LE JOURNAL D’INFORMATION DES SOLUTIONS ALTERNATIVES DE SANTÉ SEPTEMBRE 2017 N°132

édito
« Faut-il se priver NUMÉRO SPÉCIAL CHOLESTÉROL
de tout pour rester
en bonne santé ? »
ET SANTÉ CARDIO-VASCULAIRE
Voilà le titre d’un article pu-

Cholestérol
blié par le site Internet Slate
que j’ai lu il y a quelques
jours1. En premières lignes, l’auteur écrit : « Ne
pas boire, ne pas fumer, mettre des bouchons
d’oreille dans les concerts : les injonctions à

et s’il fallait en
mener une vie saine se multiplient. Au point
de devenir contre-productives. » C’est ici une
évidence. L’introduction des paquets neutres
pour lutter contre le tabagisme en est un bon

manger plus ?
exemple : globalement cette mesure n’a eu
aucun effet. Pire, la consommation de tabac a
même légèrement augmenté. Mais comment
s’en étonner ? Tout notre environnement souffre
de cette schizophrénie : la télévision nous dif-
fuse des publicités pour nous inciter à acheter Bien que l’excès de cholestérol soit toujours pointé
des hamburgers tout en nous disant, soit en du doigt par les autorités sanitaires, notamment
même temps soit de manière différée, qu’il
faut éviter de manger trop gras et trop salé… Et comme responsable des maladies cardiovasculaires,
c’est ainsi dans tous les domaines qui touchent
la santé. Ainsi, la question « faut-il se priver de
de nouvelles découvertes suggèrent que c’est plutôt
tout plaisir pour rester en bonne santé ? » ne le déficit qui est à craindre ! Et celui-ci serait bien
doit pas avoir de réponse car sa formulation en
elle-même nourrit cette schizophrénie. Non, la plus fréquent qu’on ne le croit...
vraie question à se poser est plutôt : « Pourquoi
a-t-on toujours le sentiment que la notion de
plaisir s’oppose à la notion de santé  ?  » Et la En 1964, trois généticiens décrivent pour la première
fois un nouveau syndrome dont ils suspectent
réponse est simple : parce qu’on nous bourre
le crâne depuis notre plus jeune âge pour nous une origine génétique ; leur article, publié dans
pousser à être des consommateurs modèles, The Journal of Pediatrics, décrit le cas de trois
prêts à acheter les derniers aliments transformés petits garçons présentant un problème de
inventés. La société de consommation, notre
entourage, les autres enfants, tous nous ont ap- croissance et de développement intellectuel,
pris que ce qui était bon quand on voulait « se atteints de malformations physiques au ni-
faire plaisir  » c’était les glaces, les pizzas, les veau de la face et du crâne, des organes géni-
frites. C’était également mon cas quand j’étais
jeune et adolescent : quand j’avais très faim, taux, des pieds et des mains, avec la présence de
je pensais à ces aliments. Mais aujourd’hui, doigts ou d’orteils surnuméraires ou fusionnés.
tout est différent : même en n’ayant pas mangé
pendant toute une journée, ma faim ne me fait Il a fallu attendre plus de 30 ans pour comprendre
penser qu’à des aliments sains ! Du poisson, des l’origine de leur maladie : un déficit en cholestérol, lié à l’altération d’un
légumes arrosés d’huile d’olive, etc. La bonne gène permettant sa fabrication au sein de l’organisme. Cette affection, appe-
santé et le plaisir doivent être indissociables,
mais pour y arriver, il nous faut comprendre ce lée syndrome de Smith-Lemli-Opitz (SLO), entraîne des troubles d’intensité
qui définit réellement nos plaisirs. variable chez ses porteurs, troubles qui peuvent aller jusqu’au décès.
Julien Venesson (suite page 2)
1. http://www.slate.fr/story/145857/faut-il-se-priver-de-tout-plaisir-pour-rester-en-bonne-sante

Cholestérol et s’il fallait en manger plus ?����������������������� 1 5 bonnes raisons de mettre des plantes dans
Maladies cardiovasculaires : le cholestérol n’y est votre bureau��������������������������������������������������������������21
pour rien !���������������������������������������������������������������������� 5 Pourquoi je ne mangerai pas Vegan���������������������������23
Infarctus, quand dira-t-on enfin la vérité au public ?������ 8 Les câlins peuvent-il nous guérir ?�����������������������������26
Ne laissez pas votre cœur au repos !���������������������������� 14
Compléments alimentaires pour la rentrée :
notre ordonnance�������������������������������������������������������� 17
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Les anomalies physiques (mi- l’évolution de la situation3. Ils S’il n’est pas possible de s’assu-
crocéphalie notamment – petit ont pendant 10 jours administré rer que notre cerveau a de bons
crâne), qui peuvent également 600 mg de cholestérol au quoti- apports en cholestérol en aug-
concerner des organes internes, dien, sous forme de jaune d’œuf, mentant notre consommation
se cumulent à un déficit intellec- à un premier groupe de patients, d’aliments qui en sont riches, il
tuel, à des troubles du sommeil tandis qu’un second recevait un convient de prendre conscience
et même à des comportements de produit placebo sans cholestérol que la prise de médicaments an-
type autistique, parfois violents. mais contenant de la vitamine A. ticholestérol peut avoir un impact
Cette dernière est en effet natu- sur les niveaux de cholestérol cé-
La diversité de ces symptômes
rellement présente dans le jaune rébral. Car la barrière du cerveau
reflète l’importance du choles-
d’œuf et connue pour son rôle n’est pas imperméable à ces molé-
térol dans notre équilibre, et
bénéfique sur l’immunité, son cules chimiques. La réduction de
en particulier pendant la crois-
ajout permet donc d’être certain la quantité de cholestérol dispo-
sance. Ce composé est en effet
que les effets observés sont bien nible peut perturber la libération
un des constituants essentiels de
uniquement le fait du cholestérol. des messagers chimiques entre
la membrane de l’ensemble des
Les analyses ont montré que le les cellules nerveuses, source
cellules qui constituent notre
taux de cholestérol dans le sang de confusion et de perte de mé-
organisme. À l’âge adulte, c’est
n’a pas changé de manière signi- moire5-6, deux effets secondaires
surtout l’excès qui inquiète, pour-
ficative tandis que deux marqueurs fréquents de ces médicaments.
tant, de nouvelles recherches
suggèrent que, bien souvent, le des niveaux d’inflammation ont C’est bien sûr d’autant plus préoc-
manque est au moins aussi pré- régressé. La sévérité de la maladie cupant chez les personnes âgées,
occupant que l’excès ! a diminué dans les deux groupes, leur production de cholestérol cé-
mais dans des mesures totalement rébral étant déjà amoindrie7.
différentes : de seulement 5 % dans D’autre part, le cholestérol entre
LE CHOLESTÉROL, le groupe témoin contre 19 % dans dans la composition de la gaine de
UNE ARME CONTRE le groupe traité au cholestérol ! myéline, une structure protectrice
LES MICROBES qui entoure les fibres nerveuses
et garantit une bonne circulation
E
t tout d’abord sur notre im- UN EFFET SUR des messages nerveux. Certaines
munité ; les patients souf- LE CERVEAU maladies, comme la sclérose en
frant du syndrome de SLO ont
plaques, entraînent son altération.
tendance à enchaîner les épisodes Le cholestérol joue un rôle
capital sur le chef d’or- Dans le cadre de cette affection,
infectieux, et la situation s’amé-
chestre de l’organisme : il repré- les cellules qui fabriquent la gaine
liore lorsqu’ils reçoivent un trai-
sente 10 % du poids du cerveau ! de myéline sont attaquées par le
tement à base de cholestérol1. Un
Mais l’organe ne peut pas le pui- système immunitaire. Dans la
suivi2 mené pendant 15 ans sur
ser depuis la circulation sanguine, forme «  récurrente rémittente  »,
des patients hospitalisés a montré
car les lipoprotéines qui le trans- qui touche 80 % des malades, les
que le risque d’infections était ré-
portent sont de taille trop impor- phases de démyélinisation, qui se
duit chez les personnes présentant
tante pour franchir la barrière de traduisent par des pertes de fonc-
un taux de cholestérol total plus
protection qui l’entoure, la bar- tions neurologiques, succèdent
élevé.
rière hématoencéphalique. Il doit aux phases de remyélinisation
Des chercheurs chinois se sont donc assurer de manière auto- partielles, pendant lesquelles les
ainsi demandé si l’enrichis- nome sa production et cette tâche malades retrouvent une partie des
sement de l’alimentation en est dédiée à un type particulier fonctions perdues. Mais pour que
cholestérol chez des personnes de cellules, les astrocytes, sorte la reconstruction de la gaine de
exemptes de SLO mais souffrant d’assistantes des neurones. Sans myéline soit effective, il est néces-
d’une infection pulmonaire pou- ce cholestérol, pas de connexion saire d’avoir de bons niveaux de
vait avoir un impact favorable sur possible entre les neurones4 ! cholestérol.

1. Elias ER et al. Clinical effects of cholesterol supplementation in six patients with the Smith-Lemli-Opitz syndrome (SLOS). Am J Med Genet. 1997 Jan 31;68(3):305-10
2. C. Iribarren et al. Cohort study of serum total cholesterol and in-hospital incidence of infectious diseases. Epidemiol Infect. 1998 Oct; 121(2): 335–347
3. Wang, Jia, and Zhong-xin Hong. Cholesterol Supplement can Alleviate the Severity of Pulmonary Infection of Patients with Hypocholesterolemia. Journal of Food and Nutrition Research 4.3 (2016): 131-136
4. Mauch, D.H., et al. CNS synaptogenesis promoted by glia-derived cholesterol. Science, 295 (2001)
5. Tong J et al. A scissors mechanism for stimulation of SNARE-mediated lipid mixing by cholesterol. Proc Natl Acad Sci U S A. 2009 Mar 31;106(13):5141-6. doi: 10.1073/pnas.0813138106. Epub 2009 Feb 27
6. Chathurie Suraweera et al. Simvastatin-induced cognitive dysfunction: two case reports. J Med Case Rep. 2016; 10: 83. Published online 2016 Apr 5. doi: 10.1186/s13256-016-0877-8 PMCID: PMC4822314
7. Weijiang Dong et al. Differential effects of simvastatin and pravastatin on expression of Alzheimer’s disease-related genes in human astrocytes and neuronal cells. Journal of Lipid Research. 2009 Oct; 50:
2095-2102

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Dès 2009, des chercheurs met- blé 47  personnes âgées de 60  à jamais changé de manière signi-
taient ainsi en garde contre 69 ans qui ont été soumises à un ficative. Dès lors, comment ex-
l’utilisation de médicaments an- entraînement physique de mus- pliquer les bénéfices observés de
ticholestérol chez les personnes culation pendant 12 semaines. La cet apport supplémentaire s’ils
souffrant de sclérose en plaques8. moitié des participants recevaient ne font pas monter notre taux de
de forts apports en cholestérol sous cholestérol ?
forme de jaune d’œuf (environ
INDISPENSABLE 3  jaunes d’œufs par jour), tandis
Cela s’explique tout simplement :
le cholestérol supplémentaire
POUR LES SPORTIFS que les autres se contentaient de apporté par l’alimentation a été
quantités réduites (1  jaune). Au immédiatement utilisé par l’orga-
L es cellules nerveuses ne sont
pas les seules à être gour- bout de 12 semaines, tous les par- nisme qui en avait besoin. Et dans
mandes en cholestérol : les fibres ticipants avaient renforcé leurs le cas où l’apport supplémentaire
musculaires l’utilisent après un os et leurs muscles, mais ceux en cholestérol serait plus impor-
effort intense pour réparer les mi- qui n’avaient mangé qu’un jaune tant que nécessaire, notre foie
crolésions générées par l’exercice. d’œuf n’avaient augmenté leur baissera sa production, ce qui
force musculaire que de 36 % maintiendra un niveau sanguin
C’est logique puisque le choles- quasi constant.
contre 86  % chez ceux ayant
térol est un élément de structure
mangé trois jaunes ! De plus, ces Il faut donc bien distinguer ce
des cellules, comme peut l’être du
ciment autour des briques. Ainsi, derniers avaient gagné deux kilos qui se passe avec notre cho-
si l’on effectue des prises de sang de masse musculaire10. lestérol sanguin selon que les
en continu, toutes les heures après modifications proviennent de
un exercice physique d’intensité l’alimentation ou de la prise d’un
modérée à soutenue, on constate médicament, car dans ce dernier
de manière marquée que le taux cas, cette baisse artificielle va per-
de cholestérol sanguin chute dans turber le fonctionnement normal
les deux heures après une séance du corps humain. Autre aspect
de sport et ne revient à la normale important à savoir  : avec l’âge,
que quelques jours plus tard9. le taux de cholestérol sanguin

Pourquoi cette baisse ? Tout sim-

plement parce que les muscles ont Œufs et crudités,
utilisé le cholestérol disponible le mélange
dans le sang dès qu’ils en avaient parfait !
besoin et ce processus s’est fait
très rapidement ; trop rapidement Envie d’une salade de cru-
Ajouter des oeufs aux crudités permet de dités pour faire le plein de
pour que la baisse puisse être mieux en assimiler les nutriments, comme nutriments ? Excellente idée,
immédiatement compensée par les caroténoïdes ou la vitamine E. mais pour en tirer les meilleurs
la fabrication de nouveau cho- bénéfices, l’idéal est d’y ajouter
lestérol au niveau du foie. Avec des œufs. Deux études menées
l’affaiblissement de l’intestin, ce MESURE DU par la même équipe de recherche
auprès de 16 jeunes hommes
mécanisme explique pourquoi les CHOLESTÉROL DANS en bonne santé ont montré que
sportifs peuvent tomber malades
après un effort physique intense : LE SANG : CE QUE l’œuf peut faciliter l’absorption
de certains composés bénéfiques
tout leur cholestérol, normale- CACHE LE RÉSULTAT des légumes. Ajouter 3  œufs
à une salade permet ainsi
ment utilisé pour faire fonctionner
l’immunité, est redirigé en ur- D ans toutes les études qui ont
mis en évidence le bénéfice
d’assimiler 3 à 8 fois plus de ca-
roténoïdes et de 4 à 7 fois plus de
gence vers les muscles. d’un apport supplémentaire en vitamine E. Voilà de quoi fournir
à son organisme une bonne dose
Le rôle du cholestérol chez les cholestérol, on peut identifier un d’antioxydants et d’anti-inflam-
sportifs a été observé de manière point commun très important : le matoires naturels !
très précise : une étude a rassem- taux de cholestérol sanguin n’a

8. Veronique E. Miron. Statin Therapy Inhibits Remyelination in the Central Nervous System. Am J Pathol. 2009 May; 174(5): 1880–1890. doi: 10.2353/ajpath.2009.080947 PMCID: PMC2671276
9. Shahbazpour N et al. Early alterations in serum creatine kinase and total cholesterol following high intensity eccentric muscle actions. J Sports Med Phys Fitness. 2004 Jun;44(2):193-9
10. Riechman SE. Dietary and blood cholesterol and statins increase hypertrophy with resistance training. FASEB J. 2005 19 A1571

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 À LA UNE S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

augmente de manière normale ;

même chez les centenaires, le
taux de cholestérol est plus éle-
Moins de cholestérol, plus de morts...
vé qu’à 50 ans, et ce même sans Dernièrement des chercheurs qui plus forte le cholestérol mais qui
problème de santé. À ce jour, la ont travaillé sur plusieurs études a été heureusement interrompue
de cohorte représentant un to- au bout de 1,5 an. La raison ? Trop
cause exacte de cette augmenta-
tal de 68 094 personnes âgées, de morts chez les patients traités
tion naturelle n’est pas totalement ont constaté que plus le taux de « ! Les participants à cette étude
comprise ; on suppose que la de- mauvais cholestérol » est élevé, étaient âgés de 45 à 75 ans, avaient
mande en cholestérol devient de plus le risque de mortalité pré- soit des antécédents de maladies
plus en plus importante avec l’âge coce est faible12. Plus exactement : cardiovasculaires, soit un diabète
à cause du vieillissement des cel- 92 % des personnes ayant un taux de type  2, mais aucun ne présen-
de cholestérol élevé vivent plus tait des signes d’espérance de
lules et des vaisseaux sanguins longtemps que les autres ! Et ce vie faible. Le groupe traité voyait
qui l’utilisent pour maintenir leur n’est pas la première fois qu’un pourtant une augmentation
intégrité. tel constat est fait. Dans la lignée spectaculaire de 71 % du bon cho-
des études qui ont souligné ce lien, lestérol, une baisse de plus de 21 %
il y a l’étude Illuminate13, qui de- du mauvais cholestérol mais aus-
LE RÉGIME QUI vait durer 4,5 années et qui devait si une augmentation des décès de
faire baisser de manière encore 60 %, toutes causes confondues...
BOOSTERA
VOTRE CHOLESTÉROL
angez des œufs tous les
… Et plus de cancers…
M jours ou presque : non seu- Les médicaments anticholesté- donner raison : ils ont identifié un
lement les œufs sont bons, ils sont rol augmentent-ils le risque de dérivé du cholestérol qui présente
aussi très peu onéreux, même si cancer ? Non, répondent les labo- des propriétés anticancéreuses.
ratoires pharmaceutiques. Oui, Cette molécule, la Dendrogenine
vous les choisissez issus de l’agri- répond le Dr Michel de Lorgeril. A, est présente en grande quan-
culture biologique et même si Selon lui, si les études ne montrent tité dans les tissus et cellules
vous en mangez trois par jour. Ce pas toujours d’effet, c’est parce saines et absente dans les cellules
conseil vaut même pour les per- qu’elles sont trop courtes (1 à 5 ans) tumorales. Elle protègerait les
sonnes qui sont génétiquement alors qu’il faut de nombreuses an- cellules des processus de cancéri-
nées pour qu’un cancer se déclare. sation. Manquer de cholestérol ou
prédisposées à avoir un taux de
Marc Poirot et Sandrine Silvente- prendre des médicaments pour
cholestérol élevé dans le sang (les Poirot, acteurs d’une équipe du le faire baisser pourrait donc ex-
porteurs du gêne ApoE sous sa Centre de recherche en cancéro- poser à une des maladies les plus
forme 4). Selon des chercheurs qui logie de Toulouse, semblent lui graves de notre temps14.
ont examiné pendant 21  ans les
habitudes alimentaires de 1032
hommes sains d’environ 50 ans,
lestérol et les graisses à la chaleur cholestérol alimentaire d’être di-
dont 32,5  % étaient porteurs de
(les œufs de qualité contiennent rectement utilisé par vos muscles.
l’ApoE4, manger des œufs entiers
un peu d’acides gras oméga-3). Si vous êtes malade, privilégiez
n’est pas associé à un risque su-
Les meilleures cuissons pour pro- une consommation au dîner  :
périeur de maladie coronarienne.
fiter des bénéfices des œufs sont c’est pendant la nuit que l’immu-
Quelques conseils pour la prépa- donc pochés, mollets ou au plat. nité travaille le plus et c’est là que
ration  : privilégiez la coagulation D’autres aliments contiennent le cholestérol apporté sera le plus
du blanc (cuisson ou blancs mon- aussi naturellement du cholestérol profitable.
tés en neige) car le blanc d’œuf mais ils sont souvent moins pri-
est peu digeste : seules 50 % de sés : foie animal, cervelle. Céline Sivault &
ses protéines sont digérées lors- Julien Venesson
qu’il est cru, contre près de 100 % Si vous êtes sportif, augmentez
lorsqu’il est coagulé11. À l’inverse, votre consommation d’œufs au
privilégiez le jaune peu cuit ou repas qui suit votre entraînement
cru pour ne pas dénaturer le cho- physique : cela permettra au

