guide pratique

Le compostage de fumier de cheval en levage

JM LEVEAU (Chambre dAgriculture de lOrne )

Le compostage

Le compostage
Un compost est une transformation de produits vgtaux et animaux ars mcaniquement pour faire voluer la matire organique vers une forme plus stable. Le produit final, plus homogne et inodore, prsente des risques faibles de pollution par les nitrates. Dans le cas du compostage de fumier, les micro-organismes (bactries) prsents dans la matire vont se dvelopper en milieu ar et la temprature va monter jusqu 60C-70C pendant quelques jours. En quelques semaines on obtient un compost jeune dsodoris, de couleur fonce. Aprs 2 3 mois de maturation, le compost, proche du terreau peut tre pandu.

Pourquoi composter ?
Le compost permet de valoriser les djections animales sur des prairies ou des cultures en tant quamendement et fertilisant. Le volume du fumier initial est rduit de 30 50% pendant le compostage. Sa texture fine et homogne et son volume rduit permettent un pandage plus facile et rapide, ralisable toute lanne (en vitant les priodes trop sches). 3 semaines aprs lpandage, la parcelle peut tre pture par des chevaux sans problme dapptence.

Les atouts du compost .La valorisation du fumier en fertilisant :

Lpandage de compost permet lapport dun amendement organique compos dhumus et dlments fertilisants ncessaires la vie de la plante (N, P, K, Ca, Mg) . Une dsodorisation des effluents dlevage : Lazote ammoniacal (responsable principal des odeurs) est transform par les micro-organismes en azote organique. . Un miettement et une homognisation du fumier amliorant la qualit et la rgularit de lpandage. . Une destruction des germes pathognes et des graines adventices grce la monte en temprature et la fermentation. . Une rduction des distances dpandage vis vis des tiers (par rapport lpandage de fumier brut)

Les contraintes du compost

. Lazote peu disponible pour les plantes en premire anne . La matrise de la technique de compostage est acqurir . Il faut disposer dun fumier adapt (pas trop pailleux) et dun matriel de compostage et dpandage spcifique

Le processus de compostage : 4 phases

Le processus de compostage : 4 phases

Phase msophile: en prsence doxygne
La mtabolisation des lments solubles (sucres simples, protines, lipides) par les bactries provoque la monte en temprature. Dgagement de CO2 et H2O micro-organismes et ammoniac

Phase thermophile :

T jusqu 60 80C au cur stimulant les micro-organismes arobies

En quelques jours

Phase de refroidissement :
Dgradation des sucres complexes (celloluse, lignine) par les champignons. Compost jeune dsodoris Au bout de quelques semaines

Phase de maturation : formation dun produit stable,

pH neutre, T ambiante. Nouveaux micro-organismes, champignons et micro-faune (insecte, lombrics) mlangent et homoginisent les lments du compost. Compost stable, plus volu Aprs plusieurs mois

Le compostage est une oxydation biologique arobie de la matire organique avec minralisation et dgagement de gaz.

eau Beurre noir trop humidemalodorant azote

us um le H b sta
Pour un bon compostage, il faut tenir compte de lquilibre des rapports C/N et air/eau. JOLIET, 1994

s mu ent Hu ilem c Fa rad g D

r eu S od MU : ST HU PO ois, M CO us-b so de Blanc Moisissures blanches, Trop sec Air

carbone

Les pertes au cours du compostage

Les pertes au cours du compostage

Au cours du compostage, le poids et le volume sont rduits de 40 50% en moyenne par la perte de matires et lvaporation deau.

Le processus de compostage (Hacala S, 1999)

2 arations
Perte de masse importante volatilisation dammoniac, dazote, de gaz carbonique, deau

Litire + djections + bactries et champignons

Dgagement de chaleur

Compost : Produits oxyds - matire organique volue - azote organique - azote oxyd

Principales pertes en lments : Carbone (C) Azote (N) Phosphore (P) Potassium (K)
50 60 % du carbone sous forme de gaz (CO2 et un peu CH4) 15 30 % de lazote total par volatilisation sous forme NH3 et un peu NO2 Pas de perte, car non soluble. Se concentre dans le compost par la rduction du volume Perte possible dans les coulements de jus, car soluble

Les pertes en lments fertilisants sont essentiellement gazeuses pour lazote pendant le compostage, mais sont gnralement moins importantes quau cours dun pandage de fumier frais (pertes gazeuses et lessivage).

