République de Côte d’Ivoire

Union-Discipline-Travail
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique UNIVERSITE NANGUI ABROGOUA

ANNÉE UNIVERSITAIRE 2019-2020

BIENVENUE A LA SOUTENANCE DE MEMOIRE

POUR L’OBTENTION DE L’UE DE STAGE EN SCIENCES ET
TECHNOLOGIES DES ALIMENTS
Spécialité: Management de la Qualité et
Sécurité dans les industries Agro-
alimentaire (MQSA)
Présentée par:
KOFFI Fidèle 27/01/2024
1 THEME :
CONTRIBUTION A LA MISE EN ŒUVRE DU
SYSTÈME MANAGEMENT
ENVIRONNEMENTAL SELON LA NORME
ISO 14001 VERSION 2015 AU SEIN DE
L’ENTREPRISE TISA: MANAGEMENT DES
RISQUES
27/01/2024
2

 INTRODUCTION

 MATERIEL ET METHODES

2
 RESULTATS ET DISCUSSION

 CONCLUSION ET PERSPECTIVES
27/01/2024
3

INTRODUCTIO
N

27/01/2024
 INTRODUCTION 1/6

4
De nos jours, la croissance mondiale des
entreprises industrielles ne cesse de se
développer dans tous les secteurs
(Barrac, 2007)
d’activités.

Or la plupart de ces industries cause d’énormes problèmes

environnementaux car elles constituent une source majeure de

pollution qui ont des impacts directs et indirects sur

l’environnement d’une part et sur l’être humain d’autre part.

(Soumaa, 2010) 27/01/2024
 INTRODUCTION 2/6
5

 La pollution hydrique ( hépatite A, choléra);

sources de
 La pollution atmosphérique (maladies cardiovasculaire
pollution et respiratoire);

 La pollution du sol ( nuisance sur la santé humaine,

ressources biologiques et les écosystèmes).

(Aouba, 2010)
27/01/2024
 INTRODUCTION 3/6

6
Pour être
légitime

l’entreprise ne doit plus seulement faire preuve de sa capacité à

produire des biens et services, mais il lui faut aussi se montrer
responsable en contribuant à la sauvegarde, voire à l’amélioration
du cadre de vie des citoyens et donc des consommateurs.

27/01/2024
(julien, 2011)
 INTRODUCTION 4/6

7
plus en plus importante.
(julien, 2011)

La mise en place d'un

SME  Exigences légales et

Assure une démarche règlementaires liées à

d'amélioration continue l’environnement,

 Aspects et les impacts générés,
Développement et la mise en
 Moyens nécessaires pour la mise
œuvre d’une politique et des
objectifs en place des actions préventives et
correctives pour protéger
27/01/2024 l’environnement.
 INTRODUCTION 5/6
8
Outil de développement durable et d'autres
mesures destinées à encourager la protection (Boital, 1998)

de l'environnement.

Les parties intéressées en général et les clients

en particulier sont de plus en plus sévères en
matière d’environnement

Ainsi pour répondre à la pression du groupe, TISA étant une entreprise

industrielle consciente de l’impact de ses activités sur
l’environnement et dans le souci de le préserver, a décidé de saisir
27/01/2024 cette occasion de passer à la certification ISO 14001 Version 2015.
 INTRODUCTION 6/6

9
OBJECTIF GENERAL

Faire une analyse des risques environnementaux des activités de TISA.

OBJECTIFS SPECIFIQUES

 Identifier les risques au niveau des processus ;

 Analyser les risques ;

 Evaluer les risques ;

 Elaborer un plan d’action afin de les maîtriser et les réduire.

27/01/2024
 PRESENTATION DU SITE
10

Rue du textile ZI de Vridi Abidjan.

Siège social Superficie de
48 000 m2 soit 4.8 ha.
Directeur Général M. Michaël HEIN

Composition du Groupe 2 Groupes: METAL IVOIRE & TOLES IVOIRE

Capital 1 298 000 180 FCFA

Domaine d’activité Division chimie, AM, couverture

Marque déposées

Nombre d'employés 119 personnes dont 7 cadres supérieurs

27/01/2024
11

MATERIEL ET
METHODES

27/01/2024
 METERIEL ET METHODES
12 MATERIEL
DOCUMENTS UTILISES
Le manuel procédure système;

Le manuel procédure HSE;

La fiche d’identité des différents processus;

La norme ISO 14001 version 2015;

La norme ISO 31000 version 2009;

Le rapport de l’audit a blanc;
L’outil internet pour nos différents recherches (Google Schoolar).

