FSTM-Départ. Biol. An.Un.

2022-2023

PLANCHES DU COURS
METABOLISME ENERGETIQUE

MODULE B 246

CHAPITRE I

METABOLISME GLUCIDIQUE

PARTIE I / FERMENTATION

PARTIE II / OXYDATION

PARTIE III / NEOGLYCOGENESE

Pr. N. ATEF
 PARTIE I

FERMENTATION

I- DIGESTION DES GLUCIDES

II- FERMENTATION

• Dégradation du glucose en (-O2).

• Dégradation incomplète du glucose.
• Aboutit à la formation de:
- Acide lactique: cas des cellules animales et bactéries lactiques.
- Alcool: cas des levures et bactéries alcooliques.
• Comporte 2 grandes étapes:
1- Glycolyse.
2- Transformation de l’acide Pyruvique en ferment.
 A. GLYCOLYSE :
 Lieu : cytoplasme
 Comporte : 10 étapes

Bilan de la Glycolyse
 B. Transformation de l’acide pyruvique en ferment:
B-1 Cas de l’Acide lactique : cellule musculaire
squelettique, globule rouge et bactéries lactiques

2Pyruvate + 2NADH, H+ 2 Ac. lactique + 2NAD+

Enz : lactate déshydrogénase(LDH)

B-1 Cas de l’Ethanol : levures et bactéries alcooliques

2Pyruvates + 2NADH, H+ 2 Ethanols + 2CO2+ 2NAD+

Enz : Alcool déshydrogénase(ADH)
 C. Bilan Globale de la Fermentation:
a. Fermentation lactique

Glucose + 2ADP + 2Pi 2Lactates + 2ATP + 2H2O

b. Fermentation Alcoolique

Glucose + 2ADP + 2Pi 2 Éthanol +2CO2 + 2ATP+2H2O

 D. Entrée des autres oses dans la glycolyse

Equation bilan : Mannose + ATP Glucose 6P + ADP

Equation bilan : Galactose + ATP Glucose 6P + ADP

Equation bilan : Fructose + 2 ATP GA 3P +DHA 1P + 2 ADP

Fructose + 2ATP Fructose 1,6P + 2ADP

E- Entrée du Glycogène dans la Glycolyse : Glycogénolyse

Equation Bilan: Glycogène n (Glucose) + Pi Glycogène (n-1) Glucose + Glucose 6P

Pi= H3PO4 ENZ : Glycogène Phosphorylase et Phosphoglucomutase