Reussir Sa Saison Pe 2020 BD

DU 1 ER MARS AU 30 SEPTEMBRE 2020
RÉUSSIR
SA SAISON
PRINTEMPS - ÉTÉ
Un dossier
de 22 pages
dédié à la
glace !
RECETTE RÉALISÉE PAR DAVID GREMILLET
Chef Exécutif du Groupe Rougereau
Jeune cuisinier et candidat de Top Chef saison 8, son amour de la cuisine, son goût pour
l’esthétisme ainsi que sa grande capacité de travail l’ont conduit tout au long de son parcours
culinaire à se dépasser et se réinventer.
Après des premiers pas dans le monde de la gastronomie au restaurant étoilé Le Tastevin* à Maison Laffite et à
l’école Ferrandi Paris, il est lauréat du meilleur apprenti de France en 2010. L’année suivante, il devient l’espoir
de la fondation Paul Bocuse.
CEVICHE DE DORADE
AUX AGRUMES,
SORBET POIVRON,
PIMENT D’ESPELETTE
Il poursuit ses études culinaires dans de grandes maisons

étoilées : l’Epicure*** au Bristol à Paris, au Chabichou**
à Courchevel. Puis il intègre le restaurant familial L’Esturgeon Retrouvez la recette
à Poissy et participe aussi bien à la création de la carte en ligne
qu’à la construction et l’aménagement de l’hôtel 4 étoiles.
Souhaitant sans cesse se renouveler et se surpasser,

il continue de concourir : en 2016, il est lauréat du concours En 2018, il est demi-finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France cuisine et remporte
Bernard Loiseau, finaliste du Trophée Jean-Delaveyne et le concours #FooDeDressage quelques mois plus tard. Aujourd’hui, c’est au sein du
participe à l’aventure Top Chef saison 8 en 2017. groupe Rougereau Paris qu’il exerce en tant que chef exécutif de cuisine.
Les photos des recettes de David Gremillet

ont été réalisées par Patrick Rougereau - Photographe
D’abord photographe reporter, il est devenu, aujourd’hui, l’un des spécialistes de la photogra-
phie culinaire de grand talent, reconnu des plus grands chefs comme des plus grandes marques.
Depuis toujours une double passion anime ce photographe audacieux, il associe photographie
et gastronomie dans la plus grande créativité. Il aime les photos qui disent la précision et la simplici-
té, jouer avec les lignes, les matières pour sublimer le produit et donner l’envie. Pour lui, il n’est pas
de bonne ou mauvaise photo, la seule qui soit réussie, est celle qui crée l’envie et l’émotion.
Il est nommé « Artiste de l’année » aux Chefs World Summit de Monaco en 2018 et obtient
le prix du « Best of the Best » des 25 dernières années, catégorie : photographie, pour son livre
« Regarde comme c’est bon ! » en février 2020.
Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siège social : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour –
CS 10005 – 94460 VALENTON – France – Tél : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332 - Assortiment. Valable du 1er mars au 30 septembre
2020. Sous réserve d’erreurs typographiques. Dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels. Valable uniquement en
France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : J-M. Péchart, S. Bahic, P. Rougereau. DR. Conception
et impression
P.06 P.15
Les planches Les tartines
à partager
P.38
Les burgers
AU MENU
• Les recettes tendances de l’été..................04 • Le riz.................................................................44
• Le mezzé..........................................................05 • Les frites et pommes de terre....................45
• Les planches à partager...............................06 • Les céréales et légumineuses.....................46
• Les ingrédients pour salades......................10 • Les garnitures du soleil................................47
• Les bowls.........................................................12 • Les aides culinaires.......................................48
P.12
• Le snacking.....................................................14 • Les fromages...................................................52
Les bowls • Les tartines.....................................................15 • Les pains..........................................................53
• Les wraps.........................................................16 • Les produits pâtisserie.................................54
• Les bagels........................................................17 • Les desserts....................................................56
• Les feta, mozzarella, halloumi....................18 • Les US Cakes...................................................58
• La saurisserie.................................................19 • Les sirops.........................................................59
• La plancha de la mer.....................................20 • Le café gourmand..........................................60
• Le poisson à griller........................................21 • Les champagnes.............................................62
• Le poisson cru................................................22 • Les vins rosés.................................................63
• Les coquillages et crustacés.......................23 • Les boissons....................................................64
• Les poissons surgelés...................................25 • L’offre verres perdus.....................................68
• Les recettes végétariennes.........................26 • L’hygiène..........................................................69
P.28 • Les tartares et carpaccios...........................27
Les grillades • Les grillades....................................................28 • La glace............................................................70
• Les viandes pour planchas..........................30 • Les glaces artisanales Gérard Cabiron.....72
P.72 • Les viandes à griller......................................32 • Les petits pots................................................78
Les glaces • Les viandes maturées...................................33 • L’équipement...................................................79
artisanales • Les volailles....................................................34

• Le canard du Sud Ouest................................35
• L es crèmes glacées
Transgourmet Quality...................................80
• La pizza............................................................36 • Les décors pour glaces et desserts...........82
• Les burgers......................................................38 • Les glaces à l’italienne.................................84
• Les crêpes ......................................................40 • Le matériel......................................................85
• La paëlla...........................................................41 • Les produits de labo......................................86
• Les pâtes..........................................................42 • Les glaces plein air.......................................87
Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 03

1
Retrouvez les recettes

en ligne
2
LES RECETTES
LE S RECETTES TENDANCES DE L’ÉTÉ
TENDANCES
DE L’ÉTÉ
Q U I E N F E R O N T C R AQ U E R P L U S D ’UN
3 01 - BURRATA 19 % M.G. 04 - POULPE ENTIER NETTOYÉ
AMBROSI Octopus cyaneus
Pièce de 200 g x 8 (970497) Poulpe sauvage pêché traditionnellement
Pièce de 120 g x 6 (950486) à la main au large de l’Océan Indien.
Pièce de 2/3 kg x 5
Pêché en Océan Indien Ouest
Code : 244347
4 02 - PLUMA DE PORC IBÉRIQUE
TRANSGOURMET ORIGINE
Située à l’avant du lomo, la pluma 05 - PETIT ÉPEAUTRE
est un muscle de forme triangulaire SABAROT
dont la particularité est d’être De la famille du blé, l’épeautre se
enveloppée d’une fine couche de cuisine comme des pâtes, du riz,
graisse si goûteuse et si spécifique ou cuisiné en risotto.
du cochon ibérique. Pièce sous vide Sac de 1 kg x 10
de 250/300 g Code : 251771
Colis de 6 kg
5 Origine : ESPAGNE
Code : 300910 06 - HOUMOUS EXTRA NATURE
SUD N’SOL
Sans conservateur ni additif,
sans gluten et sans allergène.
Nombreuses utilisations possibles :
03 - TARTARE D’ALGUES BIO crostinis, sandwichs, pizza, sauces...).
BORD A BORD Barquette de 450 g x 6
Pot de 300 g x 6 Code : 242091
Classique (243541)
Citron confit (243540)
Tsukudani confit d’algues kombu
(243542)
6
04
Huile d’olive bio extra vierge
de variété «Koroneïki»,
pressée à froid,
très aromatique et très fruitée.
3
1
LE MEZ Z É
6
LE MEZZÉ
01 - HUILE D’OLIVE DE CRÈTE BIO 03 - TZATZIKI 06 - PAIN PITA COCKTAIL
Bouteille de 50 cl x 12 Barquette de 400 g x 8 MAVROMMATIS
Code : 206983 Code : 242634 Pièce de 18 g env.
Sachet de 20 (360 g) x 12
04 - TARAMA BLANC
Code : 207492
Existe en format pour sandwich T O U T E S L E S S AV E U R S
02- CAVIAR D’AUBERGINE
MAVROMMATIS
Crème à base d’oeufs de cabillaud
(70 g x 6 : 207791) D ’ AI L L E U R S
SUD’N SOL sauvage, d’huile d’olive et de citron.
Préparé à partir d’aubergines fraîches, Pot de 1 kg x 2 07 - FEUILLES DE VIGNES FARCIES RIZ 08 - YAOURT GREC ÉGOUTTÉ
grillées puis mélangées à des huiles et Code : 243764 MARTIN’S MAVROMMATIS
herbes aromatiques. Boîte de 2 kg x 6 Seau de 1 kg x 6
Pot de 500 g x 6 Code : 263831 Code : 249626
Code : 243250 05 - TARAMA ROSE
AMAND TRAITEUR
Pot de 540 g x 6
Code : 102118
Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 05

L’ESPAGNOLE L’IBERICO
1 1
2
3
5 4
4
LES PLANCHES À PARTAGER
6
5
PLACE AUX APÉROS GOURMANDS

L’ESPAGNOLE L’IBERICO
01 - MINI SARDINES À L’HUILE 04 - «BOCADITO» BOUCHÉE 01 - LOMO IBÉRIQUE BELLOTA 04 - JAMBON 100 % IBÉRIQUE
D’HUILE OLIVE DE TAPAS ESPAGNOLE TRANCHÉ BELLOTA PATA NEGRA
SERRATS Sachet de 500 g x 10 NAVALPEDROCHE TRANCHÉ
16 à 20 pièces par boîte. Sachet de 100 g x 20 NAVALPEDROCHE
Jambon ibérique (220421)
Boîte de 118 g x 12 Origine : ESPAGNE 36/48 mois d’affinage
Fromage de brebis (219449)
Elaborées à partir de petites Code : 243330 Sachet de 100 g x 20
Chorizo (219697)
sardines fraîches spécialement Existe en pièce entière de 700 g Origine : ESPAGNE
choisies puis grillées et recouvertes 05 - GASPACHO (Code : 243334) Code : 248789
d´huile dólive. AUX LÉGUMES Existe en 1/2 pièce de 3,5 kg
Origine : ESPAGNE ALVALLE 02 - SAUCISSON CULAR 100 % (Code : 243338) et
Code : 206918 Bouteille de 1 l x 6 IBÉRIQUE BELLOTA TRANCHÉ Pièce entière de 6,5 kg
Code : 834440 NAVALPEDROCHE (Code : 242773)
02 - MOULES RIAS GALLEGAS À Affinage 6 mois
L’ESCABÈCHE 06 - COQUES BERBERECHOS Sachet sous vide de 100 g x 20
SERRATS AU NATUREL Origine : ESPAGNE 05 - CHORIZO CULARD IBÉRIQUE
Boîte de 118 g x 12 SERRATS Code : 248790 BELLOTA TRANCHÉ
Code : 206917 30/35 pièces par boîte. NAVALPEDROCHE
Boîte de 115 g x 12 03 - QUESO MANCHEGO AOP Affinage 12 mois
03 - JAMBON SERRANO Une recette élaborée avec des 38 % M.G Sachet de 100 g x 20
SANCHEZ ALCARAZ coques des Rías Galiciennes, au GARCIA BAQUERO Origine : ESPAGNE
Barquette de 500 g (32 tranches) x 10 meilleur moment, lorsquélles ont Au lait de brebis de la race Manchega. Code : 243331
Origine : ESPAGNE atteint la taille souhaitée. Affinage 6 mois Existe en pièce entière de 700 g
Code : 242846 Code : 206915 Pièce de 3 kg env. (Code : 243336)
Existe en pièce entière de 5 kg Origine : ESPAGNE
(Code : 242841) Code : 217046
06
LA BEL CANTO L’ITALIENNE
1
2
2
4
3
5
4

5
6
7
6
LA BEL CANTO L’ITALIENNE

01 - MINI SCARMORZA 05 - TALEGGIO DOP 25 % M.G. 01 - BRESAOLA TRANCHÉE 04 - JAMBON SAN DANIÈLE
FUMÉE AMBROSI FIORUCCI AOP
Pièce de 4 g Pièce de 2 kg x 2 Barquette de 250 g x 6 CASA MODENA
Barquette de 200 g x 10 Code : 233725 Code : 204566 Affinage 16 mois
Code : 204854 Pièce de 7 kg x 2
06 - INVOLTINI «ROULÉ DE 02 - SPECK ALTO ADIGE IGP Origine : ITALIE
NOUVEAU
SPECK» AU FROMAGE FRAIS Barquette 30 tranches de 10 g x 5 Code : 243119
Barquette de 1 kg x 2 Code : 243223
02 - ARTICHAUTS COUPÉS Code : 209058 Existe en demi pièce de 2,5 kg 05 - COPPA DE PARME IGP
MARINÉS À L’HUILE (Code : 243224) CASA MODENA
Barquette de 1 kg x 4 07 - LARDO DI COLONNATA IGP Pièce de 1.8 kg x 2
Code : 243403 Lard élaboré en Italie assaisonné au sel
Origine : ITALIE
de mer, poivre, ail, romarin, épices et
Code : 243221
03 - JAMBON DE PARME plantes aromatiques.
TRANCHÉ 6 mois d’affinage 03 - PARMIGIANO REGGIANO DOP
Pièce de 1.3 kg x 4 TRANSGOURMET QUALITY 06 - ROSTELLO AUX HERBES
CASA MODENA
Code : 243296 22 mois d’affinage TRANCHÉ
Affinage 16 mois
Bloc de 1 kg x 10 FIORUCCI
Barquette de 300 g (18 tranches) x 5
Un fromage légèrement piquant et salé Barquette de 10 tranches (250 g) x 8
Code : 243116
qui s’accompagne de pâte de coing Code : 209060
Existe en pièce entière
en Espagne. Existe en pièce entière
de 6,8 kg env. (Code : 243115)
Code : 300796 (Code : 243180)
MÉGA PLANCHE À PARTAGER EN ACACIA
04 - PANCETTA SEC IN SITU
CASA MODENA Solide et légère. Dim. : 670 x 130 x 20 mm
Pièce de 1.7 kg x 4 Code : 643657
Code : 243222

LA FROMAGÈRE LA CAMPAGNARDE
2
1
1 2
4
5
5 4
6 7
7
LA FROMAGÈRE LA CAMPAGNARDE
01 - ROCAMADOUR AOP GRAND CRU 05 - QUART DE BLEU DE 01 - CORNICHONS FRANÇAIS 80 + 06 - ROSETTE ENTIÈRE
22 % M.G. LAQUEUILLE 28 % M.G. HUGO REITZEL TRANSGOURMET QUALITY
SELECTION TRANSGOURMET PAR MARIE TRANSGOURMET ORIGINE Boîte 4/4 x 6 Pièce de 2.5 kg env.
QUATREHOMME Pièce de 625 g x 4 Code : 205607 Code : 300755
Pièce de 35 g x 12 Code : 300914 Existe en tranches de
Code : 221194 02 - PAVÉ AU POIVRE TRANCHÉ 5 g x 50 (Code : 301397) et
MONTAGNE NOIRE 10 g x 50 (Code : 301398)
02 - SAINTE MAURE DE Barquette de 25 tranches de 20 g x 6
TOURAINE AOP NU 22 % M.G. 06 - CANTAL ENTRE DEUX AOP Code : 362731
SELECTION TRANSGOURMET PAR 30 % M.G.
MARIE QUATREHOMME TRANSGOURMET ORIGINE 03 - SAUCISSON SEC IGP
Au lait cru de chèvre de l’aire de Au lait cru, affiné en tunnel D’AUVERGNE LABEL ROUGE 07 - CAPRONS AU VINAIGRE
l’appellation pendant 120 jours MOSSIEUR POLETTE VITALY’S
Pièce de 250 g x 3 Pièce de 1,3 kg env. x 4 Pièce de 250 g x 12 Boîte 4/4 x 6
Code : 221197 Code : 300913 Code : 243776 Code : 212917
04 - BEURRE AOP 08 - JAMBON D’AUVERGNE IGP

03 - TOMETTE AUX BAIES CAVE CHARENTES-POITOU
13 % M.G. TRANCHÉ
07 - TOME DES BAUGES AOP LA CONVIETTE
Pièce de 100 g x 8 Barquette de 20 tranches avec
TRANSGOURMET ORIGINE Pièce de 15 g
Code : 225269 intercalaires (500 g) x 4
Pièce de 1.1/1.4 kg Étui de 450 g x 4
Code : 243290
Code : 300918 Doux (249370) Existe en pièce entière de 6 kg env.
04 - SAINT NECTAIRE LAITIER AOP Demi-sel (249371)
D’AUVERGNE 27 % M.G. (Code : 243291)
Au lait thermisé affiné sur paille 05 - ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ
Pièce de 1.8 kg x 2 SUPÉRIEURE
Code : 300916 AMAND TERROIR
Pièce de 1,4 kg env. x 3
Code : 379750
08
LA CRISPY L’EUSKAL HERRIA
2 2
1
1
4
3

5
6
5 6
LA CRISPY L’EUSKAL HERRIA

01 - JAMBON DE BAYONNE IGP 04 - CONFITURE DE CERISE NOIRE
01 - BEIGNETS DE CALAMARS 05 - BÂTONNETS DU DOMAINE ABOTIA TRADITIONNELLE
À LA ROMAINE DE MOZZARELLA PANÉS TRANSGOURMET ORIGINE LOREZTIA
TRANSGOURMET QUALITY PRÉFRITS Affinage 24 mois Pot de 800 g x 12
Sachet de 1 kg x 6 MC CAIN Barquette de 20 tranches (400g) x 16 Code : 200484
Code : 300481 Pièce de 28 g Code : 301102
Sachet de 1 kg x 6 Existe en 05 - OSSAU IRATY 1/4 AOP
Code : 910774 demi pièce de 4,5 kg (Code : 301103) et 35 % M.G.
pièce entière de 9 kg (Code : 300928) TRANSGOURMET ORIGINE
02 - FRITURE DE JOELS 06- CREAM CHEESE Grand affinage (9 mois mini)
Atherina boyeri PEPPADEW Pièce sous vide de 1.13 kg x 4
Tranches d’encornet géant Un mélange de fromages et Code : 300952
matsukasa enrobées d’une légère de poivrons enrobés dans une
panure à l’ail et persil. chapelure au nacho croustillante. 02 - CHORIZO DE PORC DU
Sachet de 1 kg x 10 Sachet de 1 kg x 6 DOMAINE ABOTIA
Pêchés en eaux douces de Turquie Code : 244322 TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 350 g
06 - SAUCISSON SEC
Code : 489716 DU DOMAINE ABOTIA
07 - NACHO CHEESE TRIANGLE Poche sous atmosphère de 4 x 5
03 - PÉPITES D’ENCORNETS MC CAIN Doux (300921)
Elevage certifié jambon de Bayonne
AIL ET PERSIL PRÉFRITS Sachet de 1 kg x 6 Fort (300922)
Pièce de 300 g
Sachet de 500 g x 10 Code : 219619 Poche sous atmosphère de 5
Code : 102005 Code : 300925
04 - QUEUES DE CREVETTES 03 - SAUCISSE SÈCHE DE PORC

PANÉES PRÉCUITES DU DOMAINE ABOTIA
Penaeus vannamei TRANSGOURMET ORIGINE
Calibre 16/20 Affiné 4 semaines
Colis de 5 kg Pièce de 135 g
Élevées en Équateur Sachet sous atmosphère de 10 x 5
Code : 221743 Code : 300926

