Calorimétrie

Situation-problème :
Comment détermine-t-on la température d’un mélange d’eau chaude et d’eau froide par la
thermodynamique ?

Activité 1 : Transformation naturelle de l’énergie mécanique en chaleur

Consigne :
Synthèse partielle :
1. Exemple de transformation de l'énergie mécanique en chaleur
Un cycliste descend en roue libre une côte en freinant de façon à conserver sa vitesse. Son
énergie potentielle de pesanteur diminue sans qu’il est en contrepartie une augmentation de
son énergie cinétique, hors, on constate que les patins de freins de la gente s’échauffe donc il
y’a production de chaleur.
On peut dire que l’énergie potentielle perdue a été transformée en chaleur.

Remarque : La chaleur peut être produite par des frottements, des réactions chimiques, des
effets électriques.

2. Exemple de transformation de la chaleur en énergie mécanique

L’opération inverse qui consiste à transformer la chaleur en travail est beaucoup plus difficile.
Il faut avoir recours à des dispositions élaborées qui sont les moteurs thermiques. Et cette
transformation inverse ne peut jamais être intégrale (totale).
Par exemple, dans le moteur à explosion d’une voiture, une partie seulement de la chaleur
produite par la combustion du carburant est transformée en énergie mécanique.

Activité 2 : La chaleur
Consigne :
Synthèse partielle :
1. Définition de la chaleur
La chaleur est un transfert d’énergie thermique désordonnée.
NB : Il ne faut pas confondre chaleur et température.
La température d’un corps mesurée en °C ou en K caractérise son état et plus particulièrement
l’agitation microscopique des particules constituants ce corps. On conçoit donc que ces deux
grandeurs bien que différentes sont liées : l’absorption de la chaleur est la température.
 La quantité de chaleur qu’il faut fournir à la masse m d’une substance pour élever ou
abaisser sa température de t1 à t2 est :
Q=mC Δ t
Q s'exprime en Joule (J) ; m en (kg) ; C en (J k g−1 K −1) et Δt en (K ou ° C)

 Si t 2> t 1 , Δt=t 2+t 1 >0, donc Q>0 : Q est la quantité de chaleur reçue par la masse
m de la substance.
 Si t 2< t 1 , Δt=t 2+t 1 <0, donc Q<0 : Q est la quantité de chaleur cédée
(ou perdue) par la masse la masse de la substance.

Activité 3 : Variation de température sans changement d’état

Consigne :
Synthèse partielle :
1. Quantité de chaleur massique ou capacité thermique massique d'une
substance
C’est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à l’unité de masse d’un corps pour augmenter sa
température de 1 ℃.
Q
C=
m Δt
C en (J k g−1 K −1) ; Δt en (K ou ° C) ; m en (kg) et Q en (J)

2. Capacité calorifique ou thermique d'un corps

C’est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à un corps pour l’échauffer de 1 ℃.
Q
μ=
Δt
μ s'exprime en ( J K−1 ou J ℃ −1 ) ; Δt en (K ou ° C) et Q en (J)
Activité 4 : Changement d’état physique
Consigne :
Synthèse partielle :

1. Chaleur latente de changement d'état

La chaleur latente de changement d’état, notée L, est la quantité de chaleur reçue ou cédée par
unité de masse d’un corps pur lors de ce changement d’état.
Q
L=
m
L s'exprime en ( J /kg ) ; Q en ( J ) et m en ( kg )

Exemples :
 La chaleur latente de fusion de l'eau à 0°C est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à
1Kg de glace prise à 0°C pour la transformation en eau liquide à 0°C.
Q
Lf = ⟹Q=m L f
m
 La chaleur latente de vaporisation de l'eau à 100°C est la quantité de chaleur qu’il faut
fournir à 1kg d’eau liquide prise à 100°C pour la transformer en vapeur à 100°C.
Q
Lv = ⟹ Q=m Lv
m

Activité 5 : Principes des mélanges

Consigne :
Synthèse partielle :
La chaleur passe toujours du corps chaud vers le corps froid. L’évolution se termine quand les
deux corps sont à la même température te, appelée température d’équilibre : on dit alors que le
système a atteint l’équilibre thermique.
Exemples :
Si dans une enceinte adiabatique (un récipient qui empêche tout échange de chaleur avec le
milieu extérieur), on place un corps A froid à la température t a et un corps B chaud à la
température t b. Soit t f la température à l’équilibre thermique telle que :
t a <t f <t b

 La valeur de la quantité de chaleur reçue par le corps A est :

Q A =m A C A ( t f −t a ) : ( Q A >0 )

 La valeur de la quantité de chaleur cédée par le corps B est :

Q B =m B C B ( t f −t b ) : ( Q B >0 )

A l’équilibre thermique, la somme des valeurs des quantités de chaleur reçues est égale à la
somme des valeurs des quantités de chaleur cédées :

∑ Q reçues=∑ Qcédées
Q A =QB ⟺ m A C A ( t f −t a )=mB C B ( t f −t b )

Autre méthode :
∑ Q reçues=∑ Qcédées ⟹ ∑ Qreçues−∑ Qcédées=0
−∑ Qcédées peuvent être considérées comme ∑ Q reçues alors on a :

∑ Q reçues=0
On considère dans ce cas que toutes les chaleurs sont reçues c’est-à-dire : Δt=t f −t i
 La quantité de chaleur du corps A est :
Q A =m A C A ( t f −t a )

 La quantité de chaleur du corps B est :

QB =mB C B ( t f −t b )

A l'équilibre thermique :
Q A +Q B=0⟹ m A C A ( t f −t a ) +m B C B ( t f −t b )

⟹ m A C A ( t f −t a )=−m B C B ( t f −t b )

m A C A ( t f −t a ) =mB C B ( t b −t f )

Activité 6 : Méthodes des mélanges en calorimétrie

Consigne :
Synthèse partielle :
La méthode des mélanges consiste à mettre en contact deux ou plusieurs corps à des
températures différentes dans un calorimètre.
Un calorimètre est un appareil que l’on peut considérer comme une enceinte adiabatique. Il
permet de réduire au maximum les échanges de chaleur avec le milieu extérieur.

