INSTITUT FAMHA DE

DIMBOKRO

Année Académique : 2022/2023

BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR(BTS)

Rapport de Stage d’Initiation présenté au

CENTRE DE RECHERCHE EN ECOLOGIE

Filière : AGRICULTURE TROPICAL OPTION PRODUCTION ANIMALE »

Réalisé par

BOUSSOU BI YOUGOE JUNIOR

THÈME :

CONDUITE DE L’ELEVAGE DES POULETS DE

CHAIRE (COBB) A LA FERME EXPERIMANTALE DU
CRE-UNA

Maitre de stage :

Maitre de stage :
DEDICACE

Je dédie ce présent document a

Mon père BOUSSOU BI N'GUESSAN PIERRE pour son soutien et la
confiance qu'il a pour ma personne depuis mon enfance; que Dieu
dans sa bonté lui accorde longue vie afin qu'il puisse être fiers de
moi;
Ma mère TIE LOU TRA HORTENCE m'avoir donné la vie, ses prières et
conseils m'accompagnent jour et nuit;
Mon grand frère BOUSSOU BI KOUAME CHRISTIEN pour son aide
financière;
Tous mes frères, ma sœur et connaissance pour le soutien qu'ils
m'ont apporté
REMERCIEMENT

Je tiens remercier chaleureusement :

Dr GAUZE TOUAO KAH MARTINE directrice du centre de recherche en
Ecologie à l'université NANGUI ABROGUOA ( CRE/ UNA) de m'avoir
permis d'effectuer de stage dans son établissement ;
DR ZOUH BI ZAHOULI FAUSTIN mon maitre de stage et encadreur qui a m'a
accompagner durant mon stage et qui continu de le fait ;
DR ZON DEMEANGO SERGE pour sa disponibilité et son conseil qui ont aidé
a la réalisation du document.
Tous les stagiaires de l'équipe animant l'animalerie du centre pour leur
disponibilité
Que toutes les personnes qui m'ont apporté leur soutien mais qui n'ont pas été
cites dans ces lignes retrouvent ici l'expression de ma profonde gratitude
 AVANT-PROPOS
Ce présent document est un rapport de stage de fin de cycle de brevet de
Technicien supérieur(BTS) dans la section Agriculture Tropical option
Production Animale.
En effet âpres l'admissibilité de l’étudiant il lui est suomi la réalisation d'un
rapport âpres trois 3 mois de stage en entreprise dans le but de valider son
diplôme. IL s'agit pour l'étudiant, au cours de cette période de mettre en
exergue ses connaissances théoriques et faire face à l’exigence du terrain. ainsi
le stage a été effectué dans la perde du 01 novembre au 31 janvier au sein de la
ferme avicole du centre de recherche en Ecologique ( CRE/UNA) Au cours de ce
stage le thème qui m'a été suomi est : Conduite d'élevage de poulet de chair
CCOB 500 a la ferme expérimentale du centre de recherche en écologie.
C'est dans l'optique de connaitre le comportement et les différentes étapes de
l'évolution des poulets de chair.
 RESUME

Il faut retenir que grâce aux nombreux recherches effectuées dans le domaine
de l’aviculture, nous ont permis de jeter un regard sur comportement des
poulets de chair : notons que il y a deux phases qui déterminent la conduite des
poulets de chair et ceux-ci sont basés sur l’alimentation.
Le projet de création d’un aliment dans but d’améliorer la croissance des
sujets dans le monde des élevages des poulets de chair
 INTRODUCTION

L’agriculture est le pilier de l’économique ivoirienne de la cote d'ivoire et ce

depuis l'époque coloniale. Cependant, le forte démographique de ce pays le
voit confronté à un déficit en ressources animales et halieutique. Pour
répondre à ces problèmes la cote d'ivoire fait appel aux pays du sahel pour
essayer de satisfaire sa population. Pour fin à ce problème notre pays s'engage
dans une plique de création d'école de formation et des filière agricoles dans
plusieurs université et grande école dans le but de former sa population et
inculquer a sa jeunesse le sens de la culture de l'élevage. Cette formation vise
les animaux sauvages et d'élevage tel que les poulets. Les poulets de chairs est
aujourd’hui l’animal le plus consomme dans le monde entier, car il a une
production rapide qui favorise la demande de la population sur le plan
international. Cependant, son élevage raconter de nombreux problème,
notamment l’alimentation. Or l’alimentation est le socle de l’élevage, car elle
favorise la qualité de la production, de la croissance et une meilleure santé des
animaux. Notre travail sera centré sur le thème majeur qui est << conduite de
l’élevage des poulets de chair (Cobb 500) a la ferme expérimentale du centre
de Recherche en Ecologie (CRE/UNA)
Ce présent document à part l’introduction, la conclusion et les perspectives, est
subdivisé en deux parties :
PREMIERE PARTIE
 GENERALITES SUR LES POULETS DE CHAIRE

Définition
L’aviculture est l’ensemble des techniques et pratique permettant
l’élevage des volailles tel que : poulet, dindon canards oies, caille,
pintades …..
C’est l’art d’élever des oiseaux domestique en vue de leur
reproduction, de la production d’œuf de consommation et de
viande de consommation. Ils sont aussi élevés pour leur le sport, la
décoration …..