27/01/2024
 METERIEL ET METHODES
13 METHODES

Figure 3: : Logigramme du processus de management

27/01/2024 des risques selon la norme ISO 31000 : 2009
 METERIEL ET METHODES
14 METHODES

Déroulement de l’étude Constitution du groupe de travail

Pour la réalisation de cette étude, un groupe de travail a été constitué

comprenant :

 Un responsable QSE
 Un assistant QSE
 Une consultante QSE
 Les responsables de chaque processus
 Une stagiaire QSE
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 METERIEL ET METHODES
15 METHODES
Identification des Aspects Environnementaux et leur Impacts aux
niveaux de chaque processus.
 analyse de l’environnement de travail,

 Identification des sources  l’étude du comportement des employés face à leur

de risques tâches / activités.
 dialoguer avec le personnel a chaque poste
 L’outil brainstorming récolter des idées.

 les aspects environnementaux,

recenser à chaque processus
 La feuille de relevée  les composantes du milieu affectées,
 les impacts environnementaux.
27/01/2024
 METERIEL ET METHODES
16 METHODES
Analyse des Impacts Environnementaux au niveau de chaque processus

• La gravité,
• La fréquence,
Evaluer Niveau
 grilles d’analyse • La règlementation, d’importance

• Les exigences des parties

intéressées,
• Les mesures de maitrise.

27/01/2024
 METERIEL ET METHODES
17 Analyse des Impacts Environnementaux au niveau de chaque processus
 Critères d’évaluation de la gravité (G)
METHODES
Critères Valeurs Explications

Gravité(G) : 1 Pas d’atteinte significative à l’environnement.

Est-ce que les
impacts 2 Atteinte partielle ou modérée à l’environnement
environnementaux
sont importants ?
3 Atteinte significative à l’environnement
(Epuisement,
polluants, rejets,
résidus,
4 Atteinte grave à l’environnement
déversements…)

27/01/2024
 METERIEL ET METHODES
Analyse des Impacts Environnementaux au niveau de chaque processus
18
 Critères d’évaluation de la règlementation (F) et (R)
METHODES Critères Valeurs Explications

Fréquence (F) Impact annuel ou très rare

1
2 Impact trimestriel ou rare
À quelle fréquence
l’activité se produit-elle Impact mensuel ou courant
3
sur une base annuelle? Impact habituel ou fréquent
4

Aucune exigence
1

Exigence quasiment prise en compte

2
Règlementation (R)

l'entreprise respecte-elle la Exigence partiellement pris en compte

3
réglementation en vigueur
dans le cadre de la réduction
27/01/2024 ou du contrôle des impacts
 METERIEL ET METHODES
Analyse des Impacts Environnementaux au niveau de chaque processus
19  Critères d’évaluation de la moyenne de maîtrise(M) et (E)
Critères Valeurs Explications
METHODES
Risque non maîtriser
1
Moyen de maîtrise (M)
Est-ce que organisme 2 Maitrise du risque Partielle
dispose ou non de mesure 3 Maitrise du risque Moyenne
de maitrise pour le contrôle
de l’activité ? 4 Maitrise du risque Totale

1 Pas pertinentes

2 Moins pertinentes
Exigence des parties
intéressées : (E) 3 Pertinentes
Espace (surface, volume)
ou territoire sur lequel se
propage l’impact. 4 Très Pertinentes
27/01/2024
 METHODES
20 METHODES
Evaluation des Impacts Environnementaux au niveau de chaque processus
Après la cotation des impacts environnementaux en fonction de la gravité, de la fréquence,
des exigences des parties intéressées, des mesures de maitrise et de la réglementation, on a
évalué ces impacts en calculant leur criticité :

IC
 priorisation des impacts environnementaux
 9 ≤ IC ≤ 16 ; Impact environnemental significatif

