WELCOME

BOOK
 WELCOME ON BOARD !
Bienvenue dans l’équipe French House,
nous sommes ravis de t’accueillir pour cette nouvelle aventure!

Ce welcome book est là pour t’accompagner lors de tes premiers pas, tu y trouveras toutes les informations
nécessaires et les éléments pratiques qui faciliteront ton intégration et l'acquisition de repères précieux dans ce
nouvel environnement.
Pour te guider sur les différents sujets, des fiches pratiques sont à ta disposition via l’espace «  documents » sur ton
profil SKELLO.

Garde précieusement ce book, il te servira de guide tout au long de ton expérience French House!
Bonne lecture!

french house - confidentiel 2023

OUR VISION:
MEET ANTOINE ROULAND & MARIE-
CHARLOTTE-LEY THE FOUNDERS
AND MANAGING DIRECTORS
french house - confidentiel 2023
Développer des lieux vibrants dans un esprit d'Open House ouvert du matin
au soir.
L'expérience French House - Merci Marcel ne s'arrête pas seulement à une
offre Food&Drinks de qualité et se décline dans des lieux conviviaux au
design soigné avec un service 4*.
Nous imaginions des concepts de lieux de vie et de rencontre en s'installant
au coeur de quartiers bouillonnant d'énergie.
Véritable oasis urbaine nos invités peuvent prendre leur temps , se
ressourcer , se sentir stimulé.
French House c'est un lieu sans prétention qui s'adapte aux besoins des
citadins contemporains aux vies à multiples facettes.
 180 EMPLOYEES
8 OUTLETS

KEY NUMBERS: 2000 GUESTS/DAY

Novembre 2017 Septembre 2019 Q4 2021 Septembre 2023

L'ouverture du premier Merci Marcel ouvre son Merci Marcel ouvre Merci Marcel
Merci Marcel à Tiong troisième point de vente et son 2eme French Fold East Coast
Bahru premier magasin à Palais à Palais Renaissance
Renaissance

L'ouverture du deuxième Création d'un nouveau

restaurant Merci Marcel concept de crêperie Le 1er French House en
à Club Street moderne avec l'ADN Europe ouvre ces portes à
Merci Marcel : French Bordeaux
Fold
Juin 2018 Octobre 2020 Q4 2022

french house - confidentiel 2023

LA VIE EN
MARCEL À
SINGAPOUR !
Reste connecté.e aux équipes de Singapour via les
réseaux :

:
https://www.linkedin.com/company/
merci-marcel/about/
:
https://mercimarcelgroup.com/

french house - confidentiel 2023

OUR MISSION:
Notre ADN:
Des produits de qualité
Une cuisine faite maison
Une atmosphère unique
Une localisation stratégique
Un bon rapport qualité/prix
Un service friendly
french house - confidentiel 2023
TEAM OFFICE :
Marie-Charlotte LEY Vincent FRANCOIS Margaux

Founder and Managing Architecture

Cost-controller
Director d’intérieur / design

Antoine Anna
Eva
ROULAND

Founder and Managing Community Manager Management & operations

Director

french house - confidentiel 2023

 TEAM FLOOR :

Redoine BAICHE Charles LECHAPPE Marie LE BOUILL Ronan BUCHOU

General Manager Shift Manager Shift Manager Shift Manager

french house - confidentiel 2023

TEAM
KITCHEN :

Abraham BROUWER Marwa HAMROUNI

Chef Sous-Cheffe

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 OUR VALUES:
Le F&B vous passionne? Vous avez trouvé le bon RESPONSABILITÉ
endroit! Voici nos valeurs fondamentales : • French House – Merci
Marcel est un groupe
engagé et responsable
• La Responsabilisation de
chacun est fortement
poussée
MERITOCRATIE
• Hard work pays off !
• Le plus important est ce que
chacun fait au quotidien et
non pas d’où il vient
• Nombreuses évolutions en
interne
french house - confidentiel 2023
SINCERITÉ
• Nous sommes des passionnés
du monde de l’Hospitalité !
• Transparence dans toutes nos
démarches
• Bienveillance entre chacun
INNOVATION
• Nous sommes tous des
entrepreneurs!
• La proactivité est une véritable
etoile polaire pour nous
• Think out of the box!
NOTRE PROJET RSE:
Nous nous concentrons tous les jours pour réduire notre impact
environnemental :