I - Les enjeux de l’aviculture ivoirienne

L’aviculture moderne étant un élevage a cycle court et a
développement rapide est tout indiquée pour répondre avec
efficacité a cette demande croissante en contribuant a la création de
nombreux emploi en milieu rural pour les jeunes et avec une forte
propension a l’industrialisation dans le secteur agricole.
L’éradication de la pauvreté.
La lutte contre la faim.
Accroitre l’économie ivoirienne

II-Histoire
L’ère de départ de l’aviculture semble être l’Indonésie. Ainsi les poulets de
races actuelles proviennent des types :

III -Le secteur moderne

 Le secteur moderne est développé autour d’Abidjan et des autres
grandes villes. Il occupe une importante dans l’économie ivoirienne et
tout mallons de cette fière sont présents en côte d’ivoire. La filière
moderne regroupe de nombreux operateurs : les accouveurs, les unités
agro-industrielles de production d’aliment composés, les éleveurs et les
commerçants spécialisés dans la distribution des produits avicoles.

La sous classe des carinates

Dans notre étude, la classe des oiseaux sera représentée par le poulet qui est
une sous espèce d’oiseux de l’ordre des Galliformes.
Sa classification systématique est la suivante.
Règne : animal
Embranchement : chordes
Classe : oiseaux
Ordre : Galliformes (Temminck 18208)
Sous ordre : phasiani
Super famille : phasianoidés
Famille : phasianidae
Genre : Gallus (Brisson, 1760)
Espèce : Gallus gallus (Linnaeus 1758)
Sous espèce : Gallus gallus domesticus ( linnaeus, 1758)
Première partie

La zone de conduite
La présente étude a été menée en milieu périurbain c'est-à-dire a Treichville
plus précisent a la ferme expérimentale du centre de recherche en écologie de
l’université Nagui abrogea (cre /una)

Situation géographique du centre de recherche écologie (cre)

Le centre de recherche en écologie est situé en bordure de la lagune brie dans
la partie sud d’Abidjan a l’est de la commune de Treichville précisément au
quartier Biafra derrière le commissariat de police du 29 arrondissement

La ferme expérimentale se trouve à l’intérieur du centre qui couvre une

superficie de 140m.
Elle est délimitée par une clôture rectangulaire de 40m de longueur 37m de
largeur et 3m de hauteur.
En son sein on retrouve une aire fourragère qui constitue une réserve
alimentaire.

Figure2 : carte d’Abidjan et localisation du centre de recherche en Ecologie

(CRE)
 Le climat
Le climat de Treichville est du type équatorial. Il se caractérise par deux grands
vents, l’harmattan et la moisson. Le sol et la végétation du site subissent
directement l’effet des clients qui engendre une pluviométrie comprise entre
150 mm et 2500 mm de pluie. On distingue quatre saison varie d’une année à
cause de la variation climatiques
La grande saison sèche est entrecoupée de quelque fortes pluies allant de
décembre au mois d’avril. La grande saison de pluies s’étend de mal à juillet
La température annuelle varie entre 22,3°C et 30°C avec une moyenne de
26,2°C
L’humidité relative est toujours au-dessus de 65% (Traoré, 2010)

Structuration du centre de Recherche en Ecologie

(CRE)

Le centre de recherche en Ecologie est rattaché à l’université NANGUI

ABROGUA. Il comporte une direction, des unités de recherche (Ur) et un centre
de documentation qui se présentent comme suit :

 La Direction
Le centre de recherche en Ecologie est géré par une directrice, Dr GAUZE
TOUAO KAH MARTINE, aidée dans sa tâche par un directeur adjoint, DR SORO
KAFANA ET UN chef du personnel et du patrimoine COULIBALY CLAUDE
RAYMOND.

 L’unité de recherche (UR)

Le centre de recherche en Ecologie comporte quatre (04) unités de recherche
(UR) qui sont
 UR Gestion intégrée des Milieux Aquatique
 UR Gestion intégrée des Milieux et terrestres
 UR Ecologie, Société Humaine et SIG
 UR Microbiologie et Biotechnologie.
Deuxième partie
 BATIMENT
I- le choix du site
Le choix du site d’implantation du bâtiment avicole est très capital pour la
réussite de l’activité. Il obéit à des critères suivants :
Le bâtiment doit être plat et faciliter la mise en place des bâtiments
Il doit prévoir l’évacuation rapide des produits avicoles
Le terrain ne doit pas être prêt d’une agglomération le terrain doit avoir un
accès facile pour les individus et les véhicules

2- Dimension et orientation du bâtiment

2-1- Dimension du bâtiment

Les dimensions du bâtiment d’élevage sont fonction de l’effectif des

sujets et du type d’élevage. La largeur du bâtiment est préfixée a 6 m
pour un nombre inferieur a 2500 têtes et 12 m pour un nombre
supérieur ou égal 2500 têtes.

