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Jardiner
sans
pesticides
La pratique
des mthodes bio
au potager
Sommaire
Pesticides de synthse : un danger
p.1 4
pour lenvironnement et notre sant
Quest-ce quun pesticide ?
Une pollution gnralise de lenvironnement
Un problme majeur de sant publique
Une menace pour la biodiversit
Editorial
Le Dpartement des Alpes de Haute-Provence, soucieux de
prserver son environnement, sest engag depuis 2008 dans la
rduction de lusage des pesticides.
Pour amplifier cette action de notre Agenda 21 dpartemental, nous
avons souhait associer tous les habitants au-del des professionnels
et des collectivits.
De nombreuses alternatives aux traitements chimiques de synthse
existent mais sont peu connues des jardiniers amateurs. Planter des
illets dInde prs des pieds de tomates, accrocher un nichoir dans
un arbre, laisser un coin de jardin en friche, pailler, utiliser des
engrais verts, sont autant de gestes qui permettent de supprimer
lutilisation des produits phytosanitaires. Ces actions simples
favorisent la biodiversit en accueillant des oiseaux, des papillons,
des abeilles, des hrissons et beaucoup dautres auxiliaires trs utiles.
Ce guide, offert par le Conseil gnral des Alpes de HauteProvence, vous apportera de prcieux conseils et astuces pour lutter
contre les indsirables du jardin avec des mthodes de jardinage
biologique simples, efficaces et ralisables par tous.
Jean-Louis Bianco
Prsident du Conseil gnral
des Alpes de Haute-Provence
Pesticides de synthse :
un danger
pour lenvironnement
et notre sant
Quest-ce quun pesticide ?
Les pesticides ou produits phytosanitaires (herbicides,
insecticides, fongicides, etc) sont des biocides, littralement qui tuent la vie. Ce sont des substances
chimiques destines dtruire ou ralentir le dveloppement des herbes indsirables, des maladies et des
organismes jugs nuisibles pour les cultures.
Ils contiennent deux types de substances : les matires
actives qui donnent au produit leffet poison et les
additifs ou adjuvants qui renforcent lefficacit du produit et facilitent son emploi.
Lair
25 75 % des quantits pandues sont emportes par
le vent. Daprs une tude ralise Rennes en 1995,
60 % des analyses de leau de pluie dpassaient le
seuil autoris2.
Les aliments
48 % des aliments franais contiennent des pesticides
et 4 % dpassent des Limites Maximales en Rsidus
(LMR) et sont donc non conformes la rglementation3.
A savoir :
Le seuil de conformit dans les aliments est de 0,1 mg/kg
soit 1 000 fois plus que pour leau potable !
Un verger de pommiers reoit en moyenne 27 traitements
par an et la vigne 20 !4
1
Toxicit aigu
Les pesticides peuvent
entraner des intoxications aigus des utilisateurs et des personnes
fortement exposes.
Toxicit chronique
En saccumulant dans notre organisme, les pesticides
augmenteraient les risques de certains cancers et
de certaines maladies neurologiques ; ils affecteraient les fonctions de reproduction et entraneraient une baisse de la fertilit masculine.
92 matires actives utilises comme pesticides dans
lUnion Europenne sont classes cancrognes
possibles ou probables,
27 fois plus de risques dinfertilit pour les femmes qui
les manipulent,
2 fois plus de leucmies chez les enfants qui y sont exposs,
7
5 fois plus de maladies de Parkinson chez ceux qui les utilisent .
Jardiner
sans pesticides :
les grands principes
Prvenir plutt que gurir
Le jardinage biologique sans utilisation de pesticides de synthse ne dispose que de trs peu de mthodes curatives. Le jardinier devra donc faire en
sorte danticiper au maximum lapparition des problmes.
Traitements
Cercle vicieux
Occuper lespace,
sortir du cercle
vicieux plus on traite
et plus il faudra
traiter
Lradication par les pesticides
des ravageurs et herbes indsirables comme des animaux et plantes utiles laisse
place un vide biologique
propice aux pullulations.
Vide
biologique
Pullulation
massives de multiples ravageurs
Apparition de ravageurs
mais pas de leurs
prdateurs
les dcomposeurs et les micro-organismes du sol, qui jouent un rle essentiel dans la fertilit du sol, en transformant la matire organique en humus et
en minraux utilisables par les plantes.
>Moro-sphynx
Attention !
La rotation
augmente
la surface totale
ncessaire.