Le compostage du fumier de cheval en levage cest possible

Le compostage du fumier de cheval en levage cest possible

Plusieurs techniques de compostage sont dcrites avec des procds plus ou moins complexes : - La plate-forme de compostage, surface tanche avec rcupration de jus (avec ou sans aration fore) est utilise dans le traitement spcialis des dchets verts, boues de stations dpuration et fumiers de multiples espces. - Le compostage au champ est une technique simple, ralisable en levage pour valoriser le fumier comme fertilisant pour les surfaces de lexploitation.

Comment composter au champ en levage :

Compostage avec un retourneur dandain

Le fumier est repris de la fumire laide de bennes, le remaniement constituant dj une premire oxygnation. Ds que le sol est portant, le fumier (aprs 2 mois en fumire) est stock au champ sous forme dun andain dune largeur de 3.5m et 1.8m de hauteur maximum. Au champ, landain est ralis dans un coin de la parcelle sur une zone peu pentue et non inondable, accessible aux engins tracts. Le compostage est effectu par deux retournements espacs de 6 semaines laide dune composteuse compose dun rotor tract de 4 mtres de large. Des CUMA (Cooprative dutilisation du matriel agricole) sont spcialises dans ce type de matriel. A dfaut, il peut tre ralis laide dun pandeur hrisson horizontal fonctionnant en poste fixe. Au fur et mesure du passage de la composteuse, le fumier est retourn et miett en andain triangulaire. Aprs quelques mois de maturation (du printemps jusqu lautomne), le compost est pandu avec un pandeur hrissons verticaux raison de 10 15 T/Ha sur des prairies ou des cultures.

Analyser le fumier pour adapter litinraire technique

Analyser le fumier pour adapter litinraire technique

Les exprimentations ralises la Jumenterie du Pin ont permis de comparer le compostage de diffrents types de fumier de cheval. Les valeurs agronomiques ont t analyses avant et aprs le compostage. fumier fait, bien imbib, issu de stabulation paille de groupes de juments, stock en fumire pendant 3 4 mois.

du fumier trs pailleux, issu de box cur tous les jours.

C/N < 30

au dpart

Mlange homognis, humide aprs le 1er retournement, bonne transformation en compost.

C/N > 30 au dpart Reste htrogne et peu miett aprs le 1er retournement, peu de transformation en compost

Avec le fumier de cheval, il faut que: . Le rapport carbone sur azote (C/N) soit adapt, cest--dire infrieur 30. Par exemple, la paille a un C/N aux alentours de 100. Si le fumier est trop pailleux, il faudra ajouter des produits riches en azote comme des fumiers de bovins mous, des tontes de gazons. Le C/N du fumier de dpart ou du mlange doit se situer aux environs de 30 pour une bonne transformation. . Le taux dhumidit soit suffisant (50 70% dhumidit) au moment de la mise en andain car le fumier en tas trop pailleux ne shumecte quen surface (ex: ajout de lisier de bovin, tonte de gazon ou simplement arrosage du tas).

Le suivi du compostage et les donnes exprimentales

Le suivi du compostage et les donnes exprimentales

Un suivi prcis et des mesures du processus de compostage sont la cl de la russite du compost. Des exprimentations ont t ralises sur le compostage au champ avec du fumier de cheval la Jumenterie du Haras du Pin entre 2004 et 2007. Certains paramtres ont t mesurs :

Monte en temprature
Quelques jours aprs le premier retournement, la temprature slve. Elle sera mesure laide dune sonde thermique.

Sonde thermique Zone de haute temprature Couche superficielle refroidie Zone infrieure anarobie

Htrognit dun tas de compost (daprs Mustin, 1987) Courbe thorique idale
80 70 60 50 40 30 20 Mise en andain 1er retournement 2me retournement Temprature en C Retournement Retournement

Entre la mise en andains et le refroidissement aprs le 2me retournement, il peut s'couler 2 3 mois

Quand la temprature commence descendre, il faut retourner landain pour relancer la fermentation. Le 1er retournement devra avoir lieu imprativement dans le mois qui suit la sortie du fumier. Le 2me retournement a lieu en gnral 6 semaines aprs (tournes des chantiers de composteuse des CUMA). Il faudra toujours pandre un produit refroidi. Les exprimentations avec du fumier ont montr des lvations de temprature de 35C 60C selon les types de fumier.

