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Le biscuit
150 g de sucre
125 g de beurre
100 g d'amandes, en poudre
40 g de farine
3 oeufs
4 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe d'eau
Le glaçage
100 g de sucre
3 c. à soupe de rhum
3 c. à soupe d'eau
Préparation
Le biscuit
Préchauffer le four à 150°(th 5). Verser le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vit 9.
Ajouter le beurre en morceaux et le reste des ingrédients du biscuit, sauf 2 c.à soupe de
rhum et l'eau, mixer pendant 1mn 30/vit 8. Verser la préparation dans un moule
préalablement beurré et enfourner pendant 45 mn à 150°(th5). Dans un récipient
mélanger 2 c.à soupe d'eau et le rhum restant, à la sortie du four arroser le biscuit de ce
mélange. Laisser refroidir.
Le glaçage
Ce gâteau n'est pas épais, donc ne vous inquiétez pas de ne pas le voir gonfler à la
cuisson!
Consommé le lendemain ce gâteau est encore meilleur, idéal les veilles de réception.
Les quantités peuvent facilement étre doublées pour réaliser 2 gâteaux, ou 10 gâteaux
individuels.