 4 < IC ≤ 8 ; Impact environnemental à surveiller

 1 ≤ IC ≤ 4 ; Impact environnemental non significatif

27/01/2024
 METHODES
21 METHODES

Traitement des impacts environnementaux : plan d’action

Le traitement des impacts environnementaux à été élaboré sur la base de l’outil QQOQCP
QUOI ? QUI ? QUAND ?
Responsable désigné
Action à
pour assurer la mise en
Types de risque mettre en Délai Périodicité
œuvre effective de
œuvre
l’action
MAE - - - -
MQSE - - - -
CLP - - - -
GAL - - - -
GRH - - - -
GRF - - - -
RFP - - - -
AME - - - -
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22

RESULTATS
ET
DISCUSSION

27/01/2024
 Résultats
Identification des aspects environnementaux, composantes du milieu affectes et
23 leurs impacts au niveau des processus
 PROCESSUS GERER LES RESSOURCES HUMAINES ( GRH )

ASPECTS Composante du milieu IMPACTS

ACTIVITES
ENVIRONNEMENTAUX affecté ENVIRONNEMENTAUX
Epuisement des
Consommation ressources naturelles,
d'énergie;
Collecte de Données
La flore, l'air
de paie
Utilisation de
carburant pollution de
l’air

Gérer les postes de Utilisation de papier, Epuisement des

Flore
gardiennage d’encre, de cartouche ressources naturelles

Gérer le service de Production de déchets

Sol Pollution du sol
restauration (cantine) ménagers
Consulter et Procurer
les soins médicaux
27/01/2024 Production de déchets
 Résultats
Identification des aspects environnementaux, composantes du milieu affectes et
leurs impacts au niveau des processus
24  PROCESSUS REALISER LA FABRICATION DES PRODUITS ( RFP)
ACTIVIES ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX Composante du milieu affecté IMPACTS ENVIRONNEMNTAUX
Utilisation de papier, d’encre, de cartouche;
Planification de la Epuisement des ressources
Consommation La flore et l'air
production naturelles
d'énergie;

Stocker matières -Utilisation de papier? Stockage de produits Epuisement des ressources

La flore et le sol
premières chimiques; Déversement de produits naturelles, pollution du sol

Production de l’eau usée Le sol

Production de rebuts
Pollution du sol et du sous-sol et Air
-Utilisation d'huile ou graisse animale, Production
Fabrication des de rebuts
ateliers de ménages Production de rebuts
-Déversement de la solution H2O + NAOH+ Divo
dans un caniveau ,Déversement eau de rinçage Pollution et du sous-sol
dans un caniveau
Production de rebuts
Sol pollution du sol
Production de copeaux métalliques
Fabrication de l'atelier Production de copeaux métalliques
de tôlerie -Déversement de carburant sur le sol, émanation de
poussières
-Déversement de carburant sur le sol, émanation de
poussières
-rejets de vapeur
Fabrication de la Déversement de produits au sol Pollution du sol et du sous-sol et Air
peinture et la colle Rejet de vapeur
27/01/2024
 Résultats
25 Analyse et évaluation des impacts environnementaux
 Processus GRH
Impacts Score de l’évaluation : IC= ((G x O) + E + R)/ M)
PROCESSUS environnemen
taux Partie Niveau
Gravité Fréquen intéress Moyen Indice de
(1-4) ce ée Règlementa ne de de risque
(1-4) pertine tion matric criticit
nte (1-4) e (1-4) é
(1-4)
GERER LES Pollution de
RESSOURCE l’air
S HUMAINES Epuisement
des ressources 3 4 3 3 3 6 Moyen
naturelles
Pollution du sol
et du sous-sol

27/01/2024
 Résultats
26 Analyse et évaluation des impacts environnementaux
 Processus RFP
PROCESSUS Score de l’évaluation : IC= ((G x O) + E + R)/ M)
Impacts
environnementaux

Partie
Moyenne de Niveau de
Gravité Fréquence intéressée Règlementation Indice de
matrice risque
(1-4) (1-4) pertinente (1-4) criticité
(1-4)
(1-4)

Pollution du sol et sous-

Majeur
sol 3 4 4 3 2 9,50

Majeur
Pollution visuelle 2 3 3 3 1 12
Réaliser la fabrication Pollution du réseau
Majeur
des produits urbain et du milieu de 4 4 4 3 2 11,5
récepteur
Pollution du sol et du
Majeur
sous-sols, pollution de 3 3 4 3 1 16
l’air
Pollution du sol et du Moyen
3 4 3 2 3 5,67
sous-sol
Pollution de l’air 3 4 3 3 3 6 Moyen
Mineur
Pollution du sol 2 4 3 2 4 3,25

Epuisement des
27/01/2024
 Résultats
27 Actions à mettre en œuvre face à ces impacts environnementaux
 Processus GRH
RESPONSA
TYPES DE ACTIONS A METTRE EN ŒUVRE BLES DE PERIODICITE DELAI
RISQUE MISE EN
OEUVRE
Epuisement
des
ressources
naturelles; ­Collectés et pré-stockés les déchets
par type dans des poubelles
identifiés par des étiquettes et/ou
des couleurs
­Bimensuelle
­Limiter la veille des
Augmentatio appareils Responsable
n de la des 30
production ­ Ressources
de déchets Installer des multiprises avec ­ novembre
interrupteurs Humaines Mensuelle 2021
solides;
­Tirer les documents en
recto verso autant que faire se
peut ; ­Journalière
27/01/2024
 Résultats
28 Actions à mettre en œuvre face à ces impacts environnementaux
 Processus RFP
TYPES DE RESPONSAB
RISQUE ACTIONS A METTRE EN ŒUVRE LES DE MISE PERIODICITE DELAI
EN OEUVRE
­
Bimensuelle
Pollution du Eviter le sur stockage des produits
sol dans le magasin
Augmentation ­Surveiller la qualité des rejets
de la atmosphérique Responsable
production de Fabrication
déchets chimie
solides ­ 30 novembre
­installer un Responsable
modification système de collecte, ­Eviter le maintenance Mensuelle 2021
des stockage des déchets sur le sol Responsable
caractéristiqu usine,
es physiques; ­Collectés et pré- planification et
chimiques du stockés les déchets par type dans stockage
milieu des poubelles identifiés par des ­Journalière
récepteur étiquettes et/ou des couleurs Hebdomadaire
27/01/2024 Semestrielle
 DISCUSSION
29
Les résultats de l’évaluation des risques au niveau de chaque processus ont montré
que la majorité des risques identifiés sont moyens.

Les résultats du tableau à double entrée ont permis de calculer l’indice de criticité au
niveau de chaque processus et les résultats observés nous ont montré que les risques
majeurs se situent au niveau du processus Réaliser la fabrication,

les risques moyens se situent au niveau des processus Commercialiser les Produits,
Assurer la Maintenance des Equipements, Gérer les Ressources Humaines, Gérer
l’Administration et Finance, Management de la Qualité Sécurité et Environnement,
Manger l’Entreprise et le processus Effectuer les Achats.

Cette méthode de travail utilisée pour l’identification, analyse et l’évaluation des risques
professionnels est conforme à celle de Didier (2015) qui après l’utilisation des mêmes
outils pour une analyse des risques à obtenir des risques majeurs, risques moyens et
les risques mineurs.
27/01/2024
30

CONCLUSION
ET
PERSPECTIVES

27/01/2024
 CONCLUSION
31

Le projet de fin d’étude a porté sur la contribution à la mise en œuvre d’un système de
management environnemental selon la norme ISO 14001 version 2015 au sein de TISA
au cours duquel le travail s’est orienté sur le management des risques.

Cette étude a permis de trouver les aspects environnementaux, les composantes du

milieu affecté et identifier les impacts environnementaux,

Aussi, l’évaluation de ces risques ont permis de déterminer les risques majeurs et
mineurs au niveau du processus RFP, les risques moyens au niveau des processus
MAE, MQSE, CLP, GRH, GRF, AME et GAL,

Des actions correctives ou préventives ont été proposées afin de les réduire voire
éliminer au niveau de chaque processus.
27/01/2024
 PERSPECTIVES
32

Les actions a mettre en œuvre face aux risques identifiés au sein de

l’entreprise ont été proposées cependant il serait souhaitable de :

 Mettre en pratique l’ensemble des actions mises en place et de

s’assurer de l’efficacité de ces actions;

 Continuer la formation du personnel sur la protection de l’environnement;

 Réaliser effectivement les audits internes.

27/01/2024
 République de Côte d’Ivoire
Union-Discipline-Travail

Ministère de l’Enseignement Supérieur et

De la Recherche Scientifique

MERCI DE VOTRE
ATTENTION