LA VERS I ON 1
ÉCONOM I QU E
LES I NGRÉDI ENTS POUR SALAD ES
Retrouvez la recette
en ligne
LA VERSI ON 3
CLASS IQUE 6
en ligne
10
LA S ALAD E DE CH ÈV RE
1 SALADE
4 POSSIBILITÉS
WHITE CHEESE MINI DÉS DE ROQUEFORT
1 LA V E R SI O N Dés de fromage pour salade au lait de vache 31 % MG.
É C O N O MI Q UE Seau de 1 kg x 4 SOCIETE
Code : 242015 Barquette de 500 g x 8
CHÈVRE SPÉCIAL CUISSON
24 % M.G. Code : 619510
RIANS RESTAURATION
Fromage affiné à la texture crémeuse.
Excellente tenue à chaud.
2 LA VERSI ON Pièce de 20 g x 24
GASTR ONOM IQUE Code : 409573
2 LA V E R SI O N
G A ST R O N O M IQUE
CABÉCOU DU PÉRIGORD
LES I NGRÉDI ENTS POUR SALAD ES

22 % M.G.
RIANS RESTAURATION GÉSIERS DE POULET CONFITS GÉSIERS DE CANARD CONFITS
Un chèvre de caractère : à chaud JEAN ROUTHIAU ÉMINCÉS
ou à froid, il est toujours crémeux Pain de 2 kg x 3 FLEURANCE
et fondant. Code : 179275 Boîte 4/4 x 6
Pièce de 35 g x 12 Code : 196365
Code : 407379
3 LA V E R SI O N
C LA SSSI Q UE
CROTTIN DE CHÈVRE AFFINÉ
24 % M.G.
LE CLOITRE
Un fromage de terroir, moulé et affiné
dans le Berry.
Il se déguste à l’apéritif, en en-cas, sur ÉMINCÉ DE FILET DE POULET RÔTI AVOCATS EN CUBES IQF
un plateau ou cuisiné. LE GAULOIS PROFESSIONNEL Sachet de 1 kg x 10
Pièce de 60 g x 12 Sachet de 1 kg x 5 Code : 229922
Code : 792994 Origine : FRANCE
Code : 244395
4 LA VERSI ON
À EMPO RTER 4 LA V E R SI O N
À E M PO R T E R
MINI BÛCHETTE DE FROMAGE

DE CHÈVRE
SOIGNON SAUCE VINAIGRETTE
Fromage non affiné, au goût franc et frais MAILLE
à la texture fine et fondante. Bouteille de 1 l. x 6
Utilisation à froid, en salades ou entrées. Sésame-soja (786673)
Pièce de 2 g. Dim. 1.2 x 1.8 cm Agrumes (786780)
Doypack de 300 g x 4 SAUCE CAESAR
Basilic (786806) GYMA
Code : 204085 Échalote oignons rouges (970431) Squeez de 950 g x 12
05 - KIT COUVERT 3 PIÈCES EN BOIS Code : 250504

Fourchette, couteau, serviette
Paquet de 100
Code : 223439
Retrouvez la recette 06 - PANIER REPAS FROID EN KRAFT PENSEZ-Y… BOÎTE SALADE KRAFT BRUN
1000 ml - Ø 150 x Ht 78mm
en ligne BRUN AVEC COUVERCLE Paquet de 50 x 6
FESTIVIA Code : 231452
Dim. 170 X 112 X 50 mm Existe en contenance 750 ml
Colis de 100 (231453) et 500 ml (231454)
Code : 502188
07 - MIGNONNETTE DE VINAIGRETTE COUVERCLE POUR BOÎTE SALADE

BALSAMIQUE DE MODÈNE IGP Ø 155 mm - Sachet de 50
BORGES Code : 231455
Bouteille de 20 ml x 280
Code : 659110

RECETTES RÉALISÉES PAR DAVID GREMILLET
TUNA POKE BOWL HEALTHY BUDDHA BOWL
Retrouvez la recette Retrouvez la recette

en ligne en ligne
LES BOWLS
LUNCH BUDDHA BOWL GREEN SAUMON POKE

BOWL

en ligne en ligne
12
LES BOWLS
LA RE CE T T E DU SU CCÈS !
Tranches prêtes à l’emploi
après décongélation en froid positif.
Ne s’oxydent pas.
NOUVEAU
01 - TAGLIATELLES DE CAROTTE 01 - MESCLUN 01 - AVOCATS EN LAMELLES IQF

Poche de 500 g x 4 BONDUELLE FOOD SERVICE Épaisseur 7/12 mm
Code : 204851 Sachet de 250 g x 8 Sachet de 1 kg x 10
Code : 257557 Code : 237665
NOUVEAU
FÈVES ENTIÈRES PELÉES 01 - FALAFEL

01 - CARPACCIO DE COURGETTES HILCONA
TRANSGOURMET QUALITY
LES BOWLS
Poche de 500 g x 4 Pièce de 16 g
Sachet de 1 kg x 5
Code : 204850 Sachet de 1 kg x 5
Code : 300441
Code : 216376
01 - GRAINES DE SÉSAME PIGNONS DE PIN 01 - GRAINES DE COURGE

Paquet de 1 kg x 5 Sachet de 1 kg x 12 Sachet de 1 kg x 10
Code : 805358 Code : 212745 Code : 248622
GRAINES DE CHIA CACAHUÈTES BLANCHES QUINOA BLANC/ROUGE CUIT

Sachet de 500 g x 20 Sachet de 1 kg x 10 HILCONA
Code : 216612 Code : 248487 Sachet de 1.5 kg x 5
Code : 245117
BOL ROND EN BAGASSE

600 ML
PACOVIS
La bagasse, une resource 100%
renouvelable, est le résidu
RIZ LONG DE CAMARGUE SEMI-COMPLET IGP BIO BOULGOUR CUIT fibreux issu du broyage de
TRANSGOURMET ORIGINE HILCONA COUVERCLE POUR BOL ROND 600 ML la canne à sucre une fois que
Sac de 1 kg x 8 Sachet de 1 kg x 5 PACOVIS l’on en a extrait le suc.
Code : 301128 Code : 245366 Paquet de 125 x 2 Paquet de 125 x 4
Code : 218755 Code : 218753

LA FOUGASSE LE PAN BAGNAT
LE PAIN PROVENÇAL LA SPÉCIALITÉ NIÇOISE

en ligne en ligne
L E SNACKI NG DE NOS RÉGI O N S
OLIVES NOIRES CONFITES MAXI PAIN BAGNAT FILETS D’ANCHOIS MIETTES DE THON
DÉNOYAUTÉES 26/29 FALUCHE BLANC PRÉCUIT ALLONGÉS À L’HUILE À L’HUILE
TRANSGOURMET QUALITY Pièce de 140 g x 50 D’OLIVE POMPON ROUGE
Boîte 4/4 x 6 Code : 645044 LA MONEGASQUE Boîte 4/4 x 12
Code : 300127 Boîte 4/4 tir-up x12 Code : 873646
Code : 17988
LE TALOA LA SOCCA
L’INCONTOURNABLE DU PAYS BASQUE TYPIQUEMENT NIÇOISE

en ligne en ligne
FARINE DE MAÏS GRAND VENTRÈCHE DE PORC TOMMETTE DE BREBIS

ROUX DU PAYS BASQUE SÈCHE DU DOMAINE ABOTIA 35 % MG.
LOUKA
FARINE DE POIS CHICHE
TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE
Sachet de 1 kg x 20
DES HAUTES-ALPES
Affinée 9 semaines. Pièce de 750 g x 6
LOUKA
Code : 258151 Pièce de 2.7 kg x 4 Code : 300996
Sachet de 2 kg x 8
Code : 300927
Code : 258153
14
LES TARTI NES

Retrouvez la recette Retrouvez la recette Retrouvez la recette
en ligne en ligne en ligne
BRUSCHETTA BRUSCHETTA TARTINE

ITALIENNE DES PLAGES SCANDINAVE
PAIN POUR MINI BRUSCHETTA PAIN POUR BRUSCHETTA TARTINE DE CAMPAGNE
HARRY’S FOOD SERVICE HARRY’S FOOD SERVICE Sachet de 6 (400 g) x 7
Tranche de 65 g Tranche de 100 g Code : 101457
Paquet de 6 tranches x 9 Paquet de 4 tranches x 8
Code : 648774 Code : 255307
SAINT MORET
Barquette de 1 kg
BRUSCHETTA TOMATE CUBES DE FÉTA AOP Code : 980505
BRESC TRANSGOURMET QUALITY
Pot de 1 kg x 6 Barquette de 900 g x 4
Code : 215802 Code : 301173
TAPENA’ TARTINABLE BLANC DE DINDE CUIT

SUD N SOL KALAMATA D’OLIVES TRANSGOURMET QUALITY
Pot de 500 g x 6 NOIRES Barquette de 400 g (10 tranches)
Poivrons (212922) BRESC x 18
Artichaut (243781) Pot de 1 kg x 6 Code : 300644
Code : 215944
POIVRONS ROUGES ET SAUCE CURRY MANGO MOZZARELLA

JAUNES GRILLÉS MARINÉS HEINZ PERFETTA GROS BRINS
MEDUSA Une alliance originale 25 % M.G.
Barquette de 1 kg sucrée salée. GALBANI
Code : 243400 Flacon de 875 ml x 6 Barquette de 2.5 kg x 4
Code : 203137 Code : 216979

LES WRAPS
PRÊTS À DÉG USTER !
L’INDISPENSABLE
POT À WRAP BLANC 225 ML
Dim. 60 x 93 / 140 mm
Paquet de 50 x 24
Code : 201436
LES WRAPS

TOMATE CHICKEN BANH MI CESAR WRAP

ÉMINCÉ DE POULET MARINÉ CURRY ÉMINCÉ DE PASTRAMI À LA NEW YORKAISE VBF LAITUE ROMAINE
CUIT HALAL JEAN ROUTHIAU BONDUELLE
Sachet de 1 kg x 5 Barquette sous atmosphère de 300 g x 4 Sachet de 200 g x 6
Code : 245181 Code : 659037 Code : 243215
TZATZIKI TORTILLA DE BLÉ NATURE ÉMINCÉ DE POULET FUMÉ CUIT

Barquette de 400 g POCO LOCO Barquette de 500 g x 4
Code : 242634 Pièce de 100 g - Ø 30 cm Code : 377820
Paquet de 18 x 6
Code : 811796
Une sélection
d’autres ingrédients
pour plus de recettes
THON ALBACORE NATURE CANTADOU CURRY HELLMANN’S SANDWICH DELIGHT COLESLAW
SAUPIQUET 30 % M.G. Seau de 1.5 kg TRANSGOURMET QUALITY
Barquette de 500 g x 4 Barquette de 2.3 kg
Poche 4/4 x 12 (103150) Nature (102859)
Code : 106542 Code : 300559
Poche 3/1 x 6 (103192) Tomate (249494)
Concombre/aneth (249358)
16
LES BAGELS
S U R P L AC E O U À E M PO R T ER
L’INDISPENSABLE
BOÎTE SNACK BAGEL, DONUTS
Dim. 120 x 65 x 60 mm
Colis de 150
Code : 231384
LES BAGELS
BAGEL MARIN BAGEL MAMAMIA BAGEL PASTRAMI
CREAM CHEESE 25 % M.G. TOMATES MARINÉES MI-SÉCHÉES PASTRAMI À LA NEW YORKAISE VBF
ELLE & VIRE TRANSGOURMET QUALITY JEAN ROUTHIAU
Barquette de 1 kg x 4 Barquette de 1 kg x 4 Barquette sous atmosphère
Code : 217027 Code : 300594 de 300 g (25 tranches) x 4
Code : 215662
SAUMON FUMÉ DE NORVÈGE PRÉTRANCHÉ
TRANSGOURMET QUALITY SAUCE SANDWICH ET BURGER MIEL
Salmo salar MOUTARDE AVEC GRAINES DE MOUTARDE
Garanti jamais congelé, fumé au bois de hêtre et salé au BAGEL SÉSAME
Pièce de 115 g x 30 HELLMANN’S
sel sec. Sa présentation traditionnelle permet de préserver Poche de 570 ml x 5
l’intégralité du filet. Code : 217406
Code : 225377
Plaque de 0.9/1.3 kg avec intercalaires
Colis de 5
Élevé en Norvège
Code : 300365

Délicieux fromage en provenance de Chypre.
Composé de lait de chèvre et
brebis avec parfois du lait de vache.
Sa pâte est mi dure qui peut
se déguster frais, grillé ou frit.
2
1
3
4
5
FETA,
FETA, M O Z Z AR E L L A, HAL LO U MI
MOZZARELLA,
8
HALLOUMI
L E S F R O M AG E S D E L’ É T É
11
10
01 - FÉTA AOP 03 - HALLOUMI 05 - BURRATA 07 - MOZZARELLA NOEUDS 09 - MOZZARELLA CERISE 11 - MOZZARELLA DI BUFALA
23 % M.G. 2 LAITS 18 % M.G. AMBROSI 20 % M.G. CAMPANA DOP 22 % M.G.
EPIRUS MAVROMMATIS Pièce de 50 g Pièce de 25 g TONON TRANSGOURMET PREMIUM
Pièce de 1 kg x 6 Pièce de 250 g x 20 Barquette de 4 x 5 Barquette sous atmosphère Boule de 5 g Sachet de 150 g x 10
Code : 242615 Code : 249627 Code : 204855 de 1 kg x 2 Seau de 1 kg x 2 Code : 300856
Code : 249538 Origine : ITALIE
Code : 298778
02 - CUBES DE FÉTA 04 - BURRATA 06 - MOZZARELLA FILONE 08 - MOZZARELLA 10 - BILLES DE MOZZARELLA

AOP 23 % M.G. DI BUFALA AU LAIT DE BUFFLONNE DI BUFALA CAMPANA DI BUFALA AOP
EPIRUS GAROFALO SAN SALVATORE TRESSSÉE AOP 22 % M.G. Pièce de 10 g
Barquette de 900 g x 6 Pot de 125 g x 8 Pain de 1 kg x 2 SAN SALVATORE Pot de 500 g
Code : 249346 Code : 249534 Code : 242012 Barquette de 2.5 kg Code : 204835
Origine : ITALIE
Code : 249781
18
1
2
01 - CHAIR DE TOURTEAU
Cancer pangarus
3 Barquette de 500 g
Pêché en Atlantique Nord-Est
Code : 231813
02 - TRUITE FUMÉE
Oncorhynchus mykiss
Décongelée
Plaque de 400 g x 6
Code : 492041
Truites élevées en France 03 - CREVETTES CUITES

et fumé au bois d’hêtre. DÉCORTIQUÉES
DELICEMER
En saumure
Pot de 900 g x 4
Calibre 100/200 (257588)
Sardines pêchées le long des côtes bretonnes en Calibre 200/300 (257610)
4
octobre, au moment où la sardine est ferme et
04 - SAUMON FUMÉ
de très bonne qualité. Ces sardines millésimées
ÉCOSSAIS TRANCHÉ
sont séchées, frites dans l’huile pendant quelques Salmo salar
minutes, puis égouttées. Minutieusement Plaque de 1 kg
sélectionnées, elles sont placées en boîte à la main. Origine : ECOSSE
Code : 232865
L A S AU R I S S E R I E
05 - SARDINES MILLÉSIMÉES
À L’HUILE D’OLIVE VIERGE
EXTRA BIO
Sardinas pilchardus
Boîte de 115 g
5 Pêchées en Atlantique Nord-Est
Code : 214116
06 - POUTARGUE
LA SAURISSERIE
Pièce de 225 g
Code : 232759
07 - ANCHOIS MARINÉS
À L’AIL ET PERSIL
VANELLI
Barquette de 1 kg x 4
Code : 215015
08 - MIETTES DE MORUE
SALÉES SANS ARÊTES
Gadus morhua
6 Caissette de 5 kg
Pêchée en Atlantique Nord-Est
Code : 242553
09 - SALADE DE POULPE
AUX OLIVES
La poutargue aussi appelée «caviar de Barquette de 1 kg
méditerranée». Spécialité rare et luxueuse Code : 204853
d’œufs de mulet, salés et séchés. Pour des
recettes simples,comme les pâtes, le risotto
8
7 ou les œufs brouillés.
Conseil de préparation :
faire dessaler pendant
12 heures dans plusieurs
bains d’eau froide.
Idéal pour beignet
de morue et brandade. 9

1 01 - FILET DE ROUGET 02- CREVETTES ENTIÈRES 03 - PETITES SEICHES
BARBET AVEC PEAU CRUES BLACK TIGER ENTIÈRES NETTOYÉES
Parupeneus heptacanthus Penaeus monodon «SUPIONS»
Sans arêtes 8/12 pièces/boîte Sepiella japonica
Sachet de 1 kg x 5 Boîte de 800 g x 6 40 pièces et + au kg
Pêché en Océan Indien Est ou Élevées en Inde, Vietnam Sachet de 1 kg x 10
Pacifique Centre-Ouest ou Indonésie Pêchées en Pacifique
Pièce de 20/40 g (244747) Code : 225472 Centre-Ouest
Pièce de 40/80 g (208549) Code : 216737
2 4
6
LA PLANCHA DE LA MER
LA
PLANCHA
DE LA MER 8
PLACE AU X SAV EURS

MARINES
04 - NOIX DE ST JACQUES 05 - QUEUES DE CREVETTES 06- CREVETTES SAUVAGES 07 - PRÉPARATION 08 - TUBE D’ENCORNET
SANS CORAIL CANADA MSC CRUES DÉCORTIQUÉES ENTIÈRES CRUES D’ARGENTINE DE NOIX DE ST JACQUES Illex argentinus
Placopecten magellanicus «PAPILLON» Pleoticus muelleri SANS CORAIL Pièce de 18/23 cm
10/20 pièces/lbs Penaeus vannamei 10/20 pièces au kilo Placopecten magellanicus Sachet de 1 kg x 6
Sachet de 1 kg x 10 Corps décortiqué et ouvert en 2 Boîte de 2 kg x 6 Décongelée Pêché en Atlantique Sud-Ouest
Pêchées en Atlantique Nord-Ouest pour un effet «papillon». Pêchées en Atlantique Sud-Ouest Calibre 10/20 Code : 244276
Code : 460204 26/30 pièces/lbs Code : 873425 Seau de 1 kg
Sachet de 800 g x 10 Pêchées en Atlantique Nord-Ouest
Pêchées en Inde Code : 101484
Code : 244564
20
P LE IN FEU S UR
LE POISSON 2
À GRILLER
SARDINES BRETONNES
Sardina pilchardus
Pièce de 40/60 g
Colis de 5 kg
Code : 200541 1
01 - SOLE
Solea solea
Pièce de 300/400 g
Code : 227754
02 - BAR DE CHYPRE
Dicentrarchus labrax
Pièce de 300/400 g
LE POI SSON À GRI LLER