11. Evenepoel P, Geypens B, Luypaerts A, Hiele M, Ghoos Y, Rutgeerts P. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques. J Nutr. 1998 Oct;128(10):1716-22
12. Uffe Ravnskov, David M Diamond, Rokura Hama et al Lack of an association or an inverse association between low-density-lipoprotein cholesterol and mortality in the elderly: a systematic review. BMJ 2015-
010401
13. Philip J. Barter, Mark Caulfield, Mats Eriksson, et al, for the ILLUMINATE Investigators* Effects of Torcetrapib in Patients at High Risk for Coronary Events. N Engl J Med 2007; 357:2109-2122November 22, 2007
14. de Medina P. Dendrogenin A arises from cholesterol and histamine metabolism and shows cell differentiation and anti-tumour properties. Nat Commun. 2013;4:1840

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L’INTERVIEW DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Maladies cardiovasculaires :
le cholestérol n’y est
pour rien !
Le Docteur de Lorgeril a lancé plusieurs alertes sur les médicaments
anticholestérol. Les études indépendantes de l’industrie sont aujourd’hui
formelles : ils ne permettent pas de réduire le risque de maladies
cardiovasculaires. De plus, faire baisser son taux de cholestérol peut être
dangereux car il assure de nombreuses fonctions vitales dans l’organisme.
D’après le Dr de Lorgeril, le meilleur moyen de se protéger des maladies
cardiovasculaires est d’oublier son taux de cholestérol et d’adopter un mode
de vie protecteur car ce sont des maladies du mode de vie.

Alternatif Bien-Être : Pour pré- absolument besoin de cholestérol

venir les maladies cardiaques,
de nombreuses personnes ne
savent plus quoi penser : faut-
il oui ou non faire baisser son
taux de cholestérol lorsqu’il est
élevé pour diminuer le risque
de maladies cardiovasculaires ?
Docteur de Lorgeril : Pour être très
factuel, en avril 2016, un essai cli-
nique qui s’appelle « Accelerate »
a été publié. Il s’agit d’une grande
étude financée par le laboratoire
pharmaceutique Lilly, menée sur
12 000 personnes qui ont déjà
eu un infarctus. L’équipe testait
une nouvelle molécule qui sem-
blait prometteuse, un inhibiteur
de la CETP, et effectivement, ils
ont observé chez les personnes
qui participaient à l’étude une
diminution de plus de 30 % du
cholestérol LDL (le soi-disant
« mauvais ») et une augmentation
de plus de 130 % du cholestérol
HDL (soi-disant le «  bon  »). Ils
avaient donc là tous les arguments
pour montrer qu’il y avait effective-
ment du « bon » et du « mauvais »
cholestérol et que ces modifi-
cations ne pouvaient avoir que
des avantages. Eh bien ils ont été
obligés d’arrêter l’étude au bout
de deux ans, parce que le médi-
cament n’avait absolument aucun
Docteur de Lorgeril
effet sur les maladies cardiovascu-
laires  ! Le glas est donc en train
de sonner pour cette théorie selon
laquelle on peut diminuer les ma-
ladies cardiovasculaires en faisant
baisser le supposé «  mauvais  »
cholestérol. Les résultats de cet es-
sai rejoignent ceux des dernières
publications sur le sujet  : on a à
présent des preuves irréfutables
que le cholestérol ne bouche pas
les artères, qu’il n’augmente pas
le risque de maladies cardiovas-
culaires et que ça ne sert à rien
de le faire baisser avec des médi-
caments anticholestérol. D’autant
plus que ces derniers ont un effet
nocif sur les tissus, les cellules,
le cerveau et les muscles qui ont
pour fonctionner correctement.
Donc, finalement, ces médica-
ments n’ont que des effets nocifs.
ABE : Si un mode de vie sain
s’accompagne de faibles taux
de cholestérol,  pourquoi ne
peut-on pas avoir les mêmes
bénéfices avec des médica-
ments ?
Dr L. : Un mode de vie sain ne
s’accompagne pas de faibles taux
de cholestérol ; cet argument tant
de fois répété comme un dogme
est faux. Avoir un faible de taux de
cholestérol ne sert à rien  : ça ne
diminue pas le risque d’avoir une
maladie cardiovasculaire. À titre
d’exemple, j’ai conduit une grande
étude d’intervention nutritionnelle :
on a demandé aux gens d’adopter
des habitudes nutritionnelles très
protectrices – la diète méditerra-
néenne – et on les a comparés à
un groupe témoin qui suivait plus
ou moins les recommandations
diététiques de l’American Heart
Association, dont le but est de
prévenir les maladies cardiovascu-
laires. À la fin de l’étude, les deux
groupes avaient un taux de choles-
térol semblable mais le risque de
maladies cardiovasculaires était
de 70  % plus bas dans le groupe

5
 L’INTERVIEW DU MOIS
qui suivait le régime méditerra-
néen. Donc le taux de cholestérol
est un paramètre qu’il faut oublier,
ce n’est pas prédictif du risque de
maladies cardiovasculaires. Ça ne
sert à rien de connaître son taux de
cholestérol.
ABE  : N’y a-t-il pas quelques
exceptions  ? Quelques per-
sonnes pour lesquelles le taux
de cholestérol est si haut qu’un
traitement est nécessaire ?
Dr L. : Alors oui, il y a une per-
sonne sur un million qui a une
maladie qui augmente de nombre
de lipoprotéines, les molécules qui
transportent le cholestérol dans le
sang. Ce n’est même pas le cho-
lestérol qui est le problème mais
la lipoprotéine. Dans ce cas il faut
se soigner, non pas en prenant des
médicaments mais en filtrant le
sang. J’ai vu un cas en 40 ans de
carrière. Dans tous les autres cas,
ça ne sert à rien de faire baisser
son taux de cholestérol. Même
dans le cas d’hypercholestérolémie
familiale avec des taux très impor-
tants. On peut être à risque mais ce
n’est pas le cholestérol qui est res-
ponsable, c’est le mode de vie ou
d’autres facteurs héréditaires. Il y a
bien sûr une prédisposition géné-
tique, tout le monde n’est pas égal,
mais chez les personnes qui ont un
mode de vie protecteur, c’est-à-dire
une alimentation qui se rapproche
du régime méditerranéen, qui font
suffisamment d’exercice physique,
qui gèrent leur stress, qui ne s’em-
poisonnent pas avec du tabac, des
particules de diesel et toutes autres
sortes de poisons que l’on trouve
dans l’alimentation et dans l’air, le
risque cardiovasculaire est très bas.
ABE : À quoi sert donc le cho-
lestérol dans nos artères s’il
n’est pas dangereux ?
Dr L. : Le cholestérol dans les ar-
tères est celui qui est transporté (du
foie ou du tube digestif) vers les
organes qui en ont besoin. Par ail-
leurs, le cholestérol important est
celui qui est un composant essen-
tiel de la membrane de nos cellules
6
et 90 % du cholestérol de notre or-
ganisme y est dédié. L’idée fausse
(mais jusqu’à présent adoptée) que
le cholestérol se dépose dans les
artères, forme des plaques qui fi-
nissent par se détacher et boucher
les artères doit être rejetée. En ré-
alité, les plaques d’athérosclérose
sont des «  cicatrices  » de l’artère
qui se forment suite aux agressions
qu’elle subit : la fumée de cigarette
et la pollution diésel, par exemple,
ou encore une mauvaise alimen-
tation. Le cholestérol n’entre pas
en jeu dans la formation de ces
plaques, c’est pour ça que le faire
baisser n’a aucun impact sur les
maladies cardiovasculaires.
Le glas est en train
de sonner pour
cette théorie selon
laquelle on peut
diminuer les maladies
cardiovasculaires
en faisant baisser le
supposé « mauvais »
cholestérol.

ABE : Quand on mesure le
taux de LDL, est-ce vraiment
du cholestérol dont il s’agit ?
Dr L. : Les LDL que l’on mesure
sont les lipoprotéines qui trans-
portent le cholestérol (et beaucoup
d’autres choses) dans le sang. Elles
partent du foie pour aller dans
différents organes. Alors elles en
déposent en chemin dans les or-
ganes qui en ont besoin : en cas
de besoins importants, la quantité
de cholestérol dans le sang aug-
mente, mais comme je l’ai déjà dit,
ce n’est pas grave. Les HDL sont
d’autres lipoprotéines de transport
que l’on mesure et qui captent le
cholestérol circulant pour le rame-
ner au foie. C’est ce qu’on appelle
le «  bon  » cholestérol alors qu’il
n’a rien de bon ; il est simplement
inutile là où il se trouvait et comme
le cholestérol est une molécule
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
précieuse, elle est ramenée au foie
pour être recyclée et redistribuée là
où c’est nécessaire.
ABE  : On constate l’arrivée
sur le marché de nouveaux
médicaments anticholesté-
rol, plus puissants que les
statines, appelés anti-pcsk9.
Pouvez-vous nous expliquer
de quoi il s’agit ?
Dr L. : Les cellules ont besoin
de cholestérol, alors elles en fa-
briquent en permanence. Les
statines sont des molécules qui
bloquent cette synthèse du choles-
térol dans la cellule. Donc quand
cette dernière est en manque,
elle multiplie ses récepteurs de
LDL sur sa membrane pour cap-
ter le cholestérol en circulation.
Les anti-pcsk9 sont des médica-
ments qui allongent la durée de
vie des récepteurs aux LDL sur
la membrane de la cellule. Les
deux attirent le cholestérol dans la
cellule, ce qui fait baisser le cho-
lestérol circulant. Ça ne sert à rien
mais tout le monde est content.
En revanche, il existe des effets
secondaires toxiques. Chacun
aura un avis différent sur la
question, selon qu’il est pour ou
contre ces traitements. Mais un
scientifique indépendant, qui va
regarder les études valables qui
ont été faites, peut dire de ma-
nière indiscutable que les statines
sont très toxiques pour les mus-
cles, les neurones, qu’elles sont
diabétogènes, qu’elles calcifient
les artères et qu’elles diminuent
la fonction rénale. Votre mé-
decin va sans doute vous dire
que ce n’est pas certain, parce
qu’un délégué médical est passé
lui dire qu’il n’y avait pas d’ef-
fets secondaires. Mais ces effets
toxiques sont prouvés par des
études scientifiques valables.
Nous avons encore peu de don-
nées indépendantes concernant
les anti-Pcsk9, mais le peu que
nous savons est que ces médi-
caments sont toxiques pour le
système nerveux.
L’INTERVIEW DU MOIS
Les résultats positifs actuellement
relayés dans la presse sont ceux
issus d’études financées par les
laboratoires qui détiennent les bre-
vets, donc on ne peut pas avoir
confiance ! En tant que scientifique
on peut tirer des conclusions en es-
sayant de comprendre ce qu’ils ont
fait. En regardant ces études, on
peut conclure que les anti-pcsk9
sont très efficaces pour faire baisser
le cholestérol circulant mais qu’ils
n’ont aucun intérêt clinique.
ABE : Comment a-t-on pu dis-
tribuer pendant si longtemps
des médicaments inefficaces
et toxiques ?
Dr L. : La certitude en science
n’existe pas, on a des probabilités.
On a des techniques qui per-
mettent de mesurer la probabilité
qu’un médicament est efficace ou
non. Pour mesurer cette probabili-
té, on fait des essais cliniques qui
consistent à considérer une popu-
lation déterminée et à poser une
hypothèse. Dans ces investiga-
tions, il y a des principes basiques
qui doivent être respectés : on n’ar-
rête pas l’étude avant la fin, on ne
change pas le protocole en cours
de route et on travaille en aveugle ;
ça signifie qu’on ne sait pas qui
prend le médicament et qui prend
le placébo. C’est éthiquement ac-
ceptable de donner un placebo à
une personne à risque lorsqu’on
ne connait pas la probabilité que
le médicament soit efficace.
Pour les effets toxiques c’est diffé-
rent, on ne peut pas faire des essais
pour les mesurer parce qu’on ne
peut pas dire à quelqu’un  : « Je
vais vous donner ce médicament
et voir s’il vous empoisonne ». Ces
effets sont donc difficiles à mon-
trer, il faut utiliser des arguments
indirects. Et si l’on n’a pas envie
de les voir, on ne les voit pas. Il
faut des gens très honnêtes, de
très bons scientifiques, parce que
si vous êtes intéressé commercia-
lement, si vous avez un brevet à
rentabiliser, si vous êtes payé par
vos actionnaires, vous ne voyez
rien. Après, les choses finissent
toujours par sortir avec le temps :
pour le Mediator il aura fallu
35 ans et pour la Depakine, 30 ans.
Mais entre-temps il y a beaucoup
de victimes. C’est pour cela qu’il
est très important d’écouter les
lanceurs d’alerte, c’est générale-
ment eux qui identifient les effets
secondaires toxiques.
ABE : Si je veux arrêter mon
traitement, comment puis-je
m’y prendre ? Quelle est l’al-
ternative ?
Dr L. : Les médicaments contre
le cholestérol ne servent à rien,
on peut les arrêter quand on
veut. Et le plus tôt est le mieux
pour éviter les effets toxiques. Par
contre, arrêter son traitement ne
veut pas dire que par miracle on
se retrouve protégé des maladies
cardiovasculaires. Il faut adopter
un mode de vie protecteur, en
faisant du sport et en adoptant
un régime méditerranéen. C’est
une diète qui consiste à manger
des fruits et légumes frais de sai-
son, des céréales peu raffinées, de
l’huile d’olive, des petits poissons
gras riches en oméga-3, des oléa-
gineux, des légumineuses et un
verre de vin rouge par jour !
Les médicaments
contre le cholestérol
ne servent à rien,
on peut les arrêter
quand on veut. Et le
plus tôt est le mieux
pour éviter les effets
toxiques.
ABE : Certains aliments font
naturellement baisser le taux
de cholestérol, par exemple
les flocons d’avoine ou les
fibres de konjac, faut-il donc
les éviter ou sont-ils béné-
fiques ?
Dr L. : Ça n’a aucun intérêt d’en
manger dans le seul but de faire
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
baisser votre taux de cholesté-
rol. Après, tout dépend de votre
point de départ : si vous êtes un
gros mangeur de beurre et que
vous arrêtez, vous allez peut-être
consommer plus d’huile d’olive,
ce qui sera bénéfique. Donc à
consommation de calories lipi-
diques égales, vous allez avoir un
bénéfice. Votre taux de cholesté-
rol va probablement baisser un
peu mais ce n’est pas important.
Ce qui compte c’est que vous al-
lez diminuer les graisses saturées
du beurre et augmenter votre
consommation de polyphénols
contenus dans l’huile d’olive.
Donc si vous mangez du konjac
à la place d’un gâteau à la crème,
oui, vous aurez un bénéfice mais
ce n’est pas à cause de la dimi-
nution du cholestérol, c’est parce
que vous aurez mangé moins de
crème donc moins de gras saturés
qui favorisent les caillots.
ABE : Que faire concrètement
si l’on découvre un taux élevé
de LDL dans notre sang ?
Dr L. : Rien. Les statistiques sont
formelles : on a des études qui
font baisser considérablement
le taux de cholestérol et qui
montrent que finalement ça n’a
pas d’effets bénéfiques mais des
effets toxiques, bien expliqués
dans mon livre L’horrible vérité sur
les médicaments anticholestérol.
C’est important d’avoir du choles-
térol, avoir un taux bas entraîne
des pathologies.
ABE : Selon vous, quelles sont
les trois comportements les
plus nocifs pour la santé car-
diovasculaire ?
Dr L. :
1. Fumer
2. Être sédentaire : ne pas faire
d’exercice physique et passer
sa vie devant un écran
3. Avoir une mauvaise alimenta-
tion.
Propos recueillis par
Morgane Védrines
7
 L’ENQUÊTE DU MOIS
Infarctus, quand dira-t-on
enfin la vérité au public ?
Si l’on vous demande quel est, selon vous, le responsable des infarctus, il
y a de fortes chances pour que votre réponse soit erronée. Mais en réalité
personne ne peut répondre à cette question… Car elle n’a aucun sens…
u’est-ce qui provoque l’in-
Q farctus, cette maladie dans
laquelle une partie du myocarde
(cœur) n’est plus irriguée cor-
rectement  et finit par mourir  ?
Pour la majorité d’entre nous, et
même pour certains médecins,
la réponse est assez simple : l’in-
farctus survient quand les vais-
seaux sanguins sont bouchés,
phénomène lui-même déclenché
par l’excès de graisses et de cho-
lestérol qui bouchent les artères.
Problème : ce concept n’a jamais
été démontré scientifiquement  !
Pire : plus le temps passe, plus
les données scientifiques réfutent
cette explication…
Pour savoir ce qui provoque les
maladies cardiaques comme
Le score calcique : l’examen qui permet
de « voir » la santé de vos artères
Comment savoir si vos artères sont
bouchées sans passer par l’autop-
sie ? Le seul moyen efficace utilisé
par les scientifiques consiste en
la réalisation d’un examen dit de
« score calcique ». Il s’agit d’un
simple scanner des vaisseaux qui
permet de visualiser le nombre, la
taille et l’emplacement des plaques
dans les artères. Cet examen est
rapide (5 secondes environ), ne
demande aucune préparation,
ne présente aucun risque ni au-
cune contre-indication et c’est le
plus puissant marqueur du risque
d’accident cardiaque existant ;
c’est-à-dire qu’il prédit de la ma-
nière la plus précise vos risques
d’être victime d’un problème car-
diaque dans le futur. Pourtant,
8
l’infarctus, les chercheurs sont
aujourd’hui confrontés à un pro-
blème de taille : il devient de plus
en plus difficile de trouver dans
nos pays des personnes avec des
artères en bonne santé… Or,
comment savoir ce qui provoque
une maladie si tout le monde en
Défibrillateur
cet examen ne fait pas appel au
cholestérol, il évalue simplement
l’accumulation de calcium dans
les artères (d’où son nom) !
Si le score est inférieur à 100 :
les artères ont peu de plaques, le
risque d’infarctus est très faible.
Si le score est compris entre 100 et
400 : il existe des calcifications ar-
térielles, indicatrices d’un risque
cardiaque : c’est le moment de
changer son mode de vie pour em-
pêcher la progression des lésions.
Si le score est supérieur à 400 :
les lésions sont nombreuses et un
incident cardiaque est possible à
tout moment ; il est urgent de se
prendre en main !
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
est atteint  ? Rien qu’en France,
chaque année 120 000 personnes
sont victimes d’un infarctus du
myocarde et 10 000 d’entre elles
meurent dans l’heure qui suit  !
L’un des moyens les plus intéres-
sants utilisés par les chercheurs
aujourd’hui consiste à recher-
cher les dernières populations
indigènes à travers le globe. Car
avec un mode de vie très différent
du nôtre, ces dernières ont aussi
des problèmes de santé très dif-
férents…
C’est ce qu’ont fait des cher-
cheurs boliviens et américains :
ils sont partis en Bolivie, aux
pieds de la Cordillère des Andes,
en Amérique du Sud, étudier les
Chimani, un des derniers peuples
indigènes du monde. Leur mode
de vie est qualifié de «  pré-in-
dustriel » : ils chassent, pêchent
et cultivent du riz, du plantain,
du manioc et du maïs. Au total,
les chercheurs ont vécu pen-
dant un an au côté des 16 000
Chimani, auxquels ils ont fait
passer de nombreux examens de
santé parmi lesquels le test du
score calcique (voir encadré). Et
qu’ont–ils constaté ? Les Chimani
ne meurent quasiment jamais
de problèmes cardiaques  ! En
fait, à 80  ans, l’état de santé de
leurs artères est le même que le
nôtre… À 50 ans ! Pour 85 % des
Chimani, le score calcique est
inférieur à  2  ! Comment l’expli-
quer  ? Les Chimani prennent-ils
secrètement des médicaments
pour faire baisser leur cholesté-
rol ? Font-ils des cures de jus de
L’ENQUÊTE DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