On peut pallier
un manque de
place en
introduisant
dans la rotation
des engrais verts
en inter-culture.
Comment obtenir
un sol
fertile et vivant ?
Un sol bien quilibr, fertile et vivant permet aux plantes davoir un dveloppement vigoureux et de mieux lutter contre maladies, ravageurs et herbes indsirables.
Le rle essentiel
des matires organiques
Au jardin naturel, on vitera lutilisation dengrais minraux de synthse, et en particulier
des engrais azots dont les nitrates, rapidement
lessivs par les pluies, polluent les cours deau
et les nappes phratiques. On privilgiera les
engrais minraux naturels (phosphats et potassiques en petites quantits) et surtout lusage des
matires organiques pour leurs deux principaux
rles bnfiques.
Leffet structurant
En se mlant aux lments minraux du
sol, les matires organiques amliorent
sa structure, ce qui permet de limiter
les effets de compaction et favorise une
meilleure circulation des racines et des
lments dont elles ont besoin : lair,
leau et les minraux. Elles sont le seul
moyen dallger les sols lourds riches en argiles et de structurer les sols
sableux ou limoneux trop lgers. Les
matires organiques permettent galement la terre de mieux retenir leau et
facilitent son infiltration vers les nappes
phratiques.
Leffet fertilisant
Engrais ou amendements
organiques ?
On distingue les amendements organiques relativement pauvres en azote
(<3 %) des engrais organiques.
Les premiers (fumiers, composts) ont un
effet principalement structurant, ils
produisent de lhumus stable et peuvent
tre utiliss en grande quantit.
Les seconds (fientes de volailles, engrais
organiques du commerce, guano), ont
un effet essentiellement fertilisant, ils
librent les minraux plus rapidement.
Il est prfrable de les employer en petites quantits pour des cultures exigeantes et au printemps pour dynamiser lactivit biologique du sol.
Les matires organiques en se minralisant librent les lments nutritifs ncessaires aux plantes de faon progressive et prolonge.
Matires organiques
riches en carbone
Matires organiques
riches en azote
Rorganisation =
humification
Humus = matire
organique stable
Minralisation
secondaire :
libration lente et
longue dure
(plusieurs annes)
Minralisation
primaire :
libration rapide
et courte
(quelques mois)
Minraux = aliments :
nitrates, phosphates,
potassium, sulfates,
oligo-lments
Effet structure
Attention !
Eviter lexagration des apports
azots, mme organiques, qui favorisent la
pousse des herbes indsirables, la prolifration
des ravageurs comme les pucerons et rendent les
plantes plus sensibles aux maladies.
Effet Engrais
Vive le compostage !
Le compost provient de la transformation
des matires organiques fraches en prsence dair et dhumidit sous laction
des tre vivants du sol : bactries,
champignons microscopiques,
insectes, lombrics. Le produit
obtenu est comparable lhumus, matire sombre lodeur
agrable de terre de fort.
Le compostage se caractrise
par une monte en temprature pouvant atteindre 70C qui
dtruit la majorit des pathognes, parasites et graines de mauvaises herbes.
Les trois principales rgles observer pour obtenir un bon compost sont :
mlanger des dchets organiques de diffrente nature : ceux riches en carbone
(feuilles mortes, sciure, branches broyes) avec dautres riches en azote (tontes de
pelouse, pluchures, jeunes herbes). Un fumier pailleux est lui seul un produit quilibr.
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>Phaclie
Particularits
Peut prcder toutes cultures
Facilement disponible
sept./oct. + janv./fv.
aot/sept.
avril sept.
Seigle
11
aot oct.
Sarrasin
Orge
Trfle incarnat
mars/avril + aot/oct.
Vesce
Moutarde
mai sept.
Dates de semis
Phaclie
Engrais verts
>Ortie
Utiliser le bnfice
des lgumineuses
Les espces de la famille des lgumineuses ou fabaces ont la
facult de fixer lazote prsent dans lair. Non seulement, elles
nont pas besoin de fumure azote, mais elles enrichissent galement le sol en azote disponible pour la culture suivante.
>Grelinette
>Pelle bche
>Croc
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Matriser
les herbes indsirables
Adoptons un autre regard
Beaucoup dherbes dites mauvaises savrent au contraire utiles pour amliorer la structure du sol, nourrir la faune auxiliaire ou tout
simplement gayer le jardin de leurs fleurs.
Dautres dites indicatrices permettent de caractriser le sol (pH, etc) et de juger des techniques mises en uvre antrieurement (fertilisation, travail du sol, tassement, etc).
