Seconde Thème 3 : La matière pour produire de l’énergie

Chapitre 11 : Quantité de matière Livre p 95 - 94

Activité 2 : Une potion magique ? …Une « Idéfix »

Partie 1 : La façon de compter des chimistes

Depuis quand se dope-t-on ? Déjà, aux temps des gaulois, certains Romains cherchaient à
améliorer leur performance. Comment ? A vous de le découvrir…

Mais avant de suivre les aventures d’Astérix, intéressons-nous à quelques notions « scientifix » données
par le druide Panoramix aux initié(e)s chimistes…

Le nombre d’entités chimiques microscopiques (atomes, molécules, ions) dans un échantillon

macroscopique est extrêmement grand.

Pour faciliter ce décompte, les entités sont groupées en paquets , appelés « moles ».

Une mole d’entités chimiques est un paquet de 6,02 x 10 23 entités chimiques.

Le nombre de moles est appelé quantité de matière.

Le nombre d’entités chimiques contenue dans une mole est une constante universelle appelée

constante d’Avogadro, notée NA et on écrit NA = 6,02 x 10 23 mol-1.

Q1. Répondre aux questions de Panoramix :

"La masse de cette fiole est m = 200 g "

ü Quelle est la grandeur physique évoquée ? ......................

ü Quelle est la notation attribuée à cette grandeur ? ....................

ü Quelle est l'unité de cette grandeur physique ? .........................

ü Quel est le symbole de l'unité de cette grandeur physique ? ............................

"Cette fiole contient n = 1,5 mol de molécules d'eau."

ü Quelle est la grandeur évoquée ?............................

ü Quelle est la notation attribuée à cette grandeur ?........................

ü Quelle est l'unité de cette grandeur ?...............................

ü Quel est le symbole de l'unité de cette grandeur ?...........................

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Seconde Thème 3 : La matière pour produire de l’énergie
Chapitre 11 : Quantité de matière Livre p 95 - 94

Partie 2 : Le dopage … antique !

Suivons maintenant les aventures d’Astérix aux Jeux Olympiques !

1. Comment réaliser la potion magique ?...

Dans un erlenmeyer de 250 mL,

introduire 6,0 x 10-2 mol d’hydroxyde de
sodium NaHO.
Ajouter 1,0 x 10-2 mol de glucose en
poudre puis 7,00 mol d’eau et enfin
quelques gouttes de bleu de méthylène.
Boucher l’erlenmeyer, agiter et laisser
reposer…puis observer…

Mais ! qu’entends-je ? Pas

très discret ce cher
Panoramix …
C’est donc cela la célèbre
recette de la potion
magique de ces
irréductibles gaulois ?
Vite, allons prévenir César !

Mais ! que lis je ? La potion

magique de ces
irréductibles gaulois ?!!!!
Excellent travail, Tullius
Detritus …

Si César le permet, je m’en

vais sur le champ la
tester …

Quelques données « scientifix »

Masse de l’atome d’hydrogène : 1,66 x 10 -27 kg
Masse de l’atome d’oxygène : 2,66 x 10 -26 kg
Masse de l’atome de sodium Na : 3,82 x 10 -26 kg
Masse de la molécule de glucose : 3,00 x 10 -22 g
Nombre d’Avogadro : 6,02 x 10 23 mol -1
Masse volumique de l’eau : reau = 1,00 g.mL-1

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Seconde Thème 3 : La matière pour produire de l’énergie
Chapitre 11 : Quantité de matière Livre p 95 - 94

Il est donc maintenant grand temps de réaliser cette célèbre potion magique …

Q2. Préciser, dans le tableau ci-après, les espèces chimiques utilisées dans la recette ainsi que les
entités chimiques associées.

Q3. Réécrire une recette afin que les Romains puissent la préparer en déterminant la masse en g de
chaque espèce chimique solide et le volume en mL de chaque espèce liquide utilisées.
Compléter le tableau.

Q4. Dans le tableau, nommer la verrerie ou le matériel utilisé parmi ce qui est disponible sur la
paillasse.

Q5. Préparer la potion magique en respectant les consignes de sécurité qui s’imposent.

ATTENTION
La potion étant TRES CORROSIVE,
il est strictement interdit de la boire !
N’est-ce pas Obélix !!!!!!

Espèce chimique Entité chimique Masse (en g) ou volume Verrerie ou matériel

(en mL) de l’espèce utilisé
chimique

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Chapitre 11 : Quantité de matière Livre p 95 - 94
2. Les Romains sont-ils alors dopés ?

Q6. Le contrôle étant positif si la concentration en masse d’hydroxyde de sodium de la potion magique est supérieure à 18 g.L-1, vérifier si les Romains
sont dopés.
Textes modifiés d’après « Astérix aux Jeux Olympiques » de Goscinny et Uderzo, Dargaud Editeur.

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Chapitre 11 : Quantité de matière Livre p 95 - 94

CORRIGE

On peut introduire la masse molaire sans que ce soit au programme (et sans réellement insister) mais
pour faciliter le raisonnement et en adequation avec les unités. Le nom masse molaire est assez
significatif pour pouvoir l’employer à ce stade.

Toutefois on peut aussi leur proposer de chercher la masse d’une mole d’entités et poursuivre le calcul
sans évoquer la masse molaire

MNaHO = (mNa + mH + mO ) x NA = 40,0 g.mol-1

M(C6H12O6) = m(C6H12O6) x NA = 180 g.mol-1

M(H2O) = (2mH + mO ) x NA = 18,0 g.mol-1

avec n en mol , m en g et M en g.mol-1 : m = n x M

2- Préparation du liquide magique

Pesée de la soude m = n . MNaHO = 6.10-2 x 40,0 = 2,4 g

Mesure du volume d'eau V = (n.MH2O) / reau = (7 x 18,0) / 1,0 = 126 mL

Pesée du glucose m = n . M(C6H12O6) = 1,6.10-2 x 180,0 = 2,9 g

Matériel et verrerie disponibles sur paillasse élèves:

• Balance
• Verre de montre
• Spatule
• Entonnoir
• 2 béchers de 100 mL
• Éprouvette graduée de 100 mL
• Fiole jaugée de 100 mL et son bouchon
• Erlenmeyer de 250 mL et son bouchon
• Pissette d’eau distillée

Disponible sur paillasse prof

• Hydroxyde de sodium solide
• Glucose
• Bleu de méthylène