légumes  ? Évitent-ils soigneuse- DE LA MAUVAISE

ment les graisses de la viande ? On sait enfin SCIENCE QUI
Prennent-ils des compléments
alimentaires d’oméga-3, de vita-
comment NE PROFITE PAS
mine D ou de vitamine K ? les légumes AUX MALADES…
diminuent
le risque Q uel est le moyen le plus simple
LA VRAIE CAUSE DE à mettre en place pour mani-
d’infarctus puler des millions de personnes et
L’INFARCTUS les inciter à consommer un médica-
On doit la majorité des béné-
E n publiant les résultats de
leur étude dans la célèbre
fices des légumes sur la santé
cardiovasculaire à la présence
ment ou un aliment ? C’est simple, il
suffit de jouer sur nos peurs comme
revue médicale The Lancet, les d’un composé naturel qui si nous étions des enfants, à un âge
chercheurs n’ont pas seulement améliore le flux sanguin : les où nous pensions qu’il y avait soit
nitrates. C’est ce que viennent
conclu que les Chimani avaient de confirmer des chercheurs
« les bons », soit « les méchants »,
peu de maladies cardiaques, ils japonais en soumettant des et surtout pas de nuance ! Une stra-
ont conclu qu’ils avaient la plus souris à un régime carencé en tégie déjà utilisée largement dans
faible prévalence de ces maladies nitrates mais par ailleurs très le monde politique pour justifier
jamais enregistrée dans toute l’his- équilibré : ce simple déficit les guerres qui masquent des inté-
facilite la prise de poids, la ré-
toire de l’humanité. Voilà donc qui rêts économiques honteux. Et sur
sistance à l’insuline (le diabète),
est très intéressant pour nous aider des dysfonctions des parois des le terrain de l’infarctus, on trouve
à comprendre comment nous pro- vaisseaux puis l’infarctus3. Voir principalement dans le camp des
téger de ces maladies ! à ce sujet notre article excep- méchants le « mauvais » cholestérol
tionnel sur les nitrates dans et les graisses saturées. Les graisses
Pour comprendre, les chercheurs Alternatif Bien-Être N°130.
saturées, ce sont ces corps gras qui
ont donc commencé par regar- sont solides à température ambiante
der leur taux de cholestérol. Ce comme le gras de la viande, le
fut la déception : leur taux de cause de l’infarctus. C’est un en-
semble de comportements qui, beurre ou la graisse de coco. L’idée
« mauvais cholestérol » est certes simpliste qui justifierait ces conseils
bas mais pas de manière excep- mis ensemble, permettent de
conserver des artères en bonne serait que, ces gras étant « solides »,
tionnelle. De plus, leur taux de ils se collent dans nos artères et fi-
«  bon cholestérol  » est lui très santé. Rendez-vous compte, les
Chimani ont une activité physique nissent par les boucher.
bas, ce qui devrait au contraire
augmenter leur risque cardiaque ! de 6 à 7 heures par jour pour les Mais avez-vous déjà placé ces
Des éléments qui confirment une hommes et de 4 à 6 heures pour graisses « solides » dans un envi-
fois de plus les explications du les femmes ! Ils ne passent qu’une ronnement à la même température
Dr de Lorgeril (voir notre interview heure par jour à rester assis ou à que notre corps, soit 37 degrés ? À
page 8). Pire encore, les cher- ne rien faire. Partir chasser est cette température, elles sont par-
cheurs se sont rendu compte que un voyage de plus de 8 heures faitement fluides et glissent sur
les Chimani ne boivent même pas pendant lesquelles ils parcourent tout support… Et cette observa-
jusqu’à 20  kilomètres  ! Quant à tion empirique est soutenue par
de l’eau de qualité (souvent très
leur alimentation, elle n’a qu’un la science car les études scienti-
polluée), n’ont pas d’électricité ni
seul point particulier : il n’y a fiques sont unanimes : la synthèse
de réseau d’assainissement et sont
aucun produit industriel, uni- la plus récente sur le rôle de ces
frappés par de fréquentes infec-
quement des aliments entiers, graisses dans notre santé cardio-
tions bactériennes et parasitaires,
simples et naturels cuisinés dans vasculaire a réuni des résultats
si bien qu’ils sont tous touchés par
les villages. De plus, les Chimani sur plus de 400 000 personnes et
des niveaux d’inflammation éle-
ne fument pas ou très rarement. a mis en évidence une absence
vés dans le sang, un élément que
Bien sûr, une alimentation de ce totale de lien entre la consomma-
nous pensions jusqu’alors être un
type n’entraîne pas de surpoids, tion de graisses saturées (viandes,
facteur contributif important du
pas de diabète et pas d’hyperten- beurre, graisse de coco ou huile
risque cardiaque !
sion artérielle. C’est si simple de palme) et le risque de maladies
En réalité, après des mois d’études qu’on a du mal à y croire ! Et ça, cardiaques, de diabète, d’AVC ou
et de réflexions, les chercheurs les industriels et les laboratoires même avec quelque problème de
n’ont pas réussi à trouver la le savent bien… santé que ce soit1…
1. De Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, Cozma AI, Ha V, Kishibe T, Uleryk E, Budylowski P, Schünemann H, Beyene J, Anand SS. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality,
cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. BMJ. 2015 Aug 11;351:h3978

9
 L’ENQUÊTE DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Dans un récent éditorial publié notre monde hyper industrialisé.

dans une revue scientifique britan- Tout ce qu’il faut retenir est que si Quand on n’a
nique, trois cardiologues de renom vous achetez un produit, plus il a
essayent encore de tirer la sonnette subi des transformations avant de
pas le temps de
d’alarme : « Il est grand temps de vous être vendu, plus il est mau- faire 8 heures de
changer les messages en termes de vais pour la santé. Et même une sport par jour…
santé publique pour prévenir les transformation très simple cache Les Chimani doivent une partie
problèmes cardiaques. Au lieu de souvent de nombreux problèmes. de leur santé cardiovasculaire
se concentrer sur la baisse du cho- à leur haut niveau d’activité
lestérol, il faut se concentrer sur la Par exemple, quand vous mangez physique, jusqu’à 8  heures par
consommation d’aliments naturels, une galette de riz soufflé (dont les jour. Mais il n’est pas obligatoire
faire du sport quotidiennement et seuls ingrédients sont générale- d’en passer par là pour obtenir
minimiser le stress2. »3 ment « riz, sel »), vous avalez du les mêmes effets car la durée de
riz extrudé, chauffé à très haute l’activité est aussi proportion-
nelle à son intensité : quand les
température puis soufflé. Cette
COMPRENDRE technique industrielle, non repro-
Chimani ont 8  heures d’activité,
il s’agit de 8  heures à faible in-
CE QUE SONT ductible dans votre cuisine, altère tensité (marche avec alternance
LES VRAIS ALIMENTS profondément la structure spatiale de footing). Plusieurs études ont
montré qu’on obtenait les mêmes
de l’amidon du riz qui agit main-
L es Chimani
uniquement
se nourrissent
avec des ali-
tenant comme du sucre pur une résultats en augmentant l’inten-
sité de l’effort tout en diminuant
fois ingéré ! parallèlement sa durée. Ainsi,
ments entiers et naturels, non
une heure quotidienne de sport
transformés. Mais il n’est pas tou- Autre exemple : une simple « sauce
à intensité élevée peut remplacer
jours évident de comprendre ce tomate » achetée dans un bocal ces 8 heures d’activité douce.
que sont les « vrais » aliments dans en verre sur lequel la liste des in-

VOICI QUELQUES EXEMPLES grédients indique : « tomates, eau,

sel, poivre, basilic, huile d’olive »
FAUX-ALIMENT EQUIVALENT NATUREL est en réalité une bombe toxique
pour les artères car le qualifica-
Galettes de riz soufflé • Riz tif «  huile d’olive  », sans plus de
précision, indique que l’huile en
Pâtes de blé • Blé entier en grain question a été extraite à chaud à
l’aide de solvants chimiques. Cela
Margarine • Beurre augmente les rendements mais
rend aussi l‘huile toxique, comme
Mayonnaise • Mayonnaise faite maison avec de si vous aviez utilisé de l’huile de
l’huile « vierge » vidange pour faire votre sauce to-
mate  ! À l’inverse, quand l’huile
Soupe de légumes • Légumes entiers
est extraite à froid de manière
naturelle, elle porte l’appellation
Compote de fruits • Purée de fruits (ne contient pas de
sucre ajouté) «  huile vierge  », un qualificatif
(contient du sucre ajouté) rare dans nos supermarchés…

Pain • Lentilles Julien Venesson

• Riz
• Céréales entières

Saucisson • Tranche de rôti de porc

Sauce tomate • Coulis de tomate fait à la maison

2. Malhotra A, Redberg RF, Meier P. Saturated fat does not clog the arteries: coronary heart disease is a chronic inflammatory condition, the risk of which can be effectively reduced from healthy lifestyle inter-
ventions. Br J Sports Med. 2017 Apr 25. pii: bjsports-2016-097285
3. Mika Kina TanadaMayuko SakanashiAkihide TanimotoTadashi KanameToshihiro MatsuzakiKatsuhiko NoguchiTaro UchidaJunko NakasoneChisayo KozukaMasayoshi IshidaHaruaki KubotaYuji TairaYuichi Tot-
sukaShin-ichiro KinaHajime Sunakawa - Long-term dietary nitrite and nitrate deficiency causes the metabolic syndrome, endothelial dysfunction and cardiovascular death in mice - Diabetologia June 2017,
Volume 60, Issue 6, pp 1138–1151

10
INFOS SUR LA SANTÉ NATURELLE S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Manger quand on a Produits laitiers :

vraiment faim conserve le gouvernement
la jeunesse du cerveau ne peut plus cacher
Cela génère de jeunes neurones la vérité !
performants !
Ils sont inutiles, voire dangereux

N otre appétit est régulé par un grand nombre

d’hormones. Parmi elles, la ghréline est sé-
crétée par des cellules de l’estomac pour nous ou-
N ous vous le disions depuis 10 ans, tout
comme Thierry Souccar dans son célèbre
livre Lait, mensonges et propagande ! Le dis-
vrir l’appétit. Son taux baisse au fur et à mesure cours directement issu de l’industrie laitière,
que notre estomac se remplit. Selon une étude selon lequel il faut manger 3 à 4 produits laitiers
récente1, sa présence permet l’activation d’un par jour sous peine de mauvaise santé, notam-
gène qui stimule la neurogenèse dans notre cer- ment osseuse, est enfin officiellement démenti.
veau, c’est-à-dire la création de jeunes neurones, L’ANSES vient de se rallier aux conclusions des
plus actifs que les anciens qui « fatiguent » avec études publiées depuis les années 80, en éditant
le temps. La ghréline permettrait donc le maintien un rapport qui stipule noir sur blanc2 que les
optimal des fonctions cognitives mais aussi de se produits laitiers sont inefficaces pour prévenir
préserver des maladies où il y a perte de neurones, les fractures et l’ostéoporose. Pire : à une telle
dose, ils augmentent la prévalence du cancer
comme les maladies d’Alzheimer ou de Parkinson.
de la prostate… Les experts du Haut Conseil de
Pour garder un cerveau sain, mieux vaut donc lais- la santé publique conseillent désormais 2 pro-
ser venir la faim avant de s’attabler ! duits laitiers par jour maximum. Bien sûr, nul
part ils ne s’excusent de leur erreur !

1. Jeffrey Davies et al. Swansea University, UK. Etude présentée lors de la conférence de l’Associa- 2. Actualisation des repères du PNNS : étude des relations entre consommation de groupes
tion britannique des neurosciences. Avril 2017 d’aliments et risque de maladies chroniques non transmissibles. Janvier 2017

Des repas composés Prescription contre la

de plus de viande DMLA : un peu de mayon-
peuvent améliorer naise chaque jour…
la santé… Mais pas n’importe laquelle !
Mais ça ne remplacera pas les légumes !
T rop grasse la mayonnaise ? Pourtant, des cher-
cheurs viennent de démontrer que ceux qui

M ême s’il est vrai que bien des personnes

mangent trop de viande, il semble aus-
si que certaines n’en mangent pas assez. C’est
en mangent le plus souffrent moins de dégéné-
rescence maculaire liée à l’âge (DMLA), un facteur
de risque important de cécité en vieillissant. Mais
en tout cas la conclusion d’une étude colossale attention, cet effet n’est pas observé avec toutes les
dirigée par l’Institut national du cancer amé- mayonnaises : il faut que la mayonnaise soit faite
ricain. Le suivi de plus de 500 000 personnes à base d’huile de colza vierge. Seule la mayonnaise
pendant 16 ans a ainsi révélé que même si les faite à la maison avec de l’huile de colza bio répond
gros mangeurs de viandes rouges ont bien des à ce critère ! Cet effet bénéfique s’expliquerait par
risques de cancer plus importants, les gros la consommation importante d’acide gras omé-
mangeurs de viandes blanches ont à l’inverse ga-3 végétal (ALA) présent dans l’huile de colza 4.
des risques de décès prématuré nettement ré- La plupart des mayonnaises vendues dans le com-
duits par rapport à ceux qui mangent peu ou merce sont fabriquées à base d’huile de tournesol
pas de viande blanche 3. ou d’huile de colza raffinée pauvre en oméga-3.
À vos batteurs !
3. Arash Etemadi, Rashmi Sinha, Mary H Ward, et al. Mortality from different causes asso-
ciated with meat, heme iron, nitrates, and nitrites in the NIH-AARP Diet and Health Study:
population based cohort study. BMJ 2017;357:j1957 4. Juan Wu, Eunyoung Cho, Edward L Giovannucci et al. Dietary intake of α-linolenic acid and risk
of age-related macular degeneration1,2Dietary intake of α-linolenic acid and risk of age-related
macular degeneration. Am J Clin Nutr ajcn143453

11
 NEWS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Probiotiques : Vitamines C et E à
on connaît enfin hautes doses : elles
le meilleur moment bloquent les bénéfices
pour les prendre du sport
Et c’est surprenant ! À savoir avant d’utiliser
des compléments alimentaires
L es probiotiques sont des micro-organismes vi-

L
vants encapsulés qui confèrent des tas d’avan- a respiration cellulaire est un phénomène
tages pour la santé. Mais leur caractère vivant leur qui permet à nos cellules de fournir de
confère aussi une grande fragilité car ils peuvent l’énergie. Mais comme pour un moteur de voi-
être détruits par l’acidité naturelle de notre esto- ture, ce processus génère des déchets, les « ra-
mac, bien avant d’avoir pu rejoindre notre intestin dicaux libres ». Souvent accusés de provoquer
où ils exercent leurs effets bénéfiques. Jusque-là vieillissement et maladies, de nombreuses per-
on conseillait souvent de les prendre à jeun, avec sonnes essayent de s’en prémunir en utilisant
un grand verre d’eau. Des chercheurs italiens ont des compléments alimentaires antioxydants
souhaité savoir si ce conseil intuitif pouvait être comme la vitamine C ou la vitamine E6. Or, des
démontré scientifiquement  ; ils ont donc recruté chercheurs norvégiens viennent de montrer
une vingtaine de volontaires qui ont dû prendre que cette habitude, souvent pratiquée par des
à différentes occasions un complément alimen- sportifs, est non seulement inefficace mais aus-
taire de probiotiques, soit 30  minutes avant de si dangereuse car elle bloque l’apparition des
manger, soit 30  minutes après. Résultat  : aucune effets bénéfiques du sport sur les os ! C’est un
différence ! Dans les deux cas, les probiotiques véritable problème puisque le sport est un des
parvenaient en concentration identique dans les moyens les plus efficaces pour renforcer ses
intestins. Deuxième surprise : ces résultats ont été os. Les chercheurs constatent que ce problème
obtenus avec des probiotiques plutôt faiblement apparaît dès lors que les doses de vitamine C
dosés : seulement 5 milliards de bactéries par gé- sont supérieures ou égales à 1 000 mg par jour
lule5. Ces résultats s’expliqueraient par le fait que et 300 UI par jour pour la vitamine E . De précé-
l’estomac contient naturellement de l’acide tout dentes études avaient déjà montré que les an-
au long de la journée, avec peu de variation avant tioxydants bloquent l’adaptation des muscles
ou après le repas. On peut donc prendre ses pro- à l’effort ; c’est-à-dire qu’ils peuvent empêcher
biotiques à n’importe quel moment de la journée, l’amélioration des performances !
au moins 30 minutes avant ou après un repas.
6. Stunes, A.K., Syversen, U, Berntsen, S. et al. High doses of vitamin C plus E reduce strength
5. Marco Toscano, Roberta De Grandi, Laura Stronati, et al. Effect of Lactobacillus rhamnosus training-induced improvements in areal bone mineral density in elderly men. Eur J Appl
HN001 and Bifidobacterium longum BB536 on the healthy gut microbiota composition at phyla Physiol (2017). June 2017, Volume 117
and species level: A preliminary study. World J Gastroenterol. 2017 Apr 21; 23(15): 2696–2704.

