Les concepts relatifs

aux fonctions vitales

Réalisé par : AIT HICHAM Yasmine
RADOUAN aouatif

LOUARGHI fatima
LOUKILI oumaima
EL BENAICHI Laila
Fatihi Fatima ezzhrae
 plan
 Introduction
 Le système digestif
 Le système excréteur
 Le système respiratoire
 Le système circulatoire
 L’interaction entre les fonctions vitales
 Sensibilisation aux dangers qui menacent différentes
fonctions vitales
 Préservation de la bonne sante et de l’éducation nutritionnelle.
 Introduction

● Les fonctions de nutrition correspondent à l’ensemble des

fonctions assurant l’approvisionnement en matière et en énergie
d’un organisme ainsi que son entretien et son renouvellement.
● Ces fonctions comportent notamment l’alimentation, la digestion,
la respiration, la circulation et l’excrétion
Le système
digestif
 les aliments

Les glucides Les protéines

Les sels
Les lipides Les vitamines minéraux
 Les aliments sont classés en deux grandes catégories:

Les aliments simples: Les aliments complexes:

• ils sont composés d'un seul type de • ils sont composés de plusieurs types de
substances organiques (glucides, lipides ou substances organiques, plus de l'eau et
protides), plus de l'eau et des sels minéraux. des sels minéraux.
 Le rôle de aliments

notre alimentation peut être classifiée en :

• Aliments bâtisseurs : riches en matériaux constructifs tels que les protides et

les sels minéraux…
• Aliments énergétiques : glucides et lipides…
• Aliments protecteurs : assurent le bon fonctionnement de notre organisme, à
savoir les vitamines, sels minéraux et les fibres végétales.
 Les types de systèmes digestif

La digestion mécanique, La digestion chimique,

qui a lieu dans la bouche assurée par les sucs
et l'estomac. Les aliments gastriques et les enzymes
sont ramollis et broyés en tels que l'amylase (produite
bouillie appelée chyme par la salive), l'acide
par la mastication, puis chlorhydrique (produite par
brassés dans l'estomac l'estomac) ou la bile
par les contractions. (sécrétée par le foie), qui sert
à digérer les graisses.
 l’appareil digestif
Le tube digestif est composé de:
• La cavité buccale
• Le pharynx
• L‘ œsophage
• L'estomac
• L'intestin grêle (ou petit intestin)
• Le gros intestin
Les glandes digestives sont :
• Les glandes salivaires
• Les glandes gastriques
• Le foie
• Le pancréas
• Les glandes intestinales
le bilan de transformation des aliments dans le
tube digestif
 On déduit qu’au niveau de la bouche, la salive dégrade l’amidon en maltose. C’est la digestion
chimique. Cette dégradation est effectuée par une enzyme spécifique qui se trouve dans la salive
appelé l’amylase salivaire, selon la réaction suivante:
Amidon + Eau + Amylase salivaire maltoses + Amylase salivaire.
37°C

le suc gastrique contient une enzyme digestive appelé pepsine qui dans un milieu acide (HCI),
dégrade les protides en peptides. C’est la digestion chimique selon la réaction suivante:
Protide + Eau + Pepsine Peptides + Pepsine
HCI 37°C

les dégradation sont dues à l’action des enzymes spécifiques qui se trouvent dans le suc intestinal
et pancréatique selon les réactions suivantes:
Amidon + Eau + Amylase intestinal Maltoses + Amylase intestinal
37°C

Maltose + Eau + Maltase Glucose + Maltase

37°C
Peptide + Eau + Peptidase Acide aminés + Peptidase
37°C

Lipides + Eau + Lipase Acides gras + Glycérol + Lipase

37°C
 L’ Absorption Et L’Élimination
L’ Absorption L’Élimination

 L’ Excrétion urinaire : l’élimination

des déchets liquide .

