utillisé depuis 5000 ans comme remède
médicinal et précieuse épice dans la cuisine
asiatique.
Ce rhizome ardent stimule la digestion, possède
des propriétés antibactériennes et fortifie le
système immunitaire. Pas étonnant dans ces
conditions que les shots de gingembre
connaissent autant de succès.
Dans l’article de notre magazine Gingembre –
saveur piquante et multiples vertus, vous
trouverez deux recettes de shots de
gingembre, l’un à boire frais, l’autre chaud
(paragraphe: le superaliment dans toutes les
bouches), ainsi que d’autres conseils pratiques et
idées d’utilisation du gingembre.

Le shot de gingembre est super tendance et très facile

à mixer soi-même.

Vers l’article sur le gingembre

Shots épicés pour titiller les papilles

Les petits verres remplis de cocktails épicés et
colorés sont eux aussi devenus
incontournables des apéros branchés. Ils
escortent la parade d'amuse-bouches et
permettent de combiner différents arômes
parfois étonnants. Le résultat est une
révélation gustative en bouche qui titille les
sens et aiguise l’appétit. Parmi les shots
raffinés à l’apéro, citons les petits potages
chauds, mais aussi les smothies et jus épicés,
voire une combinaison des deux.

Velouté de pois au Cappuccino

piment échalotes-safran

Voir la recette Voir la recette

Gaspacho rouge Gaspacho & Cie

Une petite symphonie de Plus d’infos sur les petites
fraise, tomate et poivron soupes froides, délicieuses
rouge. aussi en hiver.

Voir la recette Je veux lire cela

Shots servis dans un verre

À chaque shot son verre: servis dans de beaux
verres, ces petits cocktails sont encore mis en
valeur. En plus des verres à shot spéciaux, hauts
et renflés, on peut choisir des verres à eau-de-
vie classiques ou de petites tasses à espresso en
verre (contenance env. ½ à 1 dl). Autre possibilité:
des petites verrines Weck ou les petites
bouteilles munies d’un couvercle, livrées
avec le Slow Juicer Compact (voir photo en
titre).
Suggestion: les brocantes sont de vraies mines
d’or. On y trouve toutes sortes de verres
dépareillés, de quoi se constituer un bel
assortiment de verres à shot.

Soupe froide de Soupe capuccino

carottes aux betteraves

Voir la recette Voir la recette

Shots alcoolisés
Le shot au gingembre est devenu synonyme
d’énergie et de santé. Mais à l’origine, les shots
ou shooters sont des mini-cocktails
alcoolisés que l’on avale d'une seule traite. Le
plus célèbre des innombrables shots est le B52,
breuvage à étage qui alterne de la liqueur de
café (p.ex. Tia Maria), de la liqueur de caramel
(p.ex. Baileys) et du Grand Marnier. Son nom est
une piètre réminisence au bombardier américain
B-52, qui causa tant de misère et de
destructions pendant la guerre. D’autres shots
d’alcool portent eux aussi des noms martiaux.
Mais il y a plus paisible, comme le prouvent
les deux sho(r)t-drinks suivants.

Pamplemousse Röteli shot

shot
1 dl de liqueur de cerise
1 pamplemousse rose, (p.ex. Röteli des Grisons ou
rincé à l’eau chaude, séché Rosoli de Einsiedeln)
1 c. à soupe de sucre ½ dl de chantilly
brut cannelle pour le décor
1 c. à soupe de tequila Bien faire chauffer la
6 glaçons liqueur de cerise, répartir
Couper le zeste du dans des petits verres,
pamplemousse en forme déposer la chantilly
de spirale, réserver pour le dessus, poudrer d’un peu
décor. Presser le de cannelle. Un shot
pamplemousse (env. 2 dl), hivernal doux et fruité!
verser dans un shaker. Pour env. 2 shots.
Ajouter le sucre, la tequila
et les glaçons, secouer
vigoureusement, filtrer
dans les verres, décorer.
Pour 4 verres d’env. 1 dl

Mise à jour: 27 décembre 2021

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