Barquette sous astmosphère de 5
Code : 301549
Autres grammages disponibles :
600/800 g (301550)
03 - FILET DE RASCASSE
DU NORD AVEC PEAU
Sebaste mentella 3
Pièce de 100/200 g
Caisse de 3 kg 4
Code : 239979
04 - PAVÉ DE SAUMON
D’ISLANDE AVEC PEAU
Salmo salar
Sans arêtes
Pièce de 180 g
Barquette sous atmosphère
protectrice de 10
Code : 300886
5
05 - DOS CABILLAUD AVEC PEAU
Gadus morhua
Pauvre en arêtes. 6
Pièce de 400 g env.
Colis de 3 kg
Océan Atlantique Nord-Est
Code : 232506
06 - DORADE ROYALE
ENTIÈRE AVEC PEAU
Sparus aurata
Avec arêtes
Pièce de 1/1.5 kg x 5
Élevée en Espagne
Code : 301568

FILET DE DORADE ROYALE DE CHYPRE AVEC PEAU
Retrouvez la recette Sparus aurata
en ligne Sans arêtes
Pièce de 180/200 g
Barquette sous atmosphère protectrice de 10
Élevée à Chypre
Code : 301560
LE POISSON CRU G O U R M E T C AR 1 0 0% I O D É
01 - 01 - FILET DE MAQUEREAU
LE POI SSON CRU
FILET DE LIEU JAUNE

SANS PEAU AVEC PEAU
Pollachius pollachius Scomber scombrus
Pièce de 200/400 g Pièce de 60/80 g
Caisse de 5 kg Barquette sous atmosphère
Pêché en Atlantique Nord-Esst protectrice de 20
Code : 239975 Pêché en Atlantique Nord-Est
Code : 233878
FILET DE SAUMON 01 - PRÉPARATION

D’ISLANDE DE LONGE DE THON ALBACORE
TRANSGOURMET ORIGINE DÉCONGELÉE
Salmo salar Thunnus albacares
Sans arêtes Pièce s/vide de 3/4 kg
Pièce sous vide de 1.5/1,9 kg Pêché en Atlantique Centre-Est,
Pêché en Islande océan indien Ouest ou Pacifique
Sans peau (301099) Nord-Ouest
Avec peau (300881) Code : 242079
LES PRÊTS À SERVIR
01 - TARTARES DE LA MER EXPRESS 01 - CARPACCIO DE SAUMON 01 - CARPACCIO DE THON ALBACORE

LA DIEPPOISE Salmo salar Pièce de 80 g disposée en couronne.
Déjà assaisonné. Rapide à mettre en oeuvre. Assiette de 70 g (4/8 tranches) x 20 Sachet de 2 pièces x 25
Pièce de 100 g x 40 Élevé en Norvège Code : 244781
St jacques (874530) Code : 245594
Saumon (200343)
22
LES COQUILLAGES
ET LES CRUSTACÉS
FRA IS CO MME L’A I R M A R I N
3
LES COQUI LLAGES ET CRUSTACÉS FRAIS

01 - MOULES D’ESPAGNE
Mytilus edulis
Colis de 3 kg
Pêchées en Atlantique Nord-Est
Code : 237801
4
02 - ÉCREVISSES
Astacus leptodactylus
Calibre 10/15
Caisse de 5 kg
Élevées en Arménie
Code : 242283
03 - HOMARD EUROPE
Homarus gammarus
Pièce de 400/600 g 5
Code : 223284
04 - PALOURDES
Ruditapes spp
Colis de 3 kg
Code : 237803
05 - LANGOUSTINES CRUES
Nephrops norvegicus
Calibre 16/20
Caisse de 3 kg
Élevées en Atlantique Nord-Est
Code : 235857
06 - COUTEAUX
Ensis ensis
Barquette de 1 kg
Pêchés en Atlantique Nord-Est
Code : 222053
07 - TOURTEAU CUIT
6
IRLANDAIS
Cancer pangarus 7
Pasteurisé sous vide
Pièce de 400/600 g
Code : 238125

CREVETTES SAUVAGES ENTIÈRES CUITES CREVETTES ENTIÈRES CUITES NOIX DE ST JACQUES AVEC CORAIL
Penaeus spp Peneaus vannamei TRANSGOURMET QUALITY
40/60 pièces/Kilo Boîte de 2 kg x 6 Argopecten Purpuratus
Boîte de 2 kg x 6 Élevées à Cuba ou en Équateur 20/40 pièces/lbs
Pêché en Océan Indien Sachet de 1 kg x 10
40/60 Pièces/Kilo (459099)
Code : 44156 Élevées au Pérou
60/80 Pièces/Kilo (459081)
Code : 300482
LE S CO QUI LLAGES ET CRUSTACÉS SURGELÉS
CREVETTES SAUVAGES ENTIÈRES CRUES DE MADAGASCAR MOULES ENTIÈRES CUITES SOUS VIDE SURGELÉES BIO BULOTS CUITS
TRANSGOURMET PREMIUM TRANSGOURMET ORIGINE Buccinum undatum
Penaeus indicus Mytilus edulis Colis vrac de 3 kg
Boîte de 800 g x 10 Calibre 80/100 Pêchés en France
Pêchées en océan Indien Occidental Sachet sous vide de 1 kg x 5 Code : 245454
10/20 pièces/boîte (301584) Élevées en Irlande
20/30 pièces/Kilo (301583) Code : 300909
CHAIR DE CRABE DES GLACES CUIT

Paralomis granulosa
40 % de pattes et 60 % de chair,
sans cartilage et sans carapace
Bloc de 400 g x 10
Pêché en Océan Pacifique Sud-Est
Code : 940553
LANGOUSTINES ENTIÈRES CRUES

LA SIRENE
Nephrops norvegicus
Calibre 16/20 (873557)
Calibre 20/30 (873556)
24
1 2
3 4 5
LES POI SSONS SURGELÉS

6
PAVÉ DE SAUMON
Salmo salar
Sans arêtes
Élevé en Norvège
Sans peau - 140/160 g x 5 kg (300731)
Avec peau - 170/190 g x 5 kg (300983)
01 - DOS DE CABILLAUD 02 - LONGE ESPADON 03- LONGE DE THON 04 - FILET DE ST PIERRE 05 - FILET DE MAIGRE 06 - FILET D’OMBLE
AVEC PEAU MSC SANS PEAU ALBACORE AVEC PEAU AVEC PEAU CHEVALIER AVEC PEAU
TRANSGOURMET QUALITY Xiphias gladius Thunnus albacares Zeus faber Argyrosomus regius Salvelinus alpinus
Gadus morhua Pièce de 2/3 kg env. x 2 Pièce de 2/4 kg env. x 2 Pièce de 100/200 g x 5 kg Sans arêtes Sans arêtes
Pièce de 170/190 g x 5 kg Pêché en Océan Indien Pêché en Océan Indien Est Pêché en Pacifique Pièce de 150/200 g x 5 kg Pièce de 160/180 g x 5 kg
Pêché en Atlantique Nord-Est Occidental ou Pacifique ou Pacifique Centre-Ouest Nord-Ouest Élevé en Turquie Élevé en Islande
Code : 301570 Centre-Ouest Code : 244405 Code : 980588 Code : 219652 Code : 216637
Code : 222920

BHAJIAS INDIEN VÉGÉTARIEN PAD THAÏ VEGAN

ET LÉGUMES SAUTÉS

en ligne en ligne
L ES RECETTES VÉGÉTARI ENN ES
COUSCOUS AUX POIVRONS CHAKALAKA

ET HALLOUMI GRILLÉ

en ligne en ligne
26
LES TARTARES
Une décongélation rapide en 5 minutes
TARTARE COUTEAU VBF 3 % M.G. grâce au conditionnement innovant Charal Minut’®
Pièce de 180 g x 16
Origine : FRANCE
AUBRAC (230787)
CHAROLAIS (101399)
TARTARE 5 % M.G.
BEAUVALLET RESTAURATION
Pièce sous atmosphère de
150 g x 16
Origine : FRANCE
Code : 816595
Pièce de Variété Code

150 g VBF 816595
180 g VBF 816603
180 g AUBRAC VBF 230786
180 g LIMOUSIN 626028
200 g LIMOUSIN 626036
L E S TAR TAR E S E T C AR PAC C IO S

TARTARE AU COUTEAU MINUT’ VBF
CHARAL
Pièce de 180 g + dosette de 35 g de sauce x 16 TARTARE MINUT’ VBF
Origine : FRANCE CHARAL
Code : 231812 Pièce de 180 g +
dosette de 35 g de sauce x 16
Origine : FRANCE
Code : 460840
CARPACCIO DE BŒUF VBF

Sachet sous vide
LES INDISPENSABLES
de 2 pièces de 100 g x 12
Origine : FRANCE
Code : 502473
ASSAISONNEMENT PARMIGIANO REGGIANO
POUR TARTARE AOP RUBANS 32 % M.G.
DE BOEUF DALTER
MAILLE Sachet de 500 g x 6
Bidon de 1.1 l x 2 Origine : ITALIE
Code : 102751 Code : 638890
LES CARPACCIOS
CARPACCIO DE BŒUF
RACE ANGUS
Pièce de 70 g
Boîte de 20 (1.4 kg) x 5
Origine : ROYAUME UNI
Code : 245289
CARPACCIO DE BOEUF
Présenté en assiette de 80 g x 30
CHAROLAIS (872849)
UE (624841)

5
3
4
2
11
AU POISSON AU BŒUF
01 - BROCHETTE DE SAUMON KETA 06 - BROCHETTE D’ONGLET DE BŒUF
DU PACIFIQUE MSC ET BEAUVALLET RESTAURATION
CABILLAUD MSC
LES GRI LLADES
Pièce de 180 g
Oncorhynchus keta, Gadus macrocephalus Barquette sous atmosphère de 10
LES GRILLADES
Pièce de 170 g x 18 Origine : UE
Pêché en Pacifique Nord-Ouest ou Nord-Est Code : 670117
Code : 220418 Existe en surgelé (Code : 101778)
(Disponible à partir du 15 avril 2020)
07 - BROCHETTE DE BOEUF
GOURMANDE L E S V I AN D E S D E L’ É T É
À LA VOLAILLE Merlan, dessus palette
Pièce de 180 g sur pique inox
02 - BROCHETTE DE FILET DE POULET Barquette sous atmosphère de 10
BARBECUE Code : 217553
Pièce de 180/200 g sur pique inox x 25 (Disponible à partir du 1er avril 2020)
Origine : FRANCE
Code : 220416
(Disponible à partir du 1er avril 2020) 08 - BROCHETTE D’ONGLET DE BOEUF
MARINÉ MOUTARDE
03 - BROCHETTE DE FILET DE POULET Pièce de 180 g sur pique inox
BASILIC HUILE D’OLIVE Barquette sous atmosphère de 5
Pièce de 180 g sur pique inox x 25 Code : 226583 7
Code : 220417 Existe en format maxi de 300 g x 4
(Disponible à partir du 1er avril 2020) (257694)
04 - BROCHETTE DE FILET DE POULET

MARINÉE AZURÉENNE, CITRON, TOMATE AU VEAU
LE GAULOIS PROFESIONNEL
Pièce de 160 g env. sur pique inox 09 - BROCHETTE MAXI D’ONGLET DE
VEAU MARINÉE MÉDITERRANÉENNE 6
Barquette sous atmosphère de 9
Code : 228121 BEAUVALLET RESTAURATION
(Disponible à partir du 1er avril 2020) Pièce de 300 g sur pique inox
Code : 257696
05- BROCHETTE DE FILET DE POULET
EXTRA TENDRE MARINÉE THYM CITRON
LE GAULOIS PROFESSIONNEL AU PORC
Pièce de 160/190 g sur pique inox.
Barquette sous atmosphère de 9 10 - BROCHETTE D’ARAIGNÉE
Code : 203316 DE PORC MARINÉE
(Disponible à partir du 1er avril 2020) MOUTARDE À L’ANCIENNE
Pièce de 180 g sur pique inox
Code : 232716
28
12
13
16
14
15
LES GRI LLADES

11 - SAUCISSE DE TOULOUSE 14 - SAUCISSE DE VOLAILLE
EN BRASSE VPF AUX HERBES
JEAN FLOC’H Pièce de 50 g
Barquette de 1 kg x 8 Barquette sous atmosphère de 20
Code : 215654 Code : 257665
9
12 - VÉRITABLE ANDOUILLETTE 15 - CHIPOLATA CRUE
DE TROYES 5A BOYAU NATUREL
8 GILBERT LEMELLE JEAN FLOC’H
Pièce de 190 g Pièce de 50 gr env.
Sachet sous vide de 4 x 12 Sachet de 1 kg env. x 10
Code : 242963 Code : 242887
10
13 - MERGUEZ BOEUF MOUTON
BOYAU 16 - RIBS DE PORC BARBECUE
Pièce sous vide de 750 g
JEAN FLOC’H
Colis de 6 kg
Naturel
Code : 245268
Pièce de 50 g env.
Sachet de 1 kg env. x 10
Code : 254889
L’INDISPENSABLE
PLANCHA ÉLECTRIQUE
MATFER
2 allures de chauffe
distinctes. 230 volts.
Espace cuisson :
640 x 340 mm
Code : 202619

CÔTE DE VEAU 1ÈRE
DÉVERTÉBRÉE / PAPILLOTÉE
Sachet sous vide de 2 x 3
Origine : UE
Pièce de 280 g (800067)
LE S VI ANDES POUR PLANCHA
Pièce de 350 g (258540)
LES VIANDES
POUR PLANCHA
SN A C K É E S E T S AV O U R E U S E S
Généreusement infiltré du gras typique des porcs ibériques,
le Secreto dévoile des saveurs inimitables de fruits secs (noix,
CÔTE D’AGNEAU 1ÈRE FILET noisettes) et possède une jutosité très équilibrée.
Pièce de 70/90 g
Colis de 5 kg
Code : 872841
SECRETO DE PORC IBÉRIQUE
Pièce de 375/450 g
Colis de 6 kg
PAVÉ DE BŒUF MARINÉ Origine : ESPAGNE
AUX POIVRES Code : 300912
(tende de tranche, rond tranche
grasse, rumsteak)
Pièce de 180 g
PRESA DE PORC IBÉRIQUE
Origine : UE
MÉDIA LUNA
Code : 234837
Pièce sous vide de 250/300 g
Colis de 6 kg
Origine : ESPAGNE
Code : 301325
PAVÉ DE COEUR DE RUMSTEAK

CÔTE DE VEAU ÉPAISSE
Pièce de 230/270 g
Pièce de 180 g
Colis de 4 kg
Origine : UE
Code : 479915
Code : 221459
30
BAVETTE D’ALOYAU
Pièce de 160 g
Origine : UE
Code : 479931
Autres grammages disponibles : 60 g (940550),
80 g (940548), 120 g (624734), 140 g (624742),
180 g (479949), 200 g (480636), 250 g (970555)
Existe aussi en surgelé : 180 g x 30 (244410)
ENTRECÔTE DE BOEUF
Pièce de 250 g env.
FAUX FILET Code : 970551
Pièce de 220 g
Origine : UE
Code : 961647
Autres grammages disponibles : 180 g (479790),
200 g (479808), 250 g (961648)
LES VI ANDES POUR PLANCHA

CÔTE DE BOEUF VBF
Maturé 12 jours
Origine : FRANCE
Code : 245614
HAMPE DE BOEUF MARINÉE AUX POIVRES
Pièce de 180 g
Code : 231682
CÔTE DE BŒUF DÉVERTÉBRÉE

Emballée en sachet sous vide
Pièce de 500 g x 2
Origine : UE
Code : 873350
Autres grammages
disponibles :
300 g (480791),
350 g (479691),
450 g (479709)

1
2
LES VI ANDES À GRI LLER
3
4
LES VIANDES
À GRILLER
01 - FAUX FILET SEMI-PARÉ 04 - KIT DU BOUCHER À GRILLER
BEAUVALLET RESTAURATION AUBRAC BBC
Coupé en 2 TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 5 kg et + 2 bavettes d’aloyau PAD + 2 hampes PAD
Code : 249465 + 1 onglet éclaté PAD
Colis de 4 kg
02 - CARRÉ DE CÔTE DE BŒUF Origine : FRANCE
DÉVERTÉBRÉE ABERDEEN-ANGUS Code : 300907
Pièce sous vide de 6 kg env.
Origine : ECOSSE
Code : 301539 05 - CARRÉ D’AGNEAU 4 CÔTES
5 DÉVERTÉBRÉ PAPILLOTÉ
Pièce de 250/300 g
03- CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK Sachet sous vide de 4
VBF Origine : UE
BEAUVALLET RESTAURATION Code : 480632
6 Pièce sous vide de 1/1.2 kg
Origine : FRANCE 06 - CÔTE DE BOEUF
Code : 230762 DÉVERTÉBRÉE PAPILLOTÉE
Sachet sous vide de 2
Origine : UE
7 Pièce de 1 kg (479717)
Pièce de 1,2 kg (203326)
07 - TRAVERS DE PORC VPF

Pièce sous vide de 3/4 kg
Code : 658641
32
LES VIANDES
MATURÉES
DE S VIANDES D’EXCEP TI ON
COQUILLE DE BŒUF MATURÉE SUR OS RACE

AUBRAC BBC
LES VI ANDES MATURÉES

(Carré de côte, faux filet SP)
Maturation 21 jours minimum.
Pièce de 21 kg env. sous stockinette noire.
Origine : FRANCE
Code : 301055
DÉHANCHÉ EN MUSCLES RACE LIMOUSINE VBF

A quoi sert la maturation ? Les atouts de la viande maturée OR ROUGE
(2 demi faux filets PAD, 2 demi carrés de côtes dévertébré
A l’instar de l’affinage du fromage ou du vieil- Un produit qui répond parfaitement aux
sans dessus de côte manchonné, 1 filet PAD)
lissement du vin, le bœuf demande un temps de besoins de la restauration commerciale qui Les pièces sont emballées sous vide par muscle.
maturation plus ou moins long pour obtenir une peut vous permettre de vous différencier sur Maturation 10 jours minimum.
viande goûteuse et tendre. votre menu ou votre carte. Colis de 20 kg env.
Pendant la maturation, deux phénomènes se Une viande de qualité, régulière et tendre Origine : FRANCE
produisent : d’une part, les fibres musculaires se avec une belle couverture d’assiette, au goût Code : 234844
relâchent rendant la viande encore plus tendre. authentique qui permet de fidéliser la clientèle.
D’autre part, la graisse parfume la viande en se Une maturation traditionnelle sur os avec
UN ÉQUIPEMENT
propageant dans les chairs. En maturant, la viande une flaveur de la viande intéressante et des
perd en humidité et en masse. Ainsi, les saveurs approvisionnements maîtrisés. HAUT DE GAMME
seront plus concentrées sur le cœur du muscle. Une gamme de produits phare en restauration, Obtenez une viande maturée tendre,
Ce processus doit être réalisé dans des conditions connue et reconnue sur les cartes : Côtes de bœuf, juteuse et savoureuse en 3 à 4 semaines.
maîtrisées (froid positif, hygrométrie…) et sur des faux-filets et entrecôtes. Une technologie de pointe en matière
carcasses ou grosses coupes (déhanché, coquille) L’offre disponible : des muscles ou coquilles, parmi de température et d’hygrométrie idéale
pendues sur os pendant plusieurs jours voirese- les races “Limousine”, “Aubrac”, “Simmental” ou pour la viande de bœuf.
maines. “Charolaise”.
CAVE DE MATURATION
VIANDE
Dim. 700x750x1650
Code : 202199
La Simmental est originaire L’Aubrac est une race La Limousine : sa viande, Encastrable
de la vallée de la Simme, montagnarde, robuste est persillée avec un grain ou à poser,
près de Berne, en Suisse. et puissante. d’une finesse remarquable. il n’est pas
Elle se nourrit principalement Sa viande très colorée La marque Or Rouge, nécessaire d’avoir
d’herbes et de fourrage. est réputée notamment c’est la garantie d’un animal un raccordement
Sa viande est appréciée pour pour la finesse de son élevé dans l’environnement à une arrivée
sa jutosité, pour ses bonnes grain et son goût affirmé. exceptionnel de la région d’eau
saveurs et pour ses couleurs. du Limousin et ses cantons
limitrophes.

