Cakes salés

Thermomix
https://www.facebook.com/groups/807361449649335
 Cake au thon au Thermomix
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
200 g de thon au naturel
100 g de farine
10 olives noires
1 sachet de levure chimique
1 c. de moutarde
3 œufs
80 ml de lait
100 ml d’huile d’olive
sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparation5 min Cuisson40 min Repos10 min
1.Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la levure, la moutarde, les œufs, le lait,
l’huile d’olive, salez, poivrez et programmez 30 sec en vitesse 6.
2.Ajoutez le thon, les olives puis mixez 10 sec en fonction sens inverse en vitesse 2.
Transvasez dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez à four chaud à 180°C
pendant 40 min.
3.Laissez refroidir 10 min avant de démouler.
 Cake au chorizo au Thermomix
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
200 g de chorizo
120 g de farine
40 g de fécule (type Maïzena®)
1 sachet de levure chimique
4 œufs
100 g de lait
2 c. à soupe d’huile d’olive
150 g de fromage râpé
poivre

PRÉPARATION :
Préparation5 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
2.Versez la farine, la fécule, la levure, les œufs, le lait et l’huile dans le bol du Thermomix. Mixez 30
sec, vitesse 4.
3.Coupez le chorizo en petits dés. Ajoutez-le dans le bol du Thermomix. Incorporez également le
fromage râpé. Mélangez le tout, en sens inverse, pendant 30 sec, vitesse 2.
4.Beurrez un moule à cake (ou recouvrez-le de papier cuisson). Versez la préparation dans le moule.
Puis enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Testez la cuisson en plantant la pointe d’un
couteau au milieu du cake, s’il est cuit, la lame doit en ressortir propre. Sinon, prolongez la cuisson de
quelques minutes.
5.Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
 Cake aux olives au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
200 g de farine
1 paquet de levure chimique
3 oeufs100 g de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de dés de jambon
150 g d'olives noires
100 g d'huile de tournesol
SelPoivre

PRÉPARATION :
Préparation10 min Cuisson45 min
1.Préchauffez votre four à 200°C
2.Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la levure, les œufs, l'huile de tournesol, le
lait, salez et poivrez puis programmez 30 secondes en vitesse 6
3.Ajoutez le fromage râpé, les olives et les dés de jambon puis mélangez 2 min en
vitesse 2 sens inverse
4.Transvasez dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez 45 min à 200°C
 Cake jambon fromage au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
150 g de farine
200 g de jambon en dés
70 g de gruyère râpes
4 oeufs10 ml lait
1 paquet levure chimique
2 c. à soupe d’huile d'olive
SelPoivre

PRÉPARATION :
Préparation3 min Cuisson30 min
1.Préchauffez votre four à 180°C
2.Dans le bol du robot Thermomix, mettez, la farine, les œufs, le lait, la levure, l’huile d’olive,
salez et poivrez puis programmez 15 secondes en vitesse 5
3.Raclez les parois avec la spatule puis ajoutez le gruyère râpé et les dés de jambon puis
mélangez 10 secondes en vitesse 2 sens inverse
4.Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
5.Enfournez 30 min à 180°C
 Cake au saumon au Thermomix
INGRÉDIENTS : 4 PERS
.150 g de farine
3 oeufs
1 paquet levure chimique
75 g d’huile de tournesol
100 g de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de saumon fumé
sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparation10 min Cuisson45 min
1.Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2.Dans le bol du robot, mettez les oeufs, la farine, la levure, l'huile et le lait et mixez 30
sec en vitesse 4.
3.Ajoutez le gruyère râpé, le saumon fumé coupé en lamelle, le sel et le poivre et
mixez 3 sec en vitesse 6.
4.Transvasez dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez 45 min à 180°C
(th.6). Laissez refroidir puis démoulez.
 Cake surimi au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
20 bâtons de surimi
250 g de lait
100 g d’huile
100 g de farine
100 g de fromage râpé (type emmental)
3 œufs
3 branches d'anteh
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de piment d’Espelette
1/3 de c. à café de sel
PRÉPARATION :
Préparation1 min Cuisson45 min
1.Préchauffez votre four sur th.6 (180°C).
2.Préparez un moule à cake rectangulaire en le beurrant et en le farinant, ou en le recouvrant
de papier cuisson.
3.Versez les bâtons de surimi, la moitié du fromage râpé, et tous les autres ingrédients dans
le bol du Thermomix. Mixez 20 sec, vitesse 6.
4.Versez la préparation dans le moule. Recouvrez la surface avec le fromage restant.
Enfournez pour 40 à 45 min, th.6 (180°C). Le cake est cuit lorsqu’il est bien doré et que la
lame d’un couteau plantée au centre en ressort propre.
5.Servez chaud, avec une salade verte, ou laissez refroidir avant de trancher le cake.
 Cake aux courgettes au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
1 courgette
200 g farine
150 g de lait
3 oeufs
6 portions de Vache qui Rit
50 g gruyère râpé
1 c. à café de levure chimique
50 g d’huile d'olive
1 c. à soupe ciboulette ciselée
1 pincée de sel
Poivre

