NOUVELLES DE LA RGION ET DAILLEURS

Essais dlevage de langoustes en Nouvelle-Caldonie:

cest le dbut de la saison!
par Antoine Teitelbaum
Depuis deux ans, les services provinciaux des pches de Nouvelle-Caldonie tentent de mettre en place, titre exprimental, une
petite filire dlevage de langoustes Panulirus ornatus prleves dans le milieu naturel au stade puerulus, principalement au
moment de leur fixation dans le lagon. En 2009, des agents des services des pches de Nouvelle-Caldonie ont eu loccasion de
participer un voyage dtude au Vit-Nam o ils ont pu assister toutes les tapes de la filire, du collectage au grossissement
dans des cages en mer.
Le procd est assez simple mettre en uvre, mais il est
indispensable de trouver au pralable des sites adapts pour la
fixation des pueruli. Une fois ces sites dfinis, des collecteurs
peuvent tre mouills. La principale espce cible en NouvelleCaldonie est P. ornatus, qui pond en saison chaude, de septembre janvier. Compte tenu de la dure importante du cycle
larvaire de cette espce de langouste, il a t estim que les collecteurs devraient tre installs pour mars ou avril. Ds que
des pueruli apparaissent sur les collecteurs (surtout en priode
de nouvelle lune), ils sont prlevs et placs dans des cages en
mer o ils sont nourris et poursuivent leur croissance jusqu
atteindre une taille commercialisable.
Les premiers essais ont eu lieu en 2009 dans la Baie de Ouano
(prs de La Foa), lieu rput de colonisation des langoustes.
Au vu des rsultats assez encourageants, de nouveaux efforts
ont t engags pour appuyer le dveloppement de cette nouvelle filire. Pour les premiers essais, quelques centaines de
langoustes ont t prleves laide de deux filires quipes
de collecteurs; ce nombre est toutefois insuffisant pour faire
dcoller cette activit en Nouvelle-Caldonie. Les techniques
de grossissement plus grande chelle seront dmontres
une date ultrieure.
Ainsi, la Province Nord et la Province Sud ont dcid, de
concert avec lAgence de dveloppement conomique de Nouvelle-Caldonie (ADECAL) et avec le concours de la CPS, dinvestir dans des essais de dveloppement de la filire langouste
en 2011 et se sont mis daccord sur deux axes prioritaires :
1)accrotre le nombre de juvniles disponibles en organisant la
collecte dans un large ventail de sites de Nouvelle-Caldonie;
et 2)raliser une tude de faisabilit technique sur le grossissement en cages des langoustes chelle commerciale.

Pour la Province Nord, un pcheur de Canala et un pcheur

de Kon, et pour la Province Sud, un pcheur de Thio et un
pcheur de Yat ont t slectionns pour suivre une formation, en plus des pcheurs qui ont pris part au projet pionnier
de la Baie de Ouano (Socit Aquacole de Ouano). Tous les
pcheurs choisis viennent de rgions rputes pour tre des
sites de recrutement des langoustes. En avril 2011, ils se sont
retrouvs Ouano pour confectionner les collecteurs de larves,
afin quils soient installs en mer dans le courant du mois.
Des cages ont t assembles en radeau flottant et mouilles
dans la Baie de Ouano. Avant leur transfert dans les cages de
grossissement de Ouano, tous les juvniles prlevs en 2011
seront gards pendant plusieurs jours par les pcheurs.
Toutes les parties prenantes esprent que le nombre de pueruli
de langoustes rcolts dans les cinq sites de collecte sera suffisant pour donner un coup dacclrateur au dveloppement de
cette nouvelle filire passionnante. Si elle est ralise correctement, la phase de grossissement doit permettre aux langoustes
datteindre une taille consommable en 6 9 mois. Panulirus
ornatus est lespce tropicale la croissance la plus rapide. De
quoi se prendre rver de dguster des langoustes leves en
Nouvelle-Caldonie pour le prochain rveillon de nouvel an!

Pour plus dinformation:

Adrien Rivaton (ADECAL): arivaton@lagoon.nc
Claire Marty (Province Nord): c.marty@province-nord.nc
Thomas Requillart (Province Sud):
thomas.requillart@province-sud.nc
Antoine Teitelbaum (CPS): AntoineT@spc.int

Puerulus de langouste frachement pch. Image: Henri-Luc Fogliani.