01 - GÉSIERS
DE CANARD CONFIT
PROFUMA
Boîte 5/1 x 3
Code : 206378
02 - ESCALOPE DE FOIE GRAS

DE CANARD CRU IGP DU SUD-OUEST
TRANSGOURMET PREMIUM
Pièce de 40/60 g
Sachet de 1 kg x 5
Code : 300724
COQUELET PAC CLASSE A

Sous barquette filmée de 2 x 10
Origine : FRANCE 03 - FOIE GRAS DE CANARD
Pièce de 450/550 g (190674) ENTIER IGP SUD-OUEST MI-CUIT
Pièce de 550/650 g (447995) PIERRE FOSSAT
Terrine de 500 g forme trapèze x 10
Origine : FRANCE
Code : 204778
POULET JAUNE CERTIFIÉ NU BBC
MAITRE COQ 04 - BLOC DE FOIE
Pièce de 1.3/1.5 kg x 8 GRAS DE CANARD IGP
Origine : FRANCE SUD OUEST
Code : 245059 30 % MORCEAUX
PIERRE FOSSAT
Semi conserve
Bloc de 400 g x 12
Origine : FRANCE
LES VOLAI LLES
Code : 204777
05 - AXOA DE CANARD X 2
PIERRE FOSSAT
Une viande de canard, mijotée
longuement avec poivrons et
petits oignons, relevée d’une
touche de Piment d’Espelette.
Poche sous vide de 900 g x 4
Code : 998989
SUPRÊME DE POULET FERMIER LABEL ROUGE PAVÉ DE DINDE LABEL ROUGE
TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE 06 - MAGRET DE CANARD IGP
Pièce de 200/300 g Pièce de 160/180 g SUD OUEST
Sachet sous vide de 4 x 2 Sachet sous vide de 10 x 2 TRANSGOURMET PREMIUM
Origine : FRANCE Origine : FRANCE Pièce sous vide de 350 g env. x 15
Code : 301315 Code : 300725
Argoat (300817)
Prince de Bourgogne (301148) Existe en origine UE (300537)
Maine 100 jours (300814)
Géonpis (300820)
07 - MAGRET DE CANARD IGP

SUD OUEST
Pièce de 300/400 g x 15
Code : 300742
08 - CUISSE DE CANARD CONFITE

Poche sous vide de 6 (1.65 kg) x 8
Code : 300736
CONFIT DE CANARD
Boîte 5/1 (12 cuisses) x 3
CUISSE DE POULET DÉSOSSÉ AVEC PEAU AIGUILLETTES DE POULET Code : 300428
LE GAULOIS PROFESSIONNEL LE GAULOIS PROFESSIONNEL
Pièce de 180 g Sachet sous vide de 1 kg x 5
Sachet sous vide de 10 x 2 Origine : FRANCE
Origine : FRANCE Code : 617738
Code : 242207
34
1
L E CANARD DU SUD OUEST

LE CANARD
L A TR AD ITIO N V EN UE DU SUD- O U E S T
5
6
8
7

LES PÂTES LES GARNITURES
MOZZARELLA
BOULE PIZZA CRUE MONTEVERDI
Pièce de 160 g x 100 Pain de 1 kg x 5
Code : 248703 Code : 242633
MOZZARELLA CUBES
SELEZIONE
MAESTRELLA
FOND DE PIZZA PRÉCUIT NATURE Barquette de 2.5 kg x 4
MARIE RESTAURATION Code : 249642
Ø 30 cm
Code : 244945
MOZZARELLA RÂPÉE
SELEZIONE
MAESTRELLA
Barquette de 2.5 kg x 4
Code : 249643
GASTROPLAQUE À PIZZA
BANQUET D’OR
Plaque de 650 g x 12
Code : 355008 ESTREMO 22 % M.G.
GALBANI
Mélange d’emmental fondu et
de mozzarella
Bac de 2 kg x 4
Code : 849836
FOND DE PIZZA GASTRONORME
À LA SAUCE TOMATE, CUISINÉE
MARIE RESTAURATION
Pièce de 830 g x 8 PÉPITES DE ROQUEFORT AOP
Code : 490482 CENTURION
Barquette de 800 g x 8
L A PI Z Z A
Code : 218855
FOND DE PIZZA SAUCE TOMATÉE, RICOTTA 15 % M.G.

CUISINÉE AMBROSI
MARIE RESTAURATION Pot de 1.50 kg x 2
Origine : ITALIE
Ø 26 cm (260 g) x 8 (372227) Code : 867770
Ø 30 cm (310 g) x 16 (459149)
TRANCHES DE CHÈVRE AFFINÉ IQF

Tranche de 7 g
Code : 300770
LES SAUCES
SAUCE PIZZA GARNITURE PULPE
AROMATISÉE POUR PIZZA DE TOMATES
MUTTI LOUIS MARTIN SPÉCIAL PIZZA TRANCHES DE CHÈVRE AFFINÉ
Sauce à base de tomates Boîte 5/1 x 3 LES 2 FAISANS IQF
fraîches à la texture Code : 206823 Boîte 5/1 x 3 SOIGNON
légèrement épaisse. Code : 675637 Tranche de 20 g
Boîte 5/1 x 3 Barquette de 500 g x 8
Code : 451187 Code : 200078
SAUCE PIZZA
10/12 brix
Boîte 5/1 x 3 GORGONZOLA
Code : 300095 1/8 DE MEULE
48 % M.G.
BARUFFALDI
Pièce de 1.5 kg x 4
Origine : ITALIE
Code : 629949
36
LA PIZZA
À C O MPOS ER
SE LO N LES EN V I ES
OLIVES NOIRES DE KALAMATA

DÉNOYAUTÉES
MAVROMMATIS
Code : 250598
MERGUEZ CUITE TRANCHÉE

Sachet sous vide de 1 kg x 5
Code : 244870
LA PI Z Z A
MOULES DÉCOQUILLÉES CUITES
DU PACIFIQUE
Calibre 200/300
Sachet de 1 kg x 5
Code : 301113
CHUTES DE SAUMON FUMÉ

Salmo salar
Qualité supérieure 90 % chair rose
Sachet de 1 kg x 10
Élevé en Norvège
Code : 136150
L’INDISPENSABLE
HUILE SPÉCIALE SAUCE PIMENTÉE
PIZZA ÉPICÉE TRANSGOURMET QUALITY BOÎTE PIZZA KRAFT
LESIEUR Dosette de 4 ml x 1000 Boîte de 100
Bouteille de 0.5 l. x 6 Code : 300310 Dim. 26 x 26 x 3.5 cm (202650)
Code : 205259 Dim. 29 x 29 x 3.5 cm (202646)
Autres formats disponibles :
31 cm (202645), 33 cm (202647),
40 cm (202643)

Retrouvez la recette BURGER

en ligne BOUCHÈRE
BURGER MON
P’TIT CANARD Retrouvez la recette
en ligne
LES BURGERS
L’INCONTOURNABLE
BURGER !
BURGER BURGER BURGER
MON P’TIT CANARD BOUCHÈRE CHICKEN POIVRON
BUN’S GÉANT SÉSAME PAIN BURGER À L’ENCRE PAIN BURGER SPICY ROUGE
TRANCHÉ ET MICRO-ONDABLE DE SEICHE CREATIV’BURGER
JACQUET CREATIV’BURGER Pièce de 80 g x 30
Ø 12 cm - 85 g x 30 (950372) Pièce de 80 g x 30 Code : 252709
Ø 9,7 cm - 55 g x 48 (950373) Code : 252708 Existe aussi au curry
(Code : 252707)
HACHÉ PUR CANARD

ASSAISONNÉ STEAK HACHÉ ROND FAÇON CHEDDAR ROUGE
PIERRE FOSSAT BOUCHÈRE 20 % M.G. VBF MATURÉ TRANCHÉ
Une viande de canard, mijotée BEAUVALLET RESTAURATION WYKEFARMS
PARTIR AU BLANC
longuement avec poivrons et petits Pièce sous atmosphère de 150 g x 16 Tranche de 20 g
oignons, relevée d’une touche de Origine : FRANCE Paquet de 25 x 10
Piment d’Espelette. Code : 204786 Code : 248837
Pièce de 150 g - Poche de 5 x 6 Autres formats disponibles :
Origine : FRANCE 120 g (217544), 140 g (101306),
Code : 206692 180 g (233796) BURGER DE FILET
DE POULET PANÉ CUIT
PÈRE DODU
CONFIT D’OIGNONS Pièce de 120 g
ID FRUITS Colis de 5 kg
Seau de 1 kg x 2 Code : 225486
Code : 195132
38
TARTARE AUX COUTEAUX
3 % M.G. DU LIMOUSIN
Origine : FRANCE
Code : 950559
STEAK HACHÉ VBF

SÉLECTION DU BOUCHER
BURGER CHICKEN 15 % M.G.
CHARAL
POIVRON Forme ronde
Colis de 6 kg
Origine : FRANCE
Pièce de 150 g (488429)
Pièce de 180 g (101076)
en ligne BUN BRIOCHÉ
TRANCHÉ
Pièce de 80 g
Sachet de 15 x 2
Code : 247618
BURGER VÉGÉTARIEN
L’alternative végétarienne !
Un fromage qui se grille, se frit ou se mijote
sans perte à la cuisson.
LES BURGERS
NOUVEAU
en ligne GRILLING CHEESE
Fromage à griller.
Pain de 1,5 kg x 4
Nature (204842)
Poivron fumé (204843)
BACON CRISPY
TRANCHES
Sachet de 500 g x 6
Code : 245099
BURGER VÉGÉTARIEN
PENSEZ-Y… CHEDDAR ROUGE
Des produits pratiques que ce soit TRANCHE CARRÉE 35 % M.G.
PAIN BURGER AUX ARLA PROFESSIONAL
GRAINES DE PAVOT pour une consommation sur place
Dim. 9 x 9 cm
ET SARRASIN ou à emporter.
HARRY’S FOOD SERVICE Code : 204247
Pièce de 85 g x 30
Code : 251903
SACHET BURGER KRAFT
BRUN INGRAISSABLE
Dim. 150 x 85/85 x 165 mm Elle est salée et frottée pendant son
Colis de 1000 affinage en cave qui dure 6 semaines
GUACAMOLE Code : 228512 pour une pâte persillée, fine et souple.
Pot de 950 g x 12
Code : 245263
PIQUE STEAK CUISSON

EN BAMBOU FOURME D’AMBERT
Paquet de 200 29 % M.G.
Bleu (235958) TRANSGOURMET ORIGINE
Saignant (235959) Demi pièce de 1 kg
À point (235960) Code : 300915
Bien cuit (235961)

2
LES CRÊPES
FA CI L E S E T GO U R M AN D E S
01 - FARINE DE BLÉ NOIR
(SARRASIN)
Paquet de 1 kg x 10
Code : 101107
3 02 - GALETTE DE BLÉ NOIR

REGALETTE
Pièce de 65 g x 20
Code : 244902
LES CRÊPES
03 - CRÊPE DE FROMENT
NATURE
LE MONDE DES CRÊPES
Ø 27 cm
Pièce de 40 g x 50
Code : 215667
04 - CRÊPE FROMENT
SUCRÉE ARÔME VANILLE
LE MONDE DES CRÊPES
Ø 27 cm
Pièce de 50 g x 40
4 Code : 200679 5
05 - CIDRE DE BRETAGNE IGP BIO

Bouteille de 75 cl x 6
Code : 301434
LE S GA RNITUR ES SUC R ÉES
MIX PÂTE À CRÊPE

VANILLÉ
OVIPAC
Un mix à réhydrater pour
la préparation d’une pâte
liquide. NUTELLA CRÈME DE MARRONS SIROP D’ÉRABLE
Seau de 5 kg Pot de 1,35 kg DE L’ARDÈCHE MAPLE JOE
Code : 970476 Code : 207230 CLÉMENT FAUGIER Bouteille de 500 ml x 6
Boîte 4/4 x 12 Code : 101876
Code : 96552 Existe en bouteille de 1 l (674325)
40
RIZ LONG GRAIN ÉTUVÉ
VIVIEN PAILLE
Qualité supérieure
Premium
Sac de 5 kg
Code : 869394
PILON DE POULET BLANC

Pièce de 80/120 g
Colis de 5 kg
Origine : FRANCE
Code : 300835
CHORIZO CULAR
EXTRA TRANCHÉ
SANCHEZ ALCARAZ
Origine : ESPAGNE
Code : 242844
ANNEAUX D’ENCORNETS
Illex argentinus
Sachet de 1 kg x 6
Pêchés en Atlantique Sud-Ouest
Code : 301009
LA PAËLLA
CREVETTES CUITES
Penaeus spp
Barquette de 2 kg
Élevées au Brésil, Équateur ou Inde.
Calibre 40/60 (998971)
Calibre 60/80 (998972)
MOULES
DE HOLLANDE PAC
Mytulis edulis
Barquette de 2 kg
Code : 998973
SAFRAN PISTIL DE PROVENCE

Tubo de 2 g
Code : 300999
LA PAËLLA
TENDA N C E D U PAR TAG E
L’INDISPENSABLE
POÊLE À PAELLA À ANSE
SPIGOL NATUREL ANTI ADHES500
SPIGOL MATFER
Mélange d’épices pour paëlla En alu. extra-fort, revêtement
dont 3% de safran anti-adhésif 4 couches, spécial
Boîte de 100 g x 12 usage intensif.
Code : 214979 Code : 702365

Figues de Turquie séchées, pecorino italien, Farce aux cinq fromages (fromage de Thurgovie,
dans une pâte à la semoule de blé dur mozzarella, gorgonzola D.O.P., fromages à pâte
et aux oeufs (plein air). dure et mi-dure) et au vin blanc dans une pâte 01 - TAGLIATELLE AUX OEUFS
à la semoule de blé dur et aux œufs d’élevage
Sachet de 1 kg x 7
en plein air.
Code : 300536
02- TAGLIATELLE 7 ŒUFS FRAIS AU KILO

Colis de 3 kg
Code : 300947
03 - TAGLIATELLES NOIRES DE SEPIA

LE RUYET
Sachet de 1 kg x 16
AGNOLOTTI FIGUES PECORINO RAVIOLO 5 FROMAGGI Code : 207479
HILCONA HILCONA
Sachet de 2 kg x 2 Sachet de 2 kg x 2 04 - PENNE ZITI RIGATE
Code : 229924 Code : 202432 GAROFALO RISTORANTE
Sac de 3 kg x 4
Code : 218678
05 - PAPPARDELLE
GAROFALO RISTORANTE
Paquet de 500 g x 8
Code : 227265
06- FETTUCCINE AGRUME & POIVRE

SAUVAGE MADAGASCAR
LE RUYET
LES PÂTES FARCI ES
Sachet de 1 kg x 16
Code : 207478
TORTELLI AU FROMAGE FRAIS ET CIBOULETTE RAVIOLI NOIX DE SAINT JACQUES ET AGRUMES
HILCONA HILCONA 07 - LINGUINE EN NID
Sachet de 2 kg x 2 Sachet de 2 kg x 2 HILCONA
Code : 244775 Code : 221441 Nid de 50 g
Colis de 5 kg
Code : 245636
LES PÂTES
08 - ORECCHIETTE
DE CECCO
Sac de 3 kg x 4
Code : 980404
TORTELLI D’ASPERGE
HILCONA
FARCIES
U N E OFFR E R ICHE
09 - GNOCCHI NATURE
HILCONA
Sachet de 2.5 kg x 2
Code : 536267
Existe en Frais (961326)
Sachet de 2 kg x 2
Code : 961242
EN G OÛT
10 - FREGOLA SARDA
SABAROT
Truffe blanche d’été 0,85 %, à la truffe brumale 0,62 % Une pâte fine à base de farine de blé tendre, Venue de Sardaigne, la Fregola sarda
est une petite perle de blé dur toasté.
et arôme truffe. Servir en entrée avec un filet d’huile garnie d’une farce au Comté AOP 4 mois
Cuite façon riz pilaf, elle est parfaite
de Truffe, Sel de Guérande et Poivre du Moulin. d’affinage minimum (ou d’Emmental français)
en risotto ou en salade.
Suggérer également en garniture d’une volaille, au fromage blanc et au persil revenu au beurre. Sachet de 1 kg x 10
viande rouge ou d’un «Pot au Feu». Code : 250584
11 - CONCHIGLIONI
GAROFALO RISTORANTE
Sachet de 500 g x 8
Code : 218680
12 - SPAGHETTI
GAROFALO RISTORANTE
Sac de 3 kg x 4
Code : 218676
RAVIOLES AUX TRUFFES RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE 13 - LINGUINE

MERE MAURY ROYANS DE CECCO
Sachet de 600 g x 8 Sachet de 1 kg x 5 Sac de 3 kg x 4
Code : 218886 Code : 788190 Code : 980406
42
1 TAGLIATELLE 2 TAGLIATELLE 7 OEUFS 3 TAGLIATELLE 4 PENNE
NOIR SÉPIA
LES PÂTES ET GNOCCHIS

5 PAPPARDELLE 6 FETTUCCINE 7 LINGUINE 8 ORECCHIETTE
AGRUME & POIVRE EN NID
LES PÂTES
LE CHOIX DE S F O R ME S 9 GNOCCHIS
ET D ES C U I S S O NS
10 FREGOLA SARDA
12 SPAGHETTI
13 LINGUINE
11 CONCHIGLIONI

LE RIZ
1
CHA U D OU FROI D ,
2 I L RÉV ÈL E T OU T E S
L ES SAV E U RS
01 - RIZ BLANC CUIT BIO 06 - RISOTTO EXQUISOTTO

3 UNCLE BEN’S
Code : 218806 Sac de 2.5 kg x 3
Code : 213158
07 - RIZ ROUGE COMPLET

DE CAMARGUE IGP BIO
02 - RISOTTO NATURE PRÉCUIT TRANSGOURMET ORIGINE
Sachet de 2.5 kg x 2 Sachet de 1 kg x 8
4 Code : 244856 Code : 301129
03 - RIZ ARBORIO
VIVIEN PAILLE
Sac de 1 kg x 6
LE RI Z
Code : 102201
08 - RIZ SAUVAGE USA

04- RIZ CARNAROLI TRANSGOURMET PREMIUM
5
TRANSGOURMET PREMIUM Boîte PET de 2.5 kg x 2
Un riz à Risotto cultivé dans Code : 300435
le Piémont italien, destiné à la
préparation simplifiée du risotto.
Boîte PET de 2.5 kg x 2
Code : 300434
09 - RIZ VÉNÉRÉ NOIR