PRÉPARATION :
Préparation5 min Cuisson1 h Repos10 min
1.Préchauffer le four à 180°C
2.Dans le bol du robot culinaire Thermomix, mettez la farine, la levure chimique, l'huile d'olive, le lait, les
œufs, le fromage râpé, salez et poivrez puis programmez 30 secondes en vitesse 6
3.Ajoutez la courgette coupée en dés, les portions de vache qui rit coupés en petits morceaux et la ciboulette
puis mélangez 20 secondes en vitesse 3 sens inverse
4.Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
5.Enfournez 1 heure à 180°C
6.Attendez 10 min avant de démouler votre cake
 Cake courgettes et feta au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
500 g de courgettes (2 à 3 courgettes)
120 g de feta
50 g d’olives noires dénoyautées
20 g d’huile d'olive
20 cl de crème fraîche semi épaisse
3 œufs
2 c. à soupe de farine
2 échalotes
1 poignée de feuilles de basilic
sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparation20 min Cuisson30 min
1.Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
2.Pelez les échalotes et mettez-les, coupées en 2 dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec
la spatule.
3.Ajoutez l’huile d'olive. Faites suer 2 min, 100°C, sens inverse vitesse 2.
4.Ajoutez les courgettes coupées en petits cubes réguliers. Faites cuire les courgettes 15 min, sens inverse, 100°C, vitesse cuillère.
5.Incorporez la crème, les œufs, la farine, les olives. Remuez 10 sec, sens inverse, vitesse 3
.6.Émiettez grossièrement la feta dans la cuve du Thermomix. Poivrez selon votre goût. Ajoutez les feuilles de basilic
préalablement ciselées finement. Remuez le tout 10 sec, sens inverse, vitesse 3. Rectifiez l’assaisonnement en sel, cependant il se
peut que la feta –déjà très salée– suffise. Salez si nécessaire selon votre goût.
7.Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 30 min, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur. Laissez
refroidir quelques min dans le moule avant de démouler précautionneusement. Servez tiède ou froid.
 Cake au roquefort au Thermomix
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
200 g de roquefort
200 g de farine
120 g de lait
4 œufs
40 g d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de sel fin

PRÉPARATION :
Préparation3 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez un moule à cake.
2.Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mélangez 30 sec, vitesse 6.
3.Remplissez le moule avec cette préparation. Enfournez pour 35 à 40 min, ou jusqu'à
ce que le cake soit cuit et bien doré. La lame d’un couteau plantée au centre du cake
doit ressortir propre.
4.Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.
 Cake courgettes et chèvre au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
4 courgettes moyennes
4 œufs
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
80 g de fromage de chèvre frais
40 g de chapelure
1 poignée de basilic, ciboulette ou persil (facultatif)
Sel, poivre
2 c. à soupe d’huile d'olive