Découverte exceptionnelle : le rôle du nez sur la santé

Notre odorat pourrait avoir joué un rôle majeur dans la sélection naturelle !

D es chercheurs allemands et suédois ont eu une

drôle d’idée : rendre malades une vingtaine de
volontaires en leur injectant un virus, puis préle-
« malade ». Deuxième surprise : quand on leur a
présenté l’odeur d’une personne malade avec la
photo d’une personne qui n’était pas malade, ils ont
ver des échantillons de leurs odeurs corporelles et également cherché à fuir l’interaction ! Un scanner
prendre des photos de leur visage7. Ils ont ensuite cérébral effectué pendant l’expérience a même pu
mélangé ces prélèvements et ces photos à ceux montrer que des zones de notre cerveau s’activent
d’autres sujets qui n’étaient pas malades et ont quand il perçoit l’odeur d’un malade, indépendam-
présenté l’ensemble à d’autres volontaires en leur ment de ce que perçoit notre vision. L’évolution au-
demandant avec quelles personnes ils avaient le rait donc façonné notre odorat pour que nous nous
plus envie d’interagir. Première surprise : les vo- tenions naturellement éloignés des personnes ma-
lontaires ont eu moins envie d’interagir avec les lades et donc éventuellement contagieuses !
personnes représentées par les photos ou l’odeur
7. Christina Regenbogen, John Axelsson, Julie Lasselin et al. Behavioral and neural correlates to multisensory detection of sick humans. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 2017 0 (2017)

12
INFOS SUR LA SANTÉ NATURELLE S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Hypertension, diabète, pensez Les oléagineux protègent

au magnésium ! du cancer du poumon (même
On savait que le magnésium a de multiples ver- les fumeurs)
tus pour la santé. Deux larges méta-analyses, Ce n’est certes pas une excuse pour s’autoriser à
compilant les résultats de dizaines d’études sur fumer, mais une récente étude scientifique amé-
plusieurs centaines de milliers de personnes, ricaine vient de montrer que les personnes qui
confirment de manière définitive et sans équi- mangent le plus d’oléagineux (noisettes, amandes,
voque deux nouvelles propriétés du magnésium : noix, etc.) ont un risque de cancer du poumon
ses effets thérapeutiques en cas de diabète (dimi- réduit jusqu’à 26 % lorsqu’elles ne fument pas et
nution très nette de la résistance à l’insuline) et jusqu’à 49 % quand elles fument11.
ses effets protecteurs face à l’hypertension arté-
rielle (baisse de la tension jusqu’à 30 %)8-9. Face
à ces deux problèmes de santé, une supplémen-
tation est recommandée, à la dose minimale de
Ustensiles de camping : ils sont
300 mg et à la dose maximale de 600 mg (la dose hautement toxiques12 !
est à choisir en fonction de notre tolérance diges-
Partir en randonnée ou en camping pendant plu-
tive car le magnésium peut accélérer le transit).
sieurs jours oblige souvent à transporter beaucoup
En compléments alimentaires, les formes les plus
de matériel. Les ustensiles de cuisson (casseroles,
recommandées sont le magnésium citrate ou le
bols, couverts, etc.) utilisés dans ces cas-là sont
magnésium glycinate. Dans l’alimentation, seul le
donc souvent fabriqués à partir d’aluminium, un
sarrasin présente une concentration thérapeutique
métal très léger. Cela semble une bonne option
en magnésium : en manger simplement 100 g par
mais des chercheurs allemands tirent la sonnette
jour apporte 400 mg de magnésium (et avec très
d’alarme : ces ustensiles libèrent de très grandes
peu de calories) !
quantités d’aluminium  ! Rendez-vous compte  :
quand un enfant de 15 kilos boit une tasse de thé
dans un de ces objets, il dépasse sa limite de sécu-
rité quotidienne de 145 % ! Et le phénomène est
Le fenouil réduit efficacement encore plus important quand on cuit directement
les symptômes de dans ces ustensiles ou qu’on y met des aliments
acides (tomates, jus de pomme, citrons, etc.).
la ménopause Quelle solution pour les campeurs  ? L’inox est
Le traitement naturel de la ménopause passe idéal mais bien trop lourd. Reste le titane, métal
souvent par l’utilisation de plantes riches en qui est particulièrement stable à la chaleur. Autre
phyto-œstrogènes : de formes proches de nos hor- avantage, il est encore plus léger que l’aluminium.
mones naturelles, ces composés agiraient sur nos En revanche, il coûte nettement plus cher.
récepteurs hormonaux pour faire disparaître les
symptômes (bouffées de chaleur, insomnie, séche-
resse vaginale, irritabilité, etc.). Malheureusement Découverte d’un nouvel effet
les résultats sont souvent décevants. L’espoir pour-
rait-il venir des graines de fenouil ? C’est ce que
bénéfique de la choline
pensent des chercheurs iraniens : testée sur 90 La choline, nutriment apparenté à une vitamine,
femmes, la supplémentation à hauteur de 100 mg est encore assez méconnue mais, selon une ré-
matin et soir a montré d’excellents résultats. Les cente étude menée sur 4 632 hommes et femmes,
effets seraient visibles à partir de 4 semaines de de bons apports seraient garants d’une bonne
supplémentation10a. densité minérale osseuse13. La choline est surtout
très abondante dans le jaune d’œuf. On en trouve
aussi un peu dans le foie animal et le poisson.
Pour les végétariens, la meilleure source est repré-
sentée par le germe de blé.

8. Hedong Han, Xin Fang, Xin Wei, et al. Dose-response relationship between dietary magnesium intake, serum magnesium concentration and risk of hypertension: a systematic revi ew and meta-analysis of
prospective cohort studies. Nutrition Journal201716:26
9. Jennifer Beatriz Silva MoraisaJuliana Soares Severoa, Geórgia Rosa Reis de Alencar et al. Effect of magnesium supplementation on insulin resistance in humans: A systematic review Nutrition Volume 38, June
2017, Pages 54–60
10. Fatemeh Rahimikian, Roja Rahimi, Parvin Golzareh, Reza Bekhradi, Abbas Mehran. Effect of Foeniculum vulgare Mill. (fennel) on menopausal symptoms in postmenopausal women. Menopause, 2017; 1 DOI:
10.1097/GME.0000000000000881
11. Jennifer T. Lee, Gabriel Y. Lai, Linda M. et al. Nut Consumption and Lung Cancer Risk: Results from Two Large Observational Studies Cancer epidemiology, Biomarkers et prevention. DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-16-0806
12. Thorsten Stahl, Sandy Falk, Alice Rohrbeck, Sebastian Georgii, et al. Migration of aluminum from food contact materials to food—a health risk for consumers? Part III of III: migration of aluminum to food from
camping dishes and utensils made of aluminum. Environ Sci Eur. 2017; 29(1): 17
13. Jannike Øyen, Clara Gram Gjesdal, Therese Karlsson, Gard FT Svingen et al. Dietary Choline Intake Is Directly Associated with Bone Mineral Density in the Hordaland Health Study. J. Nutr. April 1, 2017 vol. 147
no. 4 572-578 13
 BIEN DANS SON CORPS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Ne laissez pas votre cœur

au repos !
Les maladies cardiaques peuvent toucher tout le monde et le nombre
d’infarctus ne cesse d’augmenter chaque année. Pourtant, avec quelques
exercices spécifiques, il est possible de changer la donne !

uand on est malade on fait traînés. Cette baisse permet au cela signifie effectuer plusieurs
Q souvent très attention à se cœur d’avoir plus d’amplitude heures de marche chaque jour :
ménager, à bien se reposer. Et si de battements quand on lui fait de 3  à 6  heures. On peut aussi
ce réflexe était en fait une erreur ? subir à nouveau un effort, il est faire des balades en vélo pendant
Lors d’un effort sportif ou tout donc plus performant. une durée comparable.
simplement quotidien (jardinage, • Il se contracte plus fortement L’autre possibilité, c’est l’entraîne-
déménagement, monter des es- qu’avant. Le débit sanguin ment dit « fractionné ». Il consiste
caliers), la fréquence cardiaque maximal augmente alors pen- principalement à diminuer la
augmente rapidement. Cette ac- dant l’effort et le cœur pompe durée de l’activité tout en aug-
célération permet un approvision- beaucoup plus de sang, ce mentant de manière concomitante
nement suffisant des muscles en qui permet de transporter plus son intensité. Comme l’intensi-
oxygène et en nutriments. C’est d’oxygène : votre cœur se fa- té est nettement plus élevée, ce
difficile à visualiser, mais dans tigue moins qu’avant pour un type d’efforts est entrecoupé de
de telles situations le débit car- exercice donné et il peut four-
diaque, qui correspond à la quan- petites périodes de repos pendant
nir de nouveaux efforts plus lesquelles l’activité est nulle ou
tité de sang que le cœur expulse à importants si nécessaire.
chaque contraction, peut atteindre d’une intensité équivalente à celle
30 à 40 litres par minute ! Ainsi, pour avoir un cœur en pleine d’une activité d’endurance. Cette
santé, il faut le muscler. Pour ce deuxième méthode est souvent
Puis, à la fin de l’exercice, la fré- faire, deux possibilités sont envisa- préférée, en particulier chez les
quence cardiaque diminue en geables… personnes souffrant d’un problème
deux temps  : rapidement (juste de santé ou d’un problème car-
après l’exercice), et ensuite lente- diaque, notamment car elle prend
ment (pendant 1 à 2 heures) pour ENDURANCE ET beaucoup moins de temps dans
revenir à la valeur de repos. Sur FRACTIONNÉ : une journée1-2.
le long terme, ce type d’efforts
même minimes pousse le cœur à
DEUX TECHNIQUES Certaines activités physiques sont
se développer car cet organe est AU CHOIX naturellement fractionnées : la
un muscle, comme ceux de vos musculation, le tennis, l’escalade
bras ou de vos jambes  ! Seule L edeux
cœur peut se muscler de
différentes manières,
ou le badminton. Mais on peut
différence importante : le cœur aussi transformer des activités
avec des résultats identiques. En
utilise l’énergie différemment, ce d’endurance en activités fraction-
revanche, ces deux techniques pro-
qui le protège des crampes ou des nées : par exemple lors d’une sortie
duisent des effets différents dans les
courbatures qu’on peut observer à vélo ou lors d’une marche, on va
muscles squelettiques (les muscles
sur nos autres muscles. accélérer ou courir vite pendant
classiques des bras ou des jambes).
2  minutes avant de reprendre le
Quand on entraîne le cœur, il se Le cœur peut être travaillé soit à la rythme modéré d’endurance pen-
muscle, ce qui a deux effets : manière des Chimani (voir notre dant quelques minutes, puis on
• Au repos, la fréquence cardiaque article page 2), c’est-à-dire par des répète le cycle. De cette manière,
diminue, pouvant descendre activités d’endurance : l’intensité on peut réduire la durée de l’ac-
jusqu’à 40  battements par est faible ou modérée mais se pro- tivité tout en en retirant autant de
minute pour des sportifs très en- longe longuement. Concrètement, bénéfices.
1. Ellingsen Ø, Halle M, Conraads V, Støylen A, Dalen H, Delagardelle C, Larsen AI, Hole T, Mezzani A, Van Craenenbroeck EM2, Videm V2, Beckers P2, Christle JW2, Winzer E2, Mangner N, Woitek F, Höllriegel R,
Pressler A, Monk-Hansen T, Snoer M, Feiereisen P, Valborgland T, Kjekshus J, Hambrecht R, Gielen S, Karlsen T, Prescott E, Linke A; SMARTEX Heart Failure Study (Study of Myocardial Recovery After Exercise
Training in Heart Failure) Group. High-Intensity Interval Training in Patients With Heart Failure With Reduced Ejection Fraction. Circulation. 2017 Feb 28;135(9):839-849
2. Leanna M. Ross, Ryan R. Porter, J. Larry Durstine. High-intensity interval training (HIIT) for patients with chronic diseases, Journal of Sport and Health Science, Volume 5, Issue 2, 2016, Pages 139-144, ISSN 2095-2546

14
BIEN DANS SON CORPS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

EXERCICES POUR UN CŒUR EN PLEINE FORME

V oici quelques exercices fractionnés que vous pouvez faire plus ou moins n’importe où. Si vous n’avez
pas l’habitude de ce type de mouvements, prenez votre temps : ne cherchez pas à en faire trop dès la
première séance mais cherchez plutôt à bien exécuter tous les mouvements, même lentement. Ces exercices
peuvent être mis en place en prévention comme en traitement de la majorité des maladies du cœur, mais si
vous êtes malade il est conseillé d’obtenir l’accord de votre cardiologue au préalable.

1. Squats et frappes 2. Le jumping jack

Le squat est l’un des
exercices phares pour
développer la condition
physique générale et
faire monter rapidement
la fréquence cardiaque.
À la flexion de jambes,
nous allons ajouter un
mouvement de frappe de
chaque côté en créant
une rotation du corps.
Le mouvement se réalise
de façon dynamique, le
corps bien gaîné.
En position debout, pieds
écartés de la largeur des
hanches, fléchissez vos
jambes pour arriver à
90° sur l’articulation des
genoux. Vos fesses sont
tirées vers l’arrière, ce
qui contracte le bas de
votre dos de manière
très rigide ; vos épaules,
vos hanches et vos ge-
noux restent alignés
durant l’ensemble du
1. Squats et frappes
mouvement. Revenir en
position debout et faire
une rotation de buste de
chaque côté suivie d’un
coup de poing.
Le jumping jack est un
exercice physique régu-
lièrement pratiqué dans
l’armée et de façon plus
populaire en fitness.
En position debout, bras
le long du corps, réali-
sez un saut en écartant à
la fois les jambes et les
bras jusqu’à toucher vos
mains au-dessus de la
tête. Réceptionnez-vous
dans cette position, puis
réalisez une seconde im-
pulsion en resserrant les
jambes et les bras afin de
retrouver votre position
de départ. Gardez le dos
droit et gaîné sur l’en-
semble de l’exercice. 2. Jumping jack

3. Burpee et kicks frontaux

Exercice qui combine du
gainage dynamique, de
l’endurance de force et
bien sûr un travail cardio-
vasculaire important.
Debout, jambes légère-
ment écartées, fléchissez
les genoux comme pour
effectuer un squat et po-
sez les mains à plat devant
vous. Propulsez les pieds
vers l’arrière en mainte-
nant vos bras tendus en
position de gainage. Sans
temps d’arrêt, ramenez
vos pieds dans leur po-
sition initiale (sans poser
les genoux au sol), mains
toujours à plat. Puis, re-
venez en position debout
3. Burpee…
et réalisez un kick frontal
(coup de pied direct) de
chaque jambe. Exercice à
limiter si vous êtes fragile
des genoux et du bas du
dos.

