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A Anonyme

Jambalaya poulet
" " " " ! 4.7/5
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose

Plat principal

1/13

0
, - 125 25k . 38 /

Temps Personnes Facile Coût moyen

1h05 6

Ingrédients Ustensiles

Nombre de - 6 +
personnes

350 g de riz rond

350 g de poulet coupé en dés

200 g de chorizo en rondelles

200 g de lardons fumés

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de coulis et 200 g de chair de tomates (fraîche ou en

conserve)

75 cl de bouillon de poule

&
Sel

&
1 cuillère à café de piment de Cayenne

2 céleri

1 poivron rouge

1 feuille de laurier

&
1 pincée de sauge

&
2 pincées de thym

10 cl d'huile d'olive

Préparation

Temps Total : 1h05

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

1 Couper le poivron en deux, retirer les graines

et les cloisons internes, le débiter en carrés.

2 Eplucher et émincer le céleri en tronçons.

Préchauffer le four à 180°C.

3 Dans une grande terrine, faire revenir 5 mn

le chorizo avec les lardons, dans l'huile
chaude. Remplacer par le poulet. Faire dorer
sur toutes leurs faces et les retirer.

4 Dans la même cocotte, faire fondre l'oignon

et l'ail épluchés et hachés pendant 5 mn.
Ajouter le poivron et le céleri et faire cuire 8
mn. en remuant.

5 Ajouter ensuite le poulet, les lardons, le riz

versé en pluie, le coulis et la chair de tomate
concassée, le thym, la sauge, le laurier, le
piment de Cayenne. Arroser du bouillon et
porter à ébullition.

6 Enfourner et faire cuire 40 mn. Laisser la

jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint,
porte entrouverte, avant de servir.

# J’ajoute mon grain de sel

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vanessa57520 %
V """"" 5/5

18/04/2020 14:06

Très bonne recette et simple à réaliser. Je n'ai pas mis

de céleri ni de sauge, j'ai rajouté 100g de plus de
lardons et enlevé 100g de poulet et j'ai mis du chorizo
fort. Le plat était vraiment bien épicé, je pense que le
piment de cayenne n'etait pas nécessaire.

pascale1957 %
P """"" 5/5

20/03/2020 22:54

Super bon ! Faite à plusieurs reprises et c'est toujours

un succès. J'ai mis une boîte de tomates concassées
(425 G) à la place du coulis et des tomates et j'ai
remplacé les épices par une cuillerée et demie de
mélange Cajun. Comme d'autres, je n'ai pas mis de
céleri.

champagneandco %
C """"" 5/5

20/02/2020 13:32

Super bon ! Je n'ai pas cuisiné au four, seulement dans

ma casserole wok. Attention, avec le poivre de
Cayenne ! Pour ceux qui n'aiment pas trop pimenté,
vérifiez ! 1 cuillère à café est suffisant sinon... Prévoyez
de l'eau. Merci pour cette recette !

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