• Une majorité de produits bio issus d’une agriculture raisonnée

• Une majorité de produits de saison provenant d’un tissu de fournisseurs
locaux du Sud Ouest
• Prise en compte du bien être animal et pêche durable
• Réduction des déchets grâce au composte
• Reduction des déchets grâce au système d’eau filtrée et Purezza : l’eau
n’est plus vendue en bouteille + nos spiritueux ne sont plus
approvisionnés en bouteille de verre
• Programme de reforestation actif à Sumatra

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 First day!
M+2
Accueil autour d’un S+2
moment privilégié Renouvellement Fin de PE avec
Café retour
avec ton manager Feedback PE célébration!
d’expérience
intégration
Management /
Management RH

TON EXPERIENCE Nos rencontres lors de ton

intégration

FRENCH HOUSE :
french house - confidentiel 2023
 TON EXPERIENCE FRENCH HOUSE :
Notre accompagnement lors de ton parcours French House

• One to One (trimestre / management) : C’est un moment privilégié avec ton management pour partager ton
quotidien FH, développer tes compétences et suivre tes avancées.

• Entretien de Performance (annuel / management) : C’est l’occasion de faire le point sur l’année écoulée et définir
des nouveaux objectifs pour celle à venir.

• Entretien Professionnel (bisannuel / management) : C’est un échange sur tes perspectives d'évolution
professionnelle et les formations et accompagnements adéquats. Tu peux ainsi te projeter sur des perspectives en
Asie et sur les futurs projets en France et en Europe.

• Les clients mystères (trimestre / shift manager) : Un coaching pour continuer à performer sur tes points forts et
progresser grâce aux retours de nos « clients mystères ».

french house - confidentiel 2023

TON EXPERIENCE FRENCH
HOUSE:
Les Pulse Survey

Chaque trimestre on prend ton pouls grâce à un échange avec la RH qui te permettra de t’exprimer sur ton
humeur, ta charge de travail…etc.

Voici les sujets qui pourront être abordés lors de cet échange :

✓ L’atmosphère de travail
✓ Ta satisfaction
✓ La reconnaissance de ton travail…etc.

C’est une vraie mine d’or pour nous aider à améliorer ton expérience French House!

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TON EXPERIENCE FRENCH
HOUSE : Les rendez-vous French House

• Happy Birthday ! Chaque mois on se retrouve pour souffler les bougies de chacun avec
une petite attention.

• L’Employé Award, chaque trimestre la team French House met en avant une belle
réussite parmi les membres de l’équipe!

• Les « French House People Oscars », l’occasion en fin d’année de remettre différents
prix à nos French House people!

• « Vis ma vie » : Le temps d’une journée l’un prend la place de l’autre et comprend ainsi
mieux ses besoins et son organisation dans ses missions au quotidien.

french house - confidentiel 2023

 UN PEU DE LECTURE
… Voici la liste des documents à ta disposition sur ton espace de
documentation Skello, ainsi que dans le French House folder
dans la salle de repos du staff :

• Notre Convention Collective HCR (IDCC 1979)

disponible également sur : https://www.legifrance.gouv.fr
• L’ensemble des fiches pratiques pour t’accompagner dans
ton quotidien French House.
• L’ensemble des notes de services qui rappellent nos codes
de bonne conduite à appliquer au sein de French House