Exemple :
Dans un calorimètre de capacité μ contenant une masse m1 d’eau froide à la température t1, on
ajoute une masse m2 d’eau chaude à la température t2 et on désigne par te la température à
l’équilibre. Etablis l’expression de la capacité calorifique du calorimètre.

Solution :
Soit Q 1 la quantité de chaleur du calorimètre et son contenu :
Q1=μ ( t e −t 1) + m1 C e ( t e −t 1 ) =( μ+m1 C e )( t e −t 1 )

Soit Q 2 la quantité de chaleur de la masse m 2 d'eau chaude :

Q2=m2 Ce ( t e −t 2 )

A l'équilibre : ∑ Q=0 ⟹Q 1+Q2 =0

Q1 +Q2=0 ⟹ ( μ+m1 C e )( t e −t 1 ) +m2 C e ( t e −t 2 )=0

D'où :
−m2 Ce ( t e −t 2 )
μ= −m1 C e
( te −t 1 )
Autre méthode :
Q1=μ ( t e −t 1) + m1 C e ( t e −t 1 ) =( μ+m1 C e )( t e −t 1 ) : quantité de chaleur reçue par le calorimètre et
son contenu.
Q 2=m2 Ce ( t e −t 2 ) : quantité de chaleur cédée par la masse m 2 d'eau chaude.

A l'équilibre thermique, l'équation théorique s'écrit :

∑ Q reçues=∑ Qcédées ⟹ Q1=Q2

( μ+m1 Ce ) ( t e−t1 ) =m2 C e ( t e −t2 )
D'où :
−m2 Ce ( t e −t 2 )
μ= −m1 C e
( te −t 1 )
 Synthèse générale
1. Quantité de chaleur
Q=mC ( t 2−t 1 )

Q s'exprime en Joule (J) ; m en (kg) ; C en (J k g−1 K −1) et t en (K ou ° C)

La calorimétrie est la partie de la physique qui mesure les quantités de la chaleur.

2. Différents procédés pour la transformation de la glace en eau

Q 1 : Quantité de chaleur à fournir pour porter la glace à 0°C.

Q 2 : Quantité de chaleur à fournir pour transformer toute la glace en eau à 0°C (Q2 est la
quantité de chaleur latente de fusion).
Q3 : Quantité de chaleur à fournir pour porter la masse d’eau (glace) de 0°C à une température
t 3> 0 ° C .

Donc la quantité de chaleur totale à fournir sur la glace pour l’échauffer à une température
t f >0 ° C est :
Q=Q 1 +Q 2 +Q 3

3. Différents procédés pour la transformation de l'eau en vapeur

Q=Q 1 +Q 2 +Q 3

NB :
C g  : chaleur massique de la glace
C e  : chaleur massique de l’eau
m g   : masse de la glace = masse d’eau
Lf   : chaleur latente de fusion
Lv   : chaleur latente de vaporisation
4. Différents procédés de transformation de glace en vapeur

Q=Q1 +Q2 +Q3 +Q4 +Q 5

5. Chaleur de réaction
Considérons une réaction chimique qui à partir des espèces chimiques A et B (réactifs)
conduit aux espèces chimiques C et D (produits), l’équation réactionnelle s’écrit :
αA + βB → γC +δD
La chaleur de réaction d’un système qui est le siège d’une réaction chimique, est la chaleur
transférée entre le système et le milieu extérieur, les produits étant ramenés à la température
qui était celle des réactifs avant leur destruction.
Nous admettons les résultats suivants :
 La chaleur des réactions à pression constant ne dépend que de son état initial et son état
final. Elle dépend des masses des réactifs et des conditions expérimentales (température,
pression…). C’est pourquoi l’équation bilan doit préciser :
 La température et la pression de l’expérience ;
 Le nombre de moles d’un des réactifs ou d’un des produits ;
 L’état physique des réactifs et des produits.
Le signe de la chaleur de réaction est lié au sens de transfert d’énergie :
Q<0 : alors la réaction est exothermique.
Q>0 : alors la réaction est endothermique.
Exemple :
On considère la réaction du carbone solide suivante :
1
C+ O 2 →CO
2
Calculons la chaleur de réaction Q1 d'une mole de CO à la température de 25 ℃,
pression p=1 ¯¿ sachant que :
1
C+ O 2 →C O 2 avec Q2=−395,5 kJ
2
Solide Gaz Gaz
Et
1
CO+ O 2 →C O 2 avec Q 3=−283 kJ
2
Gaz Gaz Gaz

Solution :

Q 2=Q 1 +Q 3 ⟹Q 1 =Q2−Q 3

AN :
Q 1=−110,5 kJ < 0 alors la réaction est exothermique.