PRÉPARATION :
Préparation10 min Cuisson30 min
1.Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2.Lavez les courgettes en laissant la peau. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis détaillez-les
en morceaux réguliers. Versez l’huile d'olive et les courgettes dans le bol du Thermomix.
3.Faites revenir, en sens inverse, 5 min, 100°C, vitesse 2
4.Ajoutez les œufs, la crème, le fromage de chèvre, la chapelure, les herbes (si vous utilisez). Ajoutez 2 pincées
de sel et une pincée de poivre. Mixez en sens inverse 10 sec, vitesse 3.
5.Versez la préparation dans un moule à cake rectangulaire beurré et fariné ou bien recouvert d’une feuille de
papier cuisson. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, sur th.6 (180°C). Vérifiez la cuisson en plantant la
lame d’un couteau. Si elle en ressort propre, le cake de courgettes est cuit, sinon, prolongez la cuisson de
quelques minutes.
 Cake salé aux tomates séchées au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
180 g de farine
150 g de comté ou autre fromage à pâte dure
3 œufs
15 tomates séchées à l’huile d’olive
1 gobelet doseur de lait
1 c. à café de levure chimique
sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparation10 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez un moule à cake.
2.Mettez le fromage en morceaux dans le bol du Thermomix (sans la croûte). Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les
parois du bol avec la spatule.
3.Cassez les œufs dans la cuve du robot, ajoutez le lait, la levure et la farine. Mélangez le tout pendant 4 min en
mode pétrin.
4.Ajoutez les tomates après les avoir coupées en morceaux. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez 15 sec,
sens inverse, vitesse 3.
5.Remplissez le moule à cake et enfournez pour 40 min environ, jusqu'à ce que le cake soit cuit et bien doré.
Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
 Cake à la raclette au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
200 g de fromage à raclette sans croûte
200 g de farine
3 œufs
1 gobelet doseur de vin blanc (ou de lait)
1 sachet de levure chimique
20 g d’huile d'olive
beurre et farine pour le moule
2 pincées de sel

PRÉPARATION :
Préparation10 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez un moule à cake.
2.Mettez 1/3 du fromage dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Puis raclez les parois du bol
avec la spatule.
3.Ajoutez les œufs, le vin blanc (ou le lait), la farine, l’huile d'olive, la levure chimique et le sel. Mixez le
tout 20 sec, vitesse 4.
4.Versez la moitié de la préparation dans le moule. Disposez les tranches de raclette restante au centre,
puis recouvrez de pâte. Enfournez pour 40 min environ, jusqu'à ce que le cake soit cuit et doré.
5.Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade.
 Cake aux Knackis au Thermomix
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
6 saucisses Knackis
1 pot d'olives vertes dénoyautées
200 g de farine
5 œufs
150 g de lait
200 g de gruyère râpé
50 g d'huile d'olive
1 sachet de levure

PRÉPARATION :
Préparation5 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four th.7 (210°C)
2.Versez la farine, les œufs, le lait et l'huile dans le bol. Mélangez les ingrédients 1 min, vitesse 4. Ajoutez
le gruyère et la levure. Mélangez 15 sec, vitesse 3. Versez les olives égouttées, les Knackis coupés en
fines rondelles. Mélangez 5 sec, vitesse 3.
3.Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez-le 10 à 15 min. Baissez la température th.6 (180°C).
30 min plus tard, sortez le cake aux knackis et laissez-le refroidir. Démoulez-le. Servez-le en tranches ou
en cubes avec un pique au bout.
 Cake au jambon et Boursin au Thermomix
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
150 g de dés de jambon
150 g de boursin
4 œufs
150 g de farine
65 g de lait
50 g d'huile
1 sachet de levure
selpoivre

PRÉPARATION :
Préparation3 min Cuisson30 min
1.Préchauffez votre four à 180°C.
2.Dans le bol Thermomix, mettez les œufs, la farine, le lait, l'huile, la levure. Salez,
poivrez. Mixez-les 30 sec, vitesse 6. Ajoutez le Boursin et les dés de jambon. Mixez 10
sec, vitesse 3, sens inverse.
3.Versez dans un moule à cake. Laissez cuire 30 min. Servez en tranches ou coupés en
cubes au bout d'un pique.
 Cake aux champignons au Thermomix
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
300 g de champignons de Paris en conserve
200 g de farine
125 g de lait
50 g de fromage râpé
2 gousses d’ail
1 échalote
1 sachet de levure
1 c. à soupe de crème épaisse
huile d'olive
sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparation15 min Cuisson40 min
1.Préchauffez le four sur th. 6-7 (200 °C). Beurrez et farinez un moule à cake.
2.Pelez l’ail et l’échalote. Hachez-les 5 sec, vitesse 5, dans le bol du Thermomix. Raclez les parois du bol avec la
spatule.
3.Ajoutez 10 g d’huile, les champignons égouttés. Salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire 10 min, 100 °C, sens
inverse, vitesse 1. Réservez dans un saladier.
4.Versez le lait dans le bol du Thermomix. Chauffez-le 3 min, 37 °C, vitesse 3.
5.Ajoutez les œufs, la crème et 2 c. à soupe d’huile d'olive, la farine et le fromage râpé. Mixez 30 sec, vitesse 6.
Ajoutez les champignons et remuez avec la spatule. Versez dans le moule.
6.Faites cuire 40 min. Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.