Physique-chimie 3e, semaine du 23/03/2020

Activité : Acides et bases

Mesure du pH

Pour cette activité vous allez devoir utiliser une simulation située sur Internet à
l’adresse suivante (à copier-coller, ou cliquer sur le lien) :

https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale-basics/latest/ph-scale-basics_fr.html

L’écran sur lequel vous arrivez contient les éléments suivants :

• La sonde de mesure peut être déplacée, et doit être placée dans la

cuve pour faire une mesure.
• Lorsque la sonde est dans un liquide, l’affichage du pH affiche le
résultat de la mesure.
• La pipette permet d’ajouter un liquide dans la cuve. Le liquide peut être
choisi à l’aide du menu déroulant juste au-dessus de la pipette.
• Le robinet d’arrivée d’eau permet d’ajouter de l’eau dans un liquide
afin d’étudier l’effet d’une dilution.
• L’affichage du volume total donne la quantité totale de liquide dans la
cuve.
• Le bouton de remise à zéro vide totalement la cuve et ressort la sonde.
• Le robinet de vidange permet d’évacuer une partie du contenu de la
cuve.

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Dans cette activité nous allons voir comment mesurer le pH (abréviation de
potentiel Hydrogène) d’une solution. Le pH est un nombre compris entre 0 et
14, qui correspond à la mesure de l’acidité ou de la basicité d’une solution.
Il y a plusieurs manières de le mesurer, on peut par exemple utiliser la sonde
d’un pH-mètre, ou des bandelettes de papier pH qui changent de couleur
selon la valeur du pH.

Remarque : Vous pouvez voir dans le document que l’acidité ou la basicité

d’une solution dépend de la présence de certains ions dont nous avons déjà
parlé dans des exercices : l’ion hydrogène H+ et l’ion hydroxyde HO-.

Travail à faire :
1. On suppose que l’on mesure le pH d’une solution et que l’on obtient 3. Cette
solution est-elle acide ou basique ?

2. Même question pour la soude que nous avons utilisé lors du TP Identification
d’ions, qui a un pH de 14.

3. a. Dans la simulation, mesurer le pH des liquides suivants :

acide de batterie, eau, jus d’orange, savon, lait, café, décapant, soda

b. Pour chacun des liquides, noter la valeur du pH et préciser s’il est acide,
basique ou neutre.

c. Pour chacun des liquides, indiquer quels sont les ions majoritaires.

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Nous allons maintenant voir ce qui se passe lorsqu’on dilue (en
ajoutant de l’eau distillée) une solution acide ou basique.

Dilution d’un acide :

4.Vider la cuve, et ajouter de l’acide de batterie, jusqu’à un volume de 0,10 L.
Noter la valeur du pH.
Ajouter de l’eau à l’aide du robinet (ne plus toucher à la pipette!)
progressivement jusqu’à un volume total de 1L. Observer la variation du pH
lors de la dilution.

5. Que peut-on dire du pH d’un acide lorsqu’on le dilue ?

6. À l’aide du robinet de vidange, évacuer une partie du contenu de la cuve

jusqu’à ce que le volume total soit égal à 0,10 L.
Ajouter à nouveau de l’eau avec le robinet d’eau jusqu’à 1L, et répéter
l’opération autant de fois que nécessaire pour pouvoir répondre à la question
suivante :
Vers quelle valeur le pH va-t-il tendre lorsqu’on dilue de nombreuses fois une
solution acide ? Que peut-on dire de la solution obtenue ?

Dilution d’une base :

7. Vider la cuve, et ajouter du savon, jusqu’à un volume de 0,10 L. Noter la
valeur du pH.
Ajouter de l’eau à l’aide du robinet progressivement jusqu’à un volume total de
1L. Observer la variation du pH lors de la dilution.

8. Que peut-on dire du pH d’une base lorsqu’on la dilue ?

9. Évacuer une partie du contenu de la cuve jusqu’à ce que le volume total soit
égal à 0,10 L. Ajouter à nouveau de l’eau avec le robinet d’eau jusqu’à 1L, et
répéter l’opération autant de fois que nécessaire pour pouvoir répondre à la
question suivante :
Vers quelle valeur le pH va-t-il tendre lorsqu’on dilue de nombreuses fois une
solution basique ? Que peut-on dire de la solution obtenue?

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