Le suivi du compostage et les donnes exprimentales

Hyginisation
Les fumiers peuvent contenir des agents pathognes comme les Hyginisation : bactries, 70 bactries, virus, champignons et virus et parasites dtruits parasites. 60 Lhyginisation est assure si la 50 Destruction temprature est suprieure 50C des helminthes 40 pendant 6 semaines. Si la tempPas d'hyginisation rature est comprise entre 40 et 30 50C, il y a destruction des helmin20 0 1h 10 h 4j 41 j 400 j thes (parasites). En dessous, il ny Source: Hacala et al 1999 aura pas dhyginisation. Par prcaution, un compost qui ne chauffe pas, ne devra pas tre pandu sur prairie.
80 Temprature (C)

Valeurs agronomiques
Des analyses agronomiques ont t ralises au cours des exprimentations sur le fumier brut et sur le compost avant pandage sur prairie. Le fumier (moyennes sur 8 fumiers)

en brut Kg/t MS MO pH C/N N P K

Fumier fait 42,1 18,4 8,0 17,7 6,2 3,1 12,2

Fumier pailleux 66,4 54,6 7,6 37,2 8,7 3,7 17,0

Le fumier fait correspond du fumier stock depuis plus de 2 mois. Il est fortement imbib durine et de couleur fonce. Le fumier pailleux et trs sec avec un C/N au dessus de 30 se compostera mal. Une analyse de fumier au dpart permet dadapter la technique.

Le suivi du compostage et les donnes exprimentales

Le compost (Source LANO, Haras nationaux, 14 chantillons)

Moyenne MS (%) MO (% du brut) pH C/N

Valeurs en %o du produit brut

Valeur basse 38 11 7,3 14 4,1 2,9 5,4 7,7

Valeur haute 45 17 8 18 6,2 4,6 10,3 16,4

41 14 7,7 16 5,2 3,7 7,9 12,1

N P2O5 K2O CaO

Valorisation agronomique sur prairie

Exemple dpandage de 15 tonnes de compost par hectare compos des valeurs agronomiques suivantes par tonne de produit brut :

Ca

Mg 1,6

5,2

3,7

7,9

12,1

15 tonnes de compost par Ha apportent les units agronomiques suivantes en kg par tonne de matire brut (indiques dans le tableau ci-dessous) : Sous forme organique la libration progressive. 10-20 units disponible la 1re anne, puis 10 en 2me anne. Les arrire-effets viendront amplifier la minralisation de la Matire Organique, amliorant ainsi le fonctionnement biologique du sol. On pourra rajouter un apport dammonitrate les deux premires annes. Correspond la valeur agronomique de 120kg de superphosphate 45

N P

78 55

K 120 Correspond la valeur agronomique de 200 kg de chlorure de potassium Ca 180 Correspond la valeur agronomique de 400 kg de carbonate de calcium Mg 24
(CaO 50-55%)

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Cot du compostage

Cot du compostage
Le compostage nest pas une pratique coteuse ni gourmande en temps. Sur le plan financier, un chantier dpandage de fumier classique et un chantier intgrant le compostage du fumier de cheval sont tout fait comparables. Le surcot du compostage est compens par lconomie ralise sur le volume rduit lpandage. En effet aprs deux retournements, il y aura deux fois moins de matire pandre et les pandeurs peuvent travailler sur de plus grandes largeurs. Pour 2 retournements, le cot de la composteuse se situe aux alentours de 1 1.5 par tonne de fumier frais. Cela correspond aux conomies de voyages dpandeurs et dheures conomises de tracteur et de main duvre sur les tonnages en moins pandre grce la rduction de volume. Un autre avantage provient du dcalage des travaux par rapport aux priodes de pointe habituelles.