6 Riz complet naturellement noir cultivé
dans la plaine du Pô en Italie. Une fois
05 - RIZ BASMATI HIMALAYA cuit, il se distingue par son odeur de
TRANSGOURMET PREMIUM pain tout frais sorti du four et de bois
Boîte PET de 2.5 kg x 2 de santal.
Code : 300433 Boîte PET de 2.5 kg x 2
Code : 300436
44
LES FRITES ET LES 1
POMMES DE TERRE
01 - POÊLÉE DE POMMES
DE TERRE SARLADAISE
Code : 301670
(Disponible à partir du 1er mai 2020)
02 - FRITES PRÉFRITES
BI-TEMPÉRATURE 3
2
Calibre 6/6 (301493)
Calibre 9/9 (301492)
L ES FRI TES ET POMMES DE TERRE

03 - FRITES PRÉFRITES
STEAKHOUSE
TRANSGOURMET QUALITY 4
Code : 301496
04 - CORNET PAPIER JOURNAL

Lot de 1000
Format 13 x 13 cm (204718)
Format 17 x 17 cm (958907)
5
05 - FRITES DU SUD OUEST
CITE GOURMANDE
Pommes de terre coupées avec
peau, frites à la graisse de canard,
assaisonnées. 6
Sachet de 1 kg x 4
Code : 244449
06 - CRISPERS
MC CAIN 7
Code : 245516
07 - MAXI CHIPS
MC CAIN
Sachet de 2 kg x 5
Code : 244249
08 - FRITES COUNTRY POTATOES

MC CAIN
Quartiers de pommes de terre avec peau,
coupés en forme de V, ondulés et enrobés
d’une préparation croustillante.
Code : 874642 8
09- FRITES SURECRISP 9

AVEC PEAU
MC CAIN
Sachet de 2.5 kg
Calibre 6/6 - Colis de 5 (216374)
Calibre 9/9 - Colis de 4 (216373) 10
10 - MINI PANIER À FRITES

MATFER IN SITU
Colis de 12
Dim. 8,5 x 8,5 cm (221609)
Dim. 10 x 8,5 cm (955559)

LES CÉRÉALES 2 3
ET LES LÉGUMI-
NEUSES
DES BASES RICHES ET VARIÉES
1 4
LES CÉRÉALES ET LÉGUMIN EUSES
5 6 7
8 9
01 - ORGE PERLÉ «CUIT MINUTE» 03 - ÉPAUTRE ET LENTILLES CORAIL 05 - SARRASIN GRILLÉ KASHA 08 - QUINOA GOURMAND
BONDUELLE FOOD SERVICE «CUIT MINUTE» SABAROT TIPIAK RESTAURATION
Sachet de 2,5 kg x 4 BONDUELLE FOOD SERVICE Utilisation en panure, en salade, en galette Mélange élaboré à partir de deux variétés
Code : 220414 Sachet de 2,5 kg x 4 ou en accompagnement de plats de viandes, de Quinoa (blanc et rouge) et de blé dur
Code : 220415 de légumes ou de poisson pour apporter concassé précuit.
NOUVEAU
une touche originale et savoureuse. Boîte de 1 kg x 6
NOUVEAU Poche de 1 kg x 10 Code : 810432
Code : 223748
02 - FÈVES DE SOJA
PATRIGEL 04 - BOULGOUR ET LENTILLES VERTES 06 - BOULGOUR 09 - QUINOA BLANC FRANÇAIS
Sachet de 1 kg x 6 «CUIT MINUTE» SABAROT TIPIAK RESTAURATION
Code : 245603 BONDUELLE FOOD SERVICE Sac de 5 kg Boîte de 1 kg x 6
Sachet de 2,5 x 4 Code : 207086 Code : 673343
Code : 220411
NOUVEAU 07 - MAÏS GOLD ULTRA CROQUANT
D’AUCY
Boîte 5/1 x 3
Code : 411439
46
01 - POIVRONS PIQUILLO 1
PHOTO
ENTIERS EXTRA
Boîte 3/1 x 6
DU PACK
Code : 219132
02 - FRITA POIVRON/TOMATE
J RAYNAUD DE PERNES
Proche de la piperade, la frita 2
est une spécialité espanole à
base de poivrons et tomates
cuisinés.
Boîte 4/4 x 6
Code : 203489
03 - PIPERADE À LA BASQUAISE
BARBIER DAUPHIN
Boîte 5/1 x 3
Code : 233923
04 - LÉGUMES PIPERADE
BONDUELLE FOOD SERVICE
Mélange de tomates, poivrons LES 3
GARNITURES
rouges et verts, oignons.
Code : 443317
DU SOLEIL
05 - BRUNOISE DU SOLEIL
«CUIT EXPRESS»
LES GARNI TURES DU SOL EIL

D’AUCY
Code : 244793
LA TOUCH E D ’ É T É
06 - POIVRONS ROUGES EN TOUT E SI M PL I C I T É
ET JAUNES GRILLÉS
Sachet de 1 kg x 7
Code : 195354
4
07 - COURGETTES
EN TRANCHES GRILLÉES
Courgettes, aubergines préfrites, 5
tomates, poivrons rouges,
poivrons jaunes, oignons préfrits.
Sachet de 1 kg x 6
Code : 668582
08 - AUBERGINES GRILLÉES
EN TRANCHES
Sachet de 1 kg x 5
Code : 301131
09 - POÊLÉE RATATOUILLE 6
À L’HUILE D’OLIVE
D’AUCY
Code : 216999

01 - POIVRE NOIR FERMENTÉ
CONCASSÉ
Pot de 100 g x 12
Code : 300523
02 - POIVRE DU SICHUAN
1 2 3 4 Sachet de 125 g x 10
Code : 301235
Le poivre fermenté des hauts Les baies de Sichuan Un poivre aux notes Une baie aux arômes
plateaux du Sri Lanka est mêlent saveurs d’agrumes fruitées, sucrées et intenses de pamplemousse.
une exception gustative. et piquant. Idéales avec vanillées. Convient bien Une épice qui relèvera
Concassé et mélangé au sel un poisson, un foie gras, aux plats sucrés-salés et à merveille les salades
de l’océan indien, ce poivre du chocolat, des fraises aux desserts. Il sera de fruits, le poisson cuit
100 % naturel, révèle une ou de l’ananas. également l’allié des ou cru. Quelques baies 03 - POIVRE ROUGE DE KAMPOT
saveur équilibrée. poissons, viandes infusées parfumeront TRANSGOURMET PREMIUM
blanches et crustacés. subtilement une crème Sachet de 125 g x 10
chantilly, une panna cotta, Code : 301238
ou un cheesecake.
5
04 - BAIES DE TIMUT
Sachet de 125 g x 10
LES AI DES CULI NAI RES
Le chimichurri est un condiment Code : 223807

Sud-américain à base de piment
vert et rouges. Relève les viandes
et les poissons.
6 09 - MADRAS
BRESC
Pot de 450 g x 6
Code : 215799
Une préparation de piments
rouges, d’oignons frits, d’ail,
05 - PURÉE D’ÉPICES 10 - MÉLANGE D’ÉPICES
de purée de crevettes et
KNORR PROFESSIONAL POUR VIANDE ROUGE
d’oignons nouveaux. TRANSGOURMET PREMIUM
Boîte de 750 g x 2
3 poivres (980434) Sachet de 125 g x 10
Ail (980436) Code : 301244
Curry (102214)
Gingembre (102215)
06 - THAÏ RED CURRY 11 - MÉLANGE D’ÉPICES

BRESC
POUR POISSON
Pot de 450 g x 6
Code : 215800
Code : 301246
07 - MÉLANGE
CHIMICHURRI
9 BRESC
12 Pot de 450 g x 6
Code : 215798
Un mélange d’herbes 12 - MÉLANGE D’ÉPICES
11 POUR VOLAILLE
indiennes à base de 08 - POUDRE DE PIMENT
nombreuses herbes TRANSGOURMET PREMIUM
10 D’ESPELETTE AOP
et épices tel que l’ail, Sachet de 125 g x 10
Pot de 50 g x 12 Code : 301245
curry, pâte de piment, Code : 203336
gingembre et cumin. Existe aussi en pot
Relève les purées ou de 250 g (203337)
les sauces.
48
01 - CORIANDRE
DARÉGAL
Sachet de 250 g x 8
Code : 920823
02 - PERSILLADE
DARÉGAL
4 Ail d’Andalousie et persil
Code : 245234
2
1
03 - BASILIC
3 DARÉGAL
Sachet de 250 g x 8
Code : 446849
04 - CIBOULETTE
DARÉGAL
Sachet de 1 kg x 5
Code : 100266
05 - MÉLANGE TARTARE
DARÉGAL
6 Code : 950163
7
5 06 - ÉCHALOTE COUPÉE
DARÉGAL

Code : 446898
L’alliance et l’équilibre
des saveurs du persil,
07 - AIL HACHÉ
DARÉGAL
de l’oignon, des cornichons
et des câpres. Une recette Code : 445866
croquante et un goût
traditionnel.
LES AIDES CULINAIRES

8
10
08 - PURÉE
DE CITRONNELLE
BRESC
Pot de 450 g x 6
Code : 215786
09 - PURÉE
DE GINGEMBRE
BRESC
Pot de 450 g x 6 9
Code : 215787
10 - PURÉE D’AIL
BRESC
Pot de 1 kg x 6
Code : 215785

01 - PESTO ROSSO 1
BRESC
Pot de 450 g x 6
Code : 215796
02 - PESTO VERDE
2
BRESC
Pot de 450 g x 6
Code : 215797
03 - SAUCE SOJA SALÉE

KIKKOMAN
Bouteille PET de 1 l x 6
Code : 192653
04 - SPÉCIALITÉ HUILE 3
D’OLIVE ET BASILIC
BORGES
Code : 460527
05 - TABASCO 4
Flacon de 150 ml x 12
Rouge (102347)
Chipotle (206559)
Vert (206560)
MINI TABASCO ROUGE

Une version individuelle 5
pour être mise à disposition
sur la table ou pour se
glisser dans un snack à
emporter.
Bouteille de 3,7 ml x 24
Code : 252976
06 - SAUCE ANGLAISE
WORCESTERSHIRE
HEINZ 7
Flacon verre de 150 ml x 12
Code : 100949
8
07 - SAUCE SALADE & 6
SANDWICH CAESAR
AMORA
Flacon de 1 l x 6
Code : 102691
08 - HUILE DE SÉSAME
GUENARD
Bidon de 50 cl x 6
Code : 471508
09 - PÂTE DE SÉSAME TAHINI

CEREN 10 9
Bouteille de 1 kg x 12
Code : 207005
10 - CORNICHONS AIGRE-DOUX
EN RONDELLES
HUGO REITZEL
Boîte 4/4 x 6
Origine : FRANCE
Code : 207611
11 - MOUTARDE À L’ANCIENNE
TRANSGOURMET QUALITY 11
Seau de 1 kg x 6
Code : 300319
50
01 - VINAIGRE DE JEREZ GRAN RESERVA
4
Code : 300593
02 - VINAIGRE DE VIN 1 2 3
FLEURS DE SUREAU
LAGNES
Code : 205466
5
03 - VINAIGRES DE VIN
LAGNES
Vieux (205496)
Framboise (205464)
Blanc estragon (205465)
04 - FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE IGP

Boîte de 850 g x 6
Code : 301511
05 - SEL FUMÉ AU BOIS

DE GENÉVRIER DANOIS

Boîte de 125 g x 12
Code : 301375
06 - HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA SYBARIS LES AIDES

CULINAIRES
BORGES
Sybaris est une œuvre d’art gastronomique
exclusive de la plus haute qualité. Élaborée
à partir des meilleurs fruits des majestueux
oliviers centenaires de la Méditerranée,
dont la qualité incomparable provient
du procédé de récolte naturelle.
Code : 223674
07 - HUILE D’OLIVE DE CRÈTE BIO 6 7

Code : 206983
08 - MOUTARDE D’ORLÉANS
MARTIN POURET
La maison Pouret a été créée en 1797 à
Orléans. Sa moutarde d’Orléans, élaborée
dans le respect d’une recette locale remontant
à 1580 est remise au goût du jour par Jean
Martin, maître vinaigrier (6ème génération
du fondateur) et Alain Passard, chef cuisinier
(3 étoiles au Michelin).
Pot verre de 200 g x 6
Aux graines de sésame (206601)
Saveur bearnaise aux graines (206600)
Onctueuse (206602)
Aux morceaux de cornichons croquants
(206603)

METTEZ UN MOF
À VOTRE CARTE !
1
2
3
Transgourmet travaille en
collaboration avec Marie
Quatrehomme depuis 2015.
LES FROMAGES
Ensemble, nous avons

sélectionné pour la restauration 4
29 références de fromages
AOP ou IGP, de spécialités
de nos régions, avec un
affinage précis, issus pour
la plupart de petites
fromageries, laiteries 5
ou affineurs. Marie, goûte
régulièrement l’assortiment
pour s’assurer qu’il répond
bien à son haut niveau
d’exigence. 6
Marie Quatrehomme, 7
fromager affineur à Paris
est la première femme à avoir
décroché le très prestigieux
NOUVEAU
titre de Meilleur Ouvrier
de France dans la catégorie
fromagers, lors de la première
01 - COMTÉ EXTRA AOP 03 - TOMETTE DE BREBIS 05 - ÉPOISSES AOP 24 % M.G. 07 - FLEUR DU MAQUIS
édition en 2000. AFFINÉ 34.6 % M.G. 32% M.G. SELECTION TRANSGOURMET AU LAIT DE BREBIS 27% MG
SELECTION TRANSGOURMET SELECTION TRANSGOURMET PAR MARIE QUATREHOMME SELECTION TRANSGOURMET
PAR MARIE QUATREHOMME PAR MARIE QUATREHOMME Affiné au marc de Bourgogne PAR MARIE QUATREHOMME
Découvrir, sélectionner, Pièce de 500 g x 10 Pièce de 400 g x 6 Pièce de 250 g x 6 Pièce de 300 g x 6
partager, échanger, Affinage 12 mois (221201) Code : 301593 Code : 221200 Code : 301594
telles sont les valeurs que Affinage 18 mois (301396) (Disponible à partir NOUVEAU
Affinage 24 mois (221202) du 1er avril 2020)
Marie Quatrehomme
développe au quotidien 02 - QUART DE BRIE 04 - CHABICHOU DU POITOU 06 - SELLES SUR CHER
en transmettant sa passion DE MEAUX AOP 20 % M.G. AOP 24 % M.G. AOP FERMIER
SELECTION TRANSGOURMET SELECTION TRANSGOURMET SELECTION TRANSGOURMET
pour le fromage. PAR MARIE QUATREHOMME PAR MARIE QUATREHOMME PAR MARIE QUATREHOMME
Pièce de 750 g x 4 Au lait cru. Pièce de 150 g x 6
Code : 221205 Pièce de 150 g x 6 Code : 221207
Code : 301275
52
3
LES PAI NS
6 9
01 - PAVÉ MULTICÉRÉALES
BRIDOR
Précuit sur sole.
LES PAINS
L’A UTH EN T I C I T É E T L E GO Û T
Code : 272625
02 - GRAND POCHON LALOS 04 - PAIN AUX NOIX LALOS PRÉCUIT 06 - BAGUETTE MULTIGRAINS 08 - BAGUETTE PRÉCUITE SUR SOLE BIO
BRIDOR SUR SOLE BRIDOR BRIDOR
Précuit sur sole BRIDOR Précuite sur sole. Long. 45 cm
Pièce de 1.1 kg x 8 Pièce de 400 g x 24 Pièce de 280 g x 25 Pièce de 280 g x 22
Code : 232093 Code : 223229 Code : 204927 Code : 230702
03 - ASSORTIMENT DE BOULES 05 - PETIT PAIN FINEDOR AUX OLIVES 07 - BAGUETTE DE CAMPAGNE 09 - PAINS LOSANGE
DE PAINS RUSTIQUES PRÉCUITS NOIRES, PRÉCUIT SUR SOLE BRIDOR Pièce de 57 g x 120
3 variétés : nature, malt d’orge, épeautre BRIDOR RECETTE LENÔTRE À la farine de blé Label Rouge, précuite 6 céréales (248702)
Pains prêts à cuire, 4/5 mn au four à 200°c Pièce de 50 g x 50 sur sole. Nature (248700)
Pièce de 55 g x 135 Code : 950777 Pièce de 280 g x 25
Code : 216616 Code : 204918

CHOUX CRAQUELIN NOISETTE MOUSSE CHOCOLAT RUBY

GOURMANDE

en ligne en ligne
LES PRODUI TS PÂTI SS ERIE
TIRAMISU CROUSTILLANT PAIN PERDU

FÈVE DE TONKA
en ligne
en ligne
54
PÂTE DE PISTACHE VERTE DE BRONTE PRALINÉ AMANDES NOISETTES GÉLATINE OR 200 BLOOMS GOUSSE DE VANILLE BOURBON
100 % PISTACHE LEGAVE LEGAVE DE MADAGASCAR
MEC 3 Pot de 1 kg 500 feuilles TRANSGOURMET QUALITY
Seau de 2.5 kg Colis de 6 Paquet de 1 kg Boîte de 90 g
Colis de 2 Code : 301470 Colis de 10 Colis de 6
Code : 214078 Code : 301606 Code : 301609
LES PRODUI TS PÂTI SSERIE

NOIX DE PÉCAN MYRTILLES FRAMBOISES WILLAMETTE NOISETTES EN POUDRE BRUTE
LEGAVE LEGAVE ENTIÈRES LA PULPE
Sachet de 1 kg Sachet de 1 kg LEGAVE Sachet de 1 kg
Colis de 12 Colis de 5 Sachet de 1 kg Colis de 10
Code : 301068 Code : 300851 Colis de 5 Code : 216195
Code : 292375
COPEAUX LAMY AU CHOCOLAT NOIR COPEAU LAMY AU CHOCOLAT BLANC CHOCOLAT LABORATOIRE NOIR 50 % CHOCOLAT BLANC 28 % CACAO
CACAO BARRY CACAO BARRY LEGAVE MINIMUM
Boîte de 2.5 kg Colis de 2.5 kg (Pépites) LEGAVE
Code : 873356 Code : 998153 Boîte de 6 kg (Pistole)
Code : 123729 Sac de 5 kg
Colis de 4
Code : 301417
LES
PRODUITS
PÂTISSERIE
CACAO EN POUDRE CHOCOLAT RUBY
LEGAVE CALLEBAUT
Paquet de 1 kg Sac de 2,5 kg
Colis de 9 Colis de 4
Code : 961356 Code : 215812

1
2
01 - TARTE AUX FRUITS

ROUGES ET BISCUIT CITRON
Pièce de 930 g x 2
Code : 216496
02 - CHEESECAKE NATURE
PRÉDÉCOUPÉ X 14
3 SENOBLE PREMIUM
Pièce de 1.5 kg x 2
Code : 217430
03 - TARTE AUX FRAISES

