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Pain Italien
Ingrdients pour 500 grs de pte. 300 grs de farine type 55 (Farine pain.) 125 grs deau. 5 grs de sel. 13 grs de levure sche ou carr de levure frache. 25 grs dhuile dolive. Dlayer la farine dans un peu deau, puis ptrir avec tous les ingrdients, en ayant au pralable, mlang lhuile avec le reste deau. La pte doit avoir une consistance trs ferme. Couvrir et laisser pousser 30 minutes. Confectionner des ptons, les allonger en plusieurs fois en laissant reposer. Bien couvrir chaque pton. Faire des bandes plates, avec chaque pton. En partant de lextrmit de chaque bande, la rouler sur elle-mme. Faonner les pains, trs serrs, avec un peu de farine. Bien couvrir les pains et laisser pousser 1 heure 1 h 15. Cuire 230 C ( Th. 7-8), pendant 20 25 minutes. BON APPETIT !!!

Recette 2:
Les ingrdients :

1kg de farine type 55 100ml d'huile d'olive 400ml d'eau froide 50g de levure de boulanger 20g de Sel fin

La recette : 1. Prchauffez votre four 240C. 2. Dans un saladier, mlangez la levure de boulanger avec un peu d'eau froide. Mlangez bien l'aide d'une cuillre en bois puis ajoutez progressivement l'huile d'olive, le sel fin, la farine

type 55 et l'eau froide restante. 3. Ptrissez bien jusqu' obtention d'une pte ferme et homogne. Couvrez le saladier d'un linge propre puis laissez lever temprature ambiante durant 30 minutes. Formez-en une grosse boule de pte puis laissez-la reposer pendant 10 minutes. 4. Faites cuire la boule de pain dans votre four prchauff 240C durant 30 minutes de faon ce que le pain italien soit bien cuit. Laissez refroidir puis dgustez en fines tranches avec votre accompagnement.

Pain de viande

Ingrdients : pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde l'ancienne . sel et poivre . 1 oeuf Progression : 1) pluchez et ciselez l'oignon . mlangez le hachis, l'oeuf et l'oignon cisel de faon ce que tous les ingrdients soient rpartis uniformment et assaisonnez selon les gots . tartinez grossirement la tranche de jambon avec la moutarde l'ancienne . dans un moule cake disposez une couche de hachis (la moiti de la prparation) jusqu' environ 2/5 du moule . enroulez la tranche de jambon sur elle-mme et la dposez sur le hachis, dans le moule . mettre le reste de hachis par dessus et veillez ce qu'il reste un bord de libre sur le dessus pour laisser place la cuisson. . mettre au four 200(th6-7) pendant environ 40 min, pour vous assurer que le pain de viande est bien cuit, une bonne astuce existe, piquez au centre avec la pointe d'un couteau, s'il se retire sans rsistance et sans viande dessus, c'est qu'il est prt tre dgust. vous pouvez galement agrmenter le pain de viande avec des lgumes tels que des champignons par exemple, vitez cependant les lgumes de type poivron et

tomate qui pourraient non seulement fausser le got des ingrdients prsents mais galement tre trs indigestes et beaucoup trop acide avec la combinaison de la moutarde. je vous souhaite un bon apptit !