Comparaison de cot entre la ralisation de compost et son pandage et lpandage dun engrais chimique de mme valeur agronomique
Exemple: valeurs agronomiques dune tonne de compost N, P, K (6- 4 -10), pandage de 10 T/Ha (60 40 100)

COUT DE LA REALISATION DU COMPOST

- Transport fumier et mise en andain (matriel + main duvre) - 2 passages de composteuse - Epandage 10T/Ha

COUT DUN ENGRAIS CHIMIQUE

- Achat dun engrais chimique de mme valeur 60 40 100 - Epandage

62 /Ha

89 /Ha

Soit un bnfice de 27/Ha ou 2.7/T du compost par rapport un engrais chimique. Avec la diminution de volume, le fumier de dpart reprsente 1,5 fois le volume de compost. On retient alors un bnfice de 1,8/Tonne du fumier par rapport lachat et lpandage dun engrais chimique de mme valeur agronomique.

Rglementation et rfrences

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Rglementation
Le compostage du fumier de cheval au champ est autoris par la rglementation puisque le stockage du fumier au champ est lui mme autoris sans installation particulire. Le produit doit pouvoir se manipuler la fourche du tracteur et pouvoir tenir en tas. Il devra de plus avoir t stock au moins deux mois sur lexploitation. Selon la rglementation, le compostage doit respecter les tapes suivantes: - Un minimum de deux retournements ou une aration force. - Le maintien dune temprature suprieure 55C pendant 15 jours ou 50C pendant 6 semaines. Le tas devra tre pandu dans lanne et les emplacements de stockage devront changer tous les ans. La quantit composte sur chaque site nexcdera pas les besoins annuels de la parcelle et des parcelles voisines. Les andains doivent tre aux distances rglementaires par rapport aux points deau (35 m), aux habitations (100 m) et aux lieux de baignade (200m) et 500 m des piscicultures. Les parcelles inondables et en forte pente ne peuvent pas permettre le stockage du fumier. La dure maximum du dpt est de 10 mois. Les distances dpandage sont dfinies par le RSD (Rglement Sanitaire Dpartemental), disponible auprs des Services DASS de la Prfecture), mais dune faon gnrale : Lpandage du compost comme pour les fumiers ne pourra se faire qu plus de 35 m des points deau, plus de 200 m des lieux de baignade et plus de 500 m des piscicultures. En revanche, le compost pourra tre pandu jusqu 10 m des habitations sans gne vritable pour les voisins puisque ce produit est dsodoris.

Rfrences
Drieux T., 1994. Le compostage: une voie de valorisation des engrais de ferme. Revue FOURRAGES 140, 543-550. Les engrais de ferme, un TRESOR pour vos prairies,, Chambre dAgriculture de Pays de Loire, Institut de llevage, Fvrier 2002. Le compost enfin reconnu. TechAgri n34, Aot/Septembre 2003. Le compostage : principe et modalits. JOLIET, B., 1994, Revue Fourrages 140, 421-430. Hacala et al, 1999. Le compost : mieux quun engrais - publication Technipel, Institut de llevage. CUMA compostage dans lOrne: CUMA Innov 61, 61 100 Montilly.

Pour plus dinformation sur le fumier et le compost de cheval : - Guide pratique Pour mieux grer son fumier de cheval dit par la FIVAL, septembre 2006 - Fiche technique : Nuisances causes par les installations abritant des chevaux, dit par les Haras nationaux, librairie@haras-nationaux.fr

guide pratique

Le compostage de fumier de cheval en levage

Ce guide pratique prsente une technique de compostage de fumier de cheval. En premier lieu, le processus et les diffrentes phases du compostage sont dcrits. La deuxime partie prsente litinraire technique et le suivi des exprimentations ralises la Jumenterie du Haras du Pin sur le compostage de fumier de cheval.

Librairie Les Haras nationaux Les curies du bois 61310 LE PIN AU HARAS Tl : 02 33 12 12 27 / Fax : 02 33 39 37 54 librairie@haras-nationaux.fr www.haras-nationau.fr

Brochure ralise par Pauline DOLIGEZ (La Jumenterie du Haras du Pin, Les Haras nationaux) et par Jean Marie LEVEAU (Chambre dAgriculture de lOrne), Avec le concours financier du Programme Europen Leader + Groupe dAction Locale (G.A.L.) P.A.P.A.O (Pays dArgentan Pays dAuge Ornais) et du Conseil Gnral de LOrne. Juin 2007
Imprimerie Champagnac - Photos : Les Haras nationaux