PRÉDÉCOUPÉE X 8
LES DESSERTS
BONCOLAC
Pièce de 900 g x 2
Code : 950172
04 - TARTE TROPÉZIENNE
Pièce de 900 g x 6
Code : 208903
05 - TARTELETTE PASSION
COCO
Pièce de 90 g x 18
Code : 301530
06 - COEUR COULANT
AU CHOCOLAT
Pièce de 110 g x 27 (300043)
Pièce de 55 g x 90 (300756)
56
LES DESSERTS
1
01 - ANANAS DU COSTA RICA CALIBRE 9 2

Pièce de 1.28 kg env. x 9
Code : 300792 3
Originaire de l’Afrique de l’ouest,

la mangue Kent est labellisée Rainforest
Alliance et cueillie à la main.
LES DESSERTS
01 - MANGUE KENT DE KÉNÉDOUGOU
Pièce de 450/550 g
Code : 301090
(Disponible d’Avril à Août)
01 - SALADE 4 FRUITS 02 - SALADE 5 FRUITS 03 - FAISSELLE 04 - CARPACCIO

01 - EXOTIQUES TRANSGOURMET QUALITY 6 % M.G. D’ANANAS
MELON CHARENTAIS JAUNE DU HAUT POITOU TRANSGOURMET QUALITY Ananas, pomme verte, pomme rouge, RIANS RESTAURATION Seau de 3 l
TRANSGOURMET ORIGINE Ananas, mangue (décongelée), melon orange, melon blanc, orange, Pièce de 150 g x 24 Code : 238888
Calibre 11 (1,15/1,35 kg) papaye (décongelée), kiwi mangue (décongelée) Code : 457440
Plateau de 5 Seau de 3 l Seau de 3 l
Code : 300938 Code : 301232 Code : 301226
(Disponible de Juillet à Septembre)
LES PRÉPARATIONS
01 - BLANC D’OEUF 01 - CRÈME ANGLAISE UHT 01 - PRÉPARATION POUR 01 - APPAREIL POUR 01 - APPAREIL POUR DESSERTS
MONTÉ EN NEIGE DEBIC TIRAMISU AU MASCARPONE DESSERTS PÂTISSIER
SUR LIT DE CARAMEL Bidon de 2 l x 6 GALBANI PROFESSIONNEL DEBIC PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
TRANSGOURMET QUALITY Code : 55954 Brick de 1 l x 6 Bouteille de 1 l x 6 Brick de 1 l x 6
Barquette de 300 g x 6 Code : 833643 Panna cotta (811523) Tarte au citron de Sicile (261879)
Code : 300495 Crème brûlée (792226) Cheesecake (950515)

01 - MUFFIN FOURRÉ MILKA®
3
Code : 230723 1
2
02 - MUFFINS
Pièce de 85 g x 48
Myrtilles (233707)
Chocolat aux pépites de chocolat
(233708)
03 - MUFFIN NUTELLA
Pièce de 98 g x 24
Code : 248560
04 - MUFFIN DOUBLE CHOCOLAT

AVEC MORCEAUX
Code : 920803 4
6 LES U.S
05 - DONUTS CAKES
LES US CAKES
Pièce de 50 g x 48 L A PAU S E S U CRÉ E
Sucré (50 g) (301479)
Nappé au chocolat (55 g) (301480)
08 - COOKIE PRÊT À CUIRE
Pièce de 80 g x 90
Triple chocolat (213326)
06 - ASSORTIMENT DE Nature pépites de chocolat au lait et
DONUTS FOURRÉS chocolat noir (213327)
MY ORIGINALS
Framboise/chocolat/vanille 09 - BROWNIE CHOCOLAT
Pièce de 72 g x 36 8 PRÉDÉCOUPÉ X 30
Code : 225107 TRANSGOURMET QUALITY
Part de 83 g
9 Plaque de 2.49 kg x 4
07 - GAUFRE DE BRUXELLES
MC CAIN Code : 300745
Pièce de 80 g x 54
Code : 980397
10 - BEIGNET MASCOTTE NATURE

7 Pièce de 130 g x 30
Code : 292334
10
58
LES SIROPS
LE S CO MPL I CES
D E VO S CO CKTA I L S !
Textures, profondeur de goût,

expressions des parfums.
LES SI ROPS
Une LARGE gamme de qualité,
dédiée aux professionnels.
LE S GOURMA N DS
SIROP
MATHIEU TEISSEIRE
Bouteille de 1 l x 6
Orange Framboise Caramel Violette Cerise Pamplemousse

207380 207383 207385 207386 207404 rose
249687
LE S INCONTOUR NA B LES
SIROP
MATHIEU TEISSEIRE
Bouteille de 1 l x 6
Cassis Grenadine Menthe verte Jucci Citron acide Citron clair

207376 207377 207378 207379 207381
Fraise Pêche Kiwi Orgeat Sucre de canne

207382 207384 249686 249689 249688
LE S TENDA N CES
SIROP
MATHIEU TEISSEIRE
Mojito Goût Rhum Menthe cristal Fleur de Sureau

207388 207389 207390 207391

PERLES TROPÉZIENNES MINI ROCHER COCO
Pièce de 22 g x 35 Pièce de 10 g x 120
Code : 248607 Code : 244960
LE CAFÉ
GOURMAND
L’ATOU T DESSER T À NE PAS R AT E R
LE CAFÉ GOURMAND
MINI FONDANT
CHOCOLAT
Pièce de 36 g x 80
Code : 244940
MINI MUFFIN MILKA® MINI MUFFIN NUTELLA

Mini muffin avec morceaux de chocolat Milka® Pièce de 30 g x 72
(6,6 %) incorporés, nappé de chocolat au lait Code : 248604
Milka® fondu (5,7 %)
Pièce de 30 g x 72
Code : 247444
L’IRRÉSI STI B L E TOUCH E S U C R É E
LE PETIT COOKIE AUX OURSON GUIMAUVE

PÉPITES DE CHOCOLAT MINI BABIES
BONNE MAMAN CEMOI
Portion de 5 g Boîte de 250
Colis de 280 Code : 254629
PETITE GALETTE TOUT AU BEURRE Code : 252463
ST MICHEL TOBLERONE TINY
Pièce de 3.5 g Tubo de 904 g (113 pièces)
Colis de 400 pièces env. Colis de 4
Code : 836478 Code : 222809
60
MINI ÉCLAIR CAFÉ CHOCOLAT MACARONS NOTE GOURMANDE
Pièce de 14 g • Caramel pointe de sel
Plateau de 22 x 8 • Orange confite
Code : 230708 • Noix de coco
• Figue
• Citron façon lemon curd
• Chocolat gianduja
Pièce de 13 g
Plateau de 36 pièces (470 g) x 4
1 Code : 247381
PETITS FOURS COLLECTION PÂTE À CHOUX

SYMPHONIE
• Choux au fruit de la passion
• Éclairs parfum pistache
• Paris-Brest
2 • Éclairs au chocolat
• Choux à la framboise
LE CAFÉ GOURMAND
• Choux chantilly à la vanille
Colis de 53 pièces (737 g)
Code : 247949
01 - MINI TARTELETTE TATIN

Pièce de 32 g x 48
Code : 230275
02 - MINI CŒUR COULANT CHOCOLAT

Pièce de 30 g x 64
Code : 247659
03 - MACARON «LES CLASSIQUES»

• Citron
• Framboise
• Café
• Chocolat
• Vanille
• Pistache MINI BRIOCHE MINI CANELÉ
Plateau de 72 (924 g) x 4 FEUILLETÉE CRUE BONCOLAC
Code : 247654 Pièce de 25 g Pièce de 16 g x 150
Colis de 24 x 4 Code : 470625
Code : 229318
KINDER SHOKO-BONS SPÉCULOOS MINI CARAMBAR CARAMEL

Tubo de 2 kg (345 pièces) TRANSGOURMET QUALITY Sachet 1 kg
Code : 101917 Pièce de 6 g Colis de 8
Colis de 300 Code : 254767
Code : 300094
NAPOLITAIN LAIT
MILKA
Carré de chocolat fondant au lait du pays Alpin
Boîte de 1.702 kg
(355/370 pièces)
Code : 811790

LES
2 3 CHAMPAGNES
1
5
01 - CHAMPAGNE APANAGE
BRUT BLANC DE BLANCS
Code : 252894
02 - HEIDSIECK & C°
MONOPOLE BLUE TOP
Code : 196274
LES CHAMPAGNES
03 - CHAMPAGNE VRANKEN
BRUT NATURE
Code : 252614
04 - POMMERY BRUT ROYAL

Code : 429514
05 - POMMERY ROYAL
BLUE SKY 6
Code : 255642
06 - DEMOISELLE BRUT ROSÉ

Code : 254804
S PRITZ I CON I QUE 07 - APÉROL

l’inco nt ournable Bouteille de 70 cl x 6
Code : 203684
d e s t e rrasses 7 8
e nso le illées 08 - SPARKLING PINK FLAMINGO BRUT
Code : 250029
62
01 - CHÂTEAU LA GORDONNE FRONT 04 - CHÂTEAU LA GORDONNE
FREYE AOC CÔTES DE PROVENCE LA CHAPELLE GORDONNE ROSÉ
Bouteille de 75 cl x 6 AOC CÔTES DE PROVENCE PIERREFEU
Code : 255691 Bouteille de 75 cl x 6 (254809) 1
Bouteille de 150 cl x 3 (255679)
02 - CHÂTEAU LA GORDONNE
VÉRITÉ DU TERROIR ROSÉ BIO 05 - DOMAINE ROYAL DE JARRAS GRIS
AOC CÔTES DE PROVENCE DE GRIS IGP SABLE DE CAMARGUE
Bouteille de 75 cl x 6 Bouteille de 75 cl x 6
Code : 252611 Code : 255676
2
06 - DOMAINE ROYAL DE JARRAS GRIS
IGP SABLE DE CAMARGUE BIO
03 - CHÂTEAU LA GORDONNE Bouteille de 75 cl x 6
VÉRITÉ DU TERROIR ROSÉ AOC Code : 252610
CÔTES DE PROVENCE
VIN DE TABLE ROSÉ

Bib de 10 l.
Code : 101920
3
LES ROSÉS
LES VI NS ROSÉS
4
5
LE S VINS
DE L’ANCIEN M ON DE
Une gamme de six vins mono cépages, de qualité,
tous issus d’une région française au terroir adapté,
à proposer au verre ou à la bouteille.
Syrah rosé Sauvignon blanc Merlot Cabernet sauvignon Chardonnay

(812263) (812255) (812271) (812289) (812305)

EAUX AQUADRINK
1
01 - BADOIT BULLE DE FRUITS 2
VITTEL Bouteille de 40 cl x 12
Code : 407452 Citron touche de citron vert (241959)
Pamplemousse touche de citron (241960)
CRISTALINE 02 - BADOIT ZEST CITRON VERT

Bouteille de 50 cl x 24 Bouteille de 50 cl x 30
Code : 410605 Code : 241958
03 - CRISTALINE AU JUS DE FRUIT

Bouteille PET de 50 cl x 24
Pamplemousse (209010)
Fraise (254836)
Pêche (254837)
Tropical (254838)
LES BOISSONS
LES BOI SSONS
BADOIT VERTE 04 - VOLVIC JUICY

Bouteille de 50 cl x 30 Bouteille de 50 cl
Code : 439257 Agrumade pamplemousse x 24 (102340)
Citronnade x 12 (241957)
Fraise x 24 (205189)
SAN PELLEGRINO Fruits exotiques x 24 (102339)
Code : 254638 05 - PULCO CITRONNADE
33 cl x 12 (255633)
50 cl x 24 (910464)
06 - MINUTE MAID CITRONNADE

Bouteille PET de 50 cl x 12 4
Code : 255791
07 - VOLVIC ZEST DE CITRON

Code : 808402
6 7
PERRIER NATURE SLIM

Boîte de 33 cl x 24
Code : 225404
64
SODAS BIÈRES 1
FANTA SLIM
Boîte de 33 cl x 24 3
01 - BIÈRE ARTISANALE
Orange (211395) INDIGO IPA BIO
Agrumes (207348) DECK & DONOHUE
Citron (211392) Bouteille de 33 cl x 24
Code : 211385
02 - BIÈRE ARTISANALE
MISSION PALE ALE BIO
DECK & DONOHUE
Code : 211386
SPRITE SLIM
Code : 211405 2
03 - BIÈRE ARTISANALE MONK BIO
DECK & DONOHUE
Code : 211387
4
04 - 1664
Code : 255321
COCA COLA SLIM
LES BOI SSONS

Original (211383)
Cherry (211380) 5 6
Light (211382)
Zéro (211389)
05 - KRONENBOURG
Code : 487009
06 - HEINEKEN
Code : 648303
7 07 - HEINEKEN
SANS ALCOOL
Code : 255824
SCHWEPPES SLIM
Indian tonic (255798)
Lemon (255799) CIDRE
Agrum’s (203124)
Mojito (203127)
Agrum’zero (203126) CIDRE ROSÉ
Code : 102686
RED BULL ENERGY

DRINK
Code : 808691
ORANGINA SLIM
Code : 221237

CE MEUBLE RÉFRIGÉRÉ OFFERT
pour l’achat de 40 FARDEAUX
des boissons ci-dessous.
Dim. : H. 885 x L. 806 x P. 565 mm - Capacité totale boîtes :
236 boîtes de 33 cl. Fermeture : glissière - Éclairage : non.
Code Désignation
211379 Coca cola cherry PET 50 cl x 12
211381 Coca cola light PET 50 cl x 12
211377 Coca cola original PET 50 cl x 24
211388 Coca cola zéro PET 50 cl x 12
211390 Fanta citron frappé PET 50 cl x 12
211394 Fanta orange PET 50 cl x 12
207176 Fuzetea mangue PET 40 cl x 12
207178 Fuzetea pêche intense PET 40 cl x 12
207349 Honest thé blanc pêche romarin Bio PET 37,5 cl x 12
255791 Minute maid citronnade PET 50 cl x 12
211398 Minute maid orange PET 33 cl x 24
211404 Sprite PET 50 cl x 12
211403 Powerade ice storm PET 50 cl x 12
208433 Tropico original PET 50 cl x 12
208434 Tropico tropical PET 50 cl x 12
224578 Honest citronnade bio PET 37,5 cl x 12
261849 Smartwater pétillante 600 ml x 12
261848 Smartwater plate 600 ml x 12
Code 208054
LES BOISSONS
LES BOISSONS
PRO F I TEZ D E N OS OFFR E S V I T R I N E S
UN ASSORTIMENT
DE BOISSONS OFFERT
(23 colis) pour l’achat d’une armoire réfrigérée
ORANGINA
Dim. externes L. 620 x P. 580 x H. 1935 mm - 5 étagères amovibles
réglables en hauteur avec porte-prix, avec tôle perforée.
Fermeture à clé. Froid ventilé. Eclairage intérieur LED.
Code Désignation Offre gratuité

255749 Orangina slim 4 colis de 24 Can 33 cl
255750 Oasis Tropical slim 4 colis de 24 Can 33 cl
255751 Oasis Pomme Cassis Framboise slim 2 colis de 24 Can 33 cl
255753 Schweppes Agrum’ slim 1 colis de 24 Can 33 cl
255755 Pulco Citronnade 1 colis de 12 PET 33 cl
255756 Orangina 1 colis de 24 PET 50 cl
255758 Oasis Tropical 1 colis de 24 PET 50 cl
255759 Schweppes Agrum’ 1 colis de 24 PET 50 cl
255761 Pulco Citronnade 1 colis de 24 PET 50 cl
255762 May Tea Pêche Blanche 1 colis de 12 PET 33 cl
255763 May Tea Thé Vert Menthe 1 colis de 12 PET 33 cl
255764 Oasis Tropical 1 colis de 24 PET 25 cl
221436 Perrier juice ananas mangue 1 colis de 24 Can 25 cl
221435 Pulco fines bulles 1 colis de 24 Can 33 cl
221434 Vittel up citron 1 colis de 24 PET 50 cl
747345 Bière Kronenbourg 1 colis de 24 Can 33 cl
Code 255748
Code 221437
66
BOISSONS 01 - JUS DE FRUITS JUS DE FRUITS
PAGO
AUX FRUITS Bouteille PET de 33 cl x 12 1
Ananas (980467)
Orange pulpe à base de jus
concentré 100% (673194)
1 Citron/citron vert (254856)
Fraise (663260)
Multivitamines (673186)
Orange carotte citron (487488)
Pêche (205184)
Rhubarbe (255770)
Pommes pressées bio (255920)
02 - CAPRI-SUN
Pack de 20 cl x 24
Orange (675595)
Multivitaminé (662288)
Tropical (264089)
Fruit crush tropical (207354) 3
03 - MINUTE MAID 2
Orange (211397)
Rouge (211400)
Tropical (211401)
04 - JUS DE FRUITS FRAIS

ANDROS
2 Bouteille de 25 cl x 6
Pommes pressées (243064) 5
Oranges pressées (204890) 4
05 - PUR JUS PRESSÉS BIO
LES BOISSONS
01 - OASIS SLIM 02 - TROPICO ANDROS
Boîte de 33 cl x 24 Boîte slim de 33 cl x 24
Orange (203122) Original (208431)
Pomme/cassis/framboise (203123) Fruits rouge (224581) Oranges (215703)
Tropical (203120) Tropical (208432) Pommes (215701)
01 - SAN PELLEGRINO THÉS SMOOTHIE

Limone (208442)
Pesca (208441)
02 - CRISTALINE THÉ VERT MENTHE

Code : 255632 1 2 3
03 - MAYTEA
Thé noir pêche blanche (254894)
Thé vert menthe (254895)
04 - VOLVIC INFUSION BIO

Hibiscus litchi et passion (209327) 4 5
Rooibos mangue passion (209326)
05 - VOLVIC THÉ VERT

Pêche blanche (209689)
Menthe (209690)
06 - FUZETEA
Pêche (207178)
Thé vert mangue camomille (207176) SMOOTHIES
Pêche hibiscus (208435) PAGO
6 7
07 - FUZETEA Mangue, lait de coco (208103)
Boîte slim de 33 cl x 24 Cerise cassis rose (208102)
Thé noir pêche intense (207182) Orange, carotte mangue & gingembre (208104)
Thé vert mangue camomille (207180) Pomme, poire cannelle (208105)

