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Biographie
5 juin 1955 (64 ans)
Naissance
Suresnes
Nationalité Français
Autres informations
Académie d'agriculture de France
Association française pour l'avancement des sciences
Société chimique de France
Membre de Académie royale des sciences, des lettres et des beaux-
arts de Belgique
Académie de Stanislas
Académie des sciences, lettres et arts d'Alsace
Hervé This (il s'appelle parfois This, vo Kientza1), né le 5 juin 1955 à Suresnes, est
un physico-chimiste français. Il est connu pour être l'inventeur avec Nicholas Kurti de
la gastronomie moléculaire, mais aussi de la cuisine moléculaire2. En 1994, il a proposé la
« cuisine note à note »3.
Sommaire
1Biographie
2Livres publiés
3Distinctions
4Notes et références
5Voir aussi
o 5.1Article connexe
o 5.2Liens externes
Ordres et décorations