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Chapitre C8 Lanalyse lmentaire

Objectifs : Connatre des mthodes danalyse dune substance pour dterminer les lments la constituant. Dterminer la formule brute dune substance par analyse lmentaire.

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I LANALYSE ORGANIQUE 1/ La combustion Il sagit denflammer diffrentes substances chimiques afin de rcuprer les produits de la combustion.

A quoi sert le sulfate de cuivre anhydre ? Le sulfate de cuivre anhydre sert mettre en vidence leau. Le sulfate de cuivre est une poudre blanche lorsquil est anhydre, il devient bleu en prsence deau. A quoi sert leau de chaux ? Leau de chaux sert mettre en vidence la prsence de dioxyde de carbone. Leau de chaux est un liquide incolore et limpide qui se trouble en prsence de dioxyde de carbone. Ecrire un bilan de la raction de combustion dans le dioxygne de lair. Bilan de la raction : Substance + O2 CO2 + H2O Lors de la combustion, la substance brle ragit avec le dioxygne. Or au cours dune raction chimique les lments prsents dans les ractifs sont prsents dans les produits. En dduire quels lments, prsents dans les produits de la raction tests, peuvent provenir de la substance brle. Au cours dune raction chimique, il y a conservation des lments. Ces expriences permettent de mettre en vidence la prsence des lments carbone C et hydrogne H dans la substance tudie.

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2/ La pyrolyse La pyrolyse est une dcomposition de la substance chimique par la chaleur labris de lair.

Dans le tube on observe lapparition dun dpt noir. A quoi correspond ce dpt noir ? Ce dpt noir est du carbone. Le sucre contient donc llment carbone. A quoi sert le sulfate de cuivre anhydre ? Le sulfate de cuivre anhydre sert mettre en vidence la prsence deau H2O comme produit de la raction. La substance contient donc les lments oxygne O et hydrogne H. Ecrire un bilan de la raction de pyrolyse. Bilan de la raction : Substance C + H2O

II LANALYSE ELEMENTAIRE Lanalyse lmentaire permet de calculer les pourcentages de chaque lment dans un compos organique. Elle consiste raliser la combustion dune masse m de ce compos dans du dioxygne puis mesurer les masses des ractifs forms.

Exemples : Quel est le pourcentage massique du carbone dans la molcule : C2H6O ? Calcul de la masse molaire du compos : M(C2H6O) = 2 M(C) + 6 M(H) + M(O) = 2 12,0 + 6 1,0 + 16,0 = 46,0 g.mol-1 Calcul du pourcentage massique du carbone : nbre de carbone M(C) 2 12,0 % (C) = 100 = 100 = 52,2 % 46,0 M(C2H6O)

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Un hydrocarbure de formule CxHy a pour masse molaire M = 58,0 g.mol-1. Il contient 82,8 % en masse de carbone et 17,2 % en masse dhydrogne. Dterminer x et y. x M(C) 100 M % (C) M x= 100 M(C) 82,8 58,0 x= =4 100 12,0 % (C) = et % (H) = y M(H) 100 M

y = % (H) M/100 M(H) y= 17,2 58,0 = 10 100 1,0

On considre un hydrocarbure de formule brute CyHz. La combustion complte dune masse m1 = 2,28 g de cet hydrocarbure donne une masse m2 = 7,04 g de dioxyde de carbone et une masse m3 = 3,24 g deau. La masse molaire de cet hydrocarbure est 114,0 g.mol-1. En dduire sa formule brute Equation de la raction de combustion : CyHz n(CyHz) = EI m1 M(CyHz) 2,28 n(CyHz) = 114,0 n(CyHz) = 0,02 + x O2 y CO2 + z HO 2 2

Excs

y xmax = EF n(CyHz) xmax = 0 Excs

m2 M(CO2) 7,04 y xmax = 44,0 y xmax = 0,16

z m3 xmax = 2 M(H2O) z 3,24 xmax = 2 18,0 z xmax = 0,18 2

xmax = n(CyHz) = 0,02 0,16 y= =8 xmax

z=

2 0,18 = 18 xmax

Lhydrocarbure a pour formule brute : C8H18 Vrification : M(C8H18) = 8 M(C) + 18 M(H) = 8 12,0 + 18 1,0 = 114 g.mol-1

Ex : 14, 15, 20, 21, 23 et 28 p 142 - 144

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