GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

Temps total: 1 h
Préparation: 10 min
Temps de cuisson: 50 min

6 personne/s Facile

Ingrédients
4 œufs
180 gramme sucre
125 gramme beurre fondu
115 gramme farine
600 gramme Lait, a faire bouillir avant
55 gramme cacao amer en poudre
1 pincée sel

Préparation
1. 1- Préchauffer le four à 150°c.

2- Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol du robot .

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

3- Ajouter le beurre fondu et mélanger 30 sec/vitesse 4.

4- Ajouter la farine, le lait et le chocolat puis mélanger 30 sec/vitesse4.

5- Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte dans le bol du robot à l'aide d'une spatule afin de préserver
les blancs (la crème reste liquide, c'est normal)
Mon conseil: pour celles qui ont un robot, battre les blancs d’œufs avec un batteur électrique (battre les blancs d’œufs en 1 ère
étape est une mauvaise idée car ça réduit la magie !)

6- Verser la préparation dans un moule à gâteau enfourner 50 minutes à 150° C (le milieu du gâteau est encore tremblent c'est
normal, il se figera au réfrigérateur).
Mon conseil: ne pas mettre la chaleur tournante
Possibilité de mettre dans des moules individuels mais temps de cuisson à tester

7- Laisser refroidir le gâteau dans le moule puis le mettre 1h au réfrigérateur avant de démouler, saupoudrer de sucre glace avant de
servir.

Commentaires & Conseils

3 couches distinctes à la dégustation
1 couche de flan
1 couche de crème onctueuse et
1couche de génoise

Des variantes existent à la vanille, ou avec des fruits…

Source : recette THERMOMIX de luzuli28 (www.espace-recettes.fr)