et kicks frontaux

15
 BIEN DANS SON CORPS
4. Fentes rotatives
Placez-vous debout en position de
fente avant (pied gauche devant et
pied droit derrière), la main droite
en direction du sol. Gardez le dos
bien droit, dans une posture dyna-
mique. Passez du côté opposé en
pivotant vos hanches et la main
opposée en direction du sol. Vous
pouvez réaliser ce mouvement
soit en gardant les pieds au sol
soit en sautant légèrement lorsque
vous pivotez.
L’idéal est de travailler ces quatre
exercices sous forme de circuit,
par intervalles.
4. Fentes rotatives
16
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
Débutant : 15 secondes d’effort /
30 secondes de récupération.
Intermédiaire : 30 secondes d’ef-
fort / 30 secondes de récupération.
Avancé : 20 secondes d’effort / 10 se-
condes de récupération.
Sélectionnez l’intervalle qui vous
convient et enchaînez ces quatre
exercices à la suite durant 2  à
4  séries. Vous pouvez également
choisir un seul exercice et l’exé-
cuter durant 4 à 8 séries.
5. Marche rapide, course à pied et sprint
5. Marche rapide, course à
pied et sprint
L’effet de la marche rapide et de
la course à pied sur la santé du
cœur n’est plus à démontrer. Vous
l’aurez compris, il est question
ici d’endurance fondamentale
contrairement aux quatre exer-
cices précédents. Lors de cette
pratique, votre pouls doit effec-
tuer entre 100 et 140 battements
par minute. Gardez en tête cette
notion de progressivité, si vous
n’avez pas l’habitude de courir.
Faites de la marche rapide dans
un premier temps et si possible
avec du dénivelé, puis passez à
la course à pied sur une durée
de 5  minutes. Augmentez votre
temps d’effort de 3 à 5 minutes de
semaine en semaine.
Enfin, le sprint est un effort de type
fractionné et peut être réalisé de
la façon suivante : 4 à 6 séries de
sprint sur 60 à 80 m avec un temps
de récupération de 2 à 3 minutes
entre les séries. Avant de vous
lancer dans cette pratique, il est
absolument fondamental d’aug-
menter très progressivement votre
vitesse et de vous échauffer pour
éviter toute blessure.
Thomas MAHIEU
Coach sportif
DOSSIER DU MOIS
Compléments alimentaires
pour la rentrée :
notre ordonnance
Les vacances sont terminées, c’est l’heure de la rentrée ! Comment éviter
fatigue, stress, déprime et fragilité immunitaire dès maintenant et pour tout
l’hiver ? Voici ce que nous faisons, à la rédaction d’Alternatif Bien-Être…
N ous sommes nombreux à
penser nous faire du bien
avec une cure de vitamines à la
rentrée. Sur les conseils de notre
pharmacien, nous repartons avec
une ou deux petites boîtes pour
une cure de compléments alimen-
taires, à prendre pendant un mois.
Première chose à savoir  : la
plupart des compléments ali-
mentaires vendus en pharmacie
ne sont pas fabriqués par des
défenseurs de la santé naturelle,
ils sont fabriqués par des filiales
des grands laboratoires pharma-
ceutiques qui y voient un moyen
de diversifier leurs sources de
revenus. Quelques exemples :
les produits « Bion 3 » sont fabri-
qués par le laboratoire Merck ;
les produits « Centrum » sont fa-
briqués par le laboratoires Pfizer,
«  Supradyn  » par le laboratoire
Bayer, etc.
Deuxième élément important  :
même si vous achetez un com-
plément alimentaire fabriqué par
un « vrai » laboratoire spécialisé
dans la santé naturelle, vous ne
devez pas vous fier aux consignes
de dosage présentes sur les
boîtes  : imposées aux fabricants
par la législation française et eu-
ropéenne, elles ne sont pas fixées
en fonction des dernières don-
nées scientifiques disponibles
mais plutôt en fonction des opi-
nions personnelles des experts
mandatés par les organismes
gouvernementaux. L’exemple le
plus frappant est celui de la vi-
tamine  D  : en 1992, les apports
recommandés par l’Agence na-
tionale de sécurité sanitaire de
l’alimentation, de l’environne-
ment et du travail (ANSES) étaient
de 480 UI par jour ; puis en 2001
ils ont été abaissés à 200 UI (sans
justification particulière). Dans le
même temps, l’Académie de mé-
decine recommande, elle, plutôt
800 UI par jour minimum, là en-
core sans pouvoir expliquer une
telle divergence…
Linus Pauling
Enfin, évitez absolument les pe-
tites « cures » d’un mois ou deux :
ce n’est pas suffisant pour rechar-
ger vos batteries. Pour obtenir de
bons résultats, il faut fournir à
votre corps ce dont il a besoin,
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
et ce dès maintenant jusqu’à la
fin de l’hiver. Reste à savoir de
quelles vitamines nous avons
besoin car nous sommes tous
différents. Néanmoins, il est pos-
sible de déterminer les quelques
vitamines dont nous manquons
tous. Et ça tombe bien  : ce sont
elles qui agissent le plus effica-
cement sur notre résistance au
stress, aux maladies ou à la fa-
tigue !
PROBIOTIQUES
Saurez-vous combien de
fruits manger pour éviter
une carence ?
L a vitamine C est probable-
ment une des vitamines
les plus populaires, grâce à l’im-
mense audience qui lui confé-
ra Linus Pauling, prix Nobel de
chimie et prix Nobel de la paix
(le seul homme à avoir eu deux
prix Nobel dans deux domaines
différents). Ce dernier a mis au
jour de nombreuses propriétés
intéressantes de cette vitamine
sur la santé mais il a aussi mis en
évidence un point crucial : il est
très difficile d’obtenir toute la vi-
tamine C dont nous avons besoin
via l’alimentation si l’on souhaite
une santé optimale.
À propos de nos besoins juste-
ment, lesquels sont-ils ? Seulement
80 mg par jour selon les autorités
de santé, une valeur aisément at-
17
 DOSSIER DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

teignable via la consommation CE MENSONGE pas : quand vous vous exposez à

quotidienne de deux fruits seule- un soleil d’été, votre organisme
ment. Mais du côté des chercheurs QUI DÉTOURNE produit plus de 15 000  UI de vi-
spécialisés sur le sujet, comme LA POPULATION tamine  D3 en 15  minutes, soit
ceux de l’Institut Linus Pauling DES REMÈDES 37,5 fois plus !
à l’université de l’Oregon (États- NATURELS De plus, toutes les études scienti-
Unis), les besoins sont plutôt situés
fiques faites sur le sujet ont montré
autour de 400 mg par jour. I
maginez que vous connais-
siez un complément ali- que pour maintenir un taux de
À cette dose, les chercheurs si- mentaire entièrement naturel qui vitamine  D normal dans le sang,
gnalent une amélioration notable combatte efficacement la fatigue, un apport minimal de 4 000  UI
de la santé, en particulier cardio- la déprime, empêche l’apparition par jour est nécessaire en dehors
vasculaire : moins d’infarctus, de 80 % des rhumes, bronchites et de l’été. Rien d’étonnant donc à
moins d’hypertension artérielle, autres grippes, diminue le risque ce que les prises de sang réali-
moins d’accidents vasculaires de maladies auto-immunes ou ra- sées dans la population révèlent
cérébraux mais aussi et surtout lentit leur progression (sclérose en des taux insuffisants de cette vi-
moins de fatigue, moins de stress plaques, polyarthrite, lupus, etc.) tamine chez 80  % des Français6.
et une bien meilleure immunité et diminue le risque de la plupart Rien d’étonnant non plus à ce que
car nos globules blancs utilisent des cancers d’au moins 50 %5. les Français soient tous malades
cette vitamine pour détruire les Que feriez-vous  ? Vous en parle- en hiver et que certains finissent
agresseurs comme les virus1-2-3-4. riez à vos amis, à votre famille, par se précipiter chez le méde-
Bien sûr, il reste possible d’ob- bien sûr ! Vous essayeriez de diffu- cin pour obtenir le dernier vaccin
tenir nos 400 mg de vitamine C ser l’information dans les médias contre la grippe !
par jour en augmentant notre pour aider les autres.
consommation de fruits : il faut
en manger en moyenne 5 par Et cela, le gouvernement et les au-
jour, et ce toute l’année, pour être torités de santé le savent bien ! Car Pourquoi
certain d’éviter un déficit, ce que cette substance naturelle existe… manger 2 ou
nous sommes bien peu à faire, ne Or si cela venait à se savoir, il est 3 fruits par jour
clair que ce serait une victoire
serait-ce que pour une question
énorme dans le domaine de la
ne suffit pas
de budget.
santé naturelle et un pied-de-nez Deux raisons sont en cause :
Conclusion : la supplémentation à l’industrie du médicament. Nos d’une part, les méthodes de
l’agriculture intensive et les en-
en vitamine  C à hauteur de 400 experts ont donc trouvé une so-
grais chimiques accélèrent trop
ou 500 mg par jour est recom- lution très simple pour éviter que artificiellement la croissance
mandée, à tous les âges de la vie, cela ne se produise : comme cette des plantes, ce qui restreint de
au minimum pendant l’automne substance est une vitamine, il suf- fait la période d’élaboration des
et l’hiver, périodes pendant les- fit de faire croire à la population vitamines en leur sein. D’autre
que nous n’en avons besoin que part, nous consommons peu de
quelles nous mangeons moins de
fruits et légumes locaux : après
fruits. de très peu chaque jour. Ainsi, avoir été récoltés, ces derniers
personne ne peut en manquer sont transportés puis stockés
INFOS PRODUITS et peu de gens chercheront à en dans les magasins avant d’être
Formule vitamine C Cell’Innov : prendre sous forme de complé- mis en rayon, achetés, puis
www.cellinnov.com ment alimentaire… transférés dans notre réfrigéra-
teur avant que nous ne décidions
(2 gélules apportent 400 mg)
Cette substance, c’est la vita- de les manger. Tout ce processus
Acerola Bio - Dplantes : qui prend plusieurs jours aboutit
mine D bien sûr. Pour les autorités
www.dplantes.com à une perte massive de concen-
de santé, nous n’en avons besoin
(2 gélules apportant 360 mg) tration en vitamine C dans les
que de 200  UI par jour  ; en sa-
Acerola Plus 500 - Biokosma : fruits car cette vitamine est
chant qu’une boîte de sardines sensible à l’oxygène : elle est dé-
en magasin diététique
apporte environ 400  UI… Mais truite à son contact.
(1 comprimé apporte 500 mg)
voilà ce que les autorités ne disent

1. Juraschek SP et al. Effects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012 May;95(5):1079-88
2. Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013 Jan 31;(1):CD000980
3. Brody S et al. A randomized controlled trial of high dose ascorbic acid for reduction of blood pressure, cortisol, and subjective responses to psychological stress. Psychopharmacology (Berl). 2002 Jan;159(3):319-24
4. De Oliveira IJ et al. Effects of Oral Vitamin C Supplementation on Anxiety in Students: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Trial. Pak J Biol Sci. 2015 Jan;18(1):11-8
5. Bjelakovic Get al. Vitamin D supplementation for prevention of mortality in adults. Cochrane Database Syst Rev. 2014 Jan 10;(1):CD007470
6. Étude nationale nutrition santé (ENNS, 2006-2007). Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire 16-17 / 24 avril 2012

18
DOSSIER DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Avec la vitamine C, la vitamine D

représente donc le pilier de la sup-
plémentation en vitamines pour
Les aliments les plus riches en
avoir une santé optimale en au- vitamine C
tomne et en hiver. Mais attention :
pour être efficace, cette supplé- TENEUR EN VITAMINE
mentation doit mimer le naturel, C POUR 100 GR
c’est-à-dire les apports solaires  :
Cassis 200 mg
il faut éviter les fortes doses (am-
poules souvent prescrites par les Persil 170 mg
médecins) et privilégier les faibles
Poivron 126 mg
doses quotidiennes (4 000  UI par
jour)7. Brocoli 110 mg

La prise doit être faite de ma- Kiwi 80 mg

nière continue pendant au moins Orange/citron 50 mg
6 mois, en sachant que les pre-
miers effets dans l’organisme sont
perceptibles après deux semaines
de supplémentation environ. 2 COMPLÉMENTS certains nutriments importants ne
sont pas à négliger pour une forme
ALIMENTAIRES optimale en cette rentrée :
INFOS PRODUITS AU CAS PAR CAS • Vous êtes omnivore mais votre
ZYMAD en flacon compte-
alimentation n’est pas toujours
goutte de 10 ml : en pharmacie Si votre alimentation est de
bonne qualité (pas de pro- très « sérieuse ».
(13 gouttes apportent 4 000 UI)
duits transformés, des légumes à Par exemple, vous mangez
Vitamine D3++ huile -
chaque repas, des œufs régulière- régulièrement des produits in-
Dplantes : www.dplantes.com
ment, un peu de viande blanche, dustriels pour des questions
(4 gouttes par jour apportent
pas de sucre, un peu de poisson, pratiques, vous n’arrivez pas à
4 000 UI)
des oléagineux chaque jour) il vous détacher du pain vendu
Vitamine D3 & K2 - Cell’Innov :
est possible de se contenter de par votre boulanger ou vous
www.cellinnov.com (10 gouttes
ces deux supplémentations (vi- mangez des produits laitiers
par jour apportent 4 000 UI)
tamine  C et vitamine  D). Mais plusieurs fois par jour. Le com-
voici quelques cas dans lesquels plément le plus utile après la
vitamine C et la vitamine D est
le magnésium. Son apport est
d’autant plus recommandé si
Pourquoi la vitamine C n’excite pas ! vous souffrez de fatigue exa-
Il est communément admis que l’apport brusque de ce composé gérée, de maux de tête ou de
la vitamine C peut agir comme va en effet réveiller les glandes troubles de l’attention avec ou
un stimulant, pouvant même surrénales, chargées de produire sans hyperactivité8. Dosage re-
aller jusqu’à empêcher de s’en- le cortisol, l’hormone du stress. commandé : 300 à 400 mg par
dormir  ! Il s’agit d’un mythe L’effet est donc transitoire, et
jour répartis sur les repas de la
qui provient de certaines ex- une fois terminé, il laisse place à
périences désagréables : en une situation opposée : on a plus journée, sous forme de magné-
commençant la supplémenta- d’énergie qu’auparavant mais sium citrate ou glycinate.
tion, certaines personnes ont il est aussi plus facile de se dé- • Vous êtes végétarien ou vegan :
effectivement ressenti une sti- tendre.
si vous êtes une femme vous
mulation générale, équivalente
à celle qui peut survenir après
Si ce phénomène vous arrive, une êtes plus exposée au déficit en
seule solution : augmentez la dose fer. Dans ce cas une prise de
avoir bu beaucoup de café.
(2  à 3  comprimés de 500  mg par
Ce phénomène ne se produit que jour) ! c’est le seul moyen de nour-
sang est nécessaire (demander
chez les personnes victimes d’un rir vos surrénales et favoriser leur le dosage de la ferritine) car la
déficit chronique en vitamine C : retour au calme. supplémentation en fer est no-
cive si le déficit n’est pas avéré.

7. Martineau Ar et al. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections : systematic review and meta-analysis of individual participant data. BMJ. 2017 Feb 15;356:i6583. doi: 10.1136/bmj.i6583
8. Nogovitsina O.R., Levitina E.V. Diagnostic value of examination of the magnesium homeostasis in children with attention deficit syndrome with hyperactivity. Klin. Lab. Diagn. 2005;5:17–19

19
 DOSSIER DU MOIS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Par ailleurs, que vous soyez

une femme ou un homme, Et les probiotiques dans tout ça ?
votre risque de déficit en zinc
est très élevé : d’une part car Les probiotiques, ces bactéries vi- • Pendant un traitement antibio-
ce minéral est abondant dans vantes retrouvées en compléments tique : dans ce cas, ils empêchent
alimentaires ou dans certains la destruction de nos bonnes
les produits animaux et d’autre aliments comme les yaourts ou bactéries par les médicaments,
part car les céréales et les lé- la choucroute, ont la réputation ce qui rend le traitement plus
gumineuses, consommées en de renforcer la flore intestinale efficace avec moins d’effets se-
grande quantité dans l’alimen- et donc l’immunité. Pourtant, les condaires. Dans ce cas, il faut
tation vegan, contiennent de données scientifiques ne sont pas prendre les probiotiques dès le
si catégoriques : les effets béné- premier jour d’antibiotiques,
l’acide phytique qui bloque fiques des probiotiques semblent puis jusqu’à une semaine après
l’absorption du zinc. Pris dès en effet absents quand l’alimen- l’arrêt du traitement12.
maintenant et jusqu’à la fin de tation est de qualité, c’est-à-dire
pauvre en aliments industriels • Pendant un traitement de
l’hiver, une supplémentation à
et riche en fruits légumes (crus chimio ou de radiothérapie
une dose comprise entre 10 et contre le cancer : comme avec
et cuits), car ce sont ces aliments
15 mg par jour réduit le nombre qui nourrissent nos propres bac- les antibiotiques, ces traite-
de rhumes, de jours de mala- téries intestinales grâce aux fibres ments agressent notre flore
die et l’usage d’antibiotiques9. douces qu’ils contiennent. Il n’y a intestinale mais également
En quelques mois, cette sup- donc pas de bénéfice supplémen- buccale. Les probiotiques li-
taire à ajouter des bactéries à une mitent beaucoup des effets
plémentation améliore aussi la
flore déjà équilibrée. En revanche, secondaires digestifs ou oraux
santé de la peau, des cheveux les probiotiques ont un intérêt de ces traitements et atténuent
et des ongles10. pour renforcer l’immunité dans l’affaiblissement immunitaire
des cas précis : consécutif13.

COUP DE POUCE
POUR PERSONNES
et de manière générale passe par peuvent lutter contre la baisse des
FRAGILES l’utilisation des bêta-glucanes, des défenses immunitaires consécu-
formes de fibres composées d’as- tive à la pratique sportive car ils
L
a supplémentation en vita-
mines  C et  D suffit généra- semblage de molécules de glucose agissent là où le sport crée des dé-
lement pour renforcer de manière (du sucre) présentes dans la paroi gâts : dans l’intestin.
impressionnante l’immunité et des levures, des champignons et
Ce sont de petites choses en appa-
la forme chez la majorité des de certaines plantes (céréales et
rence mais qui peuvent faire une
personnes (à noter qu’il faudra algues), qui stimulent notre sys-
grande différence dans notre quo-
attendre environ trois à quatre se- tème immunitaire directement
tidien et notre santé !
maines avant que la supplémenta- dans l’intestin après ingestion.
tion ne fasse pleinement effet). Ces Contrairement à la vitamine  C INFOS PRODUITS
deux éléments sont de toute façon ou  D qui se prennent pendant Bêta 1.3/1.6 Glucanes -
indispensables car ils donnent toute l’année, les bêta-glucanes Supersmart :
les nutriments nécessaires à l’im- s’utilisent plutôt en cure, par www.supersmart.com
munité. Mais dans certains cas, exemple entre les mois d’oc- 08 00 66 67 42
par exemple pour les personnes tobre et de décembre. Plusieurs
âgées, un coup de pouce supplé- études ont montré qu’à la dose
mentaire peut être nécessaire. de 250  mg par jour la fréquence Céline Sivault &
des rhinites, sinusites, pharyngites Julien Venesson 
Plusieurs substances peuvent ou laryngites était nettement di-
être utilisées dans ce cas. Un des minuée avec en prime des effets
moyens les plus intéressants pour positifs sur le bien-être et la vitali-
stimuler l’immunité sans risque té11. Par ailleurs, les bêta-glucanes

9. G. Michael Allan et al. Prevention and treatment of the common cold: making sense of the evidence. CMAJ. 2014 Feb 18; 186(3): 190–199
10. Brandt S. The clinical effects of zinc as a topical or oral agent on the clinical response and pathophysiologic mechanisms of acne: a systematic review of the literature. J Drugs Dermatol. 2013 May;12(5):542-5
11. Talbott SM, Talbott JA. Baker’s yeast beta-glucan supplement reduces upper respiratory symptoms and improves mood state in stressed women. J Am Coll Nutr. 2012 Aug;31(4):295-300
12. Pattani R, Palda VA, Hwang SW, Shah PS. Probiotics for the prevention of antibiotic-associated diarrhea and Clostridium difficile infection among hospitalized patients: systematic review and meta-analysis.
Open Med. 2013 May 28;7(2):e56-67
13. Touchefeu Y, Montassier E, Nieman K, Gastinne T, Potel G, Bruley des Varannes S, Le Vacon F, de La Cochetière MF. Systematic review: the role of the gut microbiota in chemotherapy- or radiation-induced
gastrointestinal mucositis - current evidence and potential clinical applications. Aliment Pharmacol Ther. 2014 Sep;40(5):409-21

