TP Cours CTG*Effet thermisue d'une transformation

PÂRT .TEI;RECffiRCffi:

Prêsentation

Yit*ào est uB plat cuisiné appertisé individuel monté sur son propre réchaud autonome à usage unique et accompagné
de couverts et servicttejetables.

Ce procédé exclusif offre toutes les garanties d'hygiène, de fiabilité et de sécurité.

PrËtiguê ! Pour un rallye 4 x 4, lors de rnanifestations sportives ou culturelles, pour les professionnels de I'intervention
d'urgence, en pleine-nature, VITCHO s'utilise partout où il n'est pas possible de réchauffer son repas. ll se déguste direstement
dans son emballage avec couverts et serviette inclus.

Econornique ! Donnant la possibilité de se restaurer d'un plat chaud en toutes circonstances, VITCHO se substitue
ayantageusement au repas d'appoint.

Mode d'emploi

I- sans ouvrir l'emballage, retourner la boîte. Enlever la pré-découpe en pointillÉ au fond de la boîte. Appuyer
fermement avec les pouces à l'endroit de cette découpe
2' Remettre la boîte à l'endroit, la déposer sur un support rigide résistant à la chaleur (So'c) - Attendre l0 minutes (le
dégagement de vapeur est normal)
3- Ouvrir l'emballage, retirer le couvercle de la barquette, mélanger et déguster

1/ Lors d'un mélange d'aliments différents, peut-on obtenir un dégagement de chaleur ( énergie thermique ) ?

lrth / e .n'sak ÿ, -ysnlr{z

? Existe-t-il des espèces chimique qui, lors de leur mélange, libèrent de la chaleur ?

g\r^' I vu ^ 'W o"k?^ÿ'a'tfr""\

3/Est-il possible de refroidir une boisson avec un procédé semblable ?

cl^ tr, trt^Â t

^1,
I t'n* J
IXI§ r :
ffiI',rc træfmmatiol phpique, t'espèce cüimique reste inchaagee.
Etrælc : lrâpori§trioû ùr hmne

AtcgIrs d,ætraosformæion chimique, dcs espèces chimiques apparaisse,nt et d'autes disparaissent'

Ercryh : cmbustion du butaae

ûoc2:
t ms d'rne træsformation chimique ou physique, un sy§tème Peut :
Ulibérsr & l'énergie sous forme de chalern: la transformation est exothermique'
2t glifjtr&cou absorter de l'énergie sous forme de chaleur: latansforrration est endothermique'
il âÀ ce.aios cas, la transformæion peut4tre athermique : il n'y a pas d'échanges énergétiques.
EXPERIENCE 1:

1/ Protocole :
Ë[fi.* *".oupelle contenant environ 4g de chlonrre d'ammonium solide NILCI ( ou du nitrate d'ammonium
NI{4}.IO3 ) en s'aidæt d'une balance.
Remplir à moitié d'eau distillée un bécher et y plonger une sonde
Noter la température dans le bécher : Ti :.. . . . . .
Dissou&e le contenu de la coupelle enremuant avec
un agitateur et noter la température I Tr = . ' . .-.

Si, t ationphysiqueouchimique?.ffu/nna.ç{.**.
Latræsformationest-elleexothermique,endothermiqueouaûermi$æ? "'"''"'""
ebétfu^fiv'c;.a
E)PERIENCE 2:

l/ Protocole , '
preparer une coupelle cont€nant eaviron 49 de chlonre de sodium solide NaCl
eau distillée
en s'aidant d'une balance. fblot=ra ê : I
Remplir à moitié d'eau distillée un bécher et y plonger une sonde thermométrique.
Noter Ia température dans le bécher : Ti
:
....'--
Dissoudre le contenu de la coupelle en r€,ïnuant avec
un agitateuretnoterlatempffirne I Tr= -.....

Zlntemrétation:
Est-ce une transformation p§nique ou chimiEre ?--.
La transformation est-elle exothermiquc, eadothermiqræ ou atàermique ? -....c,.

EXPERIENCE 3 : ManiP Prof

1/Protocole:
p.épar"r rr" coupelle contenant environ 49 d'hydroryde & sodium solide NaOH en s'aidant d'une balance-
Remplir à moitié d'eau distillée un becher et y plonger roe smde therrrométrique.
Noter la température dans le bécher : Ti : . .-' .. . eau distillée
Dissoudre le contenu de la coupelle en remuant avec Ii-riroryde tie i
la température Tr = sgéi!@
un agitateur et noter I -. -' - -
I
I
t
E)(PERIENCE 4:

l/ Protocole :
Dans une coupelle, placer un morceau de coton imbibé d'éfhanol, alcool de formule CzFIeO.
Enflammer avec une allumette en faisant bien attention.

§achant qu'il s'agit d'une combustion complète (réaction entre l'éthanol et le dioxygène de I'air qui produit du
dioryde de carbone et de l'eau), écrire l'équæion chimique et ajuster les nombres stoéchiométriques.

tf'!fuo *3'o2" "--')' 'Z'eer: 1- 3' t4-n

EXPERIENCEs:

l/ Protoco-le :
Dans rm bécher, verser de la glace pilée et ajouter du sel. Àvec un agitateur, mélanger
bien le sel avec cette glace en ayant pris soin de placer la sonde themométrique
-
au bas du mélange.
Quelle Est la température mininale atteinte ? ...

PARTIE Itr : E}GRCICE§ :

Exercice 1 :
Dans chacun des cas suivants, dire s'il s'agit d'une kansformation chimique ou pbysiçe. Justifier tra rÉponsê-
allumette C_
l/ la combustion d'une
2/unglaçonquifond P
3/ un miroir qui se brise P
4/unepommequipourrit C-,

5/ du papier que l'ondéchire P

6/ de I'huile que l'on chauffe modérément P
7/ du gaz qui b,rûle C
Exercice 2 :
Le métabolisme humain est essentiellement aérobie, c'æt-HÈe qu'il coûsomme du dioxygène. L'organis,me
rejette du dioryde de carbone et de l'eau : la transformatiou &§ aliments est done considérée comme une
combustion complète.
1/ Ecrire l'équation ajustée de la combustion du méthane.
CHqtZst -) Lot tt,l-l
2l Ecrtre l'équation ajustée de la combustion du propane, de formule C3Hs.
eo
C:Hr + 9or -) 3 C-@t *- q lù C
3lEcrire l'équæion ajustée de la cppbusüon de l'octane(essence), de
formule csrlrs.

Ct Hrl #ro a -) I cB, + g ii,,

4/ Ecrire l'équation ajustée de la combustion du glucose, de formule CollrzOo.

Ç Ê{rtoe *6ot *) 6L% + 6 Hz c>

5/ Ecrire l'équation ajustée de la combustion de la butyrine, de formule CrsHzrOo.

(,, HL6 cu. ob, -, t s Cc r +13[{zc