JUS DE FRUITS
PAGO
Bouteille verre perdu de 20 cl x 12
Orange carotte citron (100898)
Nectar d’abricot (100900)
Nectar de jus de pomme (252128)
Orange (252127)
Oranges pressées (255702)
Pommes pressées (255708)
L’OFFRE VERRES PERDUS
L’OFFRE
VERRES PERDUS
OASIS TROPICAL COCA COLA SCHWEPPES INDIAN TONIC SPRITE
Bouteille IVP de 33 cl x 24 Bouteille IVP de 25 cl x 12 Bouteille IVP de 25 cl x 24 Bouteille IVP de 33 cl x 12
Code : 255957 Code : 210405 Code : 209023
Original (255787)
Zéro (255783)
BADOIT
FANTA EVIAN Bouteille verre perdu
ORANGINA REGULAR Bouteille IVP de 33 cl x 12 Bouteille IVP
Bouteille IVP de 25 cl x 32 de 75 cl x 12
Code : 209258 de 75 cl x 12
Code : 496190 Code : 255970 Verte (255966)
Rouge (255968)
68
01 - GEL LAVANT MAIN
Bidon de 5 l. x 2
1 Code : 301351
02 - TEEPOL
Nettoyant multi usages
Bidon de 5 l x 2
Code : 595173
03 - SIRAFAN SPEED
Désinfectant sans rinçage
LINGETTES DÉSINFECTANTES Pulvérisateur de 750 ml x 6
TRANSGOURMET QUALITY Code : 869959
Solution hydro-alcoolique pour les
surfaces sans rinçage 04 - ASSERT LEMON
Boîte de 200 x 10 ECOLAB
Code : 301225 Détergent universel et plonge
2
manuel de la vaisselle.
3
Bidon de 5 l x 2
Code : 980703
05 - SOLIGERM DÉGRAISSANT
4
DÉSINFECTANT MACHINE
À GLACES ET CHANTILLY
Formule concentrée :
dosage 0,5 % (5 ml pour 1 l d’eau).
Bidon de 2 l avec bouchon doseur.
SAC À DÉCHETS NOIR 130 L 5 Code : 228935
Rouleau de 10 sacs
Code : 301083
L’HYGI ÈNE
6
SERVIETTES BLANCHES
L’HYGIÈNE
Dim : 30 x 30 cm 2 plis
Paquet de 200 x 16
Code : 300739 06- SOLIVAISSELLE TABLETS 5 EN 1
Tablette lave-vaisselle ultra
dégraissante. 5 actions dans 1 seule
pastille : lavage, rinçage, brillance,
V O T RE PART E NA I R E Q U O T I D I E N anti-tartre, anti-corrosion.
Seau de 150
Code : 785030
07 - SOLICUISINE DÉGRAISSANT
Tous types de planchas
sauf aluminium.
Pulvérisateur de 750 ml x 12
Code : 235435
08 - SPRAY VITRES
7 8 9 TRANSGOURMET QUALITY
Flacon de 750 ml x 12
Code : 300020
09 - GEL WC
Nettoie, détartre et désodorise
WC NET GRILLE URINOIR les cuvettes WC et urinoirs.
DÉSODORISANTE Gel bleu parfumé romarin.
Colis de 20 Flacon de 750 ml x 10
Code : 235434 Code : 300017

LA GLACE Des glaces créatives,
GLACES ARTISANALES au goût unique et délicat.
LA SÉLECTION DE GÉRARD CABIRON Des saveurs audacieuses
POUR TRANSGOURMET pour des recettes uniques.
Des glaces qui permettent
GLACES TRANSGOURMET de raconter une histoire,
LA GAMME TRANSGOURMET, de s’aventurer hors
21 PARFUMS À DÉCOUVRIR ! des sentiers battus et
surprendre une clientèle
GLACES PLEIN AIR toujours plus désireuse
PLACE AUX MARQUES de nouveautés.
LA GLACE
01 - CRÈME GLACÉE THÉ MATCHA

DE SHIZUOKA JAPON
SELECTION TRANSGOURMET PAR GERARD CABIRON
Bac de 990 g / 1.5 l x 6
Code : 301519
CRÈME GLACÉE SÉSAME NOIR D’OSAKA

Bac de 990 g / 1.5 l x 6
Code : 301520
02 - CRÈME GLACÉE ROQUEFORT DE LA MAISON

GABRIEL COULET AUX NOIX CARAMÉLISÉES DU
DOMAINE BÉQUIGNOL
Bac de 990 g / 1.5 l x 6
Code : 301521
03 - CRÈME GLACÉE HUILE D’OLIVE OLIVERAIE

DES ORGUES DU ROUSSILLON
Bas de 1,5 l (990 g) x 6
Code : 301522
04 - SORBET POIVRON ROUGE ET PIMENT

D’ESPELETTE AOP
Bac de 1,5 l (990 g) x 6
Code : 301526
70
1 2
LES GLACES CRÉATI VES

Retrouvez la recette CROUSTILLANT SÉSAME NOIR Retrouvez la recette FIGUES CARAMELISÉES AU MIEL
en ligne en ligne
THÉ MATCHA ET GLACE AU ROQUEFORT
3 4
Retrouvez la recette DOUCEUR ABRICOT MIEL SARRASIN en ligne PAVLOVA FRAISE FRAMBOISE
en ligne
CRÈME GLACÉE HUILE D’OLIVE POIVRON ROUGE PIMENT D’ESPELETTE

PLUS QU’UNE GLACE ARTISANALE,
UNE GLACE D’UN MAÎTRE ARTISAN
GLACIER.
Avec cette gamme exclusive, Transgourmet fait le choix d’un
véritable atelier artisanal de moins de 10 salariés, situé dans les
Hautes Alpes. Des recettes élaborées avec des ingrédients naturels,
par Gérard Cabiron, Meilleur Ouvrier de France Desserts Glacés.
L’art et la façon
LE S GLA C ES ARTI SANALES PAR GÉRARD CABIR O N
“ Je porte une attention particulière à tous les produits

qui rentrent dans la composition de nos sorbets et
crèmes glacées. Vous savez, pour moi, l'authenticité
des produits c'est un maître mot. C'est une chance de
pouvoir travailler avec des produits naturels.
Le parcours On retrouve le goût des vraies choses et le vrai goût !
Rien ne sort si je ne l'ai pas validé. Je suis le
de Gérard Cabiron garant d'un savoir faire, l'assurance d'une bonne
Major de promotion de l'Ecole Supérieure de Cuisine
Française à Paris, Gérard Cabiron a conjugué
pratique dans l'élaboration et je suis là pour porter
différentes formations en pâtisserie, restauration l'excellence le plus haut possible.
et traîteur. Avant de s'installer, il a notamment
travaillé avec Serge Billet, l'année ou ce dernier
était sacré Meilleur Ouvrier de France (1989)
et avec Fabrice Doux, qu'il considère comme le plus
grand metteur en scène de gourmandise.
Gérard Cabiron à également exercé ses talents à
”
Lameloise (3 macarons Michelin), chez Potel &
Chabot et chez Lenôtre dont le chef Jean-Pierre Biffi
est son parrain professionnel. Durant ce parcours
diversifié, Gérard Cabiron a remporté la coupe de
France de sculpture sur glace en 2006 et l'Open
Européen des desserts glacés au concours SIRHA
2007.
C'est en 2007 qu'il remporte le concours de Meilleur

Ouvrier de France dans la catégorie desserts glacés.
Cette récompense est l'aboutissement d'un long
travail de rigueur et de persévérence dans ce souci
de perfection qui est le sien.
Une gamme de crèmes glacées et sorbets réalisée avec des ingrédients naturels.
DE L'EAU DES INGRÉDIENTS FERME DE COLLECTE
DE LA SOURCE D'ORIGINE NATURELLE À MOINS DE 10 KM
DES MOULETTES pour chaque parfum : DE L'ATELIER.
pour les sorbets, gousse de vanille de Madagascar infusée
captée à moins de 2 km et grattée, pâte à tartiner maison, poires
de l'atelier. Williams du Côteau Lyonnais, pâte de
marrons d'Aubenas de la Maison Imbert.
DES ŒUFS DE POULES
ÉLEVÉES EN PLEIN AIR.
TRAITEMENT THERMIQUE DOUX
DU FRUIT
DU LAIT ENTIER pour préserver sa concentration de goût.
ET CRÈME
DE MONTAGNE 12 H 24 H
DES HAUTES ALPES
Pour information : AUCUN ADDITIF DE SYNTHÈSE, MATURATION JUSQU’À 24 H
90% des artisans glaciers DES SORBETS pour certaines
et 100% des industriels
SANS ARÔME ARTIFICIEL,
DE 12 H crèmes glacées
utilisent du lait en poudre. SANS COLORANT. (soit 2 fois la durée
réglementaire.)
72
CRÈMES GLACÉES ARTISANALES
SELECTION TRANSGOURMET
PAR GERARD CABIRON
Bac de 1.65 kg / 2.5 l x 4
SORBET TOMATE BASILIC
Bac de 1.5 l x 6
NOUVEAU Code 301679
LES
NOUVEAUTÉS
NOUVEAU
LES G LA CE S ARTI SANALES PAR GÉRARD CABIRO N

NOUVEAU
SORBET VERVEINE DU MAROC

Bac de 1.5 l x 6
Code : 301652
SORBET PAMPLEMOUSSE ROSE D’ISRAËL

Bac de 1,65 kg / 2,5 l x 4
Code : 301651
CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT NOIR DE CRÈME GLACÉE PURES GOUSSES CRÈME GLACÉE INFUSÉE AU CAFÉ IGP
TANZANIE AVEC COPEAUX DE CHOCOLAT DE VANILLE DE MADAGASCAR DE COLOMBIE 100 % ARABICA TORRÉFIÉ
Code : 301525 Code : 301288
Bac de 1.65 kg / 2.5 l (301286)
Bac de 3.3 kg / 5 l (301285)
CRÈME GLACÉE NOIX DE COCO CRÈME GLACÉE PÂTE CRÈME GLACÉE AU RHUM AMBRÉ
DES PHILIPPINES 100 % PISTACHE DE SICILE ET RAISINS BLONDS D’AFRIQUE DU SUD
Code : 301279 Code : 301289 Code : 301276

CRÈME GLACÉE VANILLE DE MADAGASCAR CRÈME GLACÉE CARAMEL MAISON,
AUX NOIX DE MACADAMIA CARAMÉLISÉES BEURRE DE MONTAGNE, BEURRE ET FLEUR DE SEL
Code : 301301 Code : 301287
CRÈMES GLACÉES
ARTISANALES
SELECTION TRANSGOURMET
PAR GERARD CABIRON
Bac de 1.65 kg / 2.5 l x 4
CRÈME GLACÉE PÂTE DE MARRON CRÈME GLACÉE CRÈME FRAÎCHE CRÈME GLACÉE CONFITURE DE LAIT
L E S GL ACE S AR T I S AN AL E S PAR GÉ R A R D C AB I RO N
D’AUBENAS MAISON IMBERT DES HAUTES ALPES MAISON CHATELAIN

Code : 301282 Code : 301297 Code : 301299
CRÈME GLACÉE TIRAMISU CAFÉ IGP CRÈME GLACÉE STRACCIATELLA COULIS CRÈME GLACÉE NOISETTES DU PIÉMONT
COLOMBIE ET COULIS DE CACAO CACAO ET COPEAUX DE CHOCOLAT Code : 301353
Code : 301354 Code : 301355
CRÈME GLACÉE AUX BÊTISES DE CAMBRAI CRÈME GLACÉE PAIN D’ÉPICES MAISON CRÈME GLACÉE AMARENA ET COULIS DE GRIOTTINES
Code : 301366 Code : 301357 DE LA MAISON PEUREUX
Code : 301360
CRÈME GLACÉE SPÉCULOOS AVEC MORCEAUX CRÈME GLACÉE PÂTE À TARTINER CRÈME GLACÉE MENTHE CHOCOLAT AU COULIS
DE BISCUITS CONCASSÉS NOISETTE MAISON DE MENTHE GLACIALE ET ÉCLATS DE CHOCOLAT
Code : 301290 Code : 301298 Code : 301300
74
CRÈME GLACÉE GÉNÉPI CRÈME GLACÉE AUX PRUNEAUX D’AGEN CRÈME GLACÉE AUX BAIES
MAISON GUILLAUMETTE ET ARMAGNAC CHÂTEAU DE LAUBADE DE GENIÈVRE DE L’AVEYRON
Code : 301283 Code : 301359 Code : 301365
CRÈME GLACÉE À LA LAVANDE FINE CRÈME GLACÉE NOUGAT DE MONTÉLIMAR CRÈME GLACÉE BANANE DE MADAGASCAR
DES ALPES DE HAUTE PROVENCE CHABERT GUILLOT AVEC MORCEAUX ET ÉCLATS DE CARAMEL BEURRE SALÉ
Code : 301361 Code : 301370 Code : 301369
LES CRÈMES GLACÉES
PAR GÉRARD CABIRON
CRÈME GLACÉE À LA VIOLETTE CRÈME GLACÉE À LA LIQUEUR CRÈME GLACÉE À LA
FRANCAISE DE CHARTREUSE VERTE CHICORÉE LUTUN
Code : 301362 Code : 301358 Code : 301363

SORBET CITRON YUZU DE KOCHI - JAPON
301534
SORBET ARTISANAL Bac de 990 g / 1.5 l x6
Bac de 1.65 kg / 2.5 l x 4 ou bac de 990 g / 1.5 l x 6
SORBET PULPE DE CITRON JAUNE SORBET CITRON JAUNE

PRIMOFIORI D’ESPAGNE BASILIC
301277 301302
SORBET GRIOTTE SORBET FRAISE SENGA SENGANA

301352 301291
SORBET CITRON VERT SORBET MANDARINE

DU MEXIQUE DE SICILE
301400 301356
SORBET MIRABELLE - SORBET CASSIS

LORRAINE 301281
301280
76
SORBET MELON SORBET FRAMBOISE
CANTALOUP CHARENTAIS 301292
301284
SORBET MANGUE SORBET LITCHI

ALPHONSO D’INDE DE MADAGASCAR
301294 301305
LES G LA CE S ARTI SANALES PAR GÉRARD CABIRO N

SORBET POIRE WILLIAMS SORBET PÊCHE DE VIGNE
DU CÔTEAU LYONNAIS DU CÔTEAU LYONNAIS
301295 301303
LES
SORBET PULPE
DE FRUITS DE LA PASSION
DU PÉROU
SORBETS
301278
L’A UTH E N T I C I T É
DES SAV E U R S
NATUREL L E S
SORBET POMME GRANNY SORBET MYRTILLE SAUVAGE

AU CIDRE BRETON 301372
301304

PETITS POTS,
LES GRANDS
GAGNANTS
DE LA SAISON SORBET À LA MANGUE
ALPHONSO D’INDE
Code : 301510
CRÈME GLACÉE CARAMEL
AVEC MORCEAUX
DE BROWNIES MAISON
Code : 301513
CRÈME GLACÉE NOIX DE COCO,

COULIS DE CHOCOLAT
ET COPEAUX DE CHOCOLAT
Code : 301673
NOUVEAU
LES PETI TS POTS
SORBET À LA FRAISE
SENGA SENGANA
Code : 301509
Des crèmes glacées

gourmandes au lait entier
des Hautes Alpes et sorbets CRÈME GLACÉE À LA VANILLE
plein fruit à l’eau de source DE MADAGASCAR ET NOIX DE
PÉCAN
des Moulettes. Code : 301512 CRÈME GLACÉE AU CHOC
DE TANZANIE ET NOISET
Code : 301524
NOUVEAU
SORBET BIO ORANGE,
PETIT POT DE GLACE CAROTTE, CITRON
L’ATELIER DES ECRINS Code : 301678
Pot de 140 ml avec cuillère x 15
78
UN BON ÉQUIPEMENT,
E T U N E C O M M U N I C AT I O N E F F I C A C E !
POUR LES GLACES GÉRARD CABIRON POUR LES POTS DE GLACE
« L’ATELIER DES ÉCRINS »
18 bacs 75 pots
offerts offerts
pour l’achat pour l’achat
d’un congélateur d’un meuble
CONGÉLATEUR PERSONNALISÉ 3 FACES MEUBLE DE COMPTOIR FROID NÉGATIF PERSONNALISÉ 3 FACES

« SÉLECTION TRANSGOURMET PAR GÉRARD CABIRON » « L’ATELIER DES ECRINS » POUR POTS DE GLACE
Couvercle vitré Dim. : L. 370 x 530 x 520 cm
Capacité : 294 l Code : 215986
L’ÉQUI PEMENT
6 paniers 18 bacs de 2.5 l
Code : 234770
Également à votre disposition : STICKER PANNEAU GLACES

d’un maître pour animer
Artisan Glacier votre espace
CARTE GLACES
pour habiller de vente
CRÉEZ-LÀ
votre vitrine
EN QUELQUES CLICS !
Rendez-vous sur le site

www.macarteglaces.fr
nous vous offrons vos
50 premières cartes !
OU OPTEZ POUR LE CONGÉLATEUR NEUTRE

18 bacs
de glace
COLAT Transgourmet
Quality
TTES pour l’achat
d’un congélateur
CONGÉLATEUR NEUTRE POUR BACS DE GLACES
Couvercle plein.
Capacité 294 l (6 paniers pour 18 bacs de 2.5 l)
Code : 232447
18 bacs Couvercle vitré.

de glace Capacité : 294 l (6 paniers pour 18 bacs de 2.5 l)
Transgourmet
Quality Code : 232448
pour l’achat 20 bacs
d’un congélateur de glace Couvercle vitré.
Transgourmet
Quality Capacité : 444 l (9 paniers pour 27 bacs de 2.5 l)
pour l’achat Code : 232489
d’un congélateur

CRÈMES GLACÉES ET SORBETS
Bac de 1.279 kg / 2.5 l x 4
CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT AVEC MORCEAUX CRÈME GLACÉE À LA BARBE À PAPA

Bac de 1.46 kg / 2.5 l x 4
Bac de 1.279 kg / 2.5 l x 4 (301252) 301393
Bac de 2.599 kg / 5 l x 4 (301270)
LE S CR ÈME S GLACÉES TRANSGOURMET Q UALITY
CRÈME GLACÉE VANILLE BOURBON CRÈME GLACÉE MENTHE CHOCOLAT CRÈME GLACÉE AU CARAMEL AVEC MORCEAUX
Bac de 1.306 kg / 2.5 l x 4 Bac de 1.28 kg / 2.5 l x 4
Bac de 1.309 kg / 2.5 l x 4 (301250) 301255 301249
Bac de 2.619 kg / 5 l x 4 (301269)
CRÈME GLACÉE AU CAFÉ CRÈME GLACÉE NOIX DE COCO CRÈME GLACÉE PISTACHE
Bac de 1.218 kg / 2.5 l x 4 Bac de 1.287 kg / 2.5 l x 4
Bac de 1.295 kg / 2.5 l x 4 (301254)
301253 301256
Bac de 2.59 kg / 5 l x 2 (301271)
CRÈME GLACÉE À LA FRAISE CRÈME GLACÉE AU NOUGAT CRÈME GLACÉE RHUM RAISIN
Bac de 2.787 kg / 5 l x 2 Bac de 1.316 kg / 2.5 l x 4 Bac de 1.33 kg / 2.5 l x 4
301272 301258 301251
80
SORBET MANGUE SORBET FRAMBOISE SORBET MANDARINE
Bac de 1.333 kg / 2.5 l x 4 Bac de 1.333 kg / 2.5 l x 4 Bac de 1.628 kg / 2.5 l x 4
301248 301260 301268
LES CRÈMES GLACÉES

ET LES SORBETS
LE S SO RBETS TRANSGOURMET Q UALITY

TRANSGOURMET
QUALITY
L E G OÛT ET LA QUA L I TÉ SORBET CITRON JAUNE
Bac de 1.628 kg / 2.5 l x 4
301261
SORBET À LA FRAISE SORBET POIRE AVEC MORCEAUX SORBET AU CITRON VERT