2-2 – Orientation
Un bon poulailler doit être simple, économique bien aéré et d’accès
facile. Pour mettre en place un bâtiment d’élevage, tout technicien pour
leurs orientations, doit tenir compte des vents dominants et du sens de
circulation du soleil. Il faut noter que sur une mime exploitation, les
bâtiments d’élevage doivent être sépares d’au moins 30 m.
 2-3 Dimension

Les dimensions du bâtiment d’élevage sont fonction de l’effectif des sujets et

du type d’élevage.

POUSSIN (début jour 0 à jour 21 adultes (au plus tard à partir de 21 jr pour
les poulets de chairs jusqu4a la fin)
CHAIRS 50/M 10-12 poulets/ M
PONDEUSE 40 A 50 /M 5-7 pondeuses /M
S
COQUELETS 40 A 50 / M 7-9 coquelets/ M
 II – MATERIEL D’ELEVAGE

Abreuvoir Mangeoire

Brulot de charbon Seau

 Râteau

Pelle Sac

Sac
Troisième parties
 CONDUITE DE L’ELEVAGE
La conduite de l’élevage se fait en bande unique. Le principe de la bande
unique consiste à la gestion des lots de volailles de me mage de même espèce
et de même type de production.

Equipement et matériels
Tableau indication de matériel techniques

Tableau de matériel technique

MATERIEL USAGE
Copeau de bois Utiliser comme support pour les sujets

Mangeoire 1er âge Alimentation des poussins

Mangeoire 2 -ème âge Alimentation des poulets
Abreuvoir 1 er âge Pour abreuver les poussins
Abreuvoir 2 -ème âge Abreuvement des poulets
Un fut de 1000 litres, seau, bassines Abreuvement et traitement des
poussins aussi que les poulets.
1 peson Pour le pesage de l’aliment et des
sujets
1. 2. Radians à gaz
3. Brûlot a gaz Pour le chauffage des poussins
4. Brûlot de charbon
Pulvérisateur et une bouette Pour la désinfection et le transport
d’aliment
Petit matériel Pour le nettoyage du cadre d’élevage
 Tableau indicatif de normes d’utilisation de matériel technique

Désignation Norme Durée

Assiettes démarrage 1 pour 50 poussins 1 er a 2 -ème semaine
Mangeoire 2 -ème âge 1 pour 25 sujets Jusqu’à la reforme
(croissance)
Abreuvoirs 3 litres 1 pour 50 sujets Jusqu’à 2 semaines d’âge
1 pour 15 à 30 sujets
10 litres Apres les 2 premiers semaines
jusqu’à la reforme
Abreuvoir 1 pour 50 sujets
20 litres
Radians à gaz 1 pour 300 a 500 sujets
Brulots de gaz 1 pour 100 a 200 sujets
Brulots charbon 1 pour 50 a 100 sujets Les 2 premières semaines
Lampes à pétrole 1 pour 1a 50 sujets
 I-2- Aménagement des aires de démarrage
I-2-1- Préparation de la poussinière
Avant l’arrivée des poussins Après le vide sanitaire, le bâtiment devra être
préparé d’avance avant l’arrivée des poussins pour assurer un bon démarrage.
Ainsi, les opérations à effectuer 2 j avant l’arrivée des poussins sont :

Préparation du Bâtiment

A la fin du vide sanitaire et 2 jours avant l’arrivée des poussins, une nouvelle
désinfection du bâtiment et des matériels sont conseillés. Lorsque le bâtiment
est sec, il faut étendre une nouvelle litière propre et sèche.
Il faut ensuite disposer le matériel de chauffage équitablement réparti 5 à 10
heures avant l’arrivée des poussins ensuite procéder au chauffage de la
poussinière

Préparation de la poussinière
Avant l’arrivée des poussins après le vide sanitaire, le bâtiment devra être
préparé d’avance avant l’arrivée des poussins pour assurer un bon démarrage.
 Chauffage

Lorsqu’on utilise les bulots de charbon comme source de chaleur, il faut les
reparti dans la poussinière du local d’élevage. C’est la répartition des poussins
autour de la source de chaleur qui permet de savoir si le chauffage a été bien
fait ou pas.
 L’abreuvement
Les poussins se déshydratent très rapidement. Il est donc important qu’ils
puissent boire le plus tôt possible surtout si le transport a été long et sous une
forte chaleur e procéder au chauffage de la
 La vaccination
Les différents vaccins admirés pendant la conduite

De 10 a 11 jours d’arrivé nous avons admiré le gonboro

Le 21 jours nous avons admiré L’ASAMPRO 20%

 L’alimentation
A l’arrivée des poussins, il faut attendre 2a 3 heures avant de distribuer, le
temps que les poussins se réhydratent. Il est important que les abreuvoirs et
mangeoire soient équitablement répartis dans le local afin d’éviter la
compétition alimentaire

La batail et le dépouillement des animaux

La commercialisation

La segmentation du marché, la promotion de la production avicole, la

distribution des poulets de chair et la fixation des prix sont des éléments
clés de la stratégie de commercialisation
 Conclusion
Au terme de notre travail consacré a l’étude da la conduite des poulets de chair
ccob 500 nourrir par codjis pour le bienêtre et la bonne croissance.
Il est souhaitable de retenir ceci :
