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Auto valuation Choix d'un solvant pour une D Blavier-H Vercucque Lyce Yourcenar Beuvry

extraction

L'estragol est une espce chimique prsente dans les feuilles d'estragon.. L'huile essentielle
d'estragon aurait des vertus antiallergiques. Elle peut tre extraite par hydro distillation.

Les phases aqueuses et organiques du distillat obtenu sont trs difficiles sparer par dcantation
simple, bien que l'estragol soit non soluble dans l'eau. Il faut donc raliser une extraction par solvant.

On donne dans le tableau suivant les proprits de 4 solvants.

Cyclohexane Ethanol Dichloromthane Eau


Densit par
0,78 0,79 1,33 1,00
rapport l'eau
Miscibilit avec
non oui non oui
l'eau
Solubilit de
soluble soluble soluble insoluble
l'huile essentielle

Pictogrammes de
scurit

Le tableau suivant donne la signification de certains pictogrammes

Danger pour l'environnement Inflammable

Corrosif Toxique

Comburant Cancrigne

Explosif Danger

On dispose de 4 ampoules dcanter. Indiquer ce qui se passerait si on ajoutait au distillat chacun


des solvants du tableau. Quel solvant faut-il utiliser pour raliser l'extraction souhaite en toute
scurit ? Quelles prcautions doit-on prendre ?
Auto valuation Choix d'un solvant pour une D Blavier-H Vercucque Lyce Yourcenar Beuvry
extraction

Ajout de cyclohexane :

non miscible avec l'eau donc deux phases.

densit infrieure 1 donc cyclohexane dans la phase


suprieure estragol
+
estragol soluble dans le cyclohexane donc on le cyclohexane
retrouve dans la phase suprieure

Le cyclohexane convient

Pictogrammes :
Eau
Dangers pour l'environnement

Inflammable

Toxique

Ne pas jeter l'vier ( bac de rcupration)

Ne pas travailler prs d'une source de chaleur

Ajout d'thanol

Miscible avec l'eau donc une seule phase.


Eau + estragol
L'thanol ne convient pas
+ thanol
Auto valuation Choix d'un solvant pour une D Blavier-H Vercucque Lyce Yourcenar Beuvry
extraction

Ajout de dichloromthane

non miscible avec l'eau donc deux phases.

densit suprieure 1 donc dichloromthane dans la


phase infrieure

estragol soluble dans le dichloromthane donc on le


Eau
retrouve dans la phase infrieure

Le dichloromthane convient

Pictogrammes :

Dangers pour l'environnement estragol


+
Inflammable dichloromthane

Cancrigne

Ne pas jeter l'vier ( bac de rcupration)

Ne pas travailler prs d'une source de chaleur

travailler sous une hotte aspirante, avec un masque


pour ne pas respirer les vapeurs

Ajout d'eau

Aucun intrt, c'est le solvant de dpart

Pour des raisons de scurit, en particulier concernant la sant,


on privilgiera le cyclohexane par rapport au dichloromthane.