20
Y AVEZ-VOUS PENSÉ ? S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

5 bonnes raisons de
mettre des plantes dans
votre bureau
Le contact avec la nature est bénéfique pour la santé du corps et de l’âme.
Mais qu’en est-il des plantes en pot ? Peuvent-elles améliorer la santé si on les
place chez soi ou à son bureau ?

n nous l’apprenait déjà à chitectes quand ils ont fait livrer le fauteuils, canapés ou dans le ma-
O l’école : nous vivons tou- mobilier et par les informaticiens tériel informatique afin de ralentir
jours davantage dans une société lorsqu’ils ont mis à disposition les la progression d’un éventuel in-
de services. Les métiers manuels et différents postes de travail infor- cendie) 1-2.
le travail de la terre se font de plus matique.
Il existe malheureusement
en plus rares. Aujourd’hui,
peu de solutions concrètes
la plupart d’entre nous tra-
et efficaces face à ce pro-
vaillons enfermés, souvent
blème. L’idéal serait bien
dans un bureau, lui-même
sûr de reconstruire le bâ-
dans un immeuble apparte-
timent en utilisant des
nant à l’entreprise qui nous
matériaux écologiques et
emploie. Certes, ce travail
à l’intérieur, avec chauf- des peintures sans COV, de
fage en hiver et climatisa- n’utiliser que des meubles
tion en été, comporte bien en bois massif et de limi-
des avantages en termes de ter l’utilisation d’outils
confort, mais derrière les informatiques. Une uto-
apparences se cache une pie ! Mais heureusement, la
autre réalité. nature a peut-être une solu-
Il est une chose dont peu d’entre tion pour nous…
C’est en effet dans ces locaux nous ont conscience : les pein-
que nous n’avons pas choisis que tures, les colles utilisées dans la
se cachent en secret plusieurs fabrication de meubles en bois QUAND LA SCIENCE
dizaines de tueurs silencieux. (aujourd’hui l’immense majorité N’OUBLIE PAS
Inodores, incolores, ils sont diffu- est faite en panneaux de particules LA NATURE
sés dans l’air que nous respirons de bois collées entre elles et non
et nous intoxiquent un peu plus
après chaque année d’exposition.
en bois plein) ou encore les com-
posants informatiques renferment
D epuis quelques années,
le monde scientifique fait
Au bout de 10  à 20  ans, ils dé- tous de nombreuses molécules la part belle à une innovation
cuplent nos risques de différents toxiques qui se diffusent dans l’air. prometteuse. Ce nouveau fonc-
cancers, en particulier du foie, des On les appelle « composés orga- tionnement – qu’on appelle le
reins ou du poumon, pour ne citer niques volatiles » (COV). Vous en biomimétisme – part d’un constat
que les plus connus. Ces tueurs avez probablement entendu par- simple : si la nature fait si sou-
de l’ombre n’ont pas été mis là ler sous le nom de formaldéhyde vent bien les choses, pourquoi
par hasard, ni dans l’intention de (présent dans l’immense majo- ne pas s’en inspirer ? C’est cette
nuire ; ils ont été déposés par les rité des colles)  ; il s’agit aussi de philosophie qui a inspiré William
peintres lorsqu’ils ont enduit les l’acétone (dans les peintures) ou Wolverton, chercheur à la NASA,
murs, par les menuisiers lorsqu’ils des retardateurs de flamme orga- dans les années 1980. À cette
ont posé les plinthes, par les ar- nophosphorés (aspergés sur les époque déjà, le bilan énergé-

1. Observatoire de la qualité de l’air intérieur : http://www.oqai.fr/

2. Pollution de l’air à l’intérieur des habitations et la santé http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs292/fr/

21
 Y AVEZ-VOUS PENSÉ ? S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

tique des constructions était pris Par-delà cette action invisible, 4. Meilleure récupération
en compte dans le domaine du plusieurs études ont montré que Dans un hôpital américain,
bâtiment, et l’on commençait de le fait de placer des plantes au bu- des plantes et des fleurs ont été
porter un soin particulier à l’étan- reau ou dans son environnement placées dans la chambre de
chéité des immeubles et lieux apporte de nombreux bénéfices 90 opérés qui avaient subi une
de travail afin de limiter les dé- perceptibles, sans qu’on sache chirurgie des hémorroïdes. Le ré-
perditions de chaleur. Toutefois, néanmoins s’ils sont liés à l’éli- sultat : moins de douleur, moins
les normes environnementales mination de polluants ou à leur d’anxiété et moins de fatigue, des
n’étant pas encore réglementées, simple présence… patients satisfaits de leur envi-
le taux des molécules polluantes ronnement et qui ont un très bon
et toxiques dans l’environnement 1. Moins de stress
contact avec le personnel soi-
des travailleurs était de plus en À Washington, dans un open-
gnant9. D’autres patients opérés
plus élevé avec les conséquences space informatique, on constate
de l’appendicite ont eu moins be-
que l’on connaît  : de nombreux que grâce à la présence des
soin de recourir aux antalgiques
travailleurs étaient victimes non plantes, la vitesse du pouls et la
après l’intervention10.
seulement de la toxicité à long pression artérielle des employés
terme des COV mais aussi de la reviennent à la normale plus ra-
toxicité à court terme, se tradui- pidement, qu’ils corrigent plus
sant par des maux de tête, fa- facilement leur travail et que la Personnes
tigue, conjonctivites, problèmes productivité a augmenté de 12 %5. sensibles,
En Australie, il s’avère que la pré-
de vue ou de mémoire, etc.
sence d’une seule plante dans un
attention !
William Wolverton a alors l’idée bureau opère déjà sur l’anxiété, le Il est important de savoir que la
d’utiliser un purificateur d’air issu stress et la déprime6. terre ou le substrat sur lequel
de la nature : les plantes. Car si poussent les plantes sont des
ces dernières sont capables de 2. Meilleure productivité milieux favorables au développe-
En Angleterre et aux Pays Bas, les ment de moisissures qui peuvent
produire de l’oxygène à partir du générer des allergies. Certaines
dioxyde de carbone, pourquoi chercheurs ont noté que les em-
plantes peuvent aussi induire
ne pourraient-elles pas être effi- ployés avaient plus de facilités à des phénomènes allergiques
caces sur les COV ? Il a donc testé se concentrer et une meilleure chez les personnes sensibles. Les
certaines plantes vertes face aux productivité tout en retirant plus plantes les plus souvent incrimi-
polluants et a effectivement obte- de satisfaction de leur travail une nées sont les ficus, les cactus de
fois que des plantes ont été intro- Noël, le poinsettia et certaines
nu des résultats impressionnants3. variétés de cyclamens et de
Un simple Ficus robusta a ain- duites dans leurs bureaux7.
primevères. Dans ces cas, il est
si un indice d’efficacité de 8/10 3. Bien-être global conseillé d’introduire progressi-
pour le benzène, le formaldé- vement les plantes pour laisser le
En Bavière, grâce à la présence temps au système immunitaire
hyde et le trichloréthylène. Mais de plantes vertes, les employés de s’adapter.
les travaux de la NASA montrent ont une meilleure perception de
que toutes les plantes sont en fait leur environnement : taux d’hu-
efficaces pour dépolluer l’air in- midité et fraîcheur plus agréables, Annie Casamayou &
térieur. Seule contrainte : il faut donc davantage de confort, plus Julien Venesson     
que les plantes soient vivantes, de bien-être, atmosphère plus
en pot ; des roses laissées dans humaine, sensation d’être moins
un vase n’ont pas ces bénéfices. stressé, etc. Des améliorations
Parmi les espèces testées avec dont les impacts en chaîne créent
succès dans l’étude, on trouve : le une ambiance de travail rendant
Ficus benjamina, le palmier nain, les conflits sont moins fréquents8.
le lierre commun, le gerbéra, les
dracaenas ou les «  langues de
belle-mère » (sansevieria)4.

3. B.C. Wolverton, A Johnson, K Bounds – Interior landscape plants for indoor air pollution abatement – NASA September 15,1989
4. https://ntrs.nasa.gov/archive/nasa/casi.ntrs.nasa.gov/19930073077.pdf
5. Lohr, V.I., C.H. Pearson-Mims, and G.K. Goodwin. 1996. Interior plants may improve worker productivity and reduce stress in a windowless environment.  J. of Environmental Horticulture 14(2):97-100
6. Margaret Burchett et al. Greening the Great Indoors for Human Health and Wellbeing - Final Report to Horticulture Australia Ltd Project NY06021 Revised Edition, March, 2010
7. Nieuwenhuis M, Knight C, Postmes T, Haslam SA. The relative benefits of green versus lean office space: three field experiments. J Exp Psychol Appl. 2014 Sep;20(3):199-214. doi: 10.1037/xap0000024. Epub
2014 Jul 28
8. Engelbert Kotter - Bavarian State Ministry of Nourishment, Agriculture and Forestry 2002
9. Park SH, Mattson RH. Ornamental indoor plants in hospital rooms enhanced health outcomes of patients recovering from surgery. J Altern Complement Med. 2009 Sep;15(9):975-80. doi: 10.1089/
acm.2009.0075
10. Seong-Hyun Park and Richard H. Mattson - Effects of Flowering and Foliage Plants in Hospital Rooms on Patients Recovering from Abdominal Surgery - HortTechnology October-December 2008 vol. 18 no. 4
563-568

22
LA CHRONIQUE DE PIERRE LANCE S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Pourquoi je ne mangerai
pas Vegan
L’alimentation « vegan » s’apparente à un « végétarisme extrême » (on
l’appelle aussi parfois « végétalisme intégral », formulation que préfèrent
les Québecois), puisqu’il exclut de notre nourriture tout apport de source
animale, c’est-à-dire non seulement la viande et le poisson, mais également le
lait, les œufs, le miel, etc. Le véganisme exclut également l’utilisation de tout
produit issu des animaux tel que cuir, fourrure, laine, soie, cire d’abeille, mais
également les cosmétiques ou médicaments testés sur des animaux ou pouvant
contenir des substances animales.

L e véganisme n’est pas né

d’hier. La Vegan Society a
été fondée en 1944. Le mot vegan
est utilisé en 1946 par Fay K. Hen-
derson, qui publie le livre de
cuisine Vegan recipes. C’est en
1951 que la Vegan Society pro-
pose une définition officielle  :
« Le véganisme est la doctrine se-
lon laquelle les humains doivent
vivre sans exploiter les animaux. »
Le 20  novembre 1979, les nou-
veaux statuts de la Vegan Society
précisent cette définition en ces
termes  : «  Une philosophie et fa-
çon de vivre qui cherche à exclure
– autant que faire se peut – toute
forme d’exploitation et de cruau-
té envers les animaux, que ce soit
pour se nourrir, s’habiller, ou pour
tout autre but, et par extension,
faire la promotion du développe-
ment et l’usage d’alternatives sans
exploitation animale, pour le bé-
néfice des humains, des animaux
et de l’environnement […]. »
Ma mère ayant pressé au dessus
quelques gouttes de citron, je vis
les bords du mollusque se rétrac-
ter. À la seule idée d’engloutir un
être vivant, mon cœur se souleva,
et de toute ma vie je n’ai jamais
pu manger d’huîtres. C’est vous
dire combien je peux comprendre
et admettre la philosophie et les
intentions morales du véganisme,
dont je ne serai pourtant jamais un
adepte pour les raisons suivantes.
À la seule idée
d’engloutir un être
vivant, mon cœur se
souleva, et de toute
ma vie je n’ai jamais
pu manger d’huîtres.
envers eux. Ce sont deux compor-
tements radicalement différents
et nul n’ignore que beaucoup
d’éleveurs (notamment ceux qui
pratiquent l’agriculture biolo-
gique) aiment et respectent leurs
animaux et veillent à ce que leur
brève existence soit aussi pai-
sible et heureuse que possible.
En revanche, on doit combattre
énergiquement les pratiques into-
lérables qui font peu de cas de la
souffrance des animaux, notam-
ment dans les élevages intensifs,
les transports et les abattoirs. Mais
prendre prétexte de ces cruautés
pour ne plus manger de viande ni
se couvrir de laine est à mes yeux
aussi aberrant que si l’on condam-
nait l’amour sous prétexte que
des femmes sont violées, battues
ou d’autres prostituées de force.
Rejeter des pratiques normales
parce qu’il en existe de déviantes
est en soi une absurdité, et à ce
compte-là, toute vie deviendrait
impossible.

NE MÉLANGEONS Quant à l’exploitation des ani-

PAS TOUT
J e suis plus que quiconque
respectueux de la sensibilité
animale, et je donne cette anec-
dote à titre de preuve  : lorsque
j’avais 6 ans, mes parents vou-
lurent me faire goûter des huîtres.
En premier lieu, je déplore l’amal-
game qui est fait dans la définition
énoncée ci-dessus entre l’exploi-
tation des animaux et la cruauté
maux, dès lors que tous les abus
en sont écartés, elle est non seu-
lement licite, mais il convient
de rappeler que ce sont le plus
souvent les hommes qui leur
ont donné la naissance et la vie.
Depuis que les tracteurs ont rem-
placé les chevaux de labour, on