Enfin, nombre dentre elles sont comestibles
ou mdicinales (amarante, pourpier, chnopode) !
Contrler plutt
quliminer
>Plantain lancol
En trop grand nombre, les herbes indsirables concurrencent les lgumes pour
lutilisation de la lumire, des minraux et surtout de leau en priode estivale sous
notre climat mditerranen. Loin dtre mauvaises, elles sont simplement indsirables en trop grand nombre en un lieu et un moment donn.
Il conviendra donc de contrler leur dveloppement en appliquant les grandes rgles suivantes :
garder les herbes qui ne gnent pas,
privilgier la prvention afin dviter le dsherbage manuel coteux en temps.
>Serfouette
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>Amarante
>Mercuriale
Espces indicatrices
La prolifration dune adventice
est souvent le signe dune pratique
inadquate ou excessive :
fertilisation et irrigation
excessive, engorgement, sols nus :
liseron, mercuriale, gaillet,
pourpier, amarante, staire pied
de poule, etc.
absence dhumus : chiendent
pied de poule, etc.
>Plantoir
>Couteau
dsherbeur
>Houe
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Le faux semis
Cette technique consiste prparer le sol comme pour un semis, puis larroser
afin de faire lever les graines des herbes indsirables limines ensuite par un griffage
lger pour ne pas faire remonter dautres graines. Le faux semis peut tre rpt
plusieurs fois.
>Sarcloir
>Binette
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Le dsherbage thermique
Il consiste dtruire les mauvaises herbes par choc thermique laide dun
brleur.
Cette technique est rserver aux lgumes sems, et pratiquer avant la
leve de la culture ou entre les rangs.
A utiliser ponctuellement car cette mthode est gourmande en nergie.
>Chiendent
>Chnopode
>Pourpier
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Eviter
les maladies
Face aux maladies cryptogamiques et aux
bactrioses, les armes curatives sont peu nombreuses en jardinage biologique. Les mthodes prventives et un bon sens de lobservation sont les
meilleurs allis du jardinier.
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Utiliser du purin
dortie et de consoude.
Utiliser du silicate de soude : utilis en pulvrisation, il protge contre de nombreuses maladies.
Odium
Soufre
Alimentation irrgulire
et excessive
Mildiou (brmia) :
cuivre inefficace
Maladies du sol :
Fusariose, verticilliose,
corky root
Laitue
Enroulement
des feuilles
Cuivre
Cul noir
Solanaces, courges
Tomate
Rouille de lail
Pourriture
des bulbes
Bulbes : oignon,
chalote, ail
Mildiou
Cucurbitaces, tomates,
pomme de t.
Maladies
Espces
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Les plantes scrtent des substances par leurs racines et leurs feuilles qui peuvent influer sur la croissance des plantes voisines. Certaines associations peuvent
donc tre bnfiques tandis que dautres sont dfavorables. Par ailleurs, les insectes ravageurs sorientent et cherchent les plantes dont ils se nourrissent grce
ces substances.
Ainsi, un mlange judicieux pourra dsorienter ou mme repousser certains insectes nuisibles. Ces effets sont encore mal connus, difficiles vrifier et influencs par
les conditions locales (climat, sol ).
Quelques associations
dfavorables frquemment cites
Betterave / pinard, haricot
Chou / fraisier, ail, oignon
Liliaces (ail, oignon, chalote) / lgumineuses (haricot, pois)
Concombre / tomate, pomme de terre, courgette
Pomme de terre / oignon, aubergine
Nombreux lgumes / absinthe, cresson
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Associe avec
Aubergine, pomme de t.
Haricot
Doryphore, divers
Insectes, nmatodes
Limaces
Cerfeuil, bourrache
Cerfeuil, basilic
Insectes
Nombreux lgumes
Nombreux lgumes
Divers
Nombreux lgumes
Maladies
Nombreux lgumes
Nmatodes
Tomate
Teigne du poireau
Tomate
Mouche de loignon
Carotte, cleri
Tomate
Maladies, acariens
Carotte
Poireau
Ail, oignon
Oignon
Altise du chou
Tomate, cleri
Fraisier, pomme de t.
Salade, pinard
Chou
Chou
Carotte
Mildiou
>Oeillets dInde
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Dcoction
de prle des champs : contre mildiou, rouille, odium. Faire bouillir
200 g de prle sche dans 1 l deau pendant 30 mn, filtrer, diluer dans 10 l deau et
pulvriser sur les plantes.