 La Défécation : l’élimination des

déchets solides qui se constituent
dans le gros intestin par l’anus .
Le système
excréteur
 L’ Excrétion
● L’excrétion est le processus d’évacuation et de décharge des déchets
● d’assurer l’équilibre intérieur (homéostasie).
● Le système excréteur est l'ensemble des organes qui intervient dans l’
excrétion, il comprend principalement le système urinaire, les glandes
sudoripare, Système Digestif , Système Respiratoire.
 L’anatomie du système urinaire
● Les uretères: des conduits reliant les reins à la
vessie. Leur unique fonction est d'acheminer l'urine des
reins à la vessie.
● L‘ urètre: le conduit qui relie la vessie à l'extérieur
du corps. Lorsque la vessie est pleine, il se produit ce
que l’on nomme la miction. Cette action consiste à
expulser l’urine par l’urètre, jusqu’à l’extérieur du corps.
Chez la femme, l'urètre mesure entre 3 cm et 4 cm de
long , Chez l’homme, ce même conduit mesure environ
20 cm de long puisque l'urine doit traverser le pénis
avant d'être évacuée à l'extérieur du corps humain.
● La vessie : est un organe musculaire creux, très
extensible, ce qui lui permet de stocker l’urine entre les
mictions.
● Les reins : sont des organes en forme de haricot
d’environ 12 cm de long et de couleur brun rougeâtre. Ils
se situent de chaque côté de la colonne vertébrale, sous
le diaphragme et sont vascularisés par les artères
rénales droite et gauche. Le sang purifié quitte le rein par
la veine rénale
la structure du rein
Le système
respiratoire
 La respiration
Ensemble des phénomènes permettant l'absorption
de l'oxygène et le rejet du gaz carbonique.

les mouvements de la respiration

 L'appareil respiratoire 

L'air inspiré par le nez ou la bouche

circule vers les poumons à travers les
voies respiratoires : la trachée, les
bronches, les bronchioles jusqu'aux
alvéoles pulmonaires
Au niveau des alvéoles pulmonaires, le O₂ passe de l’air alvéolaire vers le sang,
et le CO₂ passe du sang vers l’air alvéolaire grâce aux différences de pression
partielle de ces gaz dans les alvéoles et dans le sang . Les alvéoles forment une
grande surface d'échanges, leur paroi est fine.
Le système circulatoire
 Le système circulatoire

Le système circulatoire, aussi appelé système

cardiovasculaire, comprend le sang et le
cœur.
 Le sang
Est un tissu fluide qui circule dans notre corps grâce aux vaisseaux sanguins.

Le sang joue un rôle essentiel dans le transport de les gaz et des nutriments.
 Le cœur
Le cœur est un muscle appelé myocarde, formé de quatre cavités
: deux oreillettes et deux ventricules.
Les trois principaux types de vaisseaux sanguins sont : les artères, les veines et
les capillaires.

Les artères: transportent le sang vers les organes

Les veines: qui transportent le sang des organes vers le cœur
Les capillaires: acheminent le sang dans tout le corps Systeme
Les interactions entre les fonctions vitales
 la circulation
sanguine :

La circulation
général
la circulation
pulmonaire
 La circulation sanguine
Chez l'homme, le sang parcourt un circuit fermé :
il est éjecté du ventricule gauche du cœur dans l'aorte et dans ses branches de
division, traverse les capillaires, il revient à l'oreillette droite par le système
des deux veines caves.
Ce circuit forme la grande circulation ou circulation générale (ou circulation
systémique), qui pourvoit à l'apport sanguin de tous les tissus, et sur laquelle se
greffe en parallèle la circulation propre à chaque organe. Parvenu dans le
ventricule droit, le sang est propulsé dans l'artère pulmonaire, franchit les
capillaires pulmonaires, où ont lieu les échanges gazeux, et, par les veines
pulmonaires, retourne à l'oreillette gauche. C'est la petite circulation ou
circulation pulmonaire, qui renouvelle les gaz du sang. Le sang emprunte dont
deux circuits :
 La circulation pulmonaire

La circulation pulmonaire amène le sang veineux (sang pauvre en oxygène et

riche en gaz carbonique)
au contact des alvéoles pulmonaires pour le réoxygéner totalement et éliminer
son gaz carbonique en excès. Elle s'effectue par l'artère pulmonaire qui naît du
ventricule droit et se subdivise en un grand nombre de branches, se ramifiant
elles-mêmes en une multitude de capillaires. Après s'être réoxygéné,
le sang regagne le cœur par des veinules, des veines puis de grosses veines
pulmonaires (au nombre de quatre), qui débouchent dans l'oreillette gauche. La
petite circulation fonctionne à basse pression, la pression maximale ne
dépassant pas normalement 25 millimètres de mercure dans l'artère
pulmonaire.→ poumon

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Image représente les
échanges gazeux

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 La circulation générale
la circulation générale (systémique) amène aux cellules le sang artériel, riche en
oxygène et pauvre en gaz carbonique. Elle se fait par l'aorte, qui naît du
Ventricule gauche et donne elle-même naissance à un grand nombre de
branches (artères, artérioles) qui irriguent l'ensemble de l'organisme. Une fois
les échanges entre oxygène et gaz carbonique effectués dans les organes à
Travers les parois des capillaires, le sang regagne le cœur par l'intermédiaire de
veinules, de veines puis de veines de gros calibre, qui débouchent, pour la
moitié inférieure du corps, dans la veine cave inférieure, pour la moitié
supérieure du corps, dans la veine cave supérieure ; les deux veines caves se
jettent dans l'oreillette droite. La grande circulation est un système à haute
pression, la pression maximale atteignant chez le sujet normal de 100 à
140 millimètres de mercure dans l'aorte et dans ses branches.

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À côté de ce schéma de base, il faut mentionner quelques particularités.
L'approvisionnement en éléments nutritifs est assuré par la circulation veineuse
provenant de l’appareil digestif (absorption lors de la digestion) et
du foie (réserve) ; la circulation pulmonaire assure l'approvisionnement en oxygène
à partir de l'air des alvéoles pulmonaires
(poumon, respiration). L'ensemble sera
Réparti dans les tissus par les artères
de la grande circulation. La circulation
pulmonaire assure en même temps
l'élimination du gaz carbonique ramené
des tissus au cœur par la circulation
veineuse. Les autres déchets sont éliminés
grâce aux circulations rénale (urine),
33
Les Dangers Qui Menacent Les
Fonctions De Nutrition Et
Préservation De La Bonne Santé
Du Bien-être
Les Dangers Qui Menacent Les Fonctions De Nutrition

L’intoxication alimentaire.
Malnutrition liée à une insuffisante ou
manque des aliments.

Carences
Excès alimentaires
alimentaires
 Maladies nutritionnelles : Excès alimentaires:
Maladies Cardio-
Maladie Obésité Diabète Vasculaires
  - Développement excessif des - Taux élevé de - Formation de plaque
Symptômes graisses. glucose dans le d’athérome.
- Surpoids sang.
  - Consommation d’excès des - Mauvais - Une alimentation
  aliments riches en lipides, fonctionnement du riche en graisses
  sucreries, protides. pancréas. animales.
Causes - Manque d’activité physique. - Alimentation
- Facteurs psychologiques, riche en sucre.
génétiques…

  - Manger à heures fixes. Ne doit pas - Éviter l’excès de

  Limiter la consommation en comporter de graisses animales : le
-
  sucreries et en matières sucre, de beurre, les viandes
grasses. confiture, de grasses…
Comment pâtisseries…
éviter ? - Manger de la viande une fois
par jour.
- Augmenter la consommation
en fruits et en légumes.
- Pratiquer le sport.
Maladies nutritionnelles : Carences alimentaires:
Maladie Rachitisme
Symptômes - Jambes arquées
  - Manque de calcium
- Carence en vitamine D
 
nécessaire à la fixation
  de calcium sur les os.
Causes - Exposition
insuffisante au soleil
qui transforme les
provitamines D en
vitamines D.
Marasme Kwashiorkor
- amaigrissement - Ventre gonflé
extrême
- Déficience sévère - Déficience en
de presque tous protéine.
les nutriments
particulièrement
les protéines, les
glucides et les
lipides.

Comment Un apport correct de Nutrition riche en Nutrition riche en

éviter ? vitamine D et de protéines, viande et en
calcium. glucides et lipides. poisson.

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 Les virus et les bactéries.

L’asthme et l’allergie respiratoire.

Le tabagisme.

Le monoxyde de carbone (CO) est un gaz très nocif, il prend la place de

dioxygène dans les globules rouges. Le monoxyde de carbone présent dans les
alvéoles se fixe sur l’hémoglobine en formant la carboxyhémoglobine qui est
stable, où cette réaction est irréversible : Hb + CO2 HbCO2 D’où le monoxyde
de carbone empêche le transport de dioxygène par le sang
 Les infections urinaires.

L ’hypertension rénale.

Des maladies liées au système

circulatoire.
 le rôle d’éducation nutritionnelle

Le but de l'éducation nutritionnelle est de renforcer les comportements ou pratiques

nutritionnels spécifiques, de changer les habitudes alimentaires qui contribuent à une

mauvaise santé, d'établir un comportement alimentaire et nutritionnel désirable pour

la promotion d'une bonne santé.

pyramide alimentaire

$
 La Préservation De La Bonne Santé Du Bien-
être
Consommer des aliments équilibrés, diversifiés et suffisantes.

Aérer les espaces fermés.

Pratiquer des activités sportives.

Vérifier périodiquement de la tension.

Eviter le tabagisme.

S’assurer de dormir une durée suffisante

Maintenir l'hygiène personnelle, et l'hygiène domestique et les outils

de cuisine, et les stériliser fréquemment

Prendre des compléments alimentaires

Boire une quantité équilibrée de l’eau.

MERCI POUR
VOTRE
ATTENTION