23
 LA CHRONIQUE DE PIERRE LANCE
ne voit plus de chevaux dans nos
campagnes. Qu’on m’explique
ce qu’y ont gagné les Percherons
ou les Frisons. Ils sont restés dans
les limbes, voilà tout. N’auraient-
ils point préféré vivre en tirant la
charrue d’un bon maître ?
En revanche, je condamne ferme-
ment la vivisection et les élevages
de cobayes et de souris qui lui
sont destinés, de même que les
achats de singes sauvages dans le
même but. La vivisection est d’au-
tant moins admissible qu’il existe
des procédures scientifiques
sans besoin d’expérimentations
sur l’animal et dont les résultats
sont beaucoup plus crédibles au
bénéfice de la santé humaine.
L’association Antidote Europe mi-
lite depuis des années pour une
nouvelle approche dans ce do-
maine (antidote-europe.org).
TOUS LES ÊTRES
VIVANTS SONT
DES PRÉDATEURS !
J ’entends souvent dire que
l’homme est un grand pré-
dateur. C’est parfaitement exact,
mais en fait, tous les êtres vivants
sont des prédateurs, sans aucune
exception. Même les arbres sont
des prédateurs, puisque leurs ra-
cines sécrètent des substances
toxiques destinées à éliminer les
jeunes pousses de leurs concur-
rents. On me dit que les herbivores
ne sont pas des prédateurs. A-t-on
demandé leur avis aux pâquerettes
et aux pissenlits  ? Outre que la
vache broutant le pré avale toutes
sortes d’insectes (si bien qu’elle
est en réalité omnivore), c’est la
grande illusion des végétariens
que de s’imaginer que les plantes
ne sont pas sensibles. Il existe de
multiples preuves qu’elles le sont
tout autant que les animaux, fût-
ce de manière différente.
De nombreux auteurs ont réuni
des exemples de cette sensibili-
24
té végétale. Il est bon de relire à
ce sujet le merveilleux livre de
Maurice Maeterlinck L’intelligence
des fleurs. Mais comme le disait
Henry de Montherlant  : «  Si tu
ne hurles pas, personne ne croira
que tu as mal ! » Dînant avec un
ami dans un restaurant, le poète
Jean Cocteau lui dit  : «  Tu vois
les fleurs coupées dans ce vase  ?
Elles souffrent, mais nous ne les
entendons pas !  » L’illusion de
l’insensibilité végétale est évidem-
ment nécessaire aux végétariens
et aux véganiens pour garder la
bonne conscience qui leur per-
met de se croire meilleurs que les
autres humains. Mais si quelqu’un
veut vivre sans porter le moindre
tort à aucun autre vivant, il n’a
qu’une seule solution : se laisser
mourir de faim.
C’est une loi de
la nature qui se
résume à ceci : tout
le monde bouffe
tout le monde !
Ce ne sont pas les hommes qui
ont inventé la chaîne alimentaire.
C’est une loi de la nature qui se
résume à ceci  : tout le monde
bouffe tout le monde ! Le moindre
documentaire animalier vous le
montrera sans détours. Et lorsque
je vois comment les humains se
comportent au sein de leurs so-
ciétés, je me demande même si
nous ne sommes pas tous plus ou
moins cannibales…
La vie est cruelle, c’est un fait.
Le but de la civilisation est de la
rendre moins cruelle, ce qui n’est
à ce jour qu’une demi-réussite. Et
il appartient à chacun de nous de
contribuer autant qu’il peut à ce
que le bonheur et la joie de vivre
enrobent la destinée de tous les
vivants, qu’ils soient taureaux, ca-
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
nards ou peupliers. Mais puisque
nous ne pouvons échapper aux
nécessités vitales de la nourriture,
il suffit à notre dignité que nous
mettions un point d’honneur à ce
que toute souffrance inutile soit
épargnée à ceux dont nous fai-
sons nos repas. Et puisque nous
sommes ce que nous mangeons,
épargnons-nous la culpabilité en
songeant que nos victimes re-
vivront en nous sous forme de
protéines de noble qualité. Il était
d’usage dans certaines cultures
anciennes que les chasseurs en-
tourent le gibier vaincu et lui
adressent hommage, excuses et
reconnaissance. Il est regrettable
que ces pratiques aient disparu. Si
nous avions su les conserver et les
répandre, le lien solidaire entre
l’homme et la nature ne se se-
rait pas rompu et le monde serait
plus beau. Il est entendu qu’on ne
peut pas refaire l’Histoire, mais
du moins peut-on en tirer des le-
çons profitables pour tenter de
rétablir l’harmonie sur la planète
bleue, car si nous n’y parvenions
pas, l’humanité continuerait de se
suicider lentement, comme elle le
fait présentement. Car tout se paie
dans la vie et toutes les souffrances
infligées aux animaux reviennent
dans notre assiette inexorable-
ment, et je ne doute pas que
l’explosion de nos maladies dégé-
nératives soit l’effet boomerang de
nos détestables pratiques.
LA HONTE
INSUPPORTABLE
DES ÉLEVAGES
CONCENTRATION-
NAIRES
I l faut tout d’abord rappe-
ler avec constance que la
source de tous les malheurs du
monde est l’explosion démogra-
phique humaine, laquelle, en
multipliant le nombre des bipèdes
au-delà de toute mesure, a donné
LA CHRONIQUE DE PIERRE LANCE
fatalement aux industries agro-ali-
mentaires d’exorbitants pouvoirs
de nuisance, avec l’excuse procla-
mée de devoir nourrir les foules à
tout prix. De ces abus prétendu-
ment nécessaires qui sont la honte
de notre espèce, je vais vous don-
ner ci-après quelques exemples
qui expliquent le véganisme.
Je vous parlerai tout d’abord des
lapins. C’est l’animal le plus dé-
tenu en cage en Europe. Chaque
année, 320  millions de lapins
sont élevés pour leur viande sur
le continent, et 99 % d’entre eux
sont enfermés entre quatre bar-
reaux. Ces animaux passent en
effet leur vie entière dans des es-
paces trop étroits : ils naissent dans
de petites cages grillagées hors-sol
et y restent jusqu’à leur mort, soit
entre 60 et 80 jours plus tard. Les
lapines reproductrices sont quant
à elles maintenues isolées et
confinées pendant 13 à 24  mois
jusqu’à leur réforme, c’est-à-dire
leur abattage. «  Les cages les
empêchent d’exprimer leurs com-
portements naturels, comme se
mettre debout, faire des bonds,
creuser, ronger, et leur causent
des blessures et un stress per-
manent ». C’est ce que dénonce
Léopoldine Charbonneaux, direc-
trice de CIWF France, l’ONG qui
a lancé une vaste campagne pour
mettre fin aux élevages de lapins
en batterie. Tous sont par ailleurs
gavés d’antibiotiques : les lapins
sont les animaux les plus expo-
sés à ces médicaments, devant
les volailles et les porcs. La plu-
part des États membres de l’UE ne
disposent pas de législation spéci-
fique, à l’exception de l’Autriche
et de la Belgique, qui ont récem-
Rappelons à nos lecteurs que Pierre Lance est l’auteur d’une vingtaine d’ouvrages, dont sa fameuse sé-
rie en 4 volumes Savants maudits, chercheurs exclus (Guy Trédaniel éditeur), constamment réimprimée
depuis 2002. Nous avons publié dans nos colonnes des articles de Pierre concernant plusieurs de ces
chercheurs spécialisés dans les questions de santé. Mais sur les 48 scientifiques répertoriés par l’auteur,
beaucoup concernaient d’autres disciplines. (Synopsis sur demande à pierre.lance@wanadoo.fr)
ment interdit les cages en batterie
en faveur des parcs, ou de l’Al-
lemagne et du Royaume-Uni qui
ont amélioré la législation sur le
bien-être de ces animaux. L’Union
européenne est le deuxième pro-
ducteur mondial de viande de
lapin (derrière la Chine), prove-
nant à 80  % d’Espagne, d’Italie
et de France. L’Hexagone en
élève 37  millions pour leur chair
chaque année. Vous comprendrez
pourquoi je ne mange du lapin
que si je réussis à en trouver qui
ait été élevé à l’ancienne dans une
petite ferme.
Vous parlerai-je également des ca-
nards et des poulets ? On sait que
la grippe aviaire fait des ravages,
mais on prétend que ce sont les
oiseaux sauvages qui contaminent
les élevages, ce qui est une absur-
dité. Car la première manifestation
de contamination de volaille do-
mestique s’était déclarée dans un
gros élevage industriel de dindes
en France, où les 11 000 volatiles
étaient confinés, donc totalement
séparés des oiseaux sauvages. Il
existe à Montréal, au Québec,
une association nommée GRAIN,
«  une organisation non gouver-
nementale internationale (ONG)
dont le but est de promouvoir la
gestion et l’utilisation durables de
la biodiversité agricole fondées sur
le contrôle exercé par les popula-
tions sur les ressources génétiques
et les connaissances locales  ». Et
selon un rapport de GRAIN établi
en 2006, il apparaît que l’industrie
avicole mondiale est à l’origine de
la grippe aviaire. Et Devlin Kuyek,
animateur du GRAIN, nous
précisait : « L’expansion de la pro-
duction avicole industrielle et des
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
réseaux commerciaux ont créé les
conditions idéales à l’apparition
et à la transmission de virus mor-
tels comme la souche H5N1 de
la grippe aviaire. Une fois qu’ils
ont pénétré dans les élevages
industriels surpeuplés, les virus
peuvent rapidement devenir mor-
tels et se développer. L’air vicié
par la charge virale est transpor-
té sur des kilomètres à partir des
fermes infectées, pendant que les
réseaux d’échanges commerciaux
intégrés répandent la maladie par
les nombreux transports d’oiseaux
vivants, de poussins d’un jour,
de viande, de plumes, d’œufs à
couver, d’œufs, de fumier de vo-
laille et d’alimentation animale. »
Mais on ne nous montre jamais
les élevages industriels ni les ca-
mions qui les quittent, bourrés de
poulets vivants entassés, et pas
davantage les usines de produits
alimentaires qui transforment les
«  sous-produits de la volaille  »
en alimentation pour ces poulets.
On transforme ces pauvres bêtes
en nécrophages et on les nourrit
en grande partie avec les déchets
de leurs prédécesseurs. Car on n’a
tiré aucune leçon du scandale de
la vache folle et l’on fabrique à la
chaîne des « poulets fous » qui ne
pourront que répandre dans l’hu-
manité la maladie et la mort.
Alors, voyons clair : le consom-
mateur ne peut compter que sur
lui-même pour se préserver d’une
menace qui reste mondialement
latente. Pour ma part, depuis des
années, je refuse de consommer
toute volaille (et toute viande) qui
ne soit pas garantie « bio ». Mais
je ne mangerai pas « vegan »...
Pierre Lance
25
 LES EXPÉRIMENTATIONS D’EMMANUEL DUQUOC S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Les câlins peuvent-il

nous guérir ?
Ils ralentissent notre rythme cardiaque, font baisser la pression artérielle,
nous rendent confiants et généreux et harmonisent nos relations. En plus,
ils pourraient même nous faire maigrir avec leur effet coupe-faim ! Les câlins,
les gestes tendres, les caresses et les étreintes bienveillantes entraînent une
profonde harmonisation de notre cocktail hormonal. À la naissance, le contact
physique est tout simplement indispensable au développement du bébé. À l’âge
adulte, il participerait activement à prévenir ou guérir nombre de nos maux.
Il y a urgence à réhabiliter notre toucher, ce guérisseur trop souvent oublié.

F in de l’été 2015  : au cours

d’un festival, je me laisse
entraîner dans une séance de Bio-
danza. Le programme  : danses
expressives, interactions entre par-
ticipants les yeux dans les yeux,
étreintes bienveillantes et même
caresses, le tout en musique  !
Notre guide, c’est le philosophe
Bruno Giuliani. La cinquantaine,
tonique et délié, il m’a étonné
quelques instants plus tôt lorsqu’il
m’a permis, grâce à mon logiciel
de cohérence cardiaque, de me-
surer l’ampleur des variations de
son pouls au repos, signe objectif
d’une exceptionnelle santé phy-
sique et émotionnelle. Pour ma
part, outre l’amélioration de ma
variabilité cardiaque, un autre
phénomène m’intrigue. Ce week-
end-là, j’ai un appétit d’oiseau…
C’est flagrant. Le soir, entre chants,
danses et conversations enrichis-
santes, je ne ressens pas la faim. Je
laisse largement passer l’heure ha-
bituelle de mon dîner et ne mange
que par souci de convivialité.
Le lendemain, même surprise  :
je laisse passer l’heure du repas
de midi et me contente d’une
frugale collation dans l’après-mi-
di. J’oublie littéralement de me
sustenter. Je me sens en pleine
forme, tonique, joyeux et créatif.
À la suite de ce week-end, pas de
rattrapage alimentaire. Je retrouve
simplement mon appétit habituel.
Sur le moment, j’ai attribué ce
phénomène aux interactions heu-
reuses dont j’avais profité. C’était
probablement vrai mais j’étais
passé à côté de certains détails…
L’année suivante, j’ai participé au
même festival. Cette fois-ci, ce
n’était pas de la Biodanza, mais
divers ateliers artistiques ou cor-
porels qui se terminaient le plus
souvent par des accolades entre
participants et, disons-le sans
honte, des câlins parfois prolon-
gés. Des hugs, comme disent
les Américains qui le pratiquent
à l’envi lors d’une journée na-
tionale dédiée. Comme l’année
précédente, je mangeai fort peu
et me sentis de nouveau parti-
culièrement joyeux et en pleine
forme pendant plusieurs jours.
M’étais-je nourri de câlins ? J’ai eu
la réponse plus tard en enquêtant
sur les thèmes de la naissance, de
l’éducation et de la sexualité.
20 SECONDES DE
CÂLINS POUR UN
EFFET COUPE-FAIM
R écemment, plusieurs études
ont révélé qu’une pulvé-
risation nasale d’ocytocine pos-
sède un puissant effet coupe-faim.
L’ocytocine est cette hormone
que la femme sécrète à doses éle-
vées pendant la grossesse et sur-
tout au cours de l’accouchement.
Déclenchant les contractions
utérines, elle est indispensable à
l’expulsion du bébé et permet la
lactation tout en participant à l’at-
tachement mère-enfant. Décrite
comme l’hormone de l’amour, de
la confiance et de la détente, elle
agit également comme antidou-
leur. Or pas besoin de supplémen-
tation pour bénéficier de ses effets.
Il suffit d’aimer  ! Lorsque nous
tombons amoureux, nous sécré-
tons des doses élevées de ce neu-
rotransmetteur qui favorise le lien
d’attachement tout en nous cou-
pant l’appétit, ce qui nous donne
l’étrange impression de nous
nourrir d’amour et d’eau fraîche.
Nous nous sentons particulière-
ment bien  : joyeux, confiants et
énergiques. Cette sécrétion monte
d’un cran au cours de l’acte
amoureux, en même temps que la
dopamine, autre hormone eupho-
risante qui atteint un pic au mo-
ment de l’orgasme avant de chuter
peu après, entraînant une baisse
d’énergie, voire un état de moro-
sité. Mais tant que nous sommes
amoureux, tant que l’ocytocine
reste à un niveau élevé, nous ne
subissons pas les effets déprimants
de la chute de dopamine. L’ocyto-

26
LES EXPÉRIMENTATIONS D’EMMANUEL DUQUOC
cine nous protège pour un temps.
Sous ocytocine, nous ne remar-
quons guère les travers de l’autre.
Ça, c’est pour plus tard, sauf si
nous déjouons les pièges tendus
par nos hormones…
Car rien ne nous interdit d’en-
tretenir une sécrétion régulière
d’ocytocine. Pour cela, nous
avons les câlins, les caresses, le
toucher bienveillant. Mme Edwige
Moisan, professeur de Biodanza
en Bretagne, conseille aux
couples de s’accorder trois fois
par jour ou plus une étreinte
tendre de 27 secondes au moins,
temps à partir duquel se réveille à
coup sûr la sécrétion d’ocytocine :
« Sept secondes pour que le corps
se détende et dise oui. Vingt se-
condes pour que l’harmonisation
physique et cérébrale se fasse. »
Ce simple rituel, selon elle, parti-
cipe activement à l’harmonie du
couple. De son côté, le Dr Frédéric
Saldmann, dans son livre «  Votre
santé sans risque », préconise
des hugs de 20  secondes pour
obtenir une dose « coupe-faim ».
« Vous serez étonné de l’effet ! »,
s’enthousiasme-t-il. «  L’ocytocine
déclenchée par le hug baisse
l’anxiété et apporte une sérénité
essentielle pour mieux maîtriser
l’appétit. »
QUAND LA CARESSE
SAUVE LES COUPLES
E t l’appétit sexuel  ? À la fin
du XIXe  siècle, le Dr  Alice
Stockham Bunker, une obstétri-
cienne de Chicago, constatant
les difficultés provoquées par les
naissances multiples dans les fa-
milles pauvres, proposa une mé-
thode inédite de contrôle des
naissances. Plutôt que les étreintes
passionnées, elle conseilla aux
couples de privilégier un contact
physique affectueux. Pour ce qui
est du sexe, il s’agissait de ne pas
rechercher les stimulations ou
l’excitation ni même l’orgasme,
mais une union douce et pro-
longée des organes sexuels. La
conscience, au lieu d’être focali-
sée sur les fantasmes ou la zone
génitale, était placée dans les sen-
sations de tout le corps… Appelée
Karezza (caresse en italien), la
méthode connut un fort engoue-
ment au début du XXe siècle. Car
non seulement elle constituait un
moyen de contraception, mais
elle semblait également améliorer
les relations de couple et même la
santé !
Lorsque nous
tombons amoureux,
nous sécrétons
des doses élevées
d’ocytocine qui
favorise le lien
d’attachement tout
en nous coupant
l’appétit, ce qui
nous donne l’étrange
impression de nous
nourrir d’amour et
d’eau fraîche.
Dans son livre Karezza, l’art de
l’amour, le Dr  J.  William Lloyd
évoquait un courant d’énergie
sexuelle que les amants étaient
invités à convertir en sentiment
de joie et d’amour, permettant de
se satisfaire sans orgasme. « Vous
ne penserez même plus à vous
contrôler parce que vous n’aurez
plus aucun désir d’orgasme et
votre partenaire non plus  », affir-
mait le docteur. Une perspective
qui apparaîtra peu enthousias-
mante à la plupart d’entre nous.
C’est pourtant à des préconisa-
tions voisines qu’aboutit le couple
de sexologues américains William
Masters et Virginia Johnson dans
les années soixante. Après avoir
étudié en laboratoire des centaines
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
de personnes pratiquant une acti-
vité sexuelle, ils mirent au point
un protocole en deux semaines
au profit des couples confron-
tées à des difficultés sexuelles ou
relationnelles. Le cœur de la mé-
thode était le «  Sensate Focus »
(focalisation sur les sensations).
En pratique, il s’agit de se don-
ner des rendez-vous amoureux,
même si le désir est absent et de
se livrer à tour de rôle à une sé-
rie de caresses, au départ non
sexuelles. Après une progression
précise et en fin de parcours seu-
lement, le contact sexuel se fait.
Cinq ans après la session de deux
semaines, 80 % des couples ve-
nus en consultation se déclaraient
encore épanouis dans leurs inte-
ractions. À l’opposé du modèle
dominant, la méthode Masters et
Johnson, tout comme la Karezza,
considère qu’il n’est pas indispen-
sable que le pénis soit en érection
pour une union sexuelle heureuse,
tant que l’attention est portée sur
les sensations dans l’instant et la
tendresse. Tombée dans l’oubli
pendant de nombreuses années,
la Karezza a refait son apparition
en 2003. On doit cette renais-
sance à Marnia Robinson et Gary
Wilson, un couple qui diffuse via
Internet de nombreux articles pra-
tiques et scientifiques sur le sujet.
Longtemps affligé d’alcoolisme,
dépressif, Gary estime avoir guéri
en adoptant de nouvelles habitu-
des sexuelles, tandis que Marnia
a vu disparaître ses infections uri-
naires chroniques.
LA CARESSE IDÉALE
MESURÉE EN
LABORATOIRE
L es effets physiques de la ca-
resse ont été étudiés avec
le plus grand soin par des cher-
cheurs suédois. L’équipe d’Hakan
Olausson de l’université de Göte-
borg a en effet découvert un type
de terminaisons nerveuses spécifi-
27
 LES EXPÉRIMENTATIONS D’EMMANUEL DUQUOC
quement dédiées au contact avec
l’autre. Situées dans les zones pi-
leuses, le dos et les avant-bras, ces
fibres du toucher-caresse appelées
« nerfs CT » envoient leurs signaux
électriques en direction de l’insu-
la postérieure, une petite région
du cerveau essentielle au déclen-
chement des émotions positives.
Quand ces fibres sont stimulées
par une caresse, elles font pro-
gressivement naître une sensation
de plaisir diffus. Progressivement,
car à la différence des autres fibres
du toucher fin qui envoient leurs
signaux aux zones du cerveau
spécialisées dans le traitement des
données affectivement neutres à
240  km/h, celles du toucher af-
fectif les émettent à la vitesse de
3  km/h. Les chercheurs ont éga-
lement découvert que la caresse
idéale est effectuée à une vitesse
de plus ou moins 2,5  cm par se-
conde, avec une pression modé-
rée et par une main affichant une
température équivalente à celle
du corps caressé, soit environ
32 degrés. Tels sont les paramètres
qui déclenchent le plaisir et la sé-
crétion d’ocytocine.
Mais les effets des caresses ont une
limite. Au-delà de 80 secondes, les
études montrent qu’elles cessent
d’être perçues comme agréables.
Elles possèdent cependant des
effets médicalement reconnus.
Après plusieurs tests réalisés sur
un groupe de personnes en bonne
santé, le Dr  Line Löken, membre
de l’équipe de Göteborg et auteur
d’une autre étude, constate : « Les
impulsions résultant des caresses
amortissent les impulsions de
douleur. » Tous ces éléments ex-
pliquent pourquoi les couples qui
s’étreignent souvent sont moins
sensibles au stress extérieur. Mais
comment recevoir ces précieuses
étreintes quand on vit seul  ? Des
chercheurs canadiens suggèrent
que c’est le massage qui s’en rap-
procherait le plus. Ils ont montré
qu’avec 45 minutes de massage
28
par semaine, le taux de lympho-
cytes, les globules blancs chargés
de notre défense immunitaire,
augmente de 87  %. Ils ont aussi
observé une baisse du cortisol, du
rythme cardiaque et de la pression
artérielle, éléments indicateurs
d’une baisse de la sensibilité au
stress. En attendant les câlins sur
ordonnance, il y a déjà la kiné-
sithérapie…
De leur côté, les sociétés tradition-
nelles n’ont pas attendu les études
scientifiques pour pratiquer les ca-
resses et le toucher tendre. Chez
les Massaïs, ce peuple d’éleveurs
nomades qui vit entre le Kenya et
la Tanzanie, il est de coutume de
prendre la main de son interlocu-
teur et de lui caresser doucement
l’avant-bras pendant une conver-
sation pour signifier le lien qui
unit tous les êtres humains. Chez
les Berbères, deux amis qui che-
minent ensemble se tiennent
naturellement la main. Il faut dire
que dans ces sociétés, le sens
du toucher a été entretenu dès
l’enfance. En Inde, il existe une
tradition de massage quotidien
des bébés, le Shantala. Considéré
comme essentiel par l’Ayurveda,
la médecine traditionnelle in-
dienne, pour stimuler les systèmes
respiratoire, circulatoire et digestif
des nouveau-nés, il est pratiqué
quotidiennement au cours des
premières semaines de la vie.
Ce toucher ritualisé obéit à un
protocole précis pour stimuler les
centres énergétiques du corps. En
Europe, ce massage néonatal a
été introduit par le Dr  Frédérick
Leboyer. Revenu d’Inde où il
l’avait découvert ainsi qu’une tra-
dition de l’accouchement naturel
tout en douceur pour le bébé et
la maman, ce gynécologue obsté-
tricien – il est décédé à l’âge de
98  ans le 25  mai dernier – allait
développer une méthode d’ac-
couchement inédite dans le milieu
hospitalier de l’époque.
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
Frederick Leboyer
Outre la pénombre et la relaxa-
tion pendant le travail, la méthode
du Dr  Leboyer prévoyait que le
nouveau-né soit placé immédiate-
ment et délicatement sur le ventre
de sa mère pour qu’il continue
à en sentir la chaleur et les bat-
tements cardiaques. La coupure
du cordon et les premiers soins
étaient reportés à plus tard. Dans
son ouvrage «  Pour une nais-
sance sans violence  », Frédérick
Leboyer s’appuyait sur une étude
menée sur 1 000 enfants par la
psychologue Danielle Rapoport
confirmant l’excellente santé des
bébés nés selon cette méthode.
D’autres montrèrent qu’ils étaient
plus vigoureux et gagnaient plus
de poids au cours des trois pre-
miers jours après la naissance
que les bébés «  classiques  ».
Après avoir suscité une vive
controverse, la méthode Leboyer
influença progressivement la pra-
tique obstétrique au point que le
« peau à peau » d’après naissance
a été fort largement adopté dans
les maternités.
POURQUOI LES
BÉBÉS AFRICAINS NE
PLEURENT-ILS PAS ?
D ans les sociétés tradition-
nelles, on n’ignore pas le
besoin vital de contact physique
du bébé. Si l’adulte appréhende le
monde essentiellement par la vue
et l’ouïe, il n’en est pas de même
pour le jeune enfant pour qui le
toucher est encore dominant.
Le premier sens développé chez
l’embryon est en effet le toucher
LES EXPÉRIMENTATIONS D’EMMANUEL DUQUOC S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

