Desserts français

La mousse
au chocolat
Création
:
1755

Louis XVI
La mousse au chocolat
Temps : 15 minutes de préparation Ustensiles :
+ 2 heures au frais
Ingrédients pour 4 personnes

Une balance Une casserole

100 grammes de
chocolat noir

3 oeufs 1 sachet de Un saladier Un fouet

sucre vanillé
La mousse au chocolat
La mousse au
chocolat blanc

La mousse aux 3 chocolats La mousse au

chocolat au lait
La bûche de Noël

Une bûche
dans une
cheminée

te a u :
n du gâ
o
Créati me siècle
XIXè
Glace ou gâteau
 Ustensiles :
La bûche de Noël
Temps : 30 minutes de préparation
+ 25 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes Un saladier

Un fouet

4 œufs 250 grammes 200 grammes Une casserole

de chocolat de beurre

Un four
100 grammes de farine Une cuillère
140 grammes de sucre en bois
 Exemples de bûches de Noël
La bûche aux La bûche glacée
fruits rouges vanille et
chocolat

La bûche glacée
La bûche aux 3 chocolats
mousse au
caramel
Le clafoutis aux cerises
Créé dans le
Limousin
au XIXème
siècle

Chaud
ou
Avec ou sans
froid
noyaux
Le clafoutis aux cerises
Temps : 10 minutes de préparation
+ 30 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

Un moule à tarte
20 g de beurre 300 g 10 centilitres
de cerises de lait

50 g de farine 2 30 g de sucre
 Les crêpes
Apparues en
Bretagne

au XIIIème
siècle

2 février : la Chandeleur
(fête religieuse 40 jours
après Noël)
Les crêpes
Temps : 10 minutes de préparation
30 min de repos

Ingrédients pour faire 15 crêpes

Une louche
3 50 g 60 centilitres

Une poêle à crêpes

Une cuillère
300 g 3 cuillères à soupe
à soupe
de sucre
Des crêpes à / au …