Cake graines de courge et potimarron

INFOS PRATIQUES
 Nombre de personnes6
 Temps de préparation15 minutes
 Temps de cuisson45 minutes
 Temps de repos/attente1 heure
 Degré de difficultéFacile

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 150 g de farine d’épeautre complète
 150 g de potimarron
 50g de son d’avoine
 40 g de graines de courge + 1 c. à soupe pour la déco
 2 œufs
 4 cl d’huile d’olive
 1 yaourt de soja
 1 sachet de levure
 1 pincée de sel
 Poivre du moulin

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
1. Préchauffez le four à 180°. Lavez le potimarron et râpez-le.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le son d’avoine et la levure. Faites un puits et ajoutez les œufs battus, l’huile
d’olive et le yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse et homogène.
3. Ajoutez le potimarron et les graines de courges. Salez, poivrez et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à
cake préalablement huilé pour éviter que ça ne colle.
4. Recouvrez le cake des graines de courges restantes et enfournez 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler
délicatement.