Infusion
dail contre les maladies cryptogamiques (75 g/10 l deau).
>Capucine
>Souci
>Prle
A ne pas oublier
Couper ou arracher les plantes
malades en nettoyant ensuite les
outils.
Eviter larrosage par aspersion sur
certaines plantes sensibles aux maladies fongiques (tomate, courgette, concombre, pomme de
terre).
Les bouillies base de cuivre : sulfate ou hydroxyde de cuivre plutt pour les
arbres, oxychlorure de cuivre pour les lgumes. Le cuivre est efficace contre le mildiou et de nombreuses autres maladies cryptogamiques, il freine les bactrioses.
Le soufre contre lodium. Il est utilisable sous deux formes : soufre-fleur en poudrage et soufre-mouillable pulvriser.
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Limiter
les ravageurs
Insectes ou larves dinsectes, mollusques et acariens sont les principaux
ravageurs du jardin. >Doryphore
Le B.A.ba
Certaines mthodes prventives utilises pour les maladies le sont aussi
pour la lutte contre les ravageurs : rotations, qualit des plants, fertilisation modre
>Doryphore adulte sur pomme de terre
>Acarien phytophage sur tomate
>Larve de taupin
22
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>Coccinelle adulte
Palmars
de consommation !
Coccinelle :
70 pucerons/jour !!!
Syrphe :
30 pucerons/jour
Chrysope :
25 pucerons/jour
Qui dit mieux ?
Prdateurs naturels
Prdateurs introduire
Pucerons
Coccinelles, chrysope,
Aphidoletes aphidimysa
Acariens
Taupins, chenilles,
limaces, doryphore,
vers blancs et gris
Carabes
Aleurodes, pucerons,
Punaises auxiliaires, staphylin
acariens, thrips, spylles,
diverses larves
Escargots, limaces
Nombreux insectes,
limaces, escargots
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>Absinthe
Traitement
par les plantes
Purin
de fougre contre pucerons, taupins et
acariens.
>Tanaisie
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Autres solutions
Voiles anti-insectes ou dhivernage (type P 17) contre altise, mouche de la carotte).
limination manuelle : doryphores par exemple.
Piges bire et cendres de bois contre les limaces : renouveler frquemment.
Et enfin, si vous avez des poules, nhsitez pas les parquer quelques temps
avant de cultiver le terrain. Rien de plus efficace contre les limaces et autres vermines.
Mthodes prventives,
purin de fougre
Brumisation ; soufre ;
acariens auxiliaires
Limaces
Acariens (araignes
rouges et jaunes)
Bt Bacillus
thuringiensis
Ramassage adultes,
Bt1 souche spcifique
Taupin
Tomate, aubergine
Toutes
Doryphore
Pomme de t. ; carotte
Mouche de la carotte
Pomme de t. ;
aubergine
Teigne du poireau
Carotte
Poireau
Bt1
Punaises
Pirides et noctuelles
Chou
Altises
Crucifres
Ravageurs
Espces
>Syrphe adulte
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>Hymnoptre prdateur
>Hymnoptre apantele
>Carabe
>Perce oreille
27
>Chrysope adulte
>Punaise prdatrice
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Le Prieur de Salagon
MANE
Lieu magique au cur des Alpes de Haute-Provence
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La Maison de la Biodiversit
Une exposition permanente sur la domestication des fruits et huit jardins en terrasses,
au pied dune belle bastide provenale, vous
feront comprendre le travail millnaire de
lhomme pour slectionner et multiplier les
fruits adapts aux terroirs partir des plantes sauvages.
Vous serez guid au fil de leau : du jardin
des eaux vives au jardin sec en passant par
le jardin des roses, le jardin des palmettes et
des usages arboricoles, le jardin des osiers,
le jardin des figuiers, le jardin potager des
lgumes oublis, la terrasse de la prairie fleurie.
31
Vous pourrez profiter dun rseau de captage deau original (mine deau) de lexposition temporaire et de toutes les commodits (aire de pique-nique).
