Gâteau nid de Pâques au chocolat 10 pers.

Je trouve enfin le temps de poster ma recette de Pâques : le nid de Pâques ! Il s'agit d'un
gâteau au chocolat inspiré d'une recette de Cyril Lignac, que j'ai ensuite recouvert d'un
glaçage facile et rapide au chocolat, puis de spaghettis en chocolat.
Je suis super contente de cette recette car ça donne trop bien ! Les spaghettis en chocolat font
un super effet, je suis fan :)
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : le nid de Pâques.

Vous aurez besoin d'une maryse, d'un robot pâtissier (ici mon article sur choisir un robot
pâtissier) ou d'un fouet électrique, d'un moule à savarin, d'une douille 1 mm et d'une poche à
douille.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 1 h 20 mn

Pour le gâteau au chocolat :

4 œufs
130 g de sucre en poudre
160 g de beurre demi-sel fondu
270 g de chocolat noir
300 g de farine
2,5 cuillères à café de levure chimique
60 ml de lait
Pour le glaçage au chocolat :
150 g de chocolat noir
120 g de sucre glace
60 ml de crème liquide
150 g de beurre
Pour les spaghettis en chocolat :
100 g de chocolat noir
Pour la déco :
Oeufs de Pâques en chocolat
Visionner la recette en vidéo avant de vous lancer, ce sera plus facile pour la suite :
On commence par le gâteau au chocolat.
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre.
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat. Ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Incorporez le lait, puis fouettez les blancs en neige.
Ajoutez-les délicatement à la préparation.
Versez le tout dans un moule à savarin (le mien mesure 26 cm).

Enfournez 10 mn à 180°C, puis baissez la température à 150°C. Enfournez de nouveau 30 mn

Dès la sortir du four, retournez le gâteau sur une grille.

Pour le glaçage au chocolat, placez le chocolat et le sucre glace tamisé au bain-marie.

Quand ils commencent à fondre, ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu'à ce que tout soit
bien fondu.
Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir un glaçage homogène.

Versez le glaçage sur le gâteau. Vous pouvez le lisser avec la lame d'un couteau si besoin.

Placez une plaque (en métal dans l'idéal, sinon une simple planche à découper fera l'affaire)
au congélateur pendant 10 mn au minimum.
Faites fondre le chocolat noir et placez-les dans une poche à douille munie d'une douille 1 mm
(si vous n'en avez pas, vous pouvez faire un petit trou au bout de votre poche).
Pochez des lanières de chocolat tout le long de la plaque. Coupez les extrémités avec un
couteau puis décollez les lanières. Attention, le chocolat fige très vite.

Façonnez les spaghettis avec les mains de façon à les arrondir.

Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement du chocolat.
Déposez les spaghettis sur le gâteau. Il ne vous reste plus qu'à placer des oeufs de Pâques dans
le creux du Nid de Pâques.
C'est prêt !