301264 301266 301262
SORBET POMME AVEC MORCEAUX SORBET CASSIS SORBET AU FRUIT DE LA PASSION

301267 301265 301263

1
1
01 - CRISPEARLS 1
CALLEBAUT
Sachet de 800 g x 4
Caramel (209749)
Chocolat lait (222167)
Chocolat blanc (222168)
2
02 - CRÈME SUCRÉE
SOUS PRESSION 37 % M.G.
DEBIC
Aérosol de 700 ml x 6
Code : 414409
LE S DÉ CORS POUR GLACES ET DESSERTS
03 - ÉCLATS CROUSTILLANTS DE LION

NESTLÉ
Code : 207040
04 - TOPPING
BORGES 3
LES DÉCORS
Chocolat (222823)
Fruits rouges (204776)
Caramel beurre salé (204774)
Moka (204775)
POUR GLACES
Caramel (222822)
Speculoos (250249)
Chocolat blanc (223716)
05 - CRÈME DE SALIDOU CARAMEL

AU BEURRE SALÉ
Seau de 1 kg x 6
Code : 920092
06 - AMANDES EFFILÉES
LEGAVE
Sachet de 1 kg x 10
Code : 179762
07 - OREO CRUMBS 6
BRISURE DE BISCUIT
Paquet de 400 g x 12 4 5
Code : 940441
82
9
8
08 - AMARENA AU SIROP
TOSCHI
Boîte 3/1 x 6
Code : 351452
09 -SPÉCULOS CONCASSÉS
LOTUS
Paquet de 750 g x 8
Code : 804781
10 - CRUNCH BILLES
DE CHOCOLATS
10 CROUSTILLANTES
NESTLÉ
Code : 223826
11 - COULIS DE FRUITS
Flacon de 500 g x 6
11
Fruits rouges (300984)
Framboise (300985)
LE S DÉ CORS POUR GLACES ET DESSERTS

13
12
12 - ÉCLATS CROUSTILLANTS DE KIT KAT
NESTLÉ
Code : 207041
13 - BRISURE DE COOKIES AVEC PÉPITES

DE CHOCOLAT
GRANOLA
Paquet de 400 g x 12
14 Code : 251893
14 - M&M’S PEANUT BRISURES

Sachet de 750 g x 6
Code : 209560
15 15 - BRISURES DE DAIM
Sachet de 1 kg x 8
Grains de caramel croquant avec chocolat
au lait (40 %). Idéal pour accompagner
glaces et desserts ou en inclusions
dans des pâtisseries.
Code : 221127
16 - SAUCE DESSERT SENSATIONS

NESTLÉ DOCELLO
Bouteille de 750 g x 6
Hazelnut (noisette) (250735)
Peanut (cacahuète) (250736)
Choconut (chocolat noisette) (250737)
17 - TOPPING SPÉCULOOS
LOTUS
Code : 224580
16
17

LES GLACES 1
À L’ITALIENNE
UN CLAS SI QUE DE SA I SON
01 - CORNET MOULÉ SUCRÉ SIMPLE

BISCUIT TOURNIAYRE
Ø 53 mm, h. 138 mm x 490
Code : 252860
2
02 - CORNET DOUBLE
Ø 77 mm, h. 120 mm x 308
Code : 101969
03 - CÔNE EXTRA ROULÉ POUR GLACE

BORD DROIT 3
BISCUIT TOURNIAYRE
Diam. Hauteur Colis de Code
Ø 47 mm 157 mm 275 252579
Ø 53 mm 160 mm 280 252578
04 - CÔNE DANOIS ROULÉ, BORD DENTELÉ

LES GLACES À L’I TALI ENNE
BISCUIT TOURNIAYRE
Diam. Hauteur Colis de Code
Ø 50 mm 130 mm 500 252583
Ø 60 mm 157 mm 272 252582
Ø 70 mm 165 mm 252 252581
Ø 80 mm 164 mm 189 252580
DES PRÉPARATIONS À L’ONCTUOSITÉ

EXTRÊME ET PRÊTES À L’EMPLOI
Taux de foisonnement optimal et grande stabilité à la fonte qui permet
un coût par cornet maîtrisé. 1 litre permet de réaliser 13 à 14 glaces.
Une préparation qui convient à tous types de machines
à glace «soft» à l’italienne.
PRÉPARATION POUR GLACES À L’ITALIENNE UHT

MONTAIGU
Bag in box de 5.5 kg
Goût chocolat (677898) Goût caramel beurre salé (247844) Goût framboise (679746)
Goût fraise (677906) Goût fruits de la passion (469833) Goût nougat (874416)
Goût vanille (677914) Goût citron (469841) Goût caramel (679761)
Goût pistache (679779) Goût noix de coco (679720) Goût fraise lait (215080)
Goût pâte à tartiner (230741) Goût café (679738) Goût banane (469858)
84
01 - PORTE CORNETS
À GLACE MURAL
MATFER
Support pour cornets à glace.
Ø intérieur du tube : 54 mm. 1 2
H. 560 x l. 105 mm
Code : 913312
02 - PORTE-CORNETS À GLACE
DE COMPTOIR 3 TROUS
EN ACRYLIQUE ET FER
MATFER
Ø 240 mm
Modèle rond à structure démontable,
livré en kit. Trous de 3,5 cm
de diamètre, compatibles avec 3
tous types de cônes.
Code : 869411
03 - PORTE-CORNETS À GLACE
4 TROUS DE COMPTOIR
EN ACRYLIQUE ET FER,
MATFER
Modèle droit à structure démontable,
livré en kit. trous de 3,5 cm de diamètre,
compatible avec tous types de cônes.
Dim. 285 x 90 x h. 110 mm
Code : 960712
04 - SIPHON GOURMET WHIP
LE MATÉRIEL
MATFER
Spécialement conçu pour la cuisine,
adapté pour les préparations chaudes
comme les préparations froides.
Il peut être stocké au bain-marie, en mini
étuve comme au réfrigérateur.
Volume 1 litre BASIQUE ET ESSENTIEL
Code : 762104
LE MATÉRI EL
6
05 - CARTOUCHE POUR SYPHON CHANTILLY
8.4 G
MATFER
Boîte de 10 x 36
Code : 211081
4
06 - BAC À GLACE USAGE UNIQUE

MATFER
En ps gris, surgélation -40°c
Contenance 2.5 l
Dim. 174 x 162 x 128 mm
Paquet de 25
Code : 950612 7
5
07 - CUILLÈRE À FLUIDE DÉGIVRANT
MATFER
En aluminium inaltérable. Manche creux
contenant un liquide dégivrant.
20 boules /litre (960219)
24 boules/litre (960220)
30 boules/litre (960221)
10
08 - POT À GLACE KRAFT BRUN
Code : 235963
09 - CUILLÈRE POUR GLACE EN BOIS 11 CM 8

Colis de 100
Code : 231437
10 - MOULE À GLACE CARRÉ

FLO FRANCE
Polystyrène translucide
Contenance 1/2 l x 25
Code : 767558 9

LES PRODUITS
DE LABO
P O U R R É AL I S E R S A G L AC E
L E S P R O D U I T S D E L AB O
Destinée à la fabrication, au stockage et au service des glaces.

Grâce à son système électronique performant et automatique,
cette machine permet :
•d e produire automatiquement ou manuellement de 1 à 2,5 kg
de glaces, sorbets, granités.
MACHINE À GLACE 5 K CREA SC •d e conserver la glace ou le sorbet à la juste température directement
MATFER
Capacité bol : 2,5 l dans la machine pour la servir devant le client.
Quantité maximale d’ingrédients : 1 kg 4 programmes permettent de produire :
Production horaire : 35 kg - 7 l - La glace classique
Temps de turbinage : 12- 15 mn
Code : 955050 - La glace semi souple
- Les granités
- La réfrigération rapide de tous les liquides de 80° à 10°C en 8 mn
Les purées de fruits ambiantes, des saveurs authentiques,

toujours prêtes à l’emploi. Des fruits sélectionnés et cueillis 01 - LAIT EN POUDRE INSTANTANÉ
à pleine maturité sur un terroir approprié. Une recette 1 26 % M.G.
naturelle : juste du fruit et quelques grammes de sucre. PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
Un procédé de pasteurisation en douceur qui préserve Sac de 25 kg
le goût et la couleur du fruit. 2 Code : 475293
Un conditionnement pratique : pack rigide et bouchon
refermable.
02 - LAIT EN POUDRE INSTANTANÉ
26 % M.G.
Idéales pour des applications pâtisseries, glaces & sorbets,
PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
confiseries, mais également pour le bar… Sac de 10 kg
Code : 665125
03 - STAB 2000
LOUIS FRANCOIS
3 Stabilisateur à glace pour crème
PURÉE glacée
DE FRUITS SUCRÉE 4 Paquet de 1 kg
RAVIFRUIT Code : 497719
Brick de 1 kg x 6
Citron (222203)
Fraise (222204) 04 - SUCRELINE
Cassis (222205) BEGHIN SAY
Abricot (222206) Seau de 7 kg
Poire (222200) Code : 235030
Mangue (222201)
Framboise (222202) 05 - GOUSSE DE VANILLE BOURBON
Passion (222198) LEGAVE
Fraise lait (215080) 5 Boîte de 50 gousses
Banane (469858) Code : 301608
86
LES GLACES PLEIN AIR
L E BON MATÉR I EL , DE L A V I SI B I L I T É E T L E T O U R E S T JO U É !
NOTRE
CONGÉLATEUR PANNEAU
NEUTRE
Capacité : 276 l (4
GLACES
paniers PRÊT-À-POSER !
Code : 232490
8 COLIS
GRATUITS*
pour l’achat
d’un congélateur
*Renseignez-vous auprès de votre commercial pour les conditions.
L E S G L AC E S P L E I N AI R
4
01 - BÂTONNET OASIS
TROPICAL 3
Pièce de 40 g / 50 ml
Boîte de 16
Code : 844927
02 - BÂTONNET OASIS 1
PÊCHE/POMME/FRAMBOISE
Oasis avec autorisation de la marque.
Pièce de 40 g / 50 ml x 16
Code : 833796
03 - BÂTONNET SO FUZZ OASIS

Fusée parfum citron, tropical, framboise
Code : 248438
04 - BÂTONNET SO TWIST
OASIS
Multifruits : mangue, passion, ananas
Code : 101355

LES GLACES
PLEIN AIR
LES S UCCÈS DE L’ÉT É
BLERONE®
BÂTONNET TOl avec de généreux éclats
-mie
Glace chocolat et de nougat. Enrobage
E®
de TOBLERON it avec des morceaux
la
au chocolat au
de no ug at.
/ 100 ml x 20
BÂTONNET M&M’S PEANUT Pièce de 66 g
Crème glacée au goût de M&M’s cacahuètes Code : 2477 08
enrobée d’une coque au cacao piquée
d’éclats de cacahuètes.
Code : 238842
LES GLACES PLEI N AI R
BARRE GLACÉE SNICKERS

Code : 305029
BARRE GLACÉE MARS CARAMEL BARRE GLACÉE BOUNTY

AU BEURRE SALÉ Pièce de 39 g / 50.1 ml x 24
Pièce de 37.3 g / 45 ml x 24 Code : 209119
Code : 101564
CÔNE OREO®
Une glace avec des morceaux de
biscuits OREO® généreusement
décorée de morceaux de biscuits
OREO® dans une gaufrette
croustillante cacaotée.
Pièce de 67.50 g / 110 ml x 16
Code : 216513
BARRE GLACÉE TWIX BARRE GLACÉE MARS

Pièce de 40 g / 50 ml x 24 Pièce de 41.8 g / 51 ml x 24
Code : 213308 Code : 679068
88
CÔNE MILKA®
Duo de glaces choc
olat
et vanille avec des
morceaux
croquants de choc
olat
avec un décor gourm MILKA®,
an
et généreux de choc d
ola
dans une gaufrette t MILKA®
croustillante.
Pièce de 67.50 g /
110 ml x 16
Code : 209125
BÂTONNET MILK
Une glace vanille ave A®
c
craquant inédit au un feuilleté
choc
du pays Alpin MILK olat au lait BÂTONNET MILK
A®.
Enrobage au chocola Une délicieuse gla A® CARAMEL AMANDE

t MILKA®. ce à
Pièce de 67 g / 110
ml x 20 de sauce caramel en la vanille et son coulis
rob
Code : 216511 MILKA® et d’éclats ée de chocolat au lait
d’amandes craquan
Pièce de 67 g / 100 tes.
ml x 20
Code : 216511
Daim®, OREO®, Milka®, Toblerone® are trademarks of Mondele–z international group used under licence.
CÔNE D
Une glace au AIM®
avec des m caramel
or
croquants de ceaux
DAIM®, géné friandises
re
décorée de usement
sa
et de morce uce caramel
BÂTONNET OREO® au
dans une ga x de DAIM®
Une glace avec des morceaux de Pièce de 65
ufrette crou
stillante. BÂTONN
biscuits OREO®. Enrobage inédit g
Code : 2091 / 110 ml x 16 Une glace ca ET DAIM®
ra
au biscuit avec de généreux 26 croquants de mel avec des morce
au
morceaux de OREO®. au chocolat friandises DAIM®. Enro x
bage
Pièce de 65 g / 110 ml x 20 avec de géné
Code : 209128 Pièce de 71 reux éclats de DAIM®.
g
Code : 2091 / 110 ml x 20
29

CÔNES DÉLICROQ
DELICROQ
Pièce de 120 ml x 16
Chocolat/pistache ( 68.38 g) (822764)
Vanille/fraise ( 68.25 g) (841486)
Vanille feuilleté (70.12 g) (841494)
3 chocolats (77.38 g) (841502)
BÂTONNETS PREMIO
Chocolat lait et amandes (78.5 g) (247675)
Chocolat blanc (77 g) (247677)
Chocolat lait (77 g) (247678)
CÔNES FLIPI
Vanille (488619)
Vanille/chocolat (488601)
Fraise/vanille (488627)
Vanille/noisette (488635)
90
1
01 - MISTER FREEZE CLASSIC PETIT

Fraise/ cola/framboise/orange
Code : 102163
02 - MISTER FREEZE SUPER ASSORTIS

3 Fraise, cola, framboise, orange
Pièce de 90 m x 90
Code : 254930

03 - MISTER FREEZE GÉNORME ASSORTIS
Fraise/cola/framboise/orange
Code : 102165
4
04 - MISTER FREEZE BEST OF
Cola/framboise/cerise acidulée
Batonnet de 50 ml x 150
Code : 205210
KIT MEUBLE BAHUT MR. FREEZE

Code : 207191
LE KIT COMPREND :
1 Meuble Froid Mr FREEZE 138 l
1 Super Parasol Mr Freeze (180 cm de diamètre)
1 tee shirt floqué Mr Freeze
1 gonflable Mr Freeze
1 Autocollant A4
1 Paire de ciseaux Mr Freeze
+ 12 COLIS ASSORTIS GRATUITS

5 x 150 Mr Freeze 50 ml Classic
En attente 5 x 70 Génorme 150 ml Assortis
nouveau visuel 2 x 90 Super 90 ml assortis
Caractéristique du meuble :
Dim : L. 584 x P. 694 x H. 850.
Double couvercle coulissant bombé en verre trempé.
Sérigraphié Mr Freeze 4 faces. Fermeture à clefs.
4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins.
Porte-parasol intégré. 1 panier suspendu inclus.
Thermomètre mécanique. Garantie Totale SAV 2 ans.
Intervention garantie sous 48 heures

SUIVEZ-NOUS sur les réseaux sociaux
APPLICATION TRANSGOURMET DISPONIBLE SUR

Reussir Sa Saison Pe 2020 BD

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Reussir Sa Saison Pe 2020 BD

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

DU 1 ER MARS AU 30 SEPTEMBRE 2020

Il poursuit ses études culinaires dans de grandes maisons

Souhaitant sans cesse se renouveler et se surpasser,

Les photos des recettes de David Gremillet

Les glaces • Les viandes maturées...................................33 • L’équipement...................................................79

artisanales • Les volailles....................................................34

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 03

Retrouvez les recettes

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 05

PLACE AUX APÉROS GOURMANDS

LES PLANCHES À PARTAGER

LA BEL CANTO L’ITALIENNE

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 07

04 - BEURRE AOP 08 - JAMBON D’AUVERGNE IGP

LES PLANCHES À PARTAGER

LA CRISPY L’EUSKAL HERRIA

04 - QUEUES DE CREVETTES 03 - SAUCISSE SÈCHE DE PORC

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 09

LES I NGRÉDI ENTS POUR SALAD ES

MINI BÛCHETTE DE FROMAGE

05 - KIT COUVERT 3 PIÈCES EN BOIS Code : 250504

07 - MIGNONNETTE DE VINAIGRETTE COUVERCLE POUR BOÎTE SALADE

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 11

TUNA POKE BOWL HEALTHY BUDDHA BOWL

Retrouvez la recette Retrouvez la recette

LUNCH BUDDHA BOWL GREEN SAUMON POKE

Retrouvez la recette Retrouvez la recette

01 - TAGLIATELLES DE CAROTTE 01 - MESCLUN 01 - AVOCATS EN LAMELLES IQF

FÈVES ENTIÈRES PELÉES 01 - FALAFEL

01 - GRAINES DE SÉSAME PIGNONS DE PIN 01 - GRAINES DE COURGE

GRAINES DE CHIA CACAHUÈTES BLANCHES QUINOA BLANC/ROUGE CUIT

BOL ROND EN BAGASSE

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 13

Retrouvez la recette Retrouvez la recette

Retrouvez la recette Retrouvez la recette

FARINE DE MAÏS GRAND VENTRÈCHE DE PORC TOMMETTE DE BREBIS

LES TARTI NES

BRUSCHETTA BRUSCHETTA TARTINE

TAPENA’ TARTINABLE BLANC DE DINDE CUIT

POIVRONS ROUGES ET SAUCE CURRY MANGO MOZZARELLA

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 15

Retrouvez la recette Retrouvez la recette Retrouvez la recette

TOMATE CHICKEN BANH MI CESAR WRAP

TZATZIKI TORTILLA DE BLÉ NATURE ÉMINCÉ DE POULET FUMÉ CUIT

BAGEL MARIN BAGEL MAMAMIA BAGEL PASTRAMI

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 17

02 - CUBES DE FÉTA 04 - BURRATA 06 - MOZZARELLA FILONE 08 - MOZZARELLA 10 - BILLES DE MOZZARELLA

Truites élevées en France 03 - CREVETTES CUITES

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 19

PLACE AU X SAV EURS

LE POI SSON À GRI LLER

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 21

FILET DE LIEU JAUNE

FILET DE SAUMON 01 - PRÉPARATION

LES PRÊTS À SERVIR

01 - TARTARES DE LA MER EXPRESS 01 - CARPACCIO DE SAUMON 01 - CARPACCIO DE THON ALBACORE

LES COQUI LLAGES ET CRUSTACÉS FRAIS

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux 23

CHAIR DE CRABE DES GLACES CUIT

LANGOUSTINES ENTIÈRES CRUES

LES POI SSONS SURGELÉS

Commande en ligne 24h/24 sur www.transgourmet.fr 25

BHAJIAS INDIEN VÉGÉTARIEN PAD THAÏ VEGAN