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marinade de poulet au curry

sauce coco
4.8/5 16 commentaires

1/2

1 h • Facile • Moyen

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Ingrédients

4 personnes

100 g 1⁄2 3 gousses

de noix de citron (vert ou d'ail
cajou jaune)

3 c.à.s 3 bonnes 3
de persil (ou de pincées oignons
coriandre) frais de curry

huile poivre sel

d'arachide

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Préparation

Temps total: 1 h

Préparation: Repos: Cuisson:

30 min - 30 min

ÉTAPE 1

Coupez les escalopes en morceaux, ensuite

mettez-les dans un grand saladier.

ÉTAPE 2

Arrosez de l'huile de sésame, de la sauce soja,

d'un demi citron et mélangez puis rajoutez les
gousses d'ail hachées grossièrement ainsi que
le persil haché.

ÉTAPE 3

Mettre le curry puis la pâte de curry (vous

pouvez remplacez par du piment), on
remélange et direction le frigo pour au
minimum 4 h (mieux vaut préparer la
marinade la veille et la laisser une nuit au
frigo), ne pas oublier de couvrir le saladier.

ÉTAPE 4

Une fois la marinade prête, mettre de l'huile

dans une sauteuse (2 cuillères à soupe) puis
mettre les noix de cajou à dorer légèrement,
une fois les noix prêtes, rajoutez les oignons
coupés en rondelles et faites rissoler, salez,
poivrez.

ÉTAPE 5

Maintenant, rajoutez la marinade, le poulet

cuit très vite donc surveillez bien, une fois que
l'ensemble des morceaux ont "précuit" mettez
le lait de coco (pensez à secouer la conserve
avant de l'ouvrir afin que le lait soit bien
mélangé) et laissez mijoter environ 5 minutes .

ÉTAPE 6
Servez avec un riz basmati.

R roxane_14563848
Note de l'auteur :

« Laissez mariner la viande une nuit pour plus de

tendresse. Si vous prenez de la pâte de curry ,
dosez très peu et goutez car c'est extrêmement
pimenté, mais seul avec un lait de coco cela fait
un excellent curry (2 cuillère à café). Vous pouvez
remplacez le persil par du basilic. »

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Commentaires (16)

4/5

05/08/2019 12:15

Parfait, laisser bien mariner.

DarkPiwiwi
D 5/5

14/05/2018 13:21

Avec du gingembre en plus !

yabon84
Y 5/5

06/02/2018 09:17

Extra ! Poulet très tendre, savoureux. Je n’ai pas

trouvé de pâte curry et ai donc légèrement pimenté
avec du piment fort de Cayenne. Je recommande
cette recette !

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Marinade de poulet Marinade pour poulet Poulet au curry

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