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Pour aller
plus loin
Ouvrages
Problmatiques autour des pesticides
Plaquette Pesticides, non merci ! Un geste pour la nature,
un plus pour notre sant
FD CIVAM du Gard
Dossier thmatique Pesticides et alimentation
Un plus bio
Pesticides, rvlations sur un scandale franais
F. Nicolino et F. Veillerette, Ed. Fayard
Pesticides : le pige se referme
F. Veillerette. Ed. Terre Vivante
DVD Pesticides, non merci !
de Michel Crozas, ADABIO, MDRGF
DVD Nos enfants nous accuseront
de Jean-Paul Jaud - www.jplusb.fr
Jardinage Bio
Le guide du jardinage biologique
J.P. Thorez. Ed. Terre Vivante
Ravageurs et maladies au jardin, les solutions biologiques
O. Schmid et S. Henggeler. Ed. Terre Vivante
Compost et paillage au jardin
D. Ppin. Ed. Terre Vivante
Les jardiniers de lombre
B. Leclerc. Ed. Terre Vivante
Jardiner bio cest facile
Ed. Terre Vivante
Le Guide du jardin Bio, potager, verger, ornement
B. Lapouge-Djean, J.P Thorez - Ed. Terre vivante
Coccinelles, primevres, msanges... la nature au service du jardin
G.Chauvin, D.Pepin - Ed. Terre Vivante
Pucerons, mildiou, limaces... prvenir, identifier, soigner bio
J.P Thorez - Ed. Terre Vivante
Une bonne terre pour un beau jardin Paillage, engrais verts, grelinette...
R.Bacher, B.Leclerc - Ed. Terre Vivante
Purin dortie et compagnie
B. Bertrand, JP.Collaertt, E.Petiot. Ed. du Tenan
Les semences de Kokopelli - Collection plantaire de varits potagres
D.Guillet. Kokopelli
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Supports ducatifs
BD Arthur la qute de la Bio
FD CIVAM du Gard
Lo cuistot colo : recettes pour la plante
E.Figueras, L.Goumy. Ed. Terre Vivante
Sites web
www.cg04.fr
www.parcduluberon.fr
www.regionpaca.fr
www.eaurmc.fr
www.arpe-paca.org
www.agribio04.fr
www.civamgard.fr (Centres dinitiatives pour valoriser lagriculture et le milieu rural)
www.unplusbio.org (Accompagnement des sites de restauration collective pour une alimentation bio)
www.observatoire-pesticides.gouv.fr
www.terrevivante.org (Lcologie pratique : jardinage bio, habitat cologique...)
www.mce-info.org/pesticides.php (Maison de la consommation et de lenvironnement de Rennes)
www.mdrgf.org (Mouvement pour le respect et le droit des gnrations futures)
www.collectif-acap.fr (Laction citoyenne pour une alternative aux pesticides)
www.fne.asso.fr/PA/agriculture/pesticides.htm (France Nature Environnement)
www.ifen.fr (Institut Franais de lEnvironnement).
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Lexique
Adventices : terme dsignant les herbes indsirables.
Association de plantes : mettre cte cte de faon contrle plusieurs plantes
pour profiter des influences bnfiques de lune sur lautre.
Azote (N), Phosphore (P), Potassium (K) : les trois lments chimiques majeurs
dont les plantes ont besoin. Ils sont prsents dans les engrais dits NPK. Lazote
favorise la croissance. Le phosphore favorise principalement la mise fruits, tandis
que le potassium agit sur la maturation des fruits et la rsistance aux maladies.
Bouillie bordelaise : mlange de sulfate de cuivre et de chaux.
Dcoction : mettre les plantes tremper 24 heures puis les faire bouillir 20 mn.
Ecosystme : ensemble form par un milieu physico-chimique et les tres vivants
qui y vivent.
Engrais minraux naturels : roches broyes issues de gisements naturels.
Infusion : mettre les plantes dans de leau bouillante et les laisser infuser 24 heures.
Lessivage : entranement par leau en profondeur des sels solubles du sol.
Maladie cryptogamique ou fongique : maladie cause par des champignons
microscopiques.
Matires organiques : matires issues de la dcomposition des tres vivants.
Oligo-lments : corps simples indispensables aux plantes mais en proportion minime : fer, cuivre, zinc, bore, manganse, etc.
Pralin : mlange dargile et de bouse de vache dilu dans de leau. On y trempe les
racines des plants repiquer pour faciliter la reprise.
Purin : fermentation de plantes au soleil pendant 5 30 jours.
Rmanence : dure pendant laquelle un produit est actif.
Ressuyage du sol : coulement de lexcs deau dun sol
aprs une forte pluie.
Traitement curatif : ralis une fois que le problme
est rvl, contraire de prventif.
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FD CIVAM du Gard
Domaine de Puechlong
30610 Saint-Nazaire des Gardies
tl.04.66.77.11.12.
fd@civamgard.fr www.civamgard.fr
Rgion
Provence-Alpes-Cte dAzur