Chapitre 14 TP 18: Échanges thermiques (durée 55 min) Terminale S

Document 1 : Notion sur la quantité de chaleur.

 La quantité de chaleur est une énergie que l’on mesure en joule et que l’on note Q.
 Lorsque deux corps de températures différentes sont en contact thermique, il y a un transfert de chaleur
du corps le plus chaud vers le corps le plus froid jusqu’à ce que les deux corps soient en équilibre
thermique.
 Ce transfert de chaleur dépend donc des températures initiales des deux corps et de leur température
d’équilibre.
 Il dépend aussi de leur masse et de leur nature (fer, aluminium, cuir…).
 La quantité de chaleur Q absorbée ou dégagée par un corps est donnée par la relation suivante :
Q = m x c x (Tf – Ti ) = C x (Tf – Ti )
Q: Quantité de chaleur transférée en joules (J),
m: Masse du corps en kilogramme (kg)
c: Capacité thermique massique en J.kg-1.°C-1 : c’est une constante qui dépend de la nature du corps.
C: Capacité thermique C = mxc en J.°C-1
Tf : Température finale ou température d’équilibre en °C
Ti : Température initiale en °C.
Si Q ≤ 0 : La quantité de chaleur Q est dégagée par le corps
Si Q ≥ 0 : La quantité de chaleur Q est absorbée par le corps.
Document 2 : Qu’est-ce qu’une capacité thermique ?
La capacité thermique C d’un corps est la quantité de chaleur (énergie thermique) qu’il faut lui fournir pour
augmenter sa température de 1°C. « Plus C est petit, plus il chauffera vite. »
Document 3 : Description d’un calorimètre.
 Un calorimètre est un appareil servant à mesurer des quantités de chaleur. Il est composé de deux vases
cylindriques concentriques en aluminium isolés l’un de l’autre par une couche d’air, d’un couvercle, d’un
agitateur et d’un thermomètre.
 Le calorimètre est fabriqué de telle sorte qu’il n’y ait pas (ou très peu) d’échange de chaleur avec l’extérieur.
Tout ce qui se trouve à l’intérieur (système) est donc isolé thermiquement : la somme des quantités de chaleurs
échangées à l’intérieur du calorimètre est nulle.
https://www.youtube.com/watch?v=e_2-p9f0QLE

Détermination de la capacité thermique du calorimètre.

1) Manipulation :
Matériel : Calorimètre, agitateur, thermomètre, eau distillée, balance, éprouvette graduée, plaque chauffante, bécher en Pyrex®,

 Mesurer avec précision un volume V1 = 200 mL d’eau (à température ambiante) de masse m1 = 200 g
avec une éprouvette graduée.
 Verser l’eau dans le calorimètre, attendre une dizaine de minutes l’équilibre thermique entre le
calorimètre et l’eau.
 Faire chauffer un volume V2 = 200 mL d’eau distillée de masse m2 = 200 g dans le bécher en Pyrex® à
la température T2 = 60°C.
 Relever la température exacte T1 = 24 °C de l’eau dans le calorimètre juste avant de verser rapidement
l’eau chaude à la température T2 = 60°C dans le calorimètre
 Fermer le calorimètre.
 Agiter légèrement pour mélanger. Relever la température finale Tf = 40 °C lors de l’équilibre thermique
est atteint.
2) Exploitation des résultats :
1. Définir le système étudié c’est à dire les « objets » qui vont dégager ou absorber de la chaleur pendant
l’expérience ?
2. Donner l’expression de la quantité de chaleur dégagée ou absorbée par chacun de ces objets.
3. Écrire l’équation calorimétrique (relation existant entre les quantités de chaleur échangées à l’intérieur
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du calorimètre), le système étant isolé thermiquement du milieu extérieur.
4. En déduire la capacité thermique C du calorimètre en J.°C-1

Mesure de la chaleur latente de fusion de la glace

1. Manipulation :
Matériel : Calorimètre, agitateur, thermomètre, eau distillée, glace, balance, éprouvette, plaque chauffante, bécher en Pyrex®
 Introduire une masse m1 = 400 g d’eau à température ambiante dans le calorimètre.
 Attendre l’équilibre thermique et relever la température initiale de l’eau et du calorimètre T1 = 20 °C.
 Prélever des glaçons, à l’équilibre avec de l’eau. Leur température est alors T2 = 0.0 °C.
 La masse de glaçons prélevée est m2 = 101 g
 On observe à l’aide de la sonde de température un abaissement de température du à la fusion de la glace.
 Les glaçons ont entièrement fondus.
 On relève la température d’équilibre thermique du mélange Tf = 3.2 °C
2. Exploitation des résultats :
1. Définir le système étudié c’est à dire les objets qui vont dégager ou absorber de la chaleur pendant
l’expérience. Préciser les grandeurs correspondant à l’état initial et à l’état final.
2. Donner l’expression de la quantité de chaleur dégagée ou absorbée par chacun de ces objets.
3. Écrire l’équation calorimétrique (relation existant entre les quantités de chaleur échangées à l’intérieur
du calorimètre), le système étant isolé thermiquement.
4. En déduire la chaleur latente de fusion de la glace Lf. Attention aux unités des différentes grandeurs
utilisées.
Données : Capacité thermique massique de l’eau : Ce= 4185 J.kg-1.°C-1
3. Précision de la mesure :
La valeur théorique de la chaleur latente de fusion de la glace est Lf = 335 kJ.kg-1.
Calculer l’écart relatif entre ces 2 valeurs de Lf
Détermination de la capacité thermique massique d’un métal.
On peut déterminer grâce à un calorimètre, la capacité thermique massique d’un objet quelconque (ici un
morceau de cuivre).
1) Manipulation :
 On pèse avec précision la masse d’un morceau de cuivre . m1 = 150 g de cuivre
 Faire bouillir de l’eau dans le bécher en pyrex® et y plonger le métal sans qu’il touche le fond (suspendu
par la ficelle) pendant une dizaine de minutes
 Pendant ce temps, mesurer précisément une masse d’eau m2 = 250 g d’eau.
 La verser dans le calorimètre.
 Attendre l’équilibre thermique et relever la température initiale de l’eau du calorimètre T2 = 24.0 °C.
 Lorsque la température du bécher est suffisamment élevée (l’eau doit être portée à ébullition), mesurer sa
valeur T1. On admettra qu’au bout de quelques minutes, le métal est à la température T1 = 90.0 °C.
 Très rapidement, sortir le morceau de métal et le plonger dans le calorimètre et refermer rapidement.
 Agiter légèrement pour mélanger.
 On mesure la température finale à l’équilibre thermique Tf = 27.0 °C

2) Exploitation des résultats :

1. Définir le système étudié c’est à dire les objets qui vont dégager ou absorber de la chaleur pendant
l’expérience ?
2. Donner l’expression de la quantité de chaleur dégagée ou absorbée par chacun de ces objets.
3. Écrire l’équation calorimétrique (relation existant entre les quantités de chaleur échangées à l’intérieur
du calorimètre), le système étant isolé thermiquement du milieu extérieur.
4. En déduire la capacité thermique massique Cm du métal.
Données : Capacité thermique massique de l’eau : Ce= 4185 J.kg-1.°C-1
Capacité thermique massique théorique du cuivre : CCu= 386 J.kg-1.°C-1

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