et la plus grande zone du cortex de ne pas le porter continuelle- et encore sous l’influence de ses
à la naissance est entièrement dé- ment afin d’éviter qu’il devienne lectures d’ouvrages occidentaux
diée au contact, particulièrement dépendant. Un site Internet que sur l’éducation, elle dut affronter
le contact maternel. Autrement je ne nommerai pas, au sujet des les pleurs de son enfant, jusqu’à
dit, un bébé est rassuré essentiel- bébés de moins de trois mois qui ce qu’elle délaisse ce qu’elle
lement quand il est au contact de pleurent souvent lorsqu’ils ne par- croyait savoir au profit des ha-
la peau de sa mère. Un besoin viennent pas à trouver le sommeil, bitudes de son pays : porter en
souvent oublié en Occident, mais donne le conseil suivant : « Il est permanence l’enfant au cours de
pas chez des peuples traditionnels préférable de le laisser pleurer ses activités quotidiennes, dormir
qui portent les enfants et ignorent afin de ne pas perturber la mise avec lui et l’allaiter à la demande,
le landau. En 1975, l’exploratrice en place de son petit rythme. En quel que soit l’âge ou l’heure de
Jean Liedloff, après avoir passé le laissant pleurer, vous l’aiderez l’allaitement précédent. Résultat :
plusieurs mois auprès de la tri- à trouver un sommeil plus pro- les pleurs devinrent rapidement
bu amazonienne des Yekwanas, fond. » exceptionnels. Devenue conseil-
a publié «  Le Concept du conti- lère téléphonique informelle de
nuum – La recherche du bonheur ses amies britanniques, elle sus-
perdu », un ouvrage dans le-
quel elle relatait deux caractéris- Dans les sociétés cita l’étonnement à son retour en
Angleterre, tant par le calme de
tiques de l’éducation des jeunes traditionnelles, on son enfant que par son habitude
Yekwanas : le portage permanent n’ignore pas le besoin d’allaiter à tout moment et sans
et l’allaitement inconditionnel. vital de contact complexe, alors que les femmes
En pratique, un bébé demeurait
en contact constant avec sa mère physique du bébé. anglaises se cachent pudiquement
aux toilettes pour le faire…
qui le portait tout au long de la
journée tout en vaquant à ses oc- Certes, il peut être malaisé de
cupations. L’allaitement se pro- Un avis fermement récusé par le désobéir à la norme sociale pour
longeait autant de temps et aussi psychologue Boris Cyrulnik, ini- adopter les traditions autochtones,
souvent que le sollicitait l’enfant. tiateur du concept de résilience : mais au moins pouvons-nous
Et les séparations étaient laissées «  En laissant pleurer un bébé, nous employer à réhabiliter le
à l’initiative de ce dernier. Résul- on ne lui apprend qu’une seule sens du toucher. Et ce à tous les
tat  : de jeunes enfants confiants, chose : le désespoir. » Face à des âges de la vie. Car ce qui est vrai
calmes et rapidement autonomes. avis aussi contrastés, l’observation pour les bébés l’est pour tous, les
À la suite des observations de des peuples traditionnels per- personnes âgées ou malades no-
Jean Liedloff, nombre de familles met d’arbitrer. Celui qui voyage tamment. Alitées au long cours ou
américaines tentèrent de transpo- en Afrique entendra rarement un en fauteuil roulant, ces dernières
ser le «  concept du continuum  » nourrisson pleurer. Rien d’éton- développent très souvent des es-
chez elles. Certes, un tel modèle nant à cela. Le portage du bébé carres. Un mal que l’on attribue
demeurait le plus souvent incom- étant une norme culturelle, le médicalement aux frottements
patible avec la reprise du travail. besoin de contact de l’enfant est répétés mais dont la prévention
Mais les mères (ou les pères) qui satisfait en permanence. Pour les passe notamment par des mas-
parvenaient à le mettre en œuvre femmes africaines, le bébé ne sages. Des caresses pour éloigner
constataient une autonomie, une pleure que pour trois raisons : l’in-
les escarres ? Peut-être pour éloi-
sécurité et un sens des responsa- confort ou la douleur physique, la
gner le malheur, tout simplement.
bilités plus précoces chez ceux de faim, ou le besoin de contact. Sur
leurs enfants qui en avaient béné- le site Internet Oummi Materne, Emmanuel Duquoc     
ficié. Mieux, cet état de confiance dédié au maternage bienveillant,
semblait se prolonger par la suite. Claire K.  Nialaest, ostéopathe
Ignorant ces découvertes, certains d’origine Kenyane installée au
soignants recommandent encore Royaume-Uni, relate son expé-
de ne pas trop prendre le bébé rience de jeune maman. Revenue
dans les bras quand il pleure ou au Kenya pour y élever son bébé

Références :
Unmyelinated tactile afferents signal touch and project to insular cortex, H. Olausson et col, Nature Neuroscience 5, 900 - 904 (2002) - Coding of pleasant touch by unmyelinated afferents in humans ; Line S Löken
et col. Nature Neuroscience 12, 547 - 548 (2009)
Published online: 12 April 2009 | doi:10.1038/nn.2312
Diego, M., Field, T., Hernandez-reif, M., Shaw, K., Friedman, L., & Ironson, G. (2001). Hiv Adolescents Show Improved Immune Function Following Massage Therapy. International Journal of Neuroscience, 35-45.
Site Internet de Marnia Robinson et Gary Wilson sur la Karezza : reuniting.info.
Site Internet du maternage bienveillant : www.oummi-materne.com

29
 LIVRES
Halte aux aliments
ultra transformés !
Mangeons vrai
Anthony Fardet est chercheur
en alimentation préventive et
holistique. D’après lui, les ali-
ments ultra transformés, qu’il
appelle des « faux aliments » car
ils en ont le goût et l’apparence
mais en ont perdu leurs vertus,
seraient la première cause de
mortalité dans nos pays en raison
des maladies qu’ils engendrent comme l’obésité, le
diabète ou le cancer. Malheureusement, ces ali-
ments représentent 80 % des produits vendus en
grandes surfaces et on en avale 125 kg par an !
L’auteur explique ce qu’est un faux aliment, les as-
tuces des industriels pour faire croire qu’un produit
transformé est bon pour la santé et propose trois
règles d’or pour les éviter afin d’avoir une alimen-
tation saine, éthique et durable, en se gardant les
maladies chroniques de notre siècle.
Prix : 13,99 euros
Auteur : Anthony Fardet
Éditeur : Thierry Souccar
ISBN : 2365492428
On mange quoi ce soir ?
Spécial green
Les vieilles habitudes alimen-
taires peuvent parfois être tenaces
! Ce livre apporte des solutions
à ceux qui manquent d’inspira-
tion pour composer des repas
sans viande. Sans s’adresser par-
ticulièrement aux végétariens, il
donne des idées pour cuisiner
légumes et légumineuses. Vous y
trouverez des recettes de soupes et tout ce qu’on
peut y ajouter quand on a une grosse faim, purées,
gratins, woks, plats en cocotte et grandes salades.
Les recettes sont faciles et originales, la mise en
page est pratique et agréable. Attention, il y a en
réalité peu de recettes réalisables en 20 minutes et
certaines peuvent prendre plus de temps qu’annon-
cé pour les débutants.
Prix : 21,90 euros
Auteur : Sylvia Gabet
Éditeur : Ed. de La Martiniere
ISBN : 2732476714
30
S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132
Cette chose…
À la fin de ses études de mé-
decine, alors qu’il essayait de
perfuser un accidenté de la
route pour éviter que son cœur
ne s’arrête, le Dr Charbonier a
physiquement senti partir son
jeune patient. Depuis ce jour,
il est convaincu de l’existence
d’une âme qui quitte notre corps
lorsqu’on meurt. Il décide alors
de devenir médecin anesthésiste-réanimateur pour
pouvoir approfondir l’hypothèse fondée sur cette
expérience très personnelle. Trente ans après, le Dr
Charbonier est devenu l’un des plus grands spécia-
listes au monde de ce qu’il appelle « l’après vie ».
Il nous livre ici le résultat de ses recherches. Entre
témoignage et essai scientifique, ce livre est pas-
sionnant et facile à lire.
Prix : 16,95 euros
Auteur : Jean-Jacques Charbonier
Éditeur : First
ISBN : 2754090614
150 activités Montessori à
la maison, c’est malin
Maria Montessori a dévelop-
pé une méthode en adéquation
avec les capacités naturelles
qu’ont les enfants à explorer le
monde et à apprendre. Selon
elle, les enfants développent
jusqu’à l’âge de 3 ans des facul-
tés qui sont indispensables à leur
épanouissement et leur bien-être
futur. C’est le cas par exemple de l’attention, de
l’autonomie et de la confiance en soi. L’auteur, qui
a créé et dirige encore le seul lycée Montessori en
France, explique dans ce livre les activités qu’elle
a imaginées dans les domaines de la vie pratique,
sensorielle, les mathématiques, le langage et la
culture pour permettre aux enfants d’acquérir ces
facultés qui conditionneront leurs comportements
futurs.
Prix : 10,99 euros
Auteurs : Sylvie d’Esclaibes et Noémie d’Esclaibes
Éditeur : Leduc S.
ISBN : 1028503997
AGENDA S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

IIIe Congrès International vous pourrez participer à des ateliers, des démons-
trations de pratiques corporelles, des dégustations
de Santé Naturelle 2017 ou encore des ateliers créatifs. Un espace sera dé-
dié aux enfants avec une garderie leur permettant
Cette année, le congrès de médecine naturelle le
l’accès à leurs ateliers de yoga, de théâtre, d’ex-
plus célèbre du monde francophone s’intéresse
pression corporelle, de maquillage et de dessin.
à notre santé, de la naissance à la fin de vie, au-
tour d’un programme intitulé « Santé naturelle tout NANTES (44300)
au long de la vie ». Quelques exemples parmi les
nombreuses conférences de ces deux journées : Dates : Du vendredi 6 au dimanche 8 octobre 2017
“Ce que l’embryogénèse nous dit de la vie” par le Droit d’entrée : Tarif réduit à 3 euros en ligne,
Dr Olivier Soulier, “L’immunité de 0 à 100 ans” par 5 euros sur place
le Pr Henri Joyeux, ou encore “Prévention des ma-
ladies de civilisation, la solution Okinawa” par le Lieu : Parc des expositions de la Beaujoire,
Dr Jean-Paul Curtay. Vous aurez également l’occa- Halls 1 & 2, 344 route de Saint-Joseph
sion de poser des questions à de nombreux experts :
Nicolas Cardinault pour les produits de la ruche, En Forme !
le Dr  Demonceau à propos de l’homéopathie, Vous avez envie de vous mettre au sport ou de connaître
le Dr  Souvanlasy sur l’acupuncture ou encore le les dernières tendances de votre activité sportive ? Ce
Dr Danielle Roux concernant les huiles essentielles. salon vous permettra de rencontrer des professionnels
Retrouvez le programme détaillé et inscrivez-vous de nombreuses pratiques : CrossTraining, fitness, yoga,
sur : www.congresipsn.eu pilates ou encore arts martiaux. Des produits sains
et naturels seront également proposés pour prendre
PARIS (75012)
soin de vous-même : aromathérapie, massage, relaxa-
Dates : Les samedi 30 septembre et dimanche tion, compléments alimentaires, appareils de cuisson,
1er octobre 2017 extracteurs de jus, cosmétiques bio et naturels, etc.
Attention, les animaux de compagnie ne sont pas au-
Lieu : Parc Floral de Vincennes, torisés dans le salon.
12 route de la Pyramide Renseignements sur :
www.bassindidees.fr/event/en-forme
Zen et Bio
LA TESTE-DE-BUCH (33260)
Ce salon rassemble des exposants passionnés dans
les domaines de l’alimentaire, de l’habitat écolo- Dates : Les samedi 21 et dimanche 22 octobre
gique, de l’environnement, du jardinage, de la 2017 de 10h à 19h
beauté et du bien-être. En plus des conférences
animées par des spécialistes sur différents thèmes, Lieu : Parc des Expositions, 940 avenue de l’Europe

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 COURRIER DES LECTEURS S e p t e m b r e 2 0 1 7 •  n °132

Chaque mois Julien Venesson, expert en nutrition et micronutrition et Nicolas Wirth, expert en naturopathie et phyto-aromathérapeute répondent à vos questions.

La peur des tiques n’est-elle pas exagérée ?

J’ai lu votre dossier sur la maladie de Lyme mais je croyais que
la maladie ne se transmettait pas si rapidement : ne faut-il pas au
moins 3 ou 4 jours pour que le microbe puisse passer de l’ani-
mal à l’organisme piqué ? Si c’est cela, on aurait beaucoup de
temps pour extirper la tique. Est-ce que vous n’êtes pas en train
de nous alarmer pour pas grand-chose, car quand on est piqué
par une tique, il ne faut pas 24 heures pour s’en rendre compte
: ça démange !
Frédéric J.
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On estime que la Borrelia, bactérie responsable de Lyme, peut
passer dans notre corps en moins de 24 heures après que la tique
se fut accrochée à nous. Autre problématique : quand on n’en-
lève pas correctement une tique, par exemple en ne parvenant
pas à retirer intégralement son corps, la bactérie peut réussir à
passer dans notre sang. Il est exact qu’une piqûre de tique gratte
mais cette irritation démarre plusieurs heures après la piqûre et,
de plus, il arrive qu’on se gratte (les mollets, par exemple) pen-
dant un certain temps avant de regarder avec attention ce qui
nous démange à cet endroit-là. C’est particulièrement vrai pour
les enfants qui n’ont pas forcément conscience du problème.
On dispose donc effectivement d’un certain laps de temps pour
réagir mais il faut tout de même se méfier, en particulier avec
la multiplication importante du nombre de tiques cette année !

Les compléments alimentaires donnent-ils le cancer ?

J’ai 81 ans et je suis en très bonne forme mais je sens que je
régresse au point de vue intellectuel. Je me suis donc intéressé
au Bacopa monnieri. J’en ai acheté puis, à l’occasion d’une vi-
site chez mon médecin généraliste (homéopathe), celle-ci me dit
que de récentes études laissent à penser que les compléments
alimentaires pouvaient être à l’origine de certains cancers. D’où
mon incertitude. Qu’en pensez-vous ?
Claude B.
L’appellation « complément alimentaire » est trompeuse car
elle peut désigner des associations artificielles de nutriments
pas toujours bien choisis, comme des plantes issues de méde-
cines traditionnelles. C’est le cas pour le Bacopa monnieri qui
n’a jamais fait de mal à personne depuis plusieurs millénaires !
Elle peut tout à fait réponde à vos attentes car elle est indi-
quée en effet pour stimuler l’activité intellectuelle et renforcer
la mémoire. Elle est intéressante à tout âge et sans contre-indi-
cation particulière. On l’évite seulement par précaution chez
les enfants. Plus généralement, concernant les compléments
alimentaires, certains nutriments sont effectivement associés à
une augmentation du risque de cancer. Ce sont par exemple les
compléments alimentaires de fer, de cuivre ou de manganèse
si l’on en prend alors qu’on n’en manquait pas ; mais aussi
les compléments alimentaires de vitamine A ou de vitamine E
synthétiques, heureusement aujourd’hui de plus en plus rares.

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Revue mensuelle - Numéro 132 - Septembre 2017
pro uin ?
Directeur de la publication : Vincent Laarman
n groupe sang
Rédacteur en chef : Julien Venesson
n so r ?
• Faut-il ma n g e r se lo
c la ss iq u e s c ontre le cance Éditeur : Rodolphe Bacquet
s traitements Mise en page : Isabelle Pillet
• Efficaces, le .. Santé Nature Innovation - SNI Éditions SA
es conditions. d’en
Oui, mais à c u s fe ra p a s culpabiliser
Adresse : Am Bach 3, 6072 Sachseln – Suisse
ui ne v o Registre journalier N° 4835 du 16 octobre 2013
• La viande q CH-217.3.553.876-1 – Capital : 100.000 CHF
manger -cutanée
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Alternatif Bien- atio ns da ns le domaine de de stinée s à CPPAP 0121 N 08427
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