Fondant au Chocolat Mousseux (sans beurre & farine)

Une recette que j'ai appréciée et qui vient de Piroulie de "Pâtisseries et

Gourmandises". Un gâteau au chocolat bien fondant, sans beurre et sans
farine mais que je n'ai pas pu classer dans les légers car il est 100% CHOCOLAT.

Dans le Moule Tablette Flexipan (150cl)

- 100g de fromage blanc à 20%

- 250g de chocolat à 50% ou au lait
- 15g de maïzena
- 4 gros œufs
- 35g de sucre roux
- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez jaunes + sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat fondu.
Battez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans le moule et faites cuire 20 mn à 180°C, pour que le gâteau soit fondant.
Attendez que le gâteau refroidisse pour démouler.

Suggestion : dans des empreintes individuelles, cuire environ 16 à 18 mn.

Très simple et rapide à réaliser, il sera aussi très rapidement mangé...