Noms : _________________ _________________ Gr :_______ Date :__________

Année 2023 – 2024

Laboratoires scientifiques
Professeur : M.Baitiche
Sciences et technologie Chapitre (2) : Les molécules et les solutions

Labo (5) : La conductibilité électrique et le pH

• But du laboratoire

o Déterminer le pH de produits qu’on trouve sur le marché.

o Déterminer quelles solutions parmi les produits de la vie courante permettent au

courant électrique de circuler.

• Critères d’observation

❖ Le pH

1. Comment pourriez-vous déterminer le pH d’une substance ?

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2. Quel serait le résultat avec une substance acide ?

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3. Quel serait le résultat avec une substance basique ?

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4. Quel serait le résultat avec une substance neutre ?

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❖ LA CONDUCTIBILITÉ ÉLECTRIQUE
5. Comment pourriez-vous déterminer si une solution conduit le courant électrique ?
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6. Qu’est-ce qui permet au courant électrique de circuler dans une solution ?

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 • Matériel

• Une plaque à godets  Une bouteille compte-gouttes de jus de pomme

• Une bouteille compte gouttes de lait
• Un détecteur de conductibilité électrique
• Un flacon laveur d’eau distillée
• Du papier absorbant
• Un bécher de 250 ml
• Une bouteille compte-gouttes de vinaigre
• Une bouteille compte-gouttes de jus de citron
• Une bouteille compte-gouttes de rince bouche
• Manipulations
 Une bouteille compte-gouttes de shampoing
 Une bouteille compte-gouttes de bicarbonate de soude
 Une bouteille compte-gouttes de lave-vitre
 Une bouteille compte-gouttes de nettoyant tout usage
 Une bouteille compte-gouttes d’eau du robinet
 Une bouteille compte-gouttes d’alcool à friction
 Une bouteille compte-gouttes de boisson gazeuse
 Une bouteille compte-gouttes d’eau distillée

1. Mettre une ou deux gouttes de lait sur une des extrémités d’une languette de papier pH
Universel et puis verser environ 10 gouttes de lait dans un des godets de la plaque.
2. Comparer la couleur obtenue sur le papier avec l’échelle colorimétrique correspondante.
et noter le pH.
3. Mettre les deux électrodes du détecteur de conductibilité électrique en contact avec le lait.
4. Observer si le voyant lumineux s’allume. Noter le résultat.
5. Rincer les électrodes avec de l’eau distillée. Les essuyer avec du papier absorbant.
6. Recommencer les manipulations 1 à 4 avec les autres liquides.
7. Vider le contenu de la plaque à godets dans le contenant de récupération.
8. Nettoyer et ranger le matériel.

• Observations
Notez vos observations dans le tableau suivant. Donnez un titre à votre tableau.

Titre :

Liquide pH
Jus de pomme
Shampoing
Bicarbonate de soude
Lave-vitre
Nettoyant tout usage
Eau du robinet
Alcool à friction
Boisson gazeuse
Eau distillée
Jus de citron
Vinaigre
Rince bouche
lait

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Notez vos observations dans le tableau suivant. Donnez un titre à votre tableau.

Titre :

Liquide Luminosité du voyant

Ne s’allume pas Brille un peu Brille beaucoup
Jus de pomme
Shampoing
Bicarbonate de soude
Lave-vitre
Nettoyant tout usage
Eau du robinet
Alcool à friction
Boisson gazeuse
Eau distillée
Jus de citron
Vinaigre
Rince bouche
Lait

• Retour
❖ LE PHsur la demarche d’observation

1. Vos observations vous permettent-elles de mieux comprendre ce qui distingue un liquide

acide, basique ou neutre selon son pH ? Expliquez votre réponse.
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2. Quels liquides sont acides ?

3. Quels liquides sont basiques ?

4. Quels liquides sont neutres ?

5. Peut-on déterminer le pH d’une substance solide ?

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6. Y a-t-il des résultats qui vous ont surpris ? Si oui, lesquels ?

❖ LA CONDUCTIBILITÉ ÉLECTRIQUE

7. Vos observations vous permettent-elles de mieux comprendre la conductibilité électrique des

solutions ? Expliquez votre réponse.

8. Quelles solutions conduisent le courant électrique ?

9. Quelles solutions ne conduisent pas le courant électrique ?

10. Les solutions conduisent-elles toutes le courant électrique de la même façon ?

Expliquez votre réponse.

11. Y a-t-il des résultats qui vous ont surpris ? Si oui, lesquels ?

12. Comment pourriez-vous améliorer le protocole de ce laboratoire ?