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Lettre dinformation sur les pches de la CPS n134 - Janvier/Avril 2011

NOUVELLES DE LA RGION ET DAILLEURS

Quest-ce quun pige pueruli de langouste?

On peut fabriquer des collecteurs de pueruli de langouste
partir de quasiment nimporte quel matriau. Il faut toutefois
les placer dans leau au bon moment et au bon endroit pour
attirer les jeunes langoustes qui vont se fixer sur le substrat.
En gnral, elles maintiennent leur distance avec le fond
marin o le risque de prdation est important. Dans certaines
rgions de Nouvelle-Caldonie, o a lieu le recrutement, il est
possible de voir des centaines de petits pueruli sous les boues,
la coque des bateaux ou encore les lignes de mouillage.
Pour les besoins du projet, les services des pches se sont
inspirs de ce qui a t dvelopp au Vit-Nam, pour la
simple raison que la technique a fait ses preuves. En NouvelleCaldonie, les collecteurs de pueruli de langouste sont fixs
sur des filires (horizontales) suspendues prs de la surface.
Lorsquelles cherchent se fixer, les larves de langouste
trouvent en chemin les collecteurs et sy cachent. Les filires
sont ensuite retires de leau pour que les pueruli soient
prlevs des collecteurs. Les larves sont alors prtes pour la
phase de grossissement.
En Nouvelle-Caldonie, les collecteurs ont t fabriqus laide de toile
ombrer et de pieux en bois dans lesquels on a perc des trous.
Images: Henri-Luc Fogliani.

Mission de formation en sant aquacole

en Australie occidentale
par Rarahu DAVID
Responsable du programme sant des levages aquacoles polynsiens hors hutres perlires, Service de la pche, Polynsie franaise
En 2008, suite des changes entre le laboratoire Animal Health du Department of Fisheries de Perth (FHL, Australie occidentale), le Laboratoire de Biotechnologie et de Qualit de la Perle (LBQP, Ifremer) et le service de la Perliculture (PRL), une mission du
Dr Brian JONES et de sa collaboratrice, le Dr Fran STEPHENS a pu tre organise au sein de la plate-forme technologique PRL-Ifremer-SPE base au centre Ifremer de Vairao, Tahiti. Cette visite aura permis des changes fructueux en matire de pathologie des levages dhutres perlires mais galement au niveau des pathologies de crevettes et de poissons. En effet, le laboratoire FHL est charg
du diagnostic des pathologies des animaux aquatiques (excepts les mammifres) de ltat dAustralie occidentale. Et le docteur
Brian JONES, pathologiste principal de ce laboratoire est un minent scientifique de renomme mondiale en pathologie aquatique.
Aussi, afin de parfaire notre formation aux techniques de diagnostic spcifique au milieu marin (notamment en microbiologie et en histologie), une mission a t organise conjointement entre le FHL et le SPE pour laccueil au sein du FHL
de Perth dun agent du SPE (Mlle Rarahu David, responsable
du programme sant des levages aquacoles polynsiens
hors hutres perlires) et dun agent de lIfremer (M. Pevatunoa Levy, responsable de lhistologie au LBQP) durant deux
semaines au mois de septembre 2010.
Cette visite a t loccasion de faire un point sur llaboration
prochaine dun atlas histopathologique spcifique du Paraha
peue, Platax orbicularis. Les bases de ce premier guide histologique de lespce ayant t lances Tahiti, le projet prsent
doit tre encore amlior avec les conseils du Dr Brian Jones.

Dans ce contexte, Pevatunoa Levy a pu tre form aux techniques histologiques utilises au FHL: notamment lutilisation de solutions de dcalcification (ramollissement des artes
et des cailles avant le traitement des chantillons).
Dans le mme temps, Rarahu David a t accueillie au laboratoire de microbiologie du DrNicky B. Buller (auteur du livre
Bacteria from Fish and Other Aquatic Animals : a Practical
Identification Manual, 20041, tlchargeable sur Internet). Elle
a t forme aux diffrentes techniques de diagnostics utilises
en routine dans ce laboratoire pour lidentification des bactries svissant chez les organismes marins. Ils utilisent une
quinzaine de tests biochimiques et enzymatiques proches de
ceux retrouvs dans les galeries api utilises Tahiti, et que
nous mettrons en place prochainement. Le Dr Nicky B. Buller

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