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 LES RÈGLES D’OR DE LA
FRENCH HOUSE ATTITUDE:
Bonne humeur : Respect : Assiduité :
j’apporte mon sourire je n’oublie pas les j’arrive à l’heure pour
et je suis attentionné.e mots magiques même ne pas pénaliser le
à la team dans les rush du reste de l’équipe
service

Respect de l’espace de
Chaleureux : Entraide :
travail :
je réserve un accueil je propose un coup de
je veille à laisser un outil
au top à mes nouveaux pouce à mes collègues
de travail propre à mes
collègues si besoin
collègues

french house - confidentiel 2023

LOCALISATION:

7 PLACE PUY
PAULIN
BORDEAUX
33300

Accès tram : B (Grand Théâtre), C et D (Quinconces)

A (Hôtel de Ville)
french house - confidentiel 2023
TON QUOTIDIEN FRENCH HOUSE:
• Les plannings : tes plannings sont disponibles sur Skello (site / application) 2 semaines à l’avance!
Fiche pratique SKELLO : comment visualiser mon planning via l’appli ?
Fiche pratique SKELLO : comment accéder à mon planning (version site) ?

• La badgeuse : n’oublie pas de badger tes arrivées, tes pauses et tes sorties!
Fiche pratique SKELLO : comment se servir de la badgeuse ?

• Mutuelle : Alan, simple et proactif il s’occupe de tout !

Prends soin de toi sur l’appli Alan, ou sur le site https://alan.com
Fiches pratiques ALAN.

• Restauration : régale toi avec les créations de la brigade en cuisine!

Tu as le droit à un repas par shift travaillé

• Uniforme : chaque matin enfile ton super uniforme French House pour rejoindre la team et prends en soin!

french house - confidentiel 2023

DONNÉES CONTRACTUELLES
ET RÈGLEMENTAIRES :
Voici la liste des documents contractuels à ta disposition sur ton espace de documentation Skello :

• Ton contrat de travail, que tu as signé le jour de ton arrivée.

• Les avenants au contrat de travail, si des modifications y sont apportées.
• Une note explicative pour le calcul de tes primes chaque mois :
Fiche pratique : le calcul de ma rémunération variable
• Tes bulletins de paie sont disponibles via ton accès Payfit
Fiche pratique PAYFIT : je consulte et télécharge mes bulletins de paie

french house - confidentiel 2023

LES AVANTAGES ET ACCORDS :
• Caisse de retraite : Chaque mois une cotisation est prélevée sur ton salaire brut pour être versée directement à
une caisse de retraite complémentaire.

• HR Benefits : Tu trouveras les détails des avantages RH sur le document HR Benefits sur Skello

Voucher expérience French House

Transports publics
Prime de cooptation
Réductions au restaurant

• Action logement : Un service disponible pour t’accompagner dans tes projets immobiliers.
(Détails dans le document HR Benefits)

french house - confidentiel 2023

LES ABSENCES:
Tu trouveras des documents explicatifs sur ton espace de documentation Skello :

• Maladie : En cas d’absence, pense à prévenir le plus tôt possible ton manager pour qu’il s’organise et
si tu es arrêté.e par ton médecin tu as 48h pour nous faire parvenir ton arrêt de travail.

• Accident de travail / trajet : s’il t’arrive un pépin au travail ou sur le chemin de ton domicile au
restaurant préviens sans attendre ton manager, on s’occupe de toi!
Fiche pratique : Process Accident du travail - trajet

• Jours fériés
Fiche pratique : Les jours fériés

• Congés pour évènements familiaux

Fiche pratique SKELLO : Règlementation sur la pose d’absence

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 NOS RÉSEAUX:
EXTERNE :
https://www.linkedin.com/company/frenchhouse/
https://www.instagram.com/french____house/

INTERNE:
TEAMS : rejoins notre réseau teams !
Fiche pratique: Teams – créer son compte

Notre insta interne pour partager le quotidien FH